文/ 李魯晶

魚菜共生是一種涉及魚類與植物類的營(yíng)養(yǎng)生理、環(huán)境、理化等學(xué)科的生態(tài)型可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)新技術(shù)，即利用魚類與蔬菜的共生互補(bǔ)，在魚類養(yǎng)殖池塘水面進(jìn)行蔬菜無(wú)土栽培，將漁業(yè)和種植業(yè)有機(jī)結(jié)合，進(jìn)行池塘魚菜生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)循環(huán)，互惠互利。

池塘魚菜共生生態(tài)養(yǎng)殖不僅有美化環(huán)境、凈水、抑菌、光合作用增氧、降低池塘水體富營(yíng)養(yǎng)化的作用，而且能遮陰避暑，有利于魚類生長(zhǎng)，提高水產(chǎn)品質(zhì)量，還可減少水、電、藥等成本投入，增效明顯。

池塘魚菜共生養(yǎng)殖模式與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，平均畝產(chǎn)能提高10%左右，節(jié)約水電成本投入30%左右，節(jié)省漁藥成本投入50%左右，病蟲害顯著減少，魚類品質(zhì)有一定程度改善，綜合生產(chǎn)效益可提高30%～80%。

技術(shù)要點(diǎn)

1.池塘養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)。池塘養(yǎng)殖以池塘“一改五化”技術(shù)為核心，“一改”指改造池塘基礎(chǔ)設(shè)施，“五化”包括水質(zhì)環(huán)境潔凈化、養(yǎng)殖品種良種化、飼料投喂精細(xì)化、病害防治無(wú)害化、生產(chǎn)管理現(xiàn)代化等。

（1）改造池塘基礎(chǔ)設(shè)施。包括大塘改小塘、淺塘改深塘及整修進(jìn)排水系統(tǒng)。

（2）水質(zhì)環(huán)境潔凈化。采用水生植物調(diào)水、微生態(tài)制劑調(diào)水以及濾食性和雜食性魚類調(diào)水，保持池水活、爽、嫩，透明度在35厘米以上。合理使用增氧機(jī)：即晴天中午開啟，陰天清晨開啟，連綿陰雨天半夜開啟，傍晚不開啟，浮頭早開啟，實(shí)現(xiàn)增氧、攪水、曝氣。加注新水，適時(shí)、適量使用環(huán)境保護(hù)劑、生石灰等。

（3）養(yǎng)殖品種良種化。以池塘80:20養(yǎng)殖模式，選擇優(yōu)質(zhì)、健康魚類作為主養(yǎng)對(duì)象，適當(dāng)搭配其他魚類。

（4）飼料投喂精細(xì)化。選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的飼料，科學(xué)投喂，堅(jiān)持“四定”原則，根據(jù)魚類生長(zhǎng)速度、階段營(yíng)養(yǎng)需求和飼料質(zhì)量確定每天投喂量。

（5）病害防治無(wú)害化。預(yù)防為主，優(yōu)化池塘養(yǎng)殖環(huán)境，改善水質(zhì)；切斷傳播途徑，消滅病原體，加強(qiáng)對(duì)魚種、餌料、工具、食場(chǎng)等消毒。

（6）生產(chǎn)管理現(xiàn)代化。了解行情，分析走勢(shì)，制定計(jì)劃，加強(qiáng)管理。

2.蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)。

（1）浮架制作工藝。①PVC管浮架制作方法：通過(guò)PVC管制作浮床，上下兩層各有疏、密兩種聚乙烯網(wǎng)片分別控制莖葉生長(zhǎng)方向和隔斷吃草性魚類，按照1米×1.3米規(guī)格進(jìn)行制作，各地可根據(jù)自己池塘的實(shí)際條件，按照移動(dòng)、清理、制作、收割方便的原則，選擇合適的規(guī)格浮架。此種制作方法適合于任何養(yǎng)魚池塘。優(yōu)點(diǎn)：標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一、實(shí)用、美觀、可多次利用；缺點(diǎn)：成本相對(duì)較高。②竹子浮架制作方法：選用直徑在6厘米以上的竹子，首尾相連，按照竹子的長(zhǎng)短固定成三角形（防止變形），或者通過(guò)繩索固定做成四邊形?；蛘呔幹瞥?0厘米×80厘米×20厘米規(guī)格的竹籃。具體形狀可根據(jù)池塘條件、材料大小、操作方便靈活而定。此種制作方法適合于養(yǎng)非草食性魚類的池塘。優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格低廉，取材方便。缺點(diǎn)：不統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，缺乏美觀性。③其他材料浮架：凡是能浮在水面的材料都可以用來(lái)做浮架，如稻草、廢舊車輪氣胎、泡沫、塑料瓶等，可根據(jù)經(jīng)濟(jì)、取材方便的原則選擇合適浮架。

（2）栽培蔬菜種類選擇。栽培蔬菜種類應(yīng)選擇根系發(fā)達(dá)、處理能力強(qiáng)的蔬菜瓜果，利用根系發(fā)達(dá)與龐大的吸收表面積，進(jìn)行水質(zhì)的凈化處理。這里所說(shuō)的蔬菜不僅包括吃的蔬菜，還包括觀賞用的花卉、喂食用的飼草等。一般選擇的品種有空心菜、水芹菜、絲瓜、水白菜、青菜、生菜等。推薦選擇空心菜，因?yàn)槠渖L(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量大，凈水效果好。

（3）種植面積的選擇。池塘種植蔬菜的目的是消耗水體有效氮，從而凈化水質(zhì)，較肥的池塘適合開展水上蔬菜種植，水質(zhì)越肥，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)越好。可以通過(guò)水色、氣味、底泥深度和養(yǎng)殖年限來(lái)確定養(yǎng)殖池塘是否適合種植蔬菜。一般精養(yǎng)池塘，養(yǎng)殖周期3年以上，底泥深度在30厘米以上，水色黃褐、褐綠、油綠、黃綠色，水體有腥臭味的池塘水質(zhì)較肥，適合開展蔬菜種植。

（4）蔬菜栽培方法：在氣溫較高、魚大量攝食的4～10月，選擇水深1米以上，面積2畝以上的池塘，采用移植的方式栽種。如PVC管標(biāo)準(zhǔn)浮架可采用直接栽培法、營(yíng)養(yǎng)杯栽培法和泥團(tuán)栽培法。①直接栽培法指直接將植物莖稈（空心菜等）按20～30厘米株距插入下層較密網(wǎng)目，即可成活，此法操作快捷、簡(jiǎn)單，但成活率相對(duì)較低，適宜栽種面積小勞動(dòng)力少的區(qū)域采用。②營(yíng)養(yǎng)杯栽培法。主要是指花草培育杯，將杯內(nèi)置入營(yíng)養(yǎng)液或泥土（塘泥），按20～30厘米株距放入浮架，此法成活率較高，但相對(duì)繁瑣，成本也較高。③泥團(tuán)栽培法主要是指將莖稈直接插入做好的小泥團(tuán)（塘泥即可），按20～30厘米株距放入浮架，此法成活率相對(duì)較高，操作也簡(jiǎn)單方便，成本低，建議大家采用此種栽培方法。竹子浮架的栽種方法主要通過(guò)硬質(zhì)繩子或者薄的塑料板將植物莖稈按合適株距固定其上即可。竹籃浮架栽種的方法相對(duì)更簡(jiǎn)單，直接將塘泥盛入竹籃，其上栽種，漂浮于水面即可。

（5）蔬菜收割方法：每次采摘的時(shí)候應(yīng)做好記錄，包括收獲池塘編號(hào)、池塘面積、收獲蔬菜面積以及產(chǎn)量、處理方式（銷售或者投喂），銷售收入以及成本等。如空心菜的收割方法，可以采用手摘、剪刀剪以及用鐮刀收割等。手摘、剪刀剪等方法采摘的蔬菜均一，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)也沒(méi)有影響。鐮刀收割，具有快捷、范圍大，省時(shí)省力的特點(diǎn)，但其選擇性差，將成熟未成熟的蔬菜全部收割，影響其后續(xù)生長(zhǎng)和銷售。魚菜共生蔬菜屬水上生長(zhǎng)，采摘的時(shí)候要下水，每次都劃船、穿水褲下水費(fèi)時(shí)費(fèi)力，且天氣炎熱，操作人員容易中暑。推薦采用廢舊車輪氣胎，中間固定木板，操作人員坐著采摘。

（6）捕撈。采用抬網(wǎng)捕撈。由于浮架漂浮于水面，網(wǎng)綆可由浮架下穿過(guò)拉網(wǎng)捕撈不受太大影響。

該技術(shù)可在全省所有精養(yǎng)池塘，尤其是老舊池塘推廣應(yīng)用。

注意事項(xiàng)

1.注意控制好栽種水生蔬菜占池塘面積比例，主養(yǎng)草魚的池塘不適宜種植。

2.上、下2層網(wǎng)片要繃緊，形成一定間距，控制蔬菜向上生長(zhǎng)和避免倒伏。

3.蔬菜種植品種應(yīng)多樣化。

4.浮架應(yīng)呈帶狀布局，可以整體移動(dòng)，以便根據(jù)需要變換水域和采摘。

5.及時(shí)收割蔬菜，避免蔬菜腐爛和影響后續(xù)生長(zhǎng)。

6.注意對(duì)水上蔬菜生產(chǎn)方式的宣傳，實(shí)現(xiàn)賣菜增收。

7.加強(qiáng)對(duì)水質(zhì)變化的觀察和監(jiān)測(cè)，了解實(shí)時(shí)效果。