金鱒通體呈現(xiàn)金黃色看起來養(yǎng)眼，不僅營養(yǎng)價值高，而且養(yǎng)殖經(jīng)濟效益也非常高，它是虹鱒的變種。金鱒既能在池塘中養(yǎng)殖，也能在水庫、湖泊和河川中放養(yǎng)，尤其是在池塘流水中養(yǎng)殖一年四季均可生長。我國目前多采用淡水池塘流水養(yǎng)殖的方式來飼養(yǎng)金鱒，而在養(yǎng)殖過程中人工繁殖是重要環(huán)節(jié)，下面具體介紹一下金鱒人工繁殖的方式。

一、親魚的培育

親魚培育池一般為100～200米2，水深一般在0.8～1.2 米，適宜培育水溫上限為13℃、下限為4℃，產(chǎn)卵前6 個月的水溫不宜超過12℃，注水量為50 升/秒，親魚培育的適宜密度為5～10 千克/米2。由于金鱒人工繁育與親魚管理得好壞密切相關(guān)，因此培育親魚尤為重要，必須要有專人管理，尤其是要加強對飼料營養(yǎng)和環(huán)境調(diào)節(jié)的管理。池內(nèi)水體時刻要保持流動交換狀態(tài)，每周至少清池兩次，要注意保持養(yǎng)殖池的衛(wèi)生，主要對入水口和攔截網(wǎng)進行清理。由于在自然界雄魚對雌魚的性腺發(fā)育有刺激作用，因此在金鱒親魚培育過程中對于未發(fā)育成熟的親魚可采取雌雄混養(yǎng)來刺激魚發(fā)育成熟，雌雄比例可掌握在4∶1 左右。對于完全發(fā)育成熟的親魚則在產(chǎn)卵的前1個月進行分養(yǎng)即可。金鱒魚卵質(zhì)量和食物有密切關(guān)系，增加酵母粉和螯蝦粉、蝦蟹粉有助于品質(zhì)的提高。培育性腺良好的親魚必須投喂一定量的營養(yǎng)精飼料，用于親魚飼料的粗脂肪不高于6%，碳水化合物不高于12%，而粗蛋白質(zhì)不低于38%，每千克飼料中維生素A 不低于2 萬單位，維生素D 不低于2 000單位，維生素E不低于75毫克；投喂飼料粒徑為6毫米，投喂量為魚體重的3.5%，每天上午8 點和下午4 點半各投喂1 次；進入產(chǎn)卵期的親魚攝食量較少不可多投喂，每天上午8點投喂1次即可，投喂量控制在魚體重的3%。

二、人工授精

親魚經(jīng)過一年半的培育，從第二年8月進入秋季開始，金鱒的性腺進入快速發(fā)育期，到11 月就會有部分發(fā)育成熟，采卵工作也就陸續(xù)開始。成熟的雌魚腹部圓潤，腹部皮膚表面不光滑，生殖孔出現(xiàn)潮紅腫脹的現(xiàn)象，成熟的雄魚在輕壓腹部時有白色精液流出，為防止成熟過度、錯過最佳采卵期，發(fā)現(xiàn)成熟的雌雄魚就要及時采卵。對于確定成熟的親魚進行采卵操作時，首先要做好遮光措施。采卵多用擠壓法，使魚體生殖口朝向采卵盆，輕壓生殖孔前方的腹部，只要輕輕施加壓力，成熟卵便順生殖孔流出。擠卵過程要輕柔、快捷，盡量不使親魚受傷。人工授精與采卵相似，利用擠壓法將精液直接擠在卵上，每3～5 尾雌魚卵用1～2 尾雄魚精液即可。精液擠于卵上后立即注入清水，水面蓋過卵粒即可，同時進行攪拌，將受精卵放入室內(nèi)靜置40 分鐘完成授精，用清水沖洗2～3 次，洗去多余的精液和白色的死卵，接著在室內(nèi)避光的條件下繼續(xù)靜置40分鐘。

三、孵化階段

人工授精結(jié)束之后，當金鱒的受精卵富有彈性并且吸水膨脹、卵膜硬化的時候，就進入了孵化階段。孵化分為受精卵孵化、發(fā)眼卵孵化及稚魚孵化3個階段。

1.孵化環(huán)境及設(shè)施的要求

由于機械震動、日光照射對受精卵有致死作用，反射光對發(fā)眼卵也有不良影響，孵化必須在室內(nèi)遮光及安靜的條件下進行。首先要做好孵化環(huán)境和設(shè)備的準備工作，孵化用水要求水質(zhì)澄清無雜質(zhì)，孵化適溫為7～13℃，最適溫度為9℃，要保證水體時刻處于流動狀態(tài)，還要注意孵化用水的溶氧應(yīng)高于6.5 毫克/升。孵化器一般采用桶式孵化器和平列槽相結(jié)合的方法，孵化桶可架式放置，采用桶槽結(jié)合的方法可以大大節(jié)約用水和占地面積，這樣也便于平列槽單層擺放和檢查管理。

2.受精卵的孵化管理

這一階段是從受精完成后裝入孵化桶開始孵化，到第15天左右結(jié)束。

孵化桶的內(nèi)部設(shè)置要求上下水體隨時進行交換，需要1個篩孔直徑小于卵粒直徑的網(wǎng)狀盆。孵化桶的中間位置橫切面與這盆的上口直徑的位置相同，同時盆的底部設(shè)有直徑3.5 厘米的較大的孔，使孵化桶的進水管插入后與其吻合并能牢牢地支撐卵粒盆。進水管的長度要高于孵化桶的高度，這樣卵就在孵化桶的上部孵化。以1升為準的容器計量，一般每個孵化桶6 升裝10 萬～15 萬粒，將卵裝好后蓋上蓋孔的蓋，放入室內(nèi)陰暗處，打開水龍頭將水注入進水管進行受精卵的孵化。這時在桶式孵化器中，水自下部流經(jīng)全部魚卵后從上部溢出，每桶注水量達到每分鐘4～7 升，已達到抑制水霉菌生長的目的。孵化大約16 天卵就開始發(fā)眼，出現(xiàn)了黑色眼點，這時就進入了發(fā)眼卵的孵化管理。

3.發(fā)眼卵的孵化管理

發(fā)眼卵的孵化階段包括發(fā)眼初期和發(fā)眼后期。眼點剛剛出現(xiàn)還不明顯就是發(fā)眼初期，這一階段的主要管理工作是撿除死卵，將白色死卵用鑷子輕輕夾出來，動作要輕不要損壞周圍活的魚卵，死卵撿出后再放入孵化桶中繼續(xù)孵化4～5天。

20 天左右時黑色眼點明顯變大，進入發(fā)眼后期。這一階段到破膜之前大約需要15 天。當眼點明顯還沒出現(xiàn)破膜現(xiàn)象時，就要將卵轉(zhuǎn)入平列槽中繼續(xù)孵化，在這時就要用到平列槽和孵化盤兩種孵化設(shè)施。平列槽上內(nèi)口長300 厘米、寬42 厘米、深20 厘米，內(nèi)底長300 厘米、寬40 厘米，槽的一端設(shè)有內(nèi)徑5厘米的排水管。孵化盤為長方形上內(nèi)口長42厘米、寬20厘米、深20厘米，內(nèi)底長40 厘米、寬28 厘米，盤底和后側(cè)壁設(shè)有多個直徑2毫米的篩孔，其中側(cè)壁篩孔設(shè)置在面積較大的側(cè)面，而且只在1個側(cè)面設(shè)置。篩孔布局位置在距離盤底7 厘米的位置以上，距離盤上部邊緣10 厘米，這一側(cè)面延伸出寬5厘米的支撐條，使這一側(cè)面高出相對應(yīng)側(cè)面5厘米。

孵化時先將孵化盤放入平列槽中，使不帶篩孔那側(cè)靠近水龍頭，放時在水流下方及帶篩孔的一側(cè)，墊上一條2厘米寬透水性良好的海綿墊。一般4～5 個孵化盤在平列槽內(nèi)串聯(lián)，第一個孵化盤帶篩孔側(cè)壁底部可以不墊海綿墊，第二個孵化盤不帶篩孔的側(cè)壁邊緣疊放在第一個的側(cè)壁上，這樣被第一個帶篩孔的側(cè)壁支起，孵化盤底部就形成了一個水流通道，這時只需在靠近排水口的孵化盤帶篩孔的側(cè)壁底部墊上海綿墊。水從設(shè)置在平列槽上方的水龍頭注入平列槽，注入平列槽的水通過孵化盤的塞孔由下向上涌入孵化盤的同時，通過帶篩孔的側(cè)壁流出，再流經(jīng)進孵化盤底部的水流通道，最后通過排水管流出平列槽。發(fā)眼卵放在孵化盤內(nèi)，將卵鋪成一層平列放置，每只孵化盤可放置800～10 000 粒，這樣孵化盤內(nèi)的每一粒發(fā)眼卵被水流不間斷均勻地經(jīng)過，在水流的沖洗下發(fā)眼卵不會串動，并能始終均勻地分布在孵化盤內(nèi)。35 天左右時受精卵開始出現(xiàn)破膜現(xiàn)象，出膜孵化階段是從出膜開始到孵化稚魚上浮之前的管理階段。這一階段需要30 天左右，還需在平列槽和孵化盤中進行，出膜后的魚苗就稱為稚魚。

4.孵化稚魚

孵化稚魚皮膚淡黃色，全身呈半透明狀，部分皮膚內(nèi)有少量黑色素包，體重70～100毫克，全長12～18毫米，腹部有一個長約6毫米、寬約4毫米的卵黃囊。孵出后的早期發(fā)育依賴卵黃囊內(nèi)的營養(yǎng)完成，稚魚孵出后耗氧量會增加，每10 萬尾供水量要增加到每分鐘20 升，管理工作主要是保證供水充足、水流通暢，避免直射光的照射，室內(nèi)要保持暗淡。稚魚孵出的15 天之內(nèi)不會浮游也不攝食，孵出后大約30 天時開始出現(xiàn)上浮現(xiàn)象。當卵黃囊被逐漸吸收掉時，金鱒的魚鰾就開始發(fā)育，當發(fā)現(xiàn)孵化盤有上浮的稚魚時，便要及時將其撈出，放入平列槽中，一般每槽可投放2萬尾上浮稚魚，進行開食馴飼便可。