譚詩燕

(三都水族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 三都 558100)

三都水族自治縣低熱河谷地區(qū)是貴州省劃定的早春蔬菜種植基地。近幾年來，根據(jù)精準脫貧產(chǎn)業(yè)選擇與壩區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整向“短、平、快、高”作物品類發(fā)展的要求，三都縣不斷強化對辣椒產(chǎn)業(yè)的扶持，使辣椒種植規(guī)模不斷擴大，成為了覆蓋全縣各鄉(xiāng)村多數(shù)農(nóng)戶的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)民脫貧增收中的作用突出。特別是縣北面的低熱河谷壩區(qū)種植的早春辣椒上市早、價格好、效益高，占早春種植蔬菜的比重很大[1]。但在低熱河谷地區(qū)早春辣椒種植中，常遇早春干旱、強光照高溫天氣，導致辣椒疫病、炭疽病等病害發(fā)生，影響辣椒生長發(fā)育和產(chǎn)量。為此，筆者等經(jīng)多年探索，組配了早春辣椒套種甜玉米高效栽培模式。目前該模式在三都縣已推廣433 hm2，線椒平均產(chǎn)量2 802.3 kg/667m2，地頭價2.5元/kg，產(chǎn)值7 500元/667m2；菜椒平均產(chǎn)量4 133 kg/667m2，地頭價2元/kg，產(chǎn)值8 266元/667m2；甜玉米平均產(chǎn)量300 kg/667m2，地頭價2元/kg，產(chǎn)值600元/667m2。該模式的主要特點是利用甜玉米植株對辣椒進行遮蔭降溫的同時吸引傳播辣椒病毒病等病害的蚜蟲取食玉米，從而改善辣椒生長發(fā)育的微環(huán)境，達到辣椒穩(wěn)產(chǎn)、一地雙收、提高效益的目的[2-5]?，F(xiàn)將該模式技術(shù)要點介紹如下，以期為類似區(qū)域應(yīng)用參考。

1 產(chǎn)品上市時間安排

三都縣根據(jù)低熱河谷地區(qū)氣候特點、生產(chǎn)方式與市場需求，種植的早春辣椒、甜玉米一般在5月10日左右上市，主要銷往廣州、廣西、湖南、貴州雙龍市場、貴陽石板市場、省內(nèi)周邊縣市批發(fā)市場及縣級本地市場。2020年辣椒在5月底前上市的地頭均價為線椒5元/kg，菜椒4.5元/kg，甜玉米2元/kg。

2 種植地要求

三都縣早春辣椒種植基地一般在海拔450～550 m、1月均溫高于7.5℃、土壤肥沃、排灌方便的地塊種植。最好用近年來未種植過茄果類蔬菜的田塊或已實行水旱輪作的田塊種植，以減少辣椒病蟲害的發(fā)生，保證辣椒產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)量和效益。

3 品種要求

辣椒品種要選用早熟、抗病、高產(chǎn)、耐貯運、適宜目標市場消費者需求的鮮食品種，如蘇潤名線、東方神劍、王者歸來、青釭劍、青豐118等。

甜玉米要選用早熟、甜度高、口感好、產(chǎn)量高、株形緊湊的品種，如京田糯828、京科糯2GK、澳田糯65、澳田糯75等。

4 播種育苗

4.1 辣椒育苗

4.1.1 苗床制作 低熱河谷地區(qū)早春辣椒栽培應(yīng)在10月下旬播種、采用釀熱苗床育苗。一般每667 m2大田需苗床15～18 m2，并于播種前10～15 d備好。

苗床要選擇背風向陽、地勢平坦高燥、排灌條件良好、土壤肥沃無土傳病蟲害、近3年未種植過茄果類作物的田塊，挖寬1 m、長10 m、深0.25 m的床坑，用新鮮圈肥鋪壓于床底、厚8～10 cm，其上鋪8～10 cm厚預配的營養(yǎng)土，澆發(fā)酵清糞水或稀釋沼液150～200 kg，鋪蓋塑料膜保濕、發(fā)酵釀熱。

營養(yǎng)土因地制宜選用近3年未種植過茄果類作物、無土傳病蟲害的肥沃細土，腐熟農(nóng)家肥、草木炭、復合肥等，按細土70%、農(nóng)家肥25%、其他5%的比例配制。

4.1.2 種子消毒及播種 采用溫湯浸泡消毒的催芽種子播種。把種子放入55℃熱水中，來回不斷擺動，維持水溫浸泡15 min，以殺死附著在種子表面的灰霉病、炭疽病、疫病等病原菌；用清水浸泡4 h后撈出洗凈，置于25～27℃環(huán)境下保濕催芽；種子有75%以上露白后播種。

播種前苗床用水澆至10～15 cm床土處濕潤，撒1層薄營養(yǎng)土，刮平床面，均勻撒播(按芽種40～50 g拌5 kg過篩細土撒播)；播后覆營養(yǎng)土0.8～1.0 cm，每10 m2苗床用8～10 g 20%惡霉靈可濕性粉劑對水15 kg噴霧床面，防治立枯和猝倒??；每10 m2苗床用30棵長1.8 m的竹篾做拱，用寬2 m、長12 m的農(nóng)膜蓋拱篾，用土蓋好農(nóng)膜，不能漏風。

4.1.3 苗期管理 苗基本出齊后，每天打開薄膜兩頭通風，時間和強度逐漸增加。大太陽天可將膜全部揭開，讓秧苗充分接受陽光的照射，早揭晚蓋。氣溫很低(不能低于5℃)時，也要進行通風，可在中午打開薄膜兩頭通風1～2 h。在定植前1個星期要進行煉苗抗寒。

播種床的苗較小，一般不用追肥。若苗長勢差，則可葉面追施1～2次0.2%磷酸二氫鉀+0.3%的尿素液。假植床一般都要追施2～3次0.3%～0.5%磷酸二氫鉀+尿素液或清淡腐熟人糞尿。一般床土不干不澆水。澆水選擇在晴天進行，澆水后要讓苗床通風一些時間才能蓋膜。

勻苗、間苗。先把雜苗、畸形苗、徒長苗、弱苗和病苗除掉，再把過密的苗勻去。勻苗、間苗的同時，將雜草清除。

苗期易發(fā)猝倒病、立枯病，可用50%多菌靈30 g加75%敵克松25 g對水10～15 kg噴施防治。

在4片真葉時噴50～80 mg/kg多效唑防徒長。

4.2 甜玉米育苗

甜玉米于2月上旬采用苗床育苗。苗床整好后，播種前10～15 d每1 m2苗床施尿素50 g、過磷酸鈣250 g、氯化鉀50 g、人糞尿10～12 kg等,淺鋤5～7 cm使與床土混勻培肥苗床。播種時澆透水，輕壓整平床土播種，播后覆蓋一層細土，搭拱棚蓋膜保溫保濕。出苗后及時揭膜通風，防燒苗。

5 大田定植

5.1 大田準備

大田于2月上旬整地，施底肥，起壟，蓋膜，以提高地溫。一般田地每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000 kg、硫酸鉀復合化肥40～50 kg作底肥。農(nóng)家肥全田撒施后深翻25～30 cm，或?qū)⑻锏厣罘壹氶_廂后，在廂中央開溝施入。按1.3 m寬開廂起壟，壟面寬80 cm、壟溝寬50 cm、壟高15～20 cm。復合肥均勻撒施于壟面，鋤拌入10 cm深壟面土中，平整壟面，壟上蓋地膜或微膜。

5.2 定植

辣椒在2月下旬至3月上旬、當辣椒苗有11片真葉時，選擇晴天定植辣椒。按株行距40 cm×60 cm左右，每壟定植2行辣椒苗，單株定植，2行株間錯開成品字型行單株定植，667 m2栽2 700株左右。邊定植邊澆定根水。

甜玉米定植時間根據(jù)苗的大小而定。可以和辣椒一起定植，也可以在辣椒定植成活后再定植，一般在3月上旬、玉米苗有3～4片真葉時進行。玉米苗單株定植在辣椒(壟)面中間，每壟1行(行距1.3 m)，株距60 cm左右，667 m2栽850株左右。邊定植邊澆定根水。

6 大田期管理

6.1 施肥

辣椒根據(jù)植株長勢酌情追肥。一般在定植7～10 d緩苗后，667 m2用15%～20%腐熟人畜糞尿1 000～1 500 kg澆施提苗，在生長期間根據(jù)苗情長勢適時追肥，在始花期、結(jié)果期視植株長勢和開花結(jié)果狀態(tài)可多次根施速效有機復合肥或結(jié)合病蟲害防治葉面噴施磷酸二氫鉀等速效肥。

甜玉米在定植成活后7～10 d澆施1次稀人糞尿提苗，在撥節(jié)前和抽雄前7～10 d，667 m2根施尿素10 kg。

6.2 植株調(diào)整

當辣椒的第一花序(門椒)以下各葉節(jié)出現(xiàn)有側(cè)枝、不定芽時及時抹掉。同時，在辣椒中后期注意及時拔除病株，摘除病葉、病果以及下部的老葉、黃葉，保持通風透光，提高產(chǎn)量。

甜玉米一般在雌雄授粉期間，選擇晴天把第二苞位的玉米筍剝除，注意保護功能葉不受損害。

6.3 主要病蟲害防治

田間病蟲害防治應(yīng)按照預防為主，綜合防治的植保方針，主動運用農(nóng)業(yè)措施，優(yōu)先采用昆蟲誘捕器、粘蟲黃板等物理方法，協(xié)同化學防治，采用殺蟲劑的方法進行。

辣椒病害主要有猝倒病、病毒病、炭疽病和疫病。猝倒病可選用50%多菌靈600倍液、70%代森錳鋅WP 600倍液、64%殺毒礬WP 500倍液、64%

惡露·錳鋅WP 500倍液噴霧防治。病毒病可選用20%病毒A WP 400～600倍液或5%百菌清AS 200～300倍液噴霧防治。炭疽病和疫病可選用70%代森錳鋅可濕粉劑500倍液，或58%甲霜靈可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清WP 600倍液、5%井崗霉素AS 1 500倍液、36%甲基托布津SC 500倍液交替噴霧。

辣椒蟲害主要蚜蟲、斜紋夜蛾。蚜蟲可用吡蟲啉2 000倍液或大功臣2 000倍液葉面噴霧。斜紋夜蛾可用2%阿維菌素水劑800～1 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1 000～1 500倍液噴霧。

甜玉米病蟲害主要有矮縮病、玉米螟、金龜子、蚜蟲、灰飛虱等。矮縮病可用25%吡蚜酮WP 2 000倍液噴霧，或在大喇叭口期用10億PIB/mL銀紋夜蛾核型多角體病毒SC 800倍液噴霧。

7 適時采收

根據(jù)市場價格及時采收，三都縣早春辣椒一般在5月上、中旬開始采收上市，采收應(yīng)在上午露水干后進行。甜玉米在收乳期采收，采收過早或過晚都會影響其商品屬性和營養(yǎng)價值，失去特有風味，一般在5月下旬開始上市。