試驗(yàn)研究

小麥胚芽飲料的研制 ………楊 浩，從前麗，徐 靜(1.1)

池州野生黑靈芝多糖的提取及性質(zhì)研究…………………………劉 靜，汪 雨，黃勁松，等(1.5)

紅甜菜葡萄紅棗復(fù)合果蔬汁飲料的研制…………………………郭慶暉，張琨霖，李王強(qiáng)，等(1.9)

TGase 改善SPI 起泡性及泡沫穩(wěn)定性研究………………………… 張曉琳，劉 穎，竇博鑫，等(1.13)

料液比對(duì)加熱回流法提取全葉千里光活性物質(zhì)的影響………………………………羅 影，吳啟康，陳周秀(1.18)

抗輻射飲料的開發(fā)及其抗氧化活性研究…………………………孔紅建，張鐵樓，馮 暉，等(1.20)

超高壓鮮榨梨汁褐變因素與控制研究…………………………尚海濤，宣曉婷，崔 燕，等(2.1)

真空浸漬對(duì)低溫真空油炸杏鮑菇脆片品質(zhì)的影響研究…………………………伍玉菡，楊 松，郭家剛，等(2.6)

即食紅豆豆沙全粉的研制…………………………黃國平，朱利 ，胡花麗，等(2.10)

棗渣面條研制及品質(zhì)研究…………………………張江寧，丁衛(wèi)英，張 玲，等(2.13)

酶法水解脫脂乳及其對(duì)嗜熱鏈球菌增殖效果研究…………………………杜永新，段玉霞，馬萬平，等(2.15)

大蒜抗根結(jié)線蟲內(nèi)生細(xì)菌的篩選及盆栽防效試驗(yàn)………………………………黃開偉，李敏敏，史倩倩(2.20)

大米粉的添加對(duì)面包面團(tuán)揉混特性和拉伸特性的影響…………………………張峻銘，聶世利，李金源，等(2.22)

利用檸檬汁柑橘汁及檸檬酸脫除扇貝下腳料中鎘的研究…………………………溫 希，李云翰，毛偉杰，等(3.1)

鮮切芹菜自發(fā)氣調(diào)包裝的篩選 ………馮巖巖，王慶國(3.5)

酶解條件對(duì)菜籽粕水解得率的研究………………………李業(yè)祿，王麗娟， 汪晶晶，等(3.11)

泡菜自然發(fā)酵中乳酸菌的分離鑒定及生物學(xué)特性的研究…………………………………………戚家莉，王海潮(3.13)

紫薯山藥三七花糕的研制……崔雯景，顧麗英，潘麗娜(3.18)

決明子多糖酥性餅干的研制…………………………李鵬飛，葛迎港，任秀蓉，等(4.1)

大黃魚魚卵磷脂- 酪蛋白復(fù)合體系制備及固態(tài)基料開發(fā)……………………………陸曉丹，鐘榕斌，黃璐瑤，等(4.6)

紅棗可溶性膳食纖維飲料的研制…………………………張江寧，丁衛(wèi)英，張 玲，等(4.13)

一種咀嚼片型潤喉糖的制備及質(zhì)量評(píng)價(jià)…………………………劉曉慶，曾薇薇，趙梅珍，等(4.15)

影響雞蛋中膽固醇提取因素的探討…………………………鮑艷霞，王 鳳，肖 倩，等(4.18)

不同香辛料對(duì)生魚下腳料酶解特性的影響…………………………莫?jiǎng)P棋，徐 強(qiáng)，甘蕊菁，等(4.21)

辣木提取物的抗氧化性研究及辣木百香果復(fù)合飲料的研制…………………………曾鈺鵬，鐘俊威，丁藝新，等(5.1)

幾種魚蛋白肽體外結(jié)合膽酸鹽的效果研究…………………………關(guān)計(jì)蘭，張樂云，肖 鶯，等(5.9)

鮮干石斛水提物抗氧化活性差異比較…………………………楊俊杰，干子健，代歡歡，等(5.12)

灰褐鏈霉菌對(duì)淀粉糖工業(yè)副產(chǎn)物糖渣發(fā)酵利用的研究…………………………王 楠，周宏霞，楊 揚(yáng)，等(5.16)

大鯢活性肽與低分子量透明質(zhì)酸組合物抗氧化活性研究………………………………關(guān)百婷，佟長青，李 偉(5.19)

蜂膠對(duì)調(diào)節(jié)小鼠免疫功能的影響…………………………喻建輝，周明良，余春濤，等(5.22)

皂莢刺黃酮提取及食品添加劑對(duì)其穩(wěn)定性的影響…………………………易 佳，王登宇，滕 琰，等(6.1)

利用木糖醇和山梨糖醇開發(fā)無糖凝膠糖果…………………………劉倩婷，楊映慈，廖蕓藝，等(6.6)

紫米原花青素對(duì)丙烯酰胺生成的抑制作用…………………………云少君，霍相君，李光宇，等(6.11)

不同包裝材料對(duì)西州密25 號(hào)哈密瓜貯藏保鮮的影響…………………………張翠環(huán)，姚 軍，鄭賀云，等(6.14)

糯米甜酒褐變影響因素初探…………………………張國棟，楊 琴，李旭東，等(6.17)

花椒青果粥的研制 ……李夢(mèng)釵，趙京獻(xiàn)，郭偉珍，等(6.19)

大豆不溶性膳食纖維促花青素穩(wěn)態(tài)化初探…………………………陳冬霞，賀 陽，薛 海，等(7.1)

壺瓶棗果粒餅干的研制…………………………楊 婧，侯艷霞，盧桂賓，等(7.5)

地瓜淀粉品質(zhì)特性改良的影響研究………………………………王秀菊，劉石雪，袁 韻(7.8)

不同方法制備的馬鈴薯抗性淀粉物化特性研究…………………………鄭 妍，曹 玨，方澤棟，等(7.10)

不同種植條件對(duì)沙田柚糖度品質(zhì)的影響研究…………………………楊靜嫻，鐘永輝，何 娣，等(7.13)

基于機(jī)器視覺的甜瓜成熟度判別研究…………………………許德芳，趙華民，許建東，等(7.19)

馬面魚皮可食性膠原蛋白膜的制備……公維潔，朱德譽(yù)(7.23)

活性炭法對(duì)柿子粉多糖色素脫除的研究…………………………王 輝，句榮輝，王 麗，等(8.1)

促干劑對(duì)樹上干杏干燥效果的影響探究………………………………駱靈靜，劉 婭，夏 霞(8.5)

復(fù)合酶法制備玉米活性肽及其功能特性的研究…………………………余平蓮，程立君，李俊杰，等(8.8)

軍用方便米飯的模糊數(shù)學(xué)感官評(píng)價(jià)研究…………………………穆慧玲，杜 鵬，白 霜，等(8.13)

不同富硒產(chǎn)物對(duì)小鼠急性肝損傷的保護(hù)作用…………………………武 煒，李成會(huì)，鄭素玲，等(8.17)

鮮榨葛根飲料的制備…… 陳 曦，石芳芳，候兵鑫，等(9.1)

四川泡菜熱風(fēng)干燥特性及其數(shù)學(xué)模型…………… 曾 睿(9.6)

大麥多酚抗氧化及抑菌活性的研究………………………… 胡新穎，陶玉欣，李興國，等(9.12)

杜仲雄花代餐粉的沖調(diào)性研究及血糖生成指數(shù)評(píng)價(jià)…………………………鐘雪婷，吳 淼，康建平，等(9.15)

普魯蘭復(fù)合被膜在枇杷采后保鮮中的應(yīng)用…………………………張又丹，張麗娜，羅臣暮，等(9.20)

超聲波輔助堿液提取核桃分心木黃酮及其抗氧化活性的研究…………………………沙玉歡，習(xí) 俞，朱增芳，等(9.25)

響應(yīng)面優(yōu)化黑曲霉生物發(fā)酵花生粕脫除黃曲霉毒素研究…………………………邱天宇，王海鳴，朱 瑜，等(10.1)

百合多糖提取及其止咳作用研究…………………………孫國威，米 雪，周彥軍，等(10.8)

遠(yuǎn)紅外烘烤對(duì)肉酥品質(zhì)的影響………………………閆 征，卞 歡，鄧克倫，等(10.12)

澳洲青蘋果肉膳食纖維果粉的研制及其特性評(píng)價(jià)………………………賈潤琪，王煜麗，馬凱旋，等(10.15)

文冠果油粕蛋白的分離及其酶解產(chǎn)物抗氧化性研究………………………………………趙晨煊，李瑞婷(10.20)

不同貯藏溫度對(duì)捻轉(zhuǎn)品質(zhì)變化的影響………………………郭東旭，張康逸，何夢(mèng)影，等(10.26)

大鯢活性肽牡蠣多糖復(fù)合粉體外ACE 抑制作用的研究……………………………紀(jì)錢萍，李 偉，佟長青(10.29)

殼聚糖和聚賴氨酸對(duì)紅曲面條品質(zhì)的影響…………………………王汝華，龐 靜，馬妍妍，等(11.1)

枸杞類胡蘿卜素的分離純化及抗氧化活性研究………………………………孫宇杰，趙琳，王歲樓(11.4)

玫瑰花普洱茶果凍的研制……楊 君，段元波，劉后偉(11.8)

大棗黃酮的抗菌與抗腫瘤活性研究… 李新明，李 群(11.12)

核桃開口效果對(duì)烤核桃品質(zhì)的影響………………………吉洋洋，何愛民，李 娜，等(11.15)

無糖葛根荸薺戚風(fēng)蛋糕的研發(fā)……… 尹媛媛，黃 豪(11.18)

焦糖色對(duì)黃酒穩(wěn)定性的影響……………………………劉雨辰，周志磊，毛 健(11.21)

白藜蘆醇脂質(zhì)體的制備及體外消化研究…………………………范超中，莊滿意，溫 浩，等(12.1)

胡蘿卜粉在培根加工中的應(yīng)用………………………………羅剛?cè)A，胡 軍，曹敬華(12.5)

廢棄物固態(tài)發(fā)酵紅曲紅色素培養(yǎng)基的研究………高玉榮(12.9)

加熱酶催化法提取葡萄皮中白藜蘆醇的改進(jìn)研究………………………………………劉麗清，周三女(12.12)

黑木耳薯腸的制備和品質(zhì)研究………………………劉懿潔，薛淋元，張 玉，等(12.17)

工藝探討

浸泡時(shí)間對(duì)浸泡型楊梅酒品質(zhì)的影響…………………………王大遠(yuǎn)，汪佩燕，萬志兵，等(1.23)

低脂奇亞籽月餅的工藝設(shè)計(jì)…………………………陳 文，杜欣雨，范立鵬，等(1.28)

大豆分離蛋白提取及其植酸脫除的研究…………………………魯 洋，史文靜，王文婷，等(1.31)

丹鳳牡丹花蕊固體飲料配方及噴霧干燥工藝研究…………………………張欣欣，柳宇航，宋雅停，等(1.35)

響應(yīng)面法優(yōu)化梔子中梔子苷的純化工藝…………………………陳 婕，鄧愛華，劉 聃，等(1.39)

西番蓮果脯的制作工藝研究 …………杜麗娟，陶窕華(1.42)

湖南雪峰山天麻多糖提取工藝優(yōu)化研究…………………………趙湘蓉，方 偉，劉勝貴，等(1.46)

朝鮮薊發(fā)酵茶泡制工藝研究…………………………張 婷，鄧愛華，易夢(mèng)媛，等(2.26)

設(shè)施老漢瓜采后干制技術(shù)研究……杜 娟，熱比古麗·哈力克，沙吾提·阿布拉江，等(2.30)

分相萃取法純化朝鮮薊中洋薊素的工藝研究…………………………柏珊珊，鄧愛華，易夢(mèng)媛，等(2.33)

玉米皮制備功能糖漿預(yù)處理工藝的研究…………………………趙 明，張梅娟，梁 健，等(2.36)

米糕的加工工藝與輻照保質(zhì)研究…………………………劉芝平，肖 歡，許亞斌，等(2.38)

油茶皂苷的制備及提純工藝研究…………………………張向杰，陳，李晴川，等(2.41)

無核白濃縮汁加工工藝………陶立強(qiáng)，歐陽輝，陳國剛(2.44)

咖啡果茶的制作工藝研究…………………………何紅艷，程金煥，黃家雄，等(3.21)

紅棗桂圓復(fù)合果醋的酒精發(fā)酵工藝研究…………………………陸麗珠，陳 韻，張 瑾，等(3.23)

不同發(fā)酵工藝對(duì)火龍果富硒面包品質(zhì)的影響…………………………韋金娜，龍 琳，朱寶生，等(3.29)

纖維素超聲微細(xì)化處理效果的影響因素研究………………………………付 汨，孫世琪，劉 斌(3.34)

微波輔助提取柿蒂熊果酸和齊墩果酸的工藝研究…………………………楊 靖，陳志剛，張苗靖，等(4.26)

紫薯抗性淀粉的制備工藝及物理學(xué)特性研究…………………………馬林元，李 璐，孫洪蕊，等(4.31)

柚皮中柚皮苷的提取工藝研究…………………………楊稼俊，胡愛軍，楊 瑤，等(4.36)

復(fù)烤煙葉DNA 提取條件優(yōu)化…………………………吳時(shí)璽，焦凱旋，侯寧寧，等(4.39)

香蕉菠蘿復(fù)合果酒釀造工藝研究…………………………連文綺，閆美玲，薛霖莉，等(4.44)

響應(yīng)面法優(yōu)化豬肉餡餅的制作工藝 ……………蘆健萍(4.47)

芒果獼猴桃果茶復(fù)合護(hù)色劑配方的優(yōu)化…………………………………………班燕冬，黃日影(5.27)

水相酶解法提取柚籽油的研究…………………………武 玲，胡愛軍，陳 文，等(5.30)

超聲波協(xié)同復(fù)合酶提取猴頭菇多糖的研究…………………………傅 奇，肖玉娟，毛玉婷，等(5.34)

不同包裝方式對(duì)臍橙采后貯藏品質(zhì)的影響…………………………陳 婷，張席成，王晨宇，等(5.39)

黃瓜酵素凍干粉的制作工藝研究………………………皇甫俊靜，趙鈺瑩，冉 浪，等(5.44)

黑果腺肋花楸黑枸杞復(fù)合飲料工藝研究…………………………劉艷懷，尹俊濤，雷 勇，等(5.48)

蔬菜葉綠體清除廣式?jīng)龉卸趸蛐Ч芯俊詈Ｏ?，陳俊文，曾曉房，?6.21)

胡蘿卜西蘭花復(fù)合蔬菜紙生產(chǎn)工藝及配方研究………………………………裴曉杰，毛 聰，田 晶(6.26)

一種油莎豆保健飲料的制作工藝 ……楊鷺生，項(xiàng)貴香(6.29)

香菇餅干的研制及工藝優(yōu)化………………………………廖世玉，宋佳曼，嚴(yán) 成(6.33)

魷魚濕面加工工藝的研究…………………………陳 瑜，朱敬萍，馬劍峰，等(6.36)

卷煙機(jī)成型負(fù)壓對(duì)卷煙品質(zhì)的影響………………………………張?zhí)m蘭，何金華，吳昌軍(6.41)

短時(shí)減壓處理對(duì)紅南陽櫻桃貯藏品質(zhì)的影響…………………………張雪丹，劉 濤，孫 山，等(6.43)

低糖蘋果脯制備工藝研究…………………………孫 紐，李倩倩，王亞珍，等(6.47)

中式龍須拉面工藝的優(yōu)化…………………………朱文政，徐 艷，郝留鎖，等(6.50)

清水鵪鶉蛋加工工藝的優(yōu)化研究…………………………潘一峰，黃獻(xiàn)培，黃斯媛，等(7.26)

濕磨法提取藜麥淀粉工藝優(yōu)化及性質(zhì)研究…………………………李 敏，張倩芳，栗紅瑜，等(7.30)

超聲輔助纖維素酶提取青龍衣多糖工藝條件優(yōu)化…………………………李 娜，趙文婧，燕平梅，等(7.34)

白蘿卜不溶性膳食纖維提取方法的比較及其對(duì)餅干消化的影響 …………………李 琳，張小康，周子政，等(7.38)

一種魔芋掛面的制備工藝…………………………陳 林，白 婷，茍鏡凇，等(7.42)

蜜橘甜酒果露酒制作工藝研究…………蔣 露，熊海燕(7.44)

正交設(shè)計(jì)優(yōu)化超聲輔助提取新疆和田大棗中多糖工藝…………………………陳 莉，李亞童，李歡歡，等(7.46)

預(yù)糊化對(duì)蕎麥掛面品質(zhì)的影響…………………………李 陽，孫君庚，王 充，等(7.50)

亞麻籽殼中提膠的工藝研究…………………………楊續(xù)金，候吉瑞，吳婷媛，等(8.20)

油菜花粉酥性餅干加工工藝研究…………………………蘇 博，杜菲凡，云 麗，等(8.24)

四川特色肉類菜肴小煎雞工業(yè)化加工工藝研究…………………………方春玉，呂 楓，王 衛(wèi)，等(8.29)

洋蔥酥性餅干的工藝研究…………………………王彩虹，縱曼利，劉玉潔，等(8.33)

藍(lán)莓花青素微膠囊的制備工藝優(yōu)化…………………………吳曉齡，王建飛，潘利華，等(8.38)

食鹽添加量對(duì)馬肉肉糜加工特性的研究…………………………閆 藝，王靜云，黃笠原，等(9.32)

芒果- 甘蔗醋復(fù)合飲品的工藝研究………………………………余森艷，李志紅，盧月優(yōu)(9.37)

速溶柚子茶粉配方及加工工藝研究…………………………李素芬，王 琴，龔潔文，等(9.41)

茶樹菇變溫?zé)犸L(fēng)干燥工藝研究………………………………盧營蓬，易文裕，王 攀(9.49)

響應(yīng)曲面法優(yōu)化木聚糖酶解法制備玉米秸稈低聚糖工藝研究 ……………………嵇 威，李饒樺，錢時(shí)權(quán)(10.32)

超聲波輔助提取大蒜多糖工藝的研究………………………席椿凱，苗敬芝，董玉瑋，等(10.37)

靈芝孢子粉多糖超聲波輔助提取工藝優(yōu)化………………………………………張玲瑜，鐘 寶(10.40)

鮮切翠冠梨去核方式和褐變控制技術(shù)研究………………………林旭東，夏 杰，朱 麟，等(10.43)

馬鈴薯燕麥速食面的配方優(yōu)化………………………張園園，王德寶，王莉梅，等(10.49)

不同加熱工藝對(duì)核桃油品質(zhì)的影響………………………張向杰，陳，傅曉東，等(10.53)

信陽板栗種皮中粗多酚化合物的提取工藝優(yōu)化………………………陳 龍，陳亞藍(lán)，劉 濤，等(10.56)

茭白中黃酮類物質(zhì)的提取工藝優(yōu)化研究………………………何莉萍，王紫欣，張澤英，等(11.29)

長白山地產(chǎn)山里紅微波結(jié)合真空凍干工藝研究………………………陳 雪，孫照寒，田文雪，等(11.32)

黑果腺肋花楸藍(lán)莓復(fù)合飲料工藝研究………………………………………毛曉峰，劉艷懷(11.35)

堿性蛋白酶水解紅豆粉的工藝優(yōu)化及產(chǎn)物抗氧化活性分析………………………楊 爽，董艷嬌，肖 瑜，等(11.39)

青稞面條加工工藝研究 孟勝亞，張文會(huì)，于翠翠，等(11.44)

油茶鮮果前處理方式對(duì)油茶鮮果貯藏的影響………………………文 超，楊 漓，馬錦林，等(11.48)

濃縮枇杷清汁的加工工藝研究……………………………趙爾民，王學(xué)連，張 民(11.51)

響應(yīng)面法優(yōu)化保加利亞乳桿菌發(fā)酵培養(yǎng)基的氮源………………………李曉軍，馬躍英，郭躍東，等(11.56)

火麻蛋白粉提取工藝研究 ……………………許光映(12.20)

海膽黃固體飲料開發(fā)工藝優(yōu)化研究………………………薛 芳，馮令通，肖 亮，等(12.24)

響應(yīng)面優(yōu)化堿法提取高粱淀粉的工藝………………………段 冰，楊 玲，郭 睿，等(12.28)

苦蕎石斛葉復(fù)合發(fā)酵酒的工藝優(yōu)化………………………夏 雨，吳姍姍，王涌善，等(12.32)

梗絲加香出口水分影響因素分析及控制方法優(yōu)化………………………張榮亞，溫若愚，文 武，等(12.36)

分析測(cè)試

Top-down 評(píng)估黃曲霉毒素B1測(cè)量不確定度…………………………曹軼群，黎 杰，蒙韋玲，等(1.51)

液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定水產(chǎn)及其加工品中孔雀石綠………………………………于 宙，谷小鳳，丁白瑜(1.53)

基于氣相色譜- 飛行時(shí)間質(zhì)譜分析花生油成分…………………………黃丹彤，劉曉艷，錢 敏，等(1.57)

新型瘦肉精班布特羅膠體金快速檢測(cè)卡的制備………………………………李 鵬，郭 燕，矯勝田(1.61)

以無機(jī)元素為特征指標(biāo)的太和貢椿指紋圖譜研究…………………………張德欣，郭 斌，劉艷芳，等(2.50)

薯片煎炸過程中大豆油品質(zhì)變化規(guī)律分析………………………………趙煜洋，周明昊，謝鳳英(2.54)

酸性條件下大黃魚魚卵水解蛋白- 大豆卵磷脂復(fù)合體系物理穩(wěn)定性分析………葉 銳，吳曼鈴，時(shí) 瑞，等(2.59)

錫林郭勒地區(qū)小型車間凝固型酸奶儲(chǔ)藏期內(nèi)產(chǎn)品品質(zhì)的監(jiān)測(cè) …………………朱 靜，孫春玲，王東玉，等(2.62)

甘肅省出口蘋果中農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)價(jià)…………………………解迎雙，張 歡，王溪橋，等(3.39)

離子遷移譜儀在小麥有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量測(cè)試中的應(yīng)用研究…………………………………………侯艷冰，趙 伶(3.45)

金柑多酚提取與抗氧化活性分析…………………………史文景，游雙紅，胡佳羽，等(3.48)

固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)香菌株篩選分析研究…………………………胡騰飛，焦凱旋，黃啟蒙，等(4.52)

精制竹醋與中藥提取物的抑菌增效作用分析…………………………谷 瑤，李桂珍，溫如斯，等(4.55)

富士蘋果在減壓貯藏過程中相關(guān)品質(zhì)指標(biāo)與硬度的相關(guān)性分析 ………………………黃海英，李曉娟，李正英(4.59)

動(dòng)物源食品中獸藥殘留檢測(cè)方法的影響因素分析…………………………郭添榮，柯 歡，吳文林，等(4.63)

基于高光譜成像技術(shù)的核桃黑斑識(shí)別研究…………………………李成吉，張淑娟，任 銳，等(4.69)

兩種紫色馬鈴薯中花青素含量對(duì)比的研究…………………………………………張海霞，張 燁(5.52)

樹蘭花浸膏揮發(fā)性成分分析研究…………………………楊龍彥，董振山，農(nóng)李政，等(5.54)

百歲老人腸道雙歧桿菌分離鑒定研究…………………………王少博，陳樹興，程晶晶，等(5.56)

近紅外光譜技術(shù)快速鑒別北安地區(qū)大豆的研究…………………………阮長青，鹿保鑫，梁雪梅，等(6.55)

綠豆皮中黃酮樹脂純化條件優(yōu)化及純化物分析…………………………康維良，張東杰，翟愛華，等(6.60)

基于電子舌技術(shù)定量分析黃酒理化指標(biāo)………………………………湯海青，吳維兒，王曉龍(6.66)

胡麻油中苯并（α） 芘含量測(cè)定的不確定度評(píng)定…………………………葛靜微，王建軍，沈瑩萍，等(8.43)

六個(gè)山楂品種在山西的果實(shí)性狀和品質(zhì)分析…………………………楊明霞，崔克強(qiáng)，趙士粵，等(8.47)

阿拉善雙峰駝瘤胃營養(yǎng)成分分析…………………………薩日蓋，卓 娜，明 亮，等(8.50)

沙門氏菌乳膠凝集方法與常規(guī)方法的比較分析……………………………………………………孫春玲(8.54)

一株優(yōu)良野生葡萄酒菌株的性能分析 …………葛含靜(8.56)

酶試劑盒法檢測(cè)番茄醬中天然淀粉含量………………………………方 靜，崔海濱，譚奇敏(9.52)

HPLC-MS/MS 法同時(shí)測(cè)定口服液保健食品中非法添加的降壓和壯陽抗疲勞類藥物…………………………曾 羲，戚 平，汪 寧，等(9.55)

無花果油的揮發(fā)性成分分析及應(yīng)用研究…………………………李學(xué)東，張欣敏，黃善松，等(9.59)

3 種不同品種玫瑰精油揮發(fā)性成分基于GC-IMS 的指紋圖譜分析…………… 鄭小嘎，吳愛東，李繼峰，等(10.60)

茯磚茶氟含量狀況調(diào)查及降氟措施研究……… 石旭東(10.65)

新疆5 種鮮食葡萄揮發(fā)性香氣成分比較分析……………………朱珠蕓茜，王 斌，鄧乾坤，等(10.68)

食用菌中二氧化硫殘留量檢測(cè)方法探索……… 魯瑞麗(10.75)

食品中赤蘚紅HPLC 檢測(cè)方法優(yōu)化………………………陸雅麗，萬 程，許 斌，等(10.77)

花椒的增香試驗(yàn)及其風(fēng)味成分比較分析………………………易謙武，王明東，鐘小廷，等(10.80)

基于可見/近紅外光譜對(duì)腐爛花椰菜的檢測(cè)研究………………………穆炳宇，薛建新，張淑娟，等(11.60)

乙酸乙酸銨緩沖溶液用于測(cè)定粉條粉絲中鋁殘余的研究…………………………………………………張巧瑩(11.63)

奶茶飲料中茶多酚含量的測(cè)定 ………………徐 瑤(11.66)

常見市售酸奶在不同溫度貯藏下的品質(zhì)變化分析……………………………宋軍霞，祁紅兵，袁彩霞(11.69)

原子熒光光譜法測(cè)定靈芝孢子粉中的有機(jī)硒………………………張 劍，弓志青，王文亮，等(12.40)

不同產(chǎn)地燕麥品種營養(yǎng)組成屬性分析………………………陳振家，王美玉，陳 麗，等(12.43)

K12A 全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定核桃蛋白質(zhì)含量………………………谷 瑤，曾永明，陳松武，等(12.46)

農(nóng)產(chǎn)品中重金屬污染物統(tǒng)計(jì)圖應(yīng)用解析——以鉛為例………………………吳云芳，王宏慧，于 林，等(12.49)

基于費(fèi)舍爾判別法的綠茶殺青狀態(tài)在線監(jiān)測(cè)………………………何 維，王 進(jìn)，黃九明，等(12.53)

專題綜述

蒔蘿精油功能特性研究進(jìn)展…………………………李 娜，董建國，胡永帥，等(1.64)

藍(lán)靛果的營養(yǎng)價(jià)值與加工技術(shù)研究進(jìn)展…………………………李圣橈，李若萌，陳博樸，等(1.68)

釀酒葡萄皮渣多酚開發(fā)利用現(xiàn)狀研究…………………………聶小偉，何粉霞，畢可海，等(1.74)

黑龍江省不同年代審定大豆品種的演化分析…………………………仲冬雪，侯敬一，姜 月，等(1.76)

核酸適配體在沙門氏菌快速檢測(cè)中的研究進(jìn)展………………………………王思琪，陳 萍，王 平(1.79)

復(fù)合磷酸鹽在肉制品中的應(yīng)用及研究進(jìn)展………………………………閆家蔭，劉瑞英，康明麗(1.82)

柬埔寨農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與機(jī)遇………………張 超，HOUR Phann，KONG Pheach (1.85)

韓城市食品安全工程的調(diào)研…………………………薛 婷，張耀華，孫小媛，等(1.90)

蛋殼殼膜分離技術(shù)的研究 ………………………李逢振(2.65)

擠壓膨化技術(shù)在玉米深加工產(chǎn)業(yè)中研究現(xiàn)狀及應(yīng)用…………………………付昱東，何 東，楊慶余，等(2.68)

淺談烹飪對(duì)原料營養(yǎng)的影響及對(duì)策 ……………張君芳(2.72)

昆明市奶牛場(chǎng)鮮奶抗生素殘留調(diào)查…………………………周鵬宇，劉 霄，唐恩應(yīng)，等(2.77)

HACCP 體系在風(fēng)味醬生產(chǎn)中的應(yīng)用初探……… 鄭 月(2.81)

食物和環(huán)境中氟樂靈農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法研究進(jìn)展…………………………黃惠威，劉鳳銀，施迪，等(2.85)

玉米須提取物功能研究進(jìn)展………………………………張國麗，胡愛華，敖曉琳(2.93)

植物益生元對(duì)腸道菌群的調(diào)節(jié)及對(duì)機(jī)體糖代謝吸收的影響…………………………郭曄，邢志凱，李 蒙，等(3.52)

脂肪氧化對(duì)肉品風(fēng)味影響的研究進(jìn)展………………………………柯海瑞，康懷彬，蔡超奇(3.58)

保鮮劑在羊肉保鮮中的應(yīng)用進(jìn)展…………………………侯愛香，柏先澤，楊良順，等(3.63)

畜禽血精深加工利用及其研究進(jìn)展…………………………汪正熙，王 衛(wèi)，張 旭，等(3.67)

樟芝的藥理作用及人工培育研究進(jìn)展…………………………梁舒妍，張 瑾，吳峰黨，等(3.72)

基于TRIZ 理論提高閃式提取器的過濾效率…………………………馬文錦，劉曉風(fēng)，李梅林，等(3.76)

家畜肺食用產(chǎn)品開發(fā)及其技術(shù)研究進(jìn)展…………………………郭 強(qiáng)，王 衛(wèi)，康 峻，等(3.78)

明日葉的活性成分和生理活性及其開發(fā)利用現(xiàn)狀…………………………徐保立，王彥粉，鄭華偉，等(3.81)

農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀與展望 ……………………王明蘭(3.84)

硫代葡萄糖苷研究現(xiàn)狀…………………………劉 倩，李 敏，田玉玲，等(3.86)

短雙歧桿菌的生物學(xué)特性及益生功能研究進(jìn)展…………………………王元弛，黃 玲，張旭光，等(3.89)

毛酸漿的研究進(jìn)展………王 藝，張慶鋼，高蕊笑，等(4.72)

基于HACCP 的生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制研究——以臨沂市韭菜種植為例 ……………呂 靜，孫利輝，高 鵬(4.77)

低血糖生成指數(shù)饅頭的研究進(jìn)展 ………………鄧星星(4.82)

RFID 技術(shù)在食品追溯中的應(yīng)用………………………………曲愛玲，劉紅梅，馬長路(4.86)

食品中致敏蛋白的檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展 …………王世鵬(4.89)

新零售+農(nóng)產(chǎn)品：農(nóng)產(chǎn)品品牌競(jìng)爭(zhēng)力提升新思路……………………………………………………韓逸美(4.91)

抗性淀粉可食性吸管的加工工藝及開發(fā)利用趨勢(shì)…………………………張 軍，馬子丹，朱永寶，等(5.61)

臍橙皮膳食纖維的改性及功能性研究進(jìn)展…………………………譚敏華，白衛(wèi)東，周金林，等(5.64)

小米及小米糠產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀研究 ………………潘雅瓊(5.68)

抗菌劑在食品包裝領(lǐng)域的研究進(jìn)展…………………………白 露，李志明，周成琳，等(5.72)

牡蠣精深加工技術(shù)研究進(jìn)展 …………任 彬，蒲小秋(5.74)

冰激凌品質(zhì)的影響因素及其發(fā)展前景…………………………李 娜，莫海珍，劉士充，等(5.78)

地溝油甄別技術(shù)研究進(jìn)展……劉穎沙，劉穎楠，雷 瓊(5.82)

紫色玉米中花青素的研究進(jìn)展 ………張國麗，歐陽燦(5.85)

企業(yè)對(duì)保健品開發(fā)與管理專業(yè)人才需求的調(diào)查研究…………………………張莉華，陳少軍，肖尚月，等(5.87)

氣體射流沖擊在農(nóng)產(chǎn)品加工中的應(yīng)用及展望………………………………時(shí) 靜，劉穎沙，王文光(6.70)

我國甘蔗品種及產(chǎn)品加工研究現(xiàn)狀…………………………辛術(shù)貞，林 熊，楊 建，等(6.73)

葡萄釀酒廢棄物中功能性成分及生物發(fā)酵技術(shù)研究…………………………郝生宏，胡克偉，楊榮芳，等(6.77)

乳酸菌的生長特性及其功能性質(zhì)與應(yīng)用綜述…………………………陳梓琦，汪彩云，李紫寧，等(6.80)

基于食品安全角度的中央廚房發(fā)展現(xiàn)狀分析與建議…………………………唐秋實(shí)，葉翠平，楊雅蘭，等(6.84)

牡丹花食藥成分及加工研究進(jìn)展…………………………狄飛達(dá)，張勃龍，劉一靜，等(6.88)

基于山西雜糧優(yōu)勢(shì)開發(fā)功能食品的發(fā)展思路和建議………………………………胡紅娟，何永吉，李云龍(6.90)

葡萄皮渣中營養(yǎng)成分提取分離純化的研究進(jìn)展…………………………鄒琴艷，張 巖，吳 帥，等(7.54)

老年?duì)I養(yǎng)與老年食品開發(fā)…………………………吳 婕，郝 娟，馬永軒，等(7.58)

低溫等離子體在食品中應(yīng)用的研究…………………………史瑩瑩，楊晴麗，柳雅麗，等(7.63)

鳳菊精油的化學(xué)成分及功效初探…………………………王 成，南占東，李雪晴，等(7.67)

TRIZ 理論解決枸杞汁濃縮過程中的焦糖化問題……………劉曉風(fēng)，Mussifulina Venera，馬文錦，等(7.71)

河套地區(qū)春小麥粉品質(zhì)影響因素探析…………………………雍雅萍，張 華，張麗芳，等(7.73)

保山市隆陽區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)保障研究…………………………姜太玲，周迎春，熊賢坤，等(7.75)

黃秋葵營養(yǎng)價(jià)值研究進(jìn)展…………………………鄧愛華，王 云，謝 鵬，等(7.81)

新疆特色林果產(chǎn)品進(jìn)入國內(nèi)市場(chǎng)的流通模式研究………………………………李倩娜，唐洪松，吳小云(7.85)

冷鏈即食食品中李斯特菌的污染及防治措施……王國強(qiáng)(8.60)

迷迭香功效成分提取及藥理作用…………………………劉 慧，劉康珂，陳薪宇，等(8.63)

姜黃素生物學(xué)功能的研究進(jìn)展 ………孫菁茹，馮玉超(8.67)

可降解植物纖維餐具的研究進(jìn)展………………………………劉嘉亮，呂昭瑋，霍麗斯(8.72)

錫林浩特地區(qū)生鮮牛乳中微生物的調(diào)查與分析…………………………王東玉，郝苗苗，孫春玲，等(8.75)

浙江省基于農(nóng)超對(duì)接的農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出制度的思考…………………………金圖南，王延輝，施家威，等(8.79)

芒果果實(shí)采后香氣物質(zhì)合成代謝調(diào)控研究進(jìn)展…………………………梁敏華，蘇新國，梁瑞進(jìn)，等(9.61)

改良玉米粉的綜合利用及研究進(jìn)展…………………………侯 晨，張澳偉，楊瑩瑩，等(9.65)

干酪乳桿菌的益生特性及在食品中應(yīng)用研究進(jìn)展…………………………遲曦，劉孝芳，雷文平，等(9.70)

中美蘋果等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比及市場(chǎng)價(jià)格分析…………………………侯沐新，蘇雨萌，張力文，等(9.75)

沙生蒙藥沙芥生物活性及應(yīng)用研究進(jìn)展…………………………許靈媛，張丹陽，呂博威，等(9.79)

遠(yuǎn)紅外聯(lián)合干燥技術(shù)在果蔬加工中的應(yīng)用…………………………張應(yīng)玲，馬 朋，易俊杰，等(9.84)

藍(lán)莓保健食品的現(xiàn)狀分析及展望…………………………劉軍波，鄒禮根，翁麗萍，等(9.88)

桃粉干燥工藝及應(yīng)用現(xiàn)狀研究 ………李文琦，徐 培(9.92)

大豆肽及其脫苦研究進(jìn)展………………………劉公博，張凱躍，丁新宇，等(10.84)

新疆鮮杏保鮮技術(shù)研究現(xiàn)狀…………………………李自芹，楊 慧，李文綺，等(89)

原料工藝對(duì)豆腐品質(zhì)特性影響的研究進(jìn)展………………………張 笑，潘 任，高藝笑，等(10.95)

食品安全指數(shù)研究進(jìn)展……徐曉燕，孫中葉，屈凌波(10.100)

關(guān)于制備營養(yǎng)型甲魚雞精的工藝研究進(jìn)展………………………………………李華坤，耿鳳英(10.103)

機(jī)器視覺技術(shù)在核桃分級(jí)檢測(cè)中的應(yīng)用……………………………盧軍黨，劉東琴，田智輝(10.106)

基于B/S 架構(gòu)的手工煙全過程跟蹤系統(tǒng)開發(fā)………………………李 強(qiáng)，孫永琛，王 華，等(10.108)

食品生產(chǎn)企業(yè)在質(zhì)量管理中的主體責(zé)任落實(shí)…………………………………………………武崢興(10.111)

切絲寬度對(duì)卷煙品質(zhì)影響的研究進(jìn)展………………………李 旭，崔曉夢(mèng)，彭鈺涵，等(11.74)

黃原膠在食品工業(yè)中的應(yīng)用……………………………張麗靜，王遠(yuǎn)亮，王傳花(11.77)

青蛤活性物質(zhì)的研究現(xiàn)狀… 牛紅鑫，李 偉，佟長青(11.80)

漿水菜制作及深加工研究進(jìn)展……………………………李慧玲，王彥儒，劉亞平(11.82)

牦牛骨資源綜合利用的研究現(xiàn)狀與展望………………………倪蘊(yùn)琪，唐靜儀，劉懷高，等(11.87)

果蔬汁飲料新型非熱滅菌技術(shù)研究及應(yīng)用進(jìn)展………………………張俊超，張獻(xiàn)忠，沈金金，等(11.93)

調(diào)理肉制品防腐保鮮技術(shù)研究進(jìn)展………………………雷英杰，王 衛(wèi)，劉文龍，等(11.98)

鮮食型葡萄采后保鮮技術(shù)研究進(jìn)展………………………莫 華，周曉潔，戴賽飛，等(12.59)

貯藏保鮮技術(shù)在安溪鐵觀音中的應(yīng)用研究現(xiàn)狀與探討……………………………康育鑫，蒲寶山，蘭 婕(12.64)

豆腐柴葉果膠凝膠形成研究進(jìn)展…… 李興武，章黎黎(12.69)

白菜咸齏護(hù)色保脆加工技術(shù)探討……………………………康孟利，謝功琦，林旭東(12.73)

鮮食玉米保鮮方法研究進(jìn)展 安學(xué)君，潘巨忠，潘舒?zhèn)?12.76)

糖果中食用色素使用情況調(diào)查……… 梁提松，敬 璞(12.79)

微信社群經(jīng)濟(jì)下的跨境生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)作模式設(shè)計(jì)………………………………………王 晉，顏浩龍(12.83)

大學(xué)生對(duì)咖啡知識(shí)態(tài)度和行為的影響與分析………………………馬長路，劉 勁，王麗瓊，等(12.87)

加工教研

“食品感官評(píng)定”排序檢驗(yàn)法的教學(xué)設(shè)計(jì)…………………………………………許朝麗，徐 佳(1.92)

“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”教學(xué)體系研究與教學(xué)改革探索…………………………劉文龍，晏宸然，張，等(1.95)

應(yīng)用型本科“食品分析與檢測(cè)”課程體系構(gòu)建探索…………………………譚屬瓊，劉蒙佳，謝三都，等(1.97)

基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的“食品分析”課程群構(gòu)建的研究與探索 ……………………………………………張 軍(1.99)

面向應(yīng)用型人才培養(yǎng)的“食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)”課程教學(xué)改革探討 ………………高豐衣，賈方方，宋，等(1.102)

鄉(xiāng)村振興背景下農(nóng)業(yè)高職院校服務(wù)鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的人才培養(yǎng)模式改革初探——以江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院為例 ………………徐海祥，王正云，李志方，等(1.104)

高職學(xué)生科研素養(yǎng)培育實(shí)踐——以食品營養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)為例 ………………………………李邦玉，張 麗(1.108)

師范院?！笆称饭に噷W(xué)”課程教學(xué)情況調(diào)查………………………肖春玲，張 娟，崔 娜，等(1.111)

“中國飲食文化”在線開放課程改革總結(jié)及教學(xué)設(shè)計(jì)………………………鐘 寶，趙珈瑤，李 超，等(1.115)

食品安全事件案例的編寫及其在教學(xué)中的應(yīng)用………………………王 健，劉 媛，蘭鳳英，等(1.118)

核心競(jìng)爭(zhēng)力視角下農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)人力資源管理研究——以銅仁市為例 ………………………徐仕強(qiáng)，張翊紅(2.96)

第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)特點(diǎn)及其食品專業(yè)實(shí)習(xí)生需求分析…………………………韋冬萍，韋劍鋒，熊建文，等(2.99)

工程教育專業(yè)認(rèn)證背景下的“食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)”教學(xué)改革探索 ………………李歡歡，吳進(jìn)菊，范文瑩，等(2.102)

“食品感官評(píng)價(jià)”課程的多元化教學(xué)與考核方式改革研究……………………………趙貝貝，霍權(quán)恭，張凌芳(2.105)

新建地方本科院校食品科學(xué)與工程專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建與實(shí)踐… 張孔海，王榮榮，李建芳，等(2.107)

高職食品與藥品類專業(yè)“基礎(chǔ)化學(xué)”教學(xué)改革與實(shí)踐………………………寧 波，胡丹，崔珊珊，等(2.110)

職業(yè)技能大賽引領(lǐng)食品營養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教育教學(xué)改革的探索與實(shí)踐 ………聶小偉，張玉清，畢可海，等(2.112)

2018—2019 年度廣東省職業(yè)院校技能大賽農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)回顧與啟示 ………… 劉智鈞，黃 敏，楊承鴻(2.115)

“職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)”課程思政內(nèi)涵與實(shí)施途徑的研究——以廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院為例…… 趙奇志，梁秀娣(2.118)

學(xué)徒制背景下高職食品營養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)工匠型人才培養(yǎng)模式的研究 ……………………張伶俐，吳晴晴，顧曉慧(3.95)

首要教學(xué)原理指導(dǎo)下的“食品專業(yè)英語”課程混合式教學(xué)模式探究 …………………朱 菲，陳祖滿，胡 升(3.97)

淺談“現(xiàn)代食品微生物學(xué)”實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在的問題及對(duì)策………………………計(jì)紅芳，張令文，康壯麗，等(3.100)

工程教育專業(yè)認(rèn)證背景下“食品添加劑”課程的教學(xué)改革探討 ………………王宏偉，楊曉娟，劉興麗，等(3.103)

“食用菌栽培”公選課教學(xué)改革的探索與實(shí)踐………………………李紅俠，吳長昊，王 晴，等(3.107)

基于5E 教學(xué)模式的“食品風(fēng)味化學(xué)”課程教學(xué)應(yīng)用………………………………………詹 萍，王 鵬(3.109)

基于“互聯(lián)網(wǎng)+翻轉(zhuǎn)課堂”“食品功能因子與產(chǎn)品開發(fā)”課程改革探索 ………趙曉燕，朱運(yùn)平，張曉偉，等(3.112)

食品科學(xué)與工程專業(yè)“多元個(gè)性化”分層教學(xué)實(shí)踐體系構(gòu)建研究——以南京財(cái)經(jīng)大學(xué)為例………………………裴 斐，楊文建，馬 寧，等(3.114)

OBE 人才培養(yǎng)模式在食品科學(xué)與工程專業(yè)中的應(yīng)用和發(fā)展……………………… 張麗華，李昌文，翟婭菲，等(3.117)

食品營養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)“課賽融通”課程教學(xué)體系改革的探索 …………………聶小偉，畢可海，王 磊，等(4.94)

“食品添加劑”課程教學(xué)改革探討…………………………劉育穎，李進(jìn)省，馮文文，等(4.96)

“產(chǎn)教融合”應(yīng)用型食品科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索 …………………葛永紅，李燦嬰，白鳳翎，等(4.99)

地方應(yīng)用型本科高?！笆称饭に噷W(xué)”課程改革與探索……………………………張 斌，趙大慶，閆利萍(4.101)

基于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的混合式教學(xué)模式研究——以“生命科學(xué)導(dǎo)論”課程為例 ……………………………李婧(4.104)

雙一流建設(shè)背景下“食品質(zhì)量管理綜合實(shí)訓(xùn)”金課建設(shè)探索研究 …………譚韓英，陳春嵐，楊金鳳，等(4.106)

基于創(chuàng)新型人才培養(yǎng)目標(biāo)的課程非標(biāo)準(zhǔn)答案考試改革探索——以“果蔬清潔加工”課程為例………………………周曉潔，趙良忠，黃大川，等(4.109)

“食品分析”課程融合食品專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的探索………………………張淑芬，王惠琴，林太鳳，等(4.111)

“以本為本四個(gè)回歸”背景下創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究………………………張春芝，孟令偉，于潤眾，等(4.115)

基于PBL 模式“食品工藝學(xué)”教學(xué)內(nèi)容和方法的優(yōu)化……………………………葉 林，王麗玲，許 倩(4.118)

食品專業(yè)英語教學(xué)改革與實(shí)踐…………………………………………張慧蕓，徐云鳳(5.93)

食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程思政改革途徑探究…………………………陳 龍，陳亞藍(lán)，姜興旭，等(5.95)

“食品物流學(xué)”課程教學(xué)改革與探索…………………………黃愛蘭，陳曉 ，曹鳳紅，等(5.98)

高校食品分析檢測(cè)類實(shí)驗(yàn)室安全管理工作探討………………………張建萍，張新平，巫永華，等(5.100)

校政行企聯(lián)動(dòng)德規(guī)技互融的食品類專業(yè)“雙師型”教師評(píng)價(jià)指標(biāo)研究 …………沈燕麗，陳曉燕，胡周伊(5.103)

討論式文獻(xiàn)介評(píng)在大學(xué)課堂教學(xué)中的探索和實(shí)踐——以“食品營養(yǎng)學(xué)”課堂為例………………………張國華，郭超然，董 欣，等(5.106)

高職食品類專業(yè)課程中職業(yè)道德培育研究——以“食品檢驗(yàn)技術(shù)”課程為例… 章偉鋒，張小濤，施家威，等(5.111)

“食品感官評(píng)定”課程理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革與新探索…………………………周 濤，孔曉雪，羅海波，等(5.113)

工程認(rèn)證背景下的應(yīng)用型食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)員建設(shè)思考……………………………楊曉波，王一非，肖 瀛(5.116)

超星學(xué)習(xí)通在“無機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)”課程的改革初探……………………………李曉，曹龍輝，鐘榮玉(5.118)

“四位一體”產(chǎn)學(xué)協(xié)同培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科碩士研究生的模式探索……張令文，李欣欣，計(jì)紅芳，等(6.93)

參與性教學(xué)在“食品微生物學(xué)”實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用…………………………………………周連玉，羅巧玉(6.96)

“食品微生物學(xué)”課程思政的探索與實(shí)踐…………………………賀 江，郭春秋，李 娜，等(6.98)

探究式教學(xué)法在“食品工廠設(shè)計(jì)”教學(xué)中的應(yīng)用………………………宋 丹，陰春燕，李玉彤，等(6.100)

基于服務(wù)學(xué)生“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)的“食品市場(chǎng)營銷”課程設(shè)計(jì)和開發(fā) ………曲愛玲，句榮輝，羅紅霞，等(6.102)

“糧油加工工藝與設(shè)備”教學(xué)中存在的問題與對(duì)策——以江蘇科技大學(xué)為例… 李 波，孔德昭，李珍妮，等(6.105)

高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式下“畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)”教學(xué)改革探索 …………………………彭 雪，祝儒剛(6.107)

大學(xué)生對(duì)保健食品的認(rèn)知態(tài)度和消費(fèi)行為調(diào)查………………………彭麗諭，李曉，曹龍輝，等(6.110)

基于直播在線教學(xué)模式中有效關(guān)注學(xué)生課堂注意力的方法研究——以“食品生物化學(xué)”課程為例………………………………………趙 鳳，張鐵華(6.112)

“食品工廠設(shè)計(jì)”課程線上教學(xué)模式與效果研究………………………夏秋霞，段騰飛，張東京，等(6.114)

基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式下“食品工程原理”課程改革探索研究 …………韓宗元，李曉靜，邵 玉，等(6.118)

基于產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的食品類專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新能力提升研究………………………………賈麗艷，溫永峰，馮翠萍(7.90)

學(xué)科競(jìng)賽提升新工科食品學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力的探索…………………………陳洪彬，林 孌，郭鳳仙，等(7.93)

地方性應(yīng)用型本科院校通識(shí)選修課“茶文化”教學(xué)模式初探 …………………何曉梅，張翅鵬，劉昌利，等(7.96)

“金課”導(dǎo)向下的“食品安全控制技術(shù)”課程建設(shè)及應(yīng)用…………………………張秋會(huì)，原曉喻，祝超智，等(7.99)

視頻教學(xué)法在“食品營養(yǎng)與食品安全”公共選修課中應(yīng)用的思考 ………………………………………黃曉東(7.101)

雨課堂在地方高校“食品微生物學(xué)”教學(xué)中的應(yīng)用………………………朱利霞，陳居田，常云霞，等(7.104)

雙語教學(xué)在烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)“西餐工藝”課程建設(shè)中的應(yīng)用——以桂林旅游學(xué)院為例…… 劉榮漢，聶相珍(7.106)

工程教育認(rèn)證背景下農(nóng)業(yè)院校“食品科學(xué)與工程”專業(yè)人才培養(yǎng)的思考……… 宋賢良，葉盛英，司徒文貝，等(7.109)

基于OBE 理念的“儀器分析”實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探討……………………………劉 明，孫海燕，鄭樹生(7.113)

課程思政教育中的碎片功能化初探………………………劉亞平，紀(jì) 薇，王曉聞，等(7.116)

高職院校機(jī)電一體化技術(shù)專業(yè)課程優(yōu)化探討………………………湯建鑫，王 昕，張金美，等(7.118)

“食品工廠設(shè)計(jì)”教學(xué)改革之現(xiàn)存教學(xué)問題的探討……………………………………………………陳梅梅(8.83)

現(xiàn)代學(xué)徒制下農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)一體化人才培養(yǎng)模式研究 ………………………………………夏明敬(8.85)

“任務(wù)驅(qū)動(dòng)+翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式在“食品工程原理”教學(xué)中的應(yīng)用與思考………雍雅萍，李云玲，蘇 靖，等(8.88)

河南科技大學(xué)“三全育人”教育體制改革措施——以食品與生物工程學(xué)院為例………………………… 劉麗莉，史勝娟，康懷彬，等(8.90)

“1234”教學(xué)模式在“食品營養(yǎng)學(xué)”課程中的探索與實(shí)踐…………………………李美英，楊瑞麗，王 弘，等(8.93)

基于OBE 理念的“發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)”教學(xué)改革探索與實(shí)踐…………………………楊翠鳳，滕 崢，方利娟，等(8.96)

地方性高校應(yīng)用型人才“烹飪化學(xué)”課程的教學(xué)改革與探索 ……………………………………………張園園(8.98)

“食品包裝學(xué)”課程教學(xué)改革淺析………………………馬陽陽，張平安，沈 ，等(8.101)

防疫特殊時(shí)期“功能性食品學(xué)”課程線上教學(xué)模式的探索與實(shí)踐 ………………王國澤，國 果，孫大利，等(8.103)

“興趣引導(dǎo)、項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)”持續(xù)改進(jìn)本科畢業(yè)論文質(zhì)量——以食品專業(yè)為例 ……………………………彭傳(8.105)

“微翻課程”模式在“生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)”教學(xué)中的探索…………………………………………………滕 崢(8.108)

基于慕課下的翻轉(zhuǎn)課堂在“面點(diǎn)制作工藝”中的教學(xué)改革研究 ……………………李 劍，馬麗萍，黃國平(8.110)

基于OBE 理念的“現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)”課程教學(xué)改革與探討 ………………………………李歡歡，陳全勝(8.115)

淺談食品文化教育對(duì)食品專業(yè)人才培養(yǎng)的重要性………………………陳守江，林紅英，王海鷗，等(8.118)

基于“云班課”經(jīng)驗(yàn)值提高食品檢驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)效果的研究……………………………………………………張紅梅(9.95)

混合式教學(xué)模式在食品科學(xué)與工程專業(yè)中的應(yīng)用實(shí)踐——以“豆醬的生產(chǎn)與質(zhì)量控制”虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目為例…………………………王長遠(yuǎn)，曹榮安，季瑞雪，等(9.97)

“食品安全控制”課程標(biāo)準(zhǔn)探討………………………張秋會(huì)，崔文明，原曉喻，等(9.100)

基于學(xué)生主體素質(zhì)能力本位的高職“食品化學(xué)”實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式探討 …………卞生珍，豆一玲，李 陽，等(9.102)

應(yīng)用型高?！笆称饭に噷W(xué)”課程探究式教學(xué)模式初探與實(shí)踐 ………………甘 晶，賀紅軍，孫承鋒，等(9.105)

凍干果蔬脆案例在“食品生物化學(xué)”課程教學(xué)中的應(yīng)用…………………………………………………陳 璇(9.107)

基于“課程思政”理念的“食品保藏原理”教學(xué)改革初探………………………孟凡冰，李佳佳，劉達(dá)玉，等(9.109)

思政融入“食品添加劑”課程體系構(gòu)架與教學(xué)路徑分析………………………趙 燕，李瑞玲，夏冬華，等(9.112)

基于工程教育專業(yè)認(rèn)證的“稻谷加工工藝與設(shè)備”課程考核改革的實(shí)踐與探索… 劉 潔，溫紀(jì)平，劉，等(9.115)

PBL 教學(xué)模式在“食品加工高新技術(shù)”課程實(shí)驗(yàn)冷凍干燥技術(shù)教學(xué)中的應(yīng)用與實(shí)踐 …………………陳義勇(9.118)

“食品工藝學(xué)”課程混合式教學(xué)研究與實(shí)踐………………………周文斌，常海軍，朱建飛，等(10.114)

課程思政背景下“食品營養(yǎng)學(xué)”教學(xué)改革探討………………………余 華，張，孟凡冰，等(10.118)

食品質(zhì)量與安全專業(yè)“儀器分析”課程教學(xué)模式的思考與探索 …………………………………………王 瑩(10.122)

“營養(yǎng)與食療”在線開放課程建設(shè)與思考……………………………張浩玉，張 柯，馬玉波(10.124)

基于“以學(xué)為中心”的“物料輸送”課程改革與實(shí)踐………………………張振山，王桂英，劉玉蘭，等(10.127)

畜產(chǎn)品加工生產(chǎn)場(chǎng)景視頻庫的建設(shè)及探索………………………韓 齊，陳洪生，宋 江，等(10.129)

提高“食品原料學(xué)”課堂教學(xué)效果的途徑探索………………………高 丹，譚韓英，張妍淞，等(10.133)

慕課理念下地方應(yīng)用型本科院?！捌胀ㄉ飳W(xué)實(shí)驗(yàn)”教學(xué)改革研究 ………………李紅俠，錢玉梅，吳 超(10.135)

基于“卓越計(jì)劃”的食品質(zhì)量與安全專業(yè)“發(fā)酵工藝綜合實(shí)驗(yàn)”教學(xué)探討 ………萬 萍，易曉成，劉達(dá)玉(10.138)

優(yōu)慕課線上平臺(tái)在“乳與乳制品檢測(cè)技術(shù)”課程中的應(yīng)用與探析 ………………………………………翟麗麗(10.141)

食品質(zhì)量與安全專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與地區(qū)產(chǎn)業(yè)需求對(duì)接探索 ………………………………肖 芳，朱建軍(10.144)

獨(dú)立學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的思考………………………………………劉愛紅，陳 潔(10.146)

新工科視域下食品科學(xué)與工程專業(yè)建設(shè)改革與實(shí)踐………………………吳春華，童彩玲，江漢森，等(11.103)

翻轉(zhuǎn)課堂在“營養(yǎng)醫(yī)學(xué)與綜合實(shí)驗(yàn)”教學(xué)改革與實(shí)踐中的應(yīng)用 ………………遲曉星，唐彥君，王 坤，等(11.107)

基于OBE 理念的課程目標(biāo)達(dá)成度評(píng)價(jià)研究——以“食品工藝學(xué)”課程為例…崔旭海，畢海丹，甄宗圓，等(11.109)

高職“食品添加劑及檢驗(yàn)”課程思政教育的設(shè)計(jì)與實(shí)踐………………………………………王文華，葉素梅(11.113)

食品專業(yè)“人體生理學(xué)”CBL 教學(xué)中的案例選擇與構(gòu)建……………………………駱 瑩，袁 莉，劉永峰(11.116)

基于食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)的“食品工程CAD”課程教學(xué)的思考 …………………李書紅，陳 野(11.118)

“食品化學(xué)”實(shí)驗(yàn)課程中粗蛋白測(cè)定實(shí)驗(yàn)教學(xué)探討——以山東理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)為例………………………宋越冬，李宏軍，馬成業(yè)，等(11.121)

基于超星學(xué)習(xí)通的“糧油檢驗(yàn)與分析”混合教學(xué)模式的應(yīng)用………………………董世榮，徐 微，楊玉菊，等(11.124)

“食品毒理學(xué)”課程教學(xué)改進(jìn)探討……………………………劉 帥，蘇 靖，董毓卿(11.127)

高?！笆称吩囼?yàn)設(shè)計(jì)方法”課程教學(xué)實(shí)踐方法改革的探索…………………………………………………林 顥(11.129)

基于CDIO 理念的“食品化學(xué)”與“食品生物化學(xué)”課程的有機(jī)融合 ………馬永杰，高雪楠，包洪亮，等(11.132)

“食品工程原理”課程思政元素的探索與教學(xué)思考………………………雍雅萍，朱效兵，蘇 靖，等(11.135)

“食品分析”課程教學(xué)模式改進(jìn)探討……………………………周化嵐，張建國，徐 斐(11.137)

“現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)”課程教學(xué)改革和創(chuàng)新………………………孫宗保，鄒小波，趙延勝，等(11.140)

地方高校食品專業(yè)大一學(xué)生轉(zhuǎn)專業(yè)對(duì)策………………………趙志平，吉莉莉，陳 林，等(11.142)

“食品質(zhì)量與安全管理”課程思政改革探索……………………………李永才，丁若，梁 琪(11.144)

“食品安全學(xué)”課程教學(xué)中的教學(xué)策略改革探討…………………………………………………丁福源(11.147)

中職“焙烤食品工藝”課程教學(xué)的問題與對(duì)策………………………………………王 雨，張 碩(12.92)

基于新工科背景下“食品工藝學(xué)”教材建設(shè)初探……………………………徐懷德，李 梅，雷宏杰(12.94)

工程教育認(rèn)證背景下農(nóng)業(yè)類高等院?！笆称诽砑觿苯虒W(xué)改革的思考 ………………………劉鳳霞，范 剛(12.97)

基于在線課程“食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)”的教學(xué)模式創(chuàng)新探索……………………………陳炳智，童愛均，江玉姬(12.100)

“營養(yǎng)強(qiáng)化及營養(yǎng)標(biāo)簽制作”綜合性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)與實(shí)施………………………白 晨，司曉晶，崔琳琳，等(12.102)

“生物化學(xué)”發(fā)展史中蘊(yùn)含的思政元素的挖掘與應(yīng)用………………………連艷鮮，何金環(huán)，索江華，等(12.106)

高校食品類專業(yè)教育的改革探究——以“食品工藝學(xué)”為例 ………………聶小寶，程麗林，李松林，等(12.108)

基于工程教育認(rèn)證背景下的食品科學(xué)與工程專業(yè)課程體系改革實(shí)踐研究………孫永林，湯尚文，余海忠，等(12.111)

基于“翻轉(zhuǎn)課堂”的“水產(chǎn)食品加工學(xué)”課程混合教學(xué)改革 ………………孫欽秀，劉書成，曹文紅，等(12.113)

“RFID 技術(shù)與應(yīng)用”模塊化教學(xué)實(shí)踐……………………………曲愛玲，黃 平，馬長路(12.116)