邱妍

很多人因油菜花而認(rèn)識(shí)了婺源，而來到婺源，又會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)它是個(gè)很特別的地方，一座小縣城竟有那么多4A 級(jí)以上的景區(qū)。我將這樣的想法說與當(dāng)?shù)厝寺?，?duì)方笑說：“這就是鄉(xiāng)村該有的生活嘛！那些徽派建筑就是我們自己住的房子，對(duì)外地人來說是風(fēng)景，對(duì)本地人來說就是日常?！比绱苏f來，頗有道理，忽然覺得最長(zhǎng)遠(yuǎn)的風(fēng)景不在遠(yuǎn)方，而在于日常生活就是一首寫意的詩(shī)。

一個(gè)人懂生活，往往只能創(chuàng)造令自己愉悅的生活美學(xué)，而一個(gè)村莊、一座縣城都致力于把祖輩留下的那些經(jīng)典的建筑、有文化內(nèi)涵的風(fēng)俗、精湛的工藝、講究的食物傳承，那就可能影響百萬(wàn)千萬(wàn)人對(duì)生活的感知。秋天的婺源沒有油菜花，但絕不令人失望。思溪村中看徽派古建筑，篁嶺上看曬秋，住住有風(fēng)情的民宿，嘗嘗本土的食物，方方面面中你感受得到人們對(duì)歷史與文化的傳承，而傳承保留下來的，正是你我向往的田園詩(shī)般的寫意生活。

從徽派建筑中讀生活

婺源地屬江西上饒，歷史上曾屬于安徽徽州，別具特色的徽派建筑尤其值得細(xì)看、細(xì)讀。一方水土養(yǎng)育一方人，一方建筑也塑造并體現(xiàn)了一方人的生活習(xí)慣。來到思溪村，穿過村口那座600 余年歷史的通濟(jì)橋，就是成群的徽派古建筑民居，窄窄的巷子、高高的墻，讓人有些摸不清方向。從歷史年代和集群規(guī)模上綜合來看，思溪是婺源極為值得前往的古建筑村落，1987 年版的《聊齋》以及2004 年趙雅芝與斯琴高娃主演的《青花》等影視劇都曾在此取景。

南宋慶元五年（公元1199 年），俞氏家族于此處建村，因地處清溪旁，故以“魚（俞）水相依”之意取名“思溪”，至今已有800 余年歷史。清朝時(shí)，思溪達(dá)到繁盛時(shí)期，村子里最多有上千戶人家。那些近200 年歷史的老宅，寫滿了歲月，閱盡了滄桑，如今呈現(xiàn)的依舊是一幅幅鮮活生動(dòng)的生活畫卷。

水磨青磚、石庫(kù)門枋、粉墻黛瓦、飛檐翹角馬頭墻是徽派建筑的標(biāo)志。建筑本身里里外外也都體現(xiàn)了古時(shí)人們對(duì)禮儀尊卑、風(fēng)俗觀念、生活習(xí)慣等諸多方面的講究。門前抱鼓石，體現(xiàn)了古時(shí)人們對(duì)輩分尊長(zhǎng)的區(qū)分，長(zhǎng)輩進(jìn)門時(shí)，晚輩要立于抱鼓石后。進(jìn)門后是天井，一只盛滿水的太平缸放于中間，既寓意生財(cái)，也用于防火。古時(shí)人們?yōu)榱朔辣I防火，墻很高、窗很小，小到人的身體不能穿越，小到以一床沾水的棉被就能堵住窗戶，不讓火勢(shì)蔓延至家里。

徽派建筑講究藝術(shù)審美，尤其值得一提的就是磚雕、木雕和石雕。穿過有“一線天”之感的三尺巷，來到1812 年建造的振源堂，這是思溪的一座大宅，蝴蝶、蝙蝠、麒麟、鯉魚這些精美的磚雕都有美好的寓意。原為承志堂的迎賓客館的百壽花廳有著精致的木雕。門窗上一共雕刻了99 個(gè)不同字體的“壽”字，第100 個(gè)“壽”字正是這座古宅本身，航拍便可發(fā)現(xiàn)其宅基線就是一個(gè)巨大的“壽”字。這些精湛的技藝呈現(xiàn)無不體現(xiàn)著古代勞動(dòng)人民的智慧。

花田溪下慢時(shí)光

思溪村隔壁延村的大多居民都已經(jīng)搬走了，閑置的老房子都改造成了民宿，而思溪村的村民們更戀故土，在祖輩留下來的老房子里守著基業(yè)，安穩(wěn)地生活。于是，外地人來此營(yíng)生的并不多，如若來此，便是因喜歡而融入當(dāng)?shù)厣睢Ｋ枷逯挥腥g民宿，花田溪便是其一，它沒有打擾到村民的生活，卻成了村子里最受游人喜歡的地方之一。

花田溪民宿主人是位設(shè)計(jì)師，幾年前他來到思溪，愛上這里的寧?kù)o生活而選擇留下。村里一棟破敗得只剩下空殼的老房子在他眼中有著時(shí)間沉淀的力量。他說，生長(zhǎng)在大地上的房子都是有生命力的，于是他按照自己對(duì)向往的生活的理解，用500 天時(shí)間將老宅打造成了民宿，于是有了花田溪，老房子既保留了原有的基本格局和淳樸的風(fēng)格，也在改造下煥發(fā)出新的生機(jī)。

修舊如舊的老宅融合了徽派房屋、夯土房和石頭房三種特色，古樸又不乏現(xiàn)代人的審美，這里有色彩斑斕的墻畫，有視野開闊的屋頂花園，也有流水潺潺的庭院。庭院里引山上流下來的溪水養(yǎng)著青魚和草魚，正是婺源傳統(tǒng)的冷水塘魚的養(yǎng)殖方式。147 件四處搜尋來的老物件被安置在民宿各處，像是一場(chǎng)有生命力的展覽?；张衫险牡窕罕蛔龀闪俗琅_(tái)，磨豆?jié){的石磨盤擺也會(huì)出現(xiàn)在房間里，原來它被改造成了洗手盆。

花田溪門前有一大片廣闊的田地，民宿主人秋天在這里撒下油菜花籽，春天就是一片花海。春天再播種下水稻，又可以秋收大米。他說，吃了一輩子大米的人，第一次種起了大米，是很神奇的感覺。天氣漸涼，民宿里吃上小火鍋，熱氣蒸騰有暖意，配上用門前田里剛脫殼的大米蒸的香甜軟糯的米飯，游人也會(huì)有種融入思溪生活的踏實(shí)感。

篁嶺曬秋，豐收的美麗

篁嶺是婺源石耳山脈間有500 多年歷史的古村落，群山環(huán)抱間，黑白色調(diào)的徽派民居依山而建，高高低低依次排開，本身就是一幅動(dòng)人的畫卷。秋天來婺源，最不可錯(cuò)過的就是篁嶺上的曬秋，感受農(nóng)耕豐收的喜悅。

婺源上半年多雨，一入秋往往就是接連的好天氣。在原始農(nóng)耕年代，當(dāng)農(nóng)作物有了剩余，先民們便利用陽(yáng)光把作物曬干以便于貯藏。像篁嶺這樣地?zé)o三尺平的山區(qū)，并無大面積的平地晾曬農(nóng)作物，智慧的勞動(dòng)人民便家家戶戶在屋頂，向外支起架子放曬盤，晾曬辣椒、皇菊、花生、南瓜等各種作物。

篁嶺的曬工坊是最好的賞曬秋的地點(diǎn)，登上樓，放眼看去，一片片晾曬的各種農(nóng)作物，那場(chǎng)面壯觀又美麗。它們有著各種各樣的顏色，豐收的果實(shí)點(diǎn)綴了篁嶺，也美麗了整個(gè)秋天。不禁贊嘆，質(zhì)樸的勞動(dòng)成果也是如此動(dòng)人的風(fēng)景。

當(dāng)然，來篁嶺也不只是看曬秋，這是整個(gè)婺源最重量級(jí)的景區(qū)。你可以在民俗展覽館了解傳統(tǒng)徽雕、嫁娶婚俗、生活器具，在五桂堂走進(jìn)真正的清代老宅，在花溪水街看繁花流水，在天街尋美食、逛店鋪，在郵驛寄一張明信片，還可以在玻璃棧橋、高空溜索、滑道漂流中更深入地感受大自然。

蒸菜與糊菜，婺源味的靈魂

婺源古時(shí)隸屬于安徽徽州，自然少不了徽派菜，徽州老豆腐、臘味燉雷筍、豬腳燉鹵蛋、肉汁燉千張包都是以燉為特色的老徽州菜。婺源現(xiàn)屬于江西上饒，又有著江西特色的辣，尋常菜式，多半少不了辣椒。想來，那篁嶺上所見的曬秋，處處曬的辣椒，定是為了這一年做菜要放辣椒而備吧！

對(duì)于婺源來說，真正有婺源特色的是蒸菜與糊菜。婺源當(dāng)?shù)厝苏f，婺源菜“無葷不蒸，無素不糊”，講的就是葷菜都喜歡清蒸，素菜都喜歡勾芡，讓湯汁有糊狀。篁嶺天街食府就有著地道的蒸菜與糊菜。像粉蒸魚、粉蒸土豬肉，人們偏愛的就是那香軟綿延的口味。婺源糊豆腐，豆腐被切成細(xì)小的丁，濃稠的芡汁讓老豆腐的質(zhì)感多了層滑潤(rùn)的口感。配上江灣特色的烏米飯，和以菌菇丁、筍丁、肉末熬制的福湯，質(zhì)樸的味道令人回味。

婺源有五寶，分別有紅、白、黑、綠、黃五種顏色，紅指的就是荷包紅鯉魚，尋常人家多愛清蒸，撒上蔥花祛腥增香，便是最常見的做法。當(dāng)然，也有人喜歡濃郁的口味，紅燒便很有滋味。胖如荷包的紅鯉魚，既鮮香美味，又有美好的寓意。小吃也是清蒸的多，婺源子糕便是代表，糯米拌入蛋液，清蒸后切片，蛋香與米香相融。

秋天的婺源，暖陽(yáng)伴著輕風(fēng)，最是舒爽，走近那些老房子、當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗、美食……那些正在傳承中的文化與風(fēng)情，感受一番寫意的鄉(xiāng)村生活，就是婺源最好的風(fēng)景。