鐘 亮 徐 銘 李良玉 黃小麗

（1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院水產(chǎn)系, 四川 成都 611130；2.成都市農(nóng)林科學(xué)院水產(chǎn)研究所, 四川 成都 611130）

小龍蝦因其具有肉味鮮美、雜食性、生長(zhǎng)迅速等特性而被廣泛養(yǎng)殖。根據(jù)每年市場(chǎng)行情推算，6、7、8 月這3 個(gè)月的小龍蝦多呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面，市場(chǎng)價(jià)格十分可觀，因此在此期間出售商品小龍蝦能獲得較高的收益，故而在湖北、湖南等小龍蝦養(yǎng)殖區(qū)興起了二季蝦的養(yǎng)殖。

所謂二季蝦就是在第一季蝦(3-5 月)養(yǎng)殖結(jié)束后再養(yǎng)一季，養(yǎng)殖的商品蝦通常能在7月上市出售，趕上小龍蝦市場(chǎng)對(duì)其需求的空缺期。但是二季蝦的養(yǎng)殖也暗藏著巨大的風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖不成功將血本無(wú)歸。從養(yǎng)殖調(diào)查來(lái)看，二季蝦蝦苗投放死亡率通常都非常高，有的甚至達(dá)90%以上。蝦苗投放是小龍蝦養(yǎng)殖的第一步，關(guān)乎著小龍蝦養(yǎng)殖的成敗與否，因此做好蝦苗投放工作有著至關(guān)重要的意義。

一、小龍蝦二季蝦放苗死亡的原因

1.購(gòu)買的蝦苗在近期出現(xiàn)過(guò)缺氧等不良情況

二季蝦的養(yǎng)殖通常在5 月底便開(kāi)始整塘、種草，之后進(jìn)行放苗。放苗時(shí)間正值6 月，氣溫升高，同時(shí)天氣變化劇烈，加之持續(xù)的高溫導(dǎo)致池塘底質(zhì)敗壞，使得小龍蝦出現(xiàn)缺氧或亞缺氧的情況。而處在這種情況下的小龍蝦通常是一種亞健康狀態(tài)，體質(zhì)較差、不耐運(yùn)輸、抗應(yīng)激能力弱，購(gòu)回后投放到新的環(huán)境中便容易死亡。

2.購(gòu)買蝦苗正處于大蛻殼期

5-6 月，氣溫升高，水溫也隨之升高，這個(gè)時(shí)段的小龍蝦苗攝食能力強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速。小龍蝦屬于甲殼動(dòng)物，順利完成蛻殼之后才能生長(zhǎng)，在此期間購(gòu)買蝦苗投放，遇上蛻殼時(shí)期的概率很高。蛻殼期間小龍蝦的體力和自我保護(hù)的能力都比較弱，體質(zhì)差，將其投放到新的養(yǎng)殖環(huán)境中應(yīng)激反應(yīng)加強(qiáng)，導(dǎo)致應(yīng)激死亡或蛻殼不遂而死亡。

3.運(yùn)輸不當(dāng)導(dǎo)致的死亡

到了每年的5、6 月，受到氣溫等環(huán)境因子的影響，小龍蝦的體質(zhì)下降明顯，耐運(yùn)輸能力差；另外在此期間，稻蝦養(yǎng)殖模式已經(jīng)結(jié)束，故而不論是小龍蝦苗還是商品蝦的數(shù)量都明顯減少。因此購(gòu)買蝦苗通常無(wú)法就近，而需要到較遠(yuǎn)的地方去買，這也就造成了長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸脅迫。購(gòu)苗運(yùn)輸通常采用無(wú)水運(yùn)輸方式，運(yùn)輸時(shí)間太長(zhǎng)且密度大，小龍蝦彼此擠壓、應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)，導(dǎo)致入塘后死亡。

4.投放塘口不具備放苗條件

(1)養(yǎng)殖池塘水位太淺。二季蝦養(yǎng)殖期間，氣溫高達(dá)30℃以上，導(dǎo)致水體溫度顯著增高，水位越低，池底水溫越高，小龍蝦生存越困難。由于多數(shù)養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖二季蝦時(shí)只是一味追求盡早將蝦苗投入到池塘中進(jìn)行養(yǎng)殖，而忽略了池塘水位這一關(guān)鍵養(yǎng)殖要素，導(dǎo)致蝦苗投入池塘后大量死亡。

(2)水草太少或沒(méi)有水草。水草對(duì)于小龍蝦養(yǎng)殖尤為重要，在二季蝦養(yǎng)殖過(guò)程中更是必不可少的。水草在水體中不僅能夠通過(guò)光合作用產(chǎn)生氧氣，增加水體溶氧，還能在6、7 月高溫時(shí)期為小龍蝦提供庇蔭納涼的場(chǎng)所，有助于高溫時(shí)期小龍蝦的正常生存。但在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中，很多人忽略了水草對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖的重要性；或者沒(méi)有掌握種植水草的相應(yīng)技術(shù)，導(dǎo)致水草種植不成功。在少水草或沒(méi)有水草的池塘中養(yǎng)殖二季蝦，投入蝦苗以后，死亡率通常高于水草良好池塘的3～4倍。

(3)沒(méi)有提前潑灑抗應(yīng)激的藥物。小龍蝦苗經(jīng)過(guò)捕撈和長(zhǎng)時(shí)、擁擠的運(yùn)輸過(guò)程，加之投入到一個(gè)新的生存環(huán)境中，小龍蝦的應(yīng)激反應(yīng)十分強(qiáng)烈，沒(méi)有提前做好放苗前的抗應(yīng)激工作，是增加小龍蝦苗死亡的另一個(gè)重要因素。

二、提高放苗成活率的策略

預(yù)先確定小龍蝦苗購(gòu)買的地區(qū)，在距離自己養(yǎng)殖池塘較近的地區(qū)購(gòu)買小龍蝦苗為宜，以便減少運(yùn)輸時(shí)間，且運(yùn)輸時(shí)間盡量控制在2～3 小時(shí)，以降低由運(yùn)輸帶來(lái)的強(qiáng)烈應(yīng)激。同時(shí)對(duì)擬購(gòu)買的小龍蝦苗進(jìn)行為期2～3 天的跟蹤和觀察，確保近期沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)缺氧或正在蛻殼的情況，購(gòu)買時(shí)選擇活力較強(qiáng)的蝦苗。因此建議在出現(xiàn)了3天比較平穩(wěn)的天氣之后再開(kāi)始購(gòu)買蝦苗進(jìn)行投放，可以有效避免購(gòu)苗前缺氧情況的產(chǎn)生。

投放小龍蝦苗前，養(yǎng)殖池塘中應(yīng)種上水草且水草已經(jīng)成活。輪葉黑藻是種植水草的優(yōu)先選擇，因?yàn)檩喨~黑藻是一種高溫水草，在15～30℃都能生長(zhǎng)良好，因此很適合在二季蝦養(yǎng)殖的高溫季節(jié)種植。此外輪葉黑藻可生長(zhǎng)出較大的株形，可以為小龍蝦苗提供更大的隱蔽空間。待水草長(zhǎng)勢(shì)良好之后，提升池塘水位，水位在80～100厘米為宜。蝦苗投放前一天全池潑灑解毒劑，減少有毒有害物質(zhì)給蝦苗帶來(lái)的應(yīng)激反應(yīng)與損害。

投放蝦苗前用維生素和免疫多糖類物質(zhì)浸泡蝦苗。不論是在實(shí)驗(yàn)室研究還是在生產(chǎn)實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)維生素和免疫多糖類物質(zhì)都能較明顯地降低環(huán)境因子帶來(lái)的生物體應(yīng)激反應(yīng)。蝦苗投放過(guò)程對(duì)于小龍蝦苗來(lái)說(shuō)是一個(gè)極強(qiáng)的應(yīng)激因素，因此投放蝦苗之前用這些抗應(yīng)激的藥物處理能較好地減少小龍蝦苗的應(yīng)激反應(yīng)，同時(shí)增強(qiáng)蝦苗免疫力，提高存活率。

蝦苗投放后若發(fā)現(xiàn)有死亡的小龍蝦漂浮在池塘中，應(yīng)盡快將其打撈出池塘。死亡的小龍蝦在高溫季節(jié)腐敗速度快，尸體分解過(guò)程中也會(huì)消耗大量氧氣，同時(shí)氧化產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì)，并且容易滋生大量的有害細(xì)菌。小龍蝦是雜食性的動(dòng)物，如果投食不足，小龍蝦處于饑餓狀態(tài)，饑餓的小龍蝦就會(huì)攝食這些腐敗的小龍蝦尸體，增加有害細(xì)菌感染的概率，彼此之間產(chǎn)生交叉感染，使原本健康的小龍蝦發(fā)病死亡。

三、小結(jié)

二季蝦養(yǎng)殖效益高，但同樣風(fēng)險(xiǎn)也大，蝦苗投放是養(yǎng)殖的開(kāi)始，也是最重要的一環(huán)，切勿盲目投放蝦苗。蝦苗投放前做好基本信息的跟蹤，投放池塘中種好水草，保持水位，放苗前抗應(yīng)激，做好前期準(zhǔn)備工作，為二季蝦的養(yǎng)殖站好“第一班崗”，同樣也是為后期的養(yǎng)殖保駕護(hù)航。