宋展樹，盧 晶，高 麗，侯康鋒，柳小剛，張彥平，高鵬聰

（甘肅省慶陽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅慶陽745000）

芫荽（Coriandrum sativum L.），屬傘形花科（Umbelliferae）一二年生草本植物，又名“香菜”“香荽”。西漢漢武帝時期（公元前1 世紀）張騫從西域帶回引入我國，至今已有2 000 多年的栽培歷史。其主要以鮮嫩的莖、葉供作蔬菜食用，在湯、飲中用作配料調(diào)味用，是消費者常用的提味蔬菜。芫荽富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素和Ca、Fe、Mg 等礦物質(zhì)，其中維生素C、胡蘿卜素的含量比普通蔬菜偏高。芫荽具有消食下氣、開胃醒脾、止痛解毒、發(fā)汗清熱透疹等功效，可治食物積滯、脫肛、發(fā)表透疹等病癥。本文通過介紹日光溫室芫荽生產(chǎn)栽培技術(shù)，為進一步提高日光溫室芫荽標準化綠色生產(chǎn)水平、實行規(guī)范化栽培、帶動農(nóng)民增收起到一定的推動作用。

1 選擇優(yōu)良品種

選用生長速度快、品質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)性廣、抗病性好、抗逆性強，適宜當?shù)赝寥罋夂驐l件的主栽品種。

2 栽培季節(jié)

日光溫室芫荽春播在2 月下旬至4 月下旬進行，秋播在8 月下旬至11 月上旬進行，播前1 周左右高溫悶棚。

3 播種前準備

3.1 地塊選擇

盡可能選擇土層疏松透氣、有機質(zhì)含量高、排灌良好、土質(zhì)肥沃、保水保肥力強、通風陰涼的地塊。

3.2 整地施肥

種植地要深耕細耙整平，在整地時要施足量基肥，施優(yōu)質(zhì)有機肥（腐熟有機肥）37 500 kg/hm2、磷酸二銨225 kg/hm2，將土肥混拌均勻，深耕耙平筑畦，畦寬1.2～1.5 m，畦高15～20 cm，畦長依日光溫室的長度靈活調(diào)整。

3.3 浸種催芽

芫荽種子為聚合果，其中有2 粒種子，播前要將種子的果實搓開，以利于出苗均勻?？刹扇「勺阎苯硬シN或催芽播種2 種方式，多采用浸種催芽播種方式，有利于芫荽出苗快而整齊。將搓開的種子用清水浸泡13～22 h 左右，撈出控水后，用濕布包好，放在18～23℃環(huán)境下催芽。每天翻動2 次，用清水沖洗1次，5～8 d 種子露白時即可播種。

4 播種

播種之前耙平畦面，澆灌足量水分，水滲下后進行播種，可采取條播或穴播方式。用種量為22.5～30 kg/hm2。條距25 cm、穴距20 cm，每穴播種4～5 粒，播種完覆薄土1～2 cm，保持土壤濕潤，以利出苗。

5 苗期管理

出苗后3～4 d 適量澆水，保持合理墑情，以保證幼苗生長良好。秋季日光溫室芫荽種植要選用遮陽網(wǎng)覆蓋的方法栽培，既可遮陰降溫，又可防止暴雨，以利幼苗生長，直至苗高8 cm，天氣轉(zhuǎn)涼時可撤去遮陽網(wǎng)。冬季日光溫室芫荽種植要保證溫度在15～19℃內(nèi)，當幼苗長至3 cm 時，應(yīng)進行間苗定苗，株距保持在2cm左右，并根據(jù)生長情況及時合理施肥灌水。

6 田間管理

6.1 中耕除草

芫荽植株出苗較慢，抵抗能力弱，應(yīng)及時清除雜草。一般生長期要進行3～4 次中耕。出苗前可用50%撲草凈可濕性粉劑等進行化學噴施，可有效清除雜草。要經(jīng)常中耕、松土、鋤草、澆小水，以保證芫荽在良好的環(huán)境中生長。

6.2 肥水管理

芫荽整個生育期需要澆水5～8 次，生長前期少澆水，后期勤澆小水，一般每隔6 天左右澆1 次水，注意每次澆水量不宜過大。適時澆水，避免大水漫灌，以確保各生育期所需適量水分，以利于植株生長。芫荽生長期短，要及時追肥，苗高至3～5 cm 時，可隨水輕追提苗肥，施入沖施肥300 kg/hm2或尿素150 kg/hm2。植株長至10～12 cm 時，進入旺盛生長階段，要勤澆小水，隨水沖施氮肥1～2 次，施量150 kg/hm2，或施硝酸銨150 kg/hm2。在收獲前3 周還可進行根外追肥，促進植株生長。收獲前10 d 左右，可噴施GA，促進莖、葉的伸長生長，分枝增多伸長，提高其商品性。

6.3 間苗

通過間苗定苗，可有效提高芫荽產(chǎn)量，提升其產(chǎn)品品質(zhì)。整個生育期需要進行2 次間苗，分別是植株長至5～7 cm 和9～12 cm 時，保持株行距3～5 cm，還應(yīng)注意及時除去田間雜草。

6.4 溫度管理

芫荽為喜冷涼蔬菜，在16～20℃范圍內(nèi)芫荽生長最佳，當達到30℃時植株停止生長。白天保持室內(nèi)溫度在18℃左右，夜間保持在5℃以上。冬季要注意保溫防寒，扣外膜以提高溫室內(nèi)溫度。夏季要覆遮陽網(wǎng)，及時通風，降低室內(nèi)高溫。

7 病蟲害防治

7.1 主要病蟲害

芫荽植株具有特別的辛香氣味，一般病蟲害發(fā)生較少，主要病害有菌核病、立枯病、葉斑病等；蟲害有蚜蟲、白粉虱、地老虎等。

7.2 物理防治

可選擇前茬為蔥蒜類地進行播種，可有效防治早疫??；選擇高畦地（12 cm 左右）進行種植，可防治斑枯病；保護地采用粉塵法、煙熏法；采取人工捕殺幼蟲、掛黃板誘殺方式，降低蟲害；利用防蟲網(wǎng)阻止害蟲進入，采用糖醋誘殺劑誘殺地老虎成蟲。

7.3 農(nóng)業(yè)防治

選用綜合性狀優(yōu)良、抗病性強的種子；實行輪作，合理布局播種行距，加強通風、透光、降濕；避免在低洼地種植，合理灌溉，避免大水漫灌；多使用腐熟有機肥；發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，深埋或燒毀田間病殘體；收獲后進行高溫悶棚消毒，殺滅表層菌核。

7.4 生物防治

保護利用天敵（如瓢蟲等），使用生物農(nóng)藥。

7.5 藥劑防治

7.5.1 主要病害防治 防治芫荽菌核病可用70%代森錳鋅可濕性粉劑800 倍液或50%速克靈可濕性粉劑1 000 倍液噴施防治，每隔7 天噴施1 次，連續(xù)1～2 次；防治芫荽立枯病可用20%氟酰胺可濕性粉劑800 倍液或70%甲基托布津1 000 倍液噴施，每隔7 天噴施1 次，連噴1～2 次；防治芫荽葉斑病可用50%福異菌可濕性粉劑800 倍液或70%丙森鋅可濕性粉劑800 倍液噴施，每隔5～7 天噴施1 次，連續(xù)2～3 次。

7.5.2 主要害蟲防治 防治芫荽蚜蟲、白粉虱可用10%撲虱靈乳油1 000 倍液或20%吡蟲啉可濕性粉劑2 500 倍液噴施防治，每隔6～9 天噴施1 次，連續(xù)2～3 次；防治美洲斑潛蠅可用1.8%愛福丁乳油2 000 倍液進行噴施。

8 采收

芫荽播后40 d 左右、植株長至18～20 cm 時便可收獲。可間拔采收上市或一次采收儲存，若間拔采收，每次采收后，要追肥1 次。采收時連根拔起，用手輕輕拍打掉泥土并去除爛葉、黃葉，扎捆后供應(yīng)上市。