陳玉娟

(四川省松潘縣科學技術和農(nóng)業(yè)畜牧局，四川 松潘 623300)

松潘縣高原夏秋淡季萵筍的發(fā)展是從2002年在川主寺鎮(zhèn)兩河口村引進“種都三號”“種都青”等新品種，應用“地膜覆蓋膜上打孔覆土播種”新技術開始，面積逐年增加。至2019年全縣的萵筍面積為1599.93hm2，單產(chǎn)3000kg左右，總產(chǎn)7.2萬t左右。近20年通過萵筍種植技術的引進推廣促進了松潘縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調整，增加了老百姓的收入，促進了農(nóng)村土地的有效流轉，豐富了成都、重慶等地居民的菜籃子。

1 松潘縣夏秋淡季萵筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

松潘縣夏秋淡季萵筍的播種面積近幾年都在0.2萬hm2左右，產(chǎn)量3000kg/667m2左右，總產(chǎn)7～9萬t，生產(chǎn)出的萵筍品質因地區(qū)和種植戶的不同有較大差異，銷售的價格受到市場和品種、品質的不同有較大差異，和所有的種植業(yè)一樣其生產(chǎn)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質在很大程度上還受到自然條件的束縛，多年連作、種植品種老化、耕地質量下降、病蟲害的發(fā)生有逐年上升趨勢。

2 松潘縣萵筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 沒有創(chuàng)立品牌，不能實現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價

松潘縣得天獨厚的氣候條件，具有生產(chǎn)出優(yōu)質萵筍的自然條件，但是生產(chǎn)出的優(yōu)質萵筍沒有能體現(xiàn)優(yōu)質產(chǎn)品價值的產(chǎn)品品牌，是導致萵筍出現(xiàn)增產(chǎn)不增收、優(yōu)質無優(yōu)價的重要原因。

2.2 缺乏加工企業(yè)，銷售完全受市場供應量的控制

松潘縣沒有萵筍加工的企業(yè)，生產(chǎn)出的萵筍只能以新鮮蔬菜出售，不能進行加工儲藏，因此銷售的萵筍完全受到市場供應量的控制，即使萵筍的質量很好，在價格上也不能得到保障，老百姓的收益十分不穩(wěn)定，所以經(jīng)常聽到老百姓感嘆“萵筍品質好不如賣的時候好！”

2.3 萵筍種植主推品種老化，種植品種不適宜市場的需求

這幾年消費者喜歡青葉青皮青肉(俗稱三青)的萵筍，而本縣萵筍主推品種以青葉白皮青肉(俗稱二青)萵筍為主，導致許多種植戶的萵筍賤賣，2019萵筍上市的時候青葉青皮青肉萵筍(三青萵筍)賣1元以上，而青葉白皮青肉萵筍(二青萵筍)只能賣0.2～0.3元，價差達到4～5倍，這個現(xiàn)象在萵筍供大于求的時候尤其突出。

2.4 萵筍連作種植，進行掠奪式生產(chǎn)

高原地區(qū)的土地多數(shù)山高路不好，適宜萵筍種植和方便運輸?shù)耐恋赜邢蓿瑥V大種植戶就多年連續(xù)在同一塊土地上種植萵筍,有的地塊已經(jīng)連續(xù)種植萵筍10多年，這種掠奪式的生產(chǎn)是造成近年萵筍品質下降、病蟲害流行、土地肥力下降的主要原因。

2.5 追求短期效益，出售產(chǎn)品質量參差不齊

種植戶對農(nóng)藥農(nóng)肥一知半解和萵筍種植過程中追求立竿見影的效果，導致濫施肥料、濫用農(nóng)藥的現(xiàn)象屢屢發(fā)生，不僅增加生產(chǎn)成本，還降低萵筍的品質，降低耕地地力；部分種植戶注重種植環(huán)節(jié)，忽視采收環(huán)節(jié)，追求短期效益，將殘次品混入優(yōu)質品，造成銷售的萵筍質量不一，極大影響了松潘縣夏秋淡季萵筍的對外形象，影響了地區(qū)萵筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 促進松潘縣夏秋淡季萵筍持續(xù)發(fā)展的對策

松潘縣夏秋淡季萵筍生產(chǎn)從大面積的引種示范到今天已經(jīng)有了近20年的發(fā)展歷程，通過萵筍的大面積推廣種植促進了松潘縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整、增加了廣大種植戶的收入、豐富了城市居民的菜籃子，但是要將萵筍產(chǎn)業(yè)長期作為農(nóng)牧民的增收渠道，促進萵筍產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，我認為應該做好以下幾個方面：

3.1 建設無公害萵筍種植基地，提高萵筍品質，創(chuàng)立萵筍品牌

隨著人們生活水平的提高對無公害農(nóng)產(chǎn)品日益青睞，我們要充分利用得天獨厚的自然條件，在萵筍生產(chǎn)過程中利用配方施肥技術增加有機肥的用量減少化肥的用量，控制農(nóng)藥使用的種類和用量，嚴格按照無公害蔬菜標準進行萵筍生產(chǎn)，提高萵筍產(chǎn)品的品質。創(chuàng)立具有地方特色的萵筍品牌，通過實施“公司(合作社)+農(nóng)戶+基地”的經(jīng)營種植模式，由公司負責(合作社)創(chuàng)立品牌、提供優(yōu)質種源、田間管理技術和保價收購等措施，帶動了當?shù)剞r(nóng)牧民進行高品質萵筍生產(chǎn)，促進萵筍產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，不斷增加了農(nóng)牧民的收入。

3.2 選擇適銷對路品種、萵筍分級誠信銷售

生產(chǎn)的產(chǎn)品要受消費者的歡迎，才有市場，同樣我們生產(chǎn)的萵筍只有消費者喜歡，種植戶才能賺錢，因此，要在氣候條件適宜的情況下，選擇適銷對路的萵筍品種，農(nóng)業(yè)主管部門要下大力氣加強適銷對路萵筍新品種的引進和推廣，改變?nèi)h萵筍近年來豐產(chǎn)不豐收現(xiàn)狀。

萵筍銷售的時候根據(jù)市場的需求按照統(tǒng)一的標準進行分級銷售、誠信銷售，避免追求短期效益，堅決杜絕殘次品混入優(yōu)質品，提高萵筍質量和品相，維護我縣蔬菜的整體聲譽，吸引銷售商積極主動到產(chǎn)地采購萵筍，逐漸形成我縣的萵筍產(chǎn)地市場，降低當?shù)剞r(nóng)牧民的銷售風險，增加當?shù)剞r(nóng)牧民收入。

3.3 引導萵筍種植戶進行大田作物和萵筍進行輪作和間套作種植

多年連續(xù)種植單一作物會導致土壤的部分養(yǎng)分缺失，為增加產(chǎn)量，盲目過量的使用化學肥料，會降低農(nóng)產(chǎn)品的品質、加速耕地地力下降的速度；多年連續(xù)大面積的種植單一的作物也會給病蟲害流行創(chuàng)造有利的條件，病蟲害流行以后又盲目的采取化學防控，濫用農(nóng)藥也會降低農(nóng)產(chǎn)品的品質、加速耕地地力下降的速度，形成掠奪式生產(chǎn)的惡性循環(huán)。由于大田作物(麥類、豆類、薯類)和萵筍所需的營養(yǎng)及抗疫的病蟲害有很大的差異，因此進行大田作物與萵筍進行輪作和間套作種植能均衡利用土壤肥力減少病蟲害流行，由于均衡利用土壤肥力和病蟲害的減少就能夠減少化肥和農(nóng)藥的用量，在減少化肥和農(nóng)藥的用量的同時進行配方施肥和科學用藥就可以達到提高萵筍的品質、持續(xù)高效利用土地、節(jié)約生產(chǎn)成本、實現(xiàn)萵筍產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的目的。

3.4 進行精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，減少市場風險

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)受到氣候的制約，生產(chǎn)出的產(chǎn)品在相同氣候條件的地區(qū)時間都差不多。松潘縣的高原夏秋淡季萵筍生產(chǎn)出的時間大多集中在7～9月份，萵筍年產(chǎn)量7～9萬t，近幾年周邊的紅原、若爾蓋等縣也在這個時候有萵筍出售。松潘縣的萵筍都是進行鮮銷，受到市場供應量的影響很大，要減小市場供應量的影響，穩(wěn)定老百姓的收入，激發(fā)老百姓的種植積極性，就要引進加工企業(yè)和技術進行萵筍產(chǎn)品的精深加工，延長萵筍生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，穩(wěn)定萵筍的價格，減少供應量對萵筍價格的影響程度。

3.5 加強基礎設施建設，改善田間路網(wǎng)水網(wǎng)。

松潘縣屬于高原山地，大部分土地都是高山坡地，多數(shù)土地沒有路網(wǎng)水網(wǎng)的建設，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全是靠天吃飯，萵筍生產(chǎn)在這樣的條件下發(fā)展將受到極大的限制，要使萵筍產(chǎn)業(yè)得以持續(xù)生態(tài)的發(fā)展，需增加基礎設施投入力度，加強田間水網(wǎng)路網(wǎng)的建設，逐步改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)靠天吃飯的現(xiàn)狀。

農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎，但是它又是一個極其弱勢的產(chǎn)業(yè)，松潘縣的萵筍產(chǎn)業(yè)要持續(xù)發(fā)展，需充分利用各種有利的自然條件，加強基礎設施的建設，積極引導老百姓按照無公害農(nóng)產(chǎn)品的要求進行生產(chǎn)，將經(jīng)濟效益和生態(tài)效益有機結合，優(yōu)化萵筍生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，提高萵筍的質量，加大力度引進農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)或是加工技術，通過“企業(yè)(合作社)+農(nóng)戶+基地、企業(yè)+家庭農(nóng)場+基地”等生產(chǎn)和經(jīng)營模式，逐步實現(xiàn)實行定單農(nóng)業(yè)，減少市場風險，穩(wěn)定提高廣大農(nóng)牧民的收入。