文/ 山東省種子有限公司 孟祥峰

一、品種特征

“越秀”青梗菜是山東省種子有限公司與國(guó)外聯(lián)合育成的最新雜交一代高腳品種，適應(yīng)性廣泛，適宜南北方露地及保護(hù)地栽培。“越秀”青梗菜植株直立，束腰優(yōu)美，高腳，長(zhǎng)勢(shì)整齊，葉柄深綠，有很強(qiáng)的耐熱性、抗病性以及耐雨性，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)良，商品性好，是高抗品優(yōu)的青梗菜新星。

二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用效果

“越秀”青梗菜的招牌營(yíng)養(yǎng)素含量及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可稱得上是同類中的佼佼者。含有大量的胡蘿卜素、維生素C，也有大量的礦物質(zhì)元素如鈣、鐵等。據(jù)測(cè)定，含維生素C是大白菜的2倍多，被譽(yù)為“抗癌蔬菜”。食用口感極佳，可以炒著吃，也可以用熟青梗菜來(lái)榨汁吃。對(duì)于發(fā)育期的孩子來(lái)說(shuō)，是補(bǔ)充必需營(yíng)養(yǎng)的最佳途徑之一，是一年四季都可以吃到的蔬菜。

三、商品優(yōu)勢(shì)

經(jīng)多年試驗(yàn)和田間表現(xiàn)，“越秀”青梗菜田間表現(xiàn)豐產(chǎn)、抗熱、耐澇、耐抽薹、品質(zhì)優(yōu)，商品性好，優(yōu)勢(shì)明顯。

1.產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)。 對(duì)照品種“28類型”平均畝產(chǎn)1300公斤，“越秀”青梗菜平均畝產(chǎn)1485公斤，平均增產(chǎn)約11%，并且與對(duì)照品種相比，“越秀”顏色更好看，商品性好，葉柄翠綠，直立性好，耐熱、耐澇及抗病性更強(qiáng)。

2.價(jià)格優(yōu)勢(shì)。2020年1月20日，廣州市種植客戶王鵬種植的對(duì)照品種售價(jià)為每公斤1.50元，“越秀”售價(jià)為每公斤2.00元，收購(gòu)價(jià)格提高10%，價(jià)格有優(yōu)勢(shì)。

四、栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.精細(xì)整地。夏季及早秋種植的青梗菜，一般采用直播，而秋冬季種植的青梗菜一般采用育苗移栽的方式。由于青梗菜種子小，故苗床需精耕細(xì)作，以便出苗整齊。一般每畝苗床地施用優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥2000公斤左右，盡量不用化肥作底肥，否則會(huì)影響出苗。施底肥后即可做畦，一般夏季及早秋直播的苗床地做1米寬高畦，而秋冬季苗床地則可根據(jù)地塊的大小隨意而定。

2.播種。一般西南地區(qū)可四季播種，長(zhǎng)江中下游地區(qū)2～10月露地播種。每畝用種量為250克左右。播種要疏密適當(dāng)，使苗生長(zhǎng)均勻；播種方式有2種：（1）直播：播種前施入腐熟有機(jī)肥4000～5000公斤，犁田耙耱平整，開(kāi)溝條播，行距20厘米，出苗后間苗2次，4～5片真葉時(shí)定苗，株距15～20厘米。用種量每畝為0.5～0.8公斤。（2）育苗：選土壤疏松肥沃的土塊做苗床。每畝施1500～2000公斤腐熟有機(jī)肥作基肥，用種量每畝為1.5～2.0公斤，可移栽5～8畝。

3.定植。秋冬季種植的青梗菜一般在苗齡達(dá)20天左右時(shí)即可定植大田，其株行距為20厘米×20厘米，移栽后澆透定植水，約1周緩苗后可根部追肥一次并再澆一次水，追肥用尿素或復(fù)合肥。青梗菜需肥量大，除施用基肥外，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)施追肥，多次追施氮肥，以促生長(zhǎng)、保證豐產(chǎn)的重要措施；若氮肥不足，植株生長(zhǎng)緩慢，葉片少，基部葉易枯黃脫落。施肥可結(jié)合間苗、澆水進(jìn)行，第1次間苗后，每畝用10公斤復(fù)合肥對(duì)水(每50公斤水對(duì)350～400公斤復(fù)合肥)澆施；定苗后，每畝用10公斤復(fù)合肥對(duì)水澆施，每次澆施完都要用清水清洗葉面，澆肥多在傍晚進(jìn)行，中后期視長(zhǎng)勢(shì)再施1次。秋冬季種植的青梗菜一般在苗齡達(dá)20天左右時(shí)即可定植大田，其株行距為20厘米×20厘米，移栽后澆透定植水，約1周緩苗后可根部追肥一次并再澆一次水，追肥用尿素，每畝施20公斤左右。

4.茬口安排。青梗菜只要茬口安排合理，并采用一定的設(shè)施栽培，全年可以種植7～8茬，最高可以種植11茬。以一年種植八茬為例，茬口安排如下： 第一茬：1月中旬播種，3月中旬上市，畝產(chǎn)量1500～1750公斤。 第二茬：3月下旬至4月上旬播種，5月上中旬上市，畝產(chǎn)量1250～1500公斤。第三茬：5月中旬播種，6月中旬上市，畝產(chǎn)量1000～1250公斤。 第四茬至第六茬：6月下旬至9月底每隔18～20天播種1茬，每茬畝產(chǎn)量為1000～1250公斤。 第七茬：10月上旬播種，10月底上市，畝產(chǎn)量1250公斤。 第八茬：11月初播種，12月底至次年1月上旬上市，畝產(chǎn)量1250～1500公斤。

5.肥水管理。青梗菜由于根系較淺，生長(zhǎng)速度較快，因此，對(duì)水肥要求量較高，種植過(guò)程中，幼苗期應(yīng)勤澆水保持土壤濕潤(rùn)，青梗菜根系淺，吸收能力較弱，生長(zhǎng)期間應(yīng)不斷供給肥水，要輕澆、勤澆，保持土壤濕潤(rùn)。依據(jù)“三涼”(天涼、地涼、水涼)來(lái)確定澆水時(shí)間，一般選在清晨和傍晚，清晨越早越好，傍晚在17：00以后澆，澆水時(shí)要小水輕澆，以免沖倒幼苗。施肥可結(jié)合間苗、澆水進(jìn)行，第1次間苗后，每畝用10～15公斤復(fù)合肥對(duì)水澆施；定苗后，每畝用10～15公斤復(fù)合肥對(duì)水澆施，每次澆施完畢，都要用清水清洗葉面，澆肥多在傍晚進(jìn)行，中后期視長(zhǎng)勢(shì)再施1～2次肥料。 中耕除草。夏季及早秋直播的青梗菜出苗后要及時(shí)間苗。3葉1心時(shí)進(jìn)行定苗，及時(shí)中耕除草。防止土壤板結(jié)。秋冬季大田的青梗菜也要注意及時(shí)中耕除草，疏松土壤。在最熱時(shí)噴水降溫有條件地方可在正午前后覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)也能減少熱害發(fā)生。

6.病蟲(chóng)害防治。青梗菜主要害蟲(chóng)是蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾。田間試驗(yàn)結(jié)果表明，70%烯酰嗎啉可濕性粉劑或50%醚菌脂干懸浮劑防治青梗菜霜霉病，20%除蟲(chóng)脲懸浮劑、24%甲氧蟲(chóng)酰肼懸浮劑或2.5%多殺菌素懸浮劑防治菜青蟲(chóng)，25%阿克泰水分散粒劑防治蚜蟲(chóng)，效果均較好，對(duì)青梗菜安全。還可用黃色粘蟲(chóng)板誘殺。適時(shí)采收?！案吣_越秀”青梗菜植株長(zhǎng)到一定大小可隨時(shí)采收或間苗留植長(zhǎng)大顆菜，也可機(jī)器采收。成株采收標(biāo)準(zhǔn):外葉葉色開(kāi)始變淡，基部外葉發(fā)黃，葉叢由旺盛生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向閉合生長(zhǎng)，心葉伸長(zhǎng)到與外葉齊平。夏季采收期一般為28～35d，采收最好選擇在涼爽的清早或傍晚進(jìn)行，收獲后要及時(shí)遮蓋，防止失水萎蔫，影響品質(zhì)。