文/ 山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 浩任

一、馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)

（一）品種選擇

應(yīng)選用結(jié)薯早、塊莖膨大快、休眠期短、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的早熟脫毒品種。

（二）栽培方式

1.三膜覆蓋栽培：塑料大拱棚內(nèi)扣小拱棚加蓋地膜的三膜覆蓋栽培，一般12 月中下旬催芽，翌年1月底2 月初播種，4 月中下旬上市。

2.雙膜覆蓋栽培：塑料拱棚加蓋地膜的雙膜覆蓋栽培，一般1 月上旬催芽，2 月中旬播種，5 月上中旬上市。

3.地膜覆蓋栽培：地膜覆蓋栽培，一般2 月上旬催芽，2 月下旬播種，5 月底6 月初上市。

（三）種薯處理

1.曬種：選晴天連續(xù)曬種3 ～5天，剔除爛種。春季曬種注意防凍，秋季曬種避免強光直射。

2.切塊：切塊時充分利用頂端優(yōu)勢，螺旋式向頂端斜切，每塊種薯應(yīng)有1～2個芽眼，每塊25克左右。小于50 克的種薯可不切塊。每切完一個種薯，切刀用75%酒精消毒。

3.藥劑拌種：（1）拌種配方一。2.5%咯菌腈懸浮種衣劑每150 公斤種薯用100 毫升，或62.5 克／升精甲·咯菌腈懸浮種衣劑，每150 公斤種薯用100 毫升，或22.4%氟唑菌苯胺種子處理懸浮劑每150 公斤種薯用15 毫升+1%春雷霉素20 毫升+噻唑酰胺，或噻唑鋅+甲基硫菌靈。（2）拌種配方二。用50%甲基硫菌靈膠懸劑60 克＋丙森鋅70%可濕性粉劑50 克與2 公斤滑石粉混勻，與100 公斤種薯切塊輕微攪拌，每塊種薯都沾上藥粉。

4.催芽：采用層積法進(jìn)行催芽。催芽應(yīng)選用2 ～3 年不種植茄科作物的土壤。床土濕度在75%左右，即手捏成團(tuán)，落地后松散即可。在15 ～18℃的溫暖處催芽。

5.晾芽：當(dāng)薯芽長到1.5 ～2厘米時扒出晾芽，溫度控制在10 ～15℃，晾芽3 ～5 天，使芽變綠變粗。

（四）整地施肥起壟

結(jié)合耕地，每畝鋪施充分腐熟的農(nóng)家肥4 ～5 立方米，深耕25 ～30 厘米，耙細(xì)耙勻，整平起壟，壟高20 ～25 厘米，壟底寬70 ～80厘米，壟頂寬60 ～70 厘米。也可施用商品有機肥150 ～200 公斤，一半鋪施一半溝施。播種時，每畝溝施氮磷鉀三元復(fù)合肥（15-12-18）100 ～120 公斤、硼砂1 公斤、硫酸鋅1 公斤。

（五）播種

采用雙行栽培，小行距20 ～25厘米，大行距75 ～80 厘米，株距20～25厘米。開8～10厘米深的溝，結(jié)合開溝，將化肥、微肥施于溝底，覆土后播種，摟平，覆地膜。三膜栽培的再覆蓋小拱棚膜和大拱棚膜，二膜栽培覆蓋大拱棚膜。

（六）田間管理

1. 拱 棚 栽 培：（1） 溫 度 管理。白天控制在20 ～26℃，夜晚12 ～14℃。前期可在中午開小口通風(fēng)，隨外界氣溫的升高而逐步加大通風(fēng)量。3 月中下旬開棚兩端通風(fēng)。4 月中旬，由半揭膜到全揭膜，由白天揭膜晚上蓋直至撤棚。當(dāng)外界最低氣溫穩(wěn)定在10℃以上時，可撤膜。苗期注意預(yù)防倒春寒。（2）水分管理。采用水肥一體化設(shè)施灌水，根據(jù)天氣情況和土壤墑情，一般于出苗后、團(tuán)棵期、封壟后各澆一次水，結(jié)薯期勤澆小水，保持土壤濕潤。收獲前7 天停止?jié)菜?。?）適時追肥。薯塊膨大初期隨水施尿素10 公斤、硫酸鉀10 公斤，也可在膨大期用0.3%磷酸二氫鉀連噴3 ～4 次葉面肥，間隔5 ～6 天。

2.地膜栽培：（1）播種至現(xiàn)蕾期。出苗前以保溫增溫為重點，一般不澆水、不施肥。如需澆水，水量宜小，以防爛種。出苗后及時破膜放苗。團(tuán)棵至現(xiàn)蕾期小水勤澆，以水促肥。（2）結(jié)薯期。適當(dāng)澆水，不得大水漫灌，保持壟土濕潤。遇雨及時排水。收獲前5 ～7 天停止?jié)菜＃?）適當(dāng)追肥。薯塊膨大初期可隨水沖施10 公斤的尿素、10 公斤的硫酸鉀，也可在馬鈴薯膨大期連噴3 ～4 次葉面肥，間隔5 ～6 天。

（七）病蟲害防治

1.主要病蟲害：早疫病、晚疫病、病毒病、蚜蟲、蠐螬、地老虎等。

2.農(nóng)業(yè)防治：與非茄科作物進(jìn)行2 ～3 年的輪作；選用脫毒種薯；嚴(yán)格切刀消毒；控制好溫度和濕度，不得大水漫灌，雨后及時排水。

3.物理防治：每畝地懸掛20 厘米×30 厘米的黃板20 ～30 塊誘殺蚜蟲、粉虱等。

4.生物防治：（1）天敵。保護(hù)利用七星瓢蟲、龜紋瓢蟲等防治蚜蟲。（2）生物藥劑。用Bt（200IU/毫克）乳劑200 倍液噴霧，或用10%的瀏陽霉素乳油1000 ～1500 倍液，或用1%苦參堿水劑600 倍液噴霧防治螨類害蟲；可用0.5%印楝素乳油600 ～800 倍液噴霧防治蚜蟲、白粉虱。

5.化學(xué)防治：（1）晚疫病?？捎?0%氟啶胺懸浮劑2000 ～2500倍液，或用68.75%氟吡菌胺·霜霉威懸浮劑800 ～1000 倍液，或用70%代森錳鋅500倍液交替噴霧防治。（2）蚜蟲、螨蟲?？捎?0%吡蟲啉可濕性粉劑1000 倍液，或25%噻蟲嗪水分散粒劑2500 ～3000 倍液，或5%啶蟲脒可濕性粉劑2500 倍液噴霧防治。設(shè)施栽培也可每畝用20%異丙威煙劑500 ～600 克熏棚防治。（3）蠐螬、地老虎。每畝用3%辛硫磷顆粒劑2 ～3 公斤拌藥土防治。

（八）收獲

適時收獲，具體時間視價格、產(chǎn)量而定。收獲時輕拿、輕放，防止碰傷。

二、芋頭生產(chǎn)技術(shù)

（一）品種選擇

選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的品種，從無病蟲害的地塊選擇健壯植株母芋中部的子芋作種，要求頂芽充實、完整，球莖粗壯飽滿，大小一致，單個芋塊重50 克左右。

（二）催芽

在馬鈴薯收獲前15 ～20 天，選擇晴好天氣，將選好的種芋在日光下攤曬3 ～5 天后，將種芋密排在催芽床中，排種時頂芽朝上，排好后上面覆蓋2 ～3 厘米細(xì)沙，保持20 ～25℃及種層濕潤，當(dāng)芽長1 ～2 厘米時即可播種。

（三）整地施肥

馬鈴薯收獲后進(jìn)行耕翻，耕深30厘米左右，結(jié)合耕翻每畝施充分腐熟有機肥5000 公斤、氮磷鉀三元復(fù)合肥（15-15-15）50 公斤、硫酸鋅1公斤、硼砂1 公斤，耙平整好待播。

（四）播種

1.播種時間：三膜、二膜、地膜覆蓋栽培分別于馬鈴薯收獲后及時滅茬耕整播種。

2.播種密度：播種密度根據(jù)品種、水肥條件而定，一般每畝密度4500 ～5000 株。

3.播種方法：起壟栽培，一壟雙行，小行距30 ～33 厘米，大行距47 ～50 厘米，株距30 ～35 厘米。播種時種芋要上端平齊，覆土10 厘米左右。

（五）田間管理

1.追肥：地上部分旺盛生長期，結(jié)合澆水和中耕培土，每畝追施硫基氮磷鉀復(fù)合肥（16-8-16）15 公斤，共追2 次。

2.澆水：芋頭喜濕不耐旱，整個生長期，宜保持土壤濕潤。高溫季節(jié)澆水宜在早晚進(jìn)行，汛期遇澇漬及時排水。

3.培土除草：培土一般在6 ～7月中旬，結(jié)合中耕分3 次進(jìn)行。培土深度10 ～15 厘米。每次培土，要使植株四周土壤厚度均勻，分生子芋較多的品種，應(yīng)在中耕時將多余的分生葉簇折倒，掩埋于土中，以防過多消耗營養(yǎng)，影響地下子芋生長。覆膜田，拔除行與行之間的雜草。

（六）病蟲害防治

1.主要病蟲害種類：主要病蟲害有疫病、軟腐病、蚜蟲、紅蜘蛛、地下害蟲。

2.農(nóng)業(yè)防治：種植抗病品種；和非本科作物輪作，最好水旱輪作；及時清除植株病殘體及田間雜草；深翻地滅茬、曬土；密度適宜，防止株間郁蔽高濕。

3. 物理防治：（1）殺蟲燈。懸掛在離地面1.2 ～1.5 米處，設(shè)置密度一般為每20 ～30 畝一盞。誘殺蚜蟲及鞘翅目、鱗翅目等害蟲。（2）黃板。懸掛黃色粘蟲板誘殺蚜蟲。一般規(guī)格30 厘米×20 厘米，每畝掛30 ～40 塊，懸掛于植株頂部10 ～15 厘米處。

4.生物防治：可用3%中生菌素可濕性粉劑1000 倍液，或90%新植霉素可溶性粉劑4000 ～5000 倍液噴霧或灌根防治軟腐??；用0.3%苦參堿水劑1000倍液噴霧防治蚜蟲、紅蜘蛛；用1.5%除蟲菊素水乳劑2000 倍液噴霧防治蚜蟲。

5.化學(xué)防治：（1）疫病。發(fā)病初期，用25%醚菌酯1000 ～1500倍液，或70%代森錳鋅500 倍液，或69%烯酰嗎啉·錳鋅可濕性粉劑800 倍液噴霧。（2）軟腐病。用77%氫氧化銅可濕性粉劑600 倍液，或20%噻菌銅水懸浮劑300 倍液噴霧。（3）蚜蟲。用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000 ～3000 倍液，或25%噻蟲嗪可濕性粉劑3000～4000倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油1000 ～2000 倍液噴霧。（4）紅蜘蛛。用25%的喹菌酮可濕性粉劑1000 倍液，或20%噠螨靈可濕性粉劑2500 ～3000 倍液，或10%四螨嗪可濕性粉劑1000 ～1500 倍液噴霧。（5）地下害蟲。每畝 用3%辛硫磷顆粒劑2 ～3 公斤拌藥土撒在溝里，防治蠐螬、地老虎等；或20%氟蟲雙酰胺懸浮劑水分散粒劑1000～1500倍液噴霧防治小地老虎成蟲。

（七）采收

芋葉變黃枯敗時，適時采收。