（江蘇省阜寧縣黃河故道桃花源生態(tài)經(jīng)濟區(qū)管理委員會，江蘇 阜寧 224400）

葡萄作為經(jīng)濟作物，是世界經(jīng)濟林果體系中的重要組成部分。我國葡萄種植已經(jīng)有數(shù)千年的歷史，葡萄種植對土壤要求不高，經(jīng)濟壽命一般為30 年，部分地區(qū)經(jīng)濟壽命在100年以上。葡萄具有良好的環(huán)境適應(yīng)性，較高的營養(yǎng)價值及經(jīng)濟效益。葡萄種植屬于密集型產(chǎn)業(yè)，在國際市場上經(jīng)常競爭激烈。

1 江蘇沿海地區(qū)葡萄種植技術(shù)

1.1 選種

葡萄品種的選擇對葡萄生長及經(jīng)濟效益具有一定影響，也決定了產(chǎn)業(yè)前景及社會效益。結(jié)合我國葡萄栽培技術(shù)情況及葡萄種類的生態(tài)表現(xiàn)、環(huán)境因素等，可將葡萄產(chǎn)區(qū)分為7個。江蘇沿海地區(qū)屬于南方葡萄區(qū)，雨量充沛，年降水量為1000mm，主要集中在生長季的6～7 月，占雨水總量的70%。因此，可采取避雨栽培模式以提升果實品質(zhì)，并選擇適應(yīng)多雨濕潤環(huán)境的品種，常見的品種為陽光玫瑰、早夏香、夏黑、醉金香、美人指、白羅莎里奧、巨峰等。在江蘇沿海地區(qū)社會經(jīng)濟條件、地理環(huán)境因素的影響下，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)歐亞種鮮食葡萄是市場供給的主要模式。

1.2 棚架

葡萄栽培需架設(shè)避雨棚，針對江蘇地區(qū)風(fēng)大、雨量大的特點，避雨膜厚度為0.08mm，具有良好的抗高溫能力，使用年限為2a。若使用厚度0.12mm 的聚乙烯膜，在高溫曝曬下容易老化，夏秋時節(jié)受風(fēng)力影響避雨膜容易撕裂，使用壽命不長。水平棚架設(shè)計中可利用避雨覆蓋，采取波形覆蓋模式，3m 分離一段，使雨水進入排水溝，有效保護支架面。葡萄上覆蓋塑料膜，能實現(xiàn)避雨及降溫、防雨等多項功能，避免水分流失，盡量選擇能遮擋紫外線、光質(zhì)、病蟲害的特殊膜。

1.3 栽培技術(shù)

栽植前挖好排水溝，內(nèi)外三溝配套，確?！坝曜√锔伞?。葡萄種植方向一般是南北向，有利于吸收陽光，同時起到防風(fēng)作用。連棟避雨大棚的立柱間距控制在4m，株距為1.5m×3m，栽培面積為2250 株/hm2。四周開溝深度為0.5m，溝切面呈倒梯形?；A(chǔ)工作完成后，根據(jù)不同葡萄品種做好花果管理工作，在花穗完全開放前掐尖，提早掐尖、多次疏果，有利于保證產(chǎn)量，使成熟的果實顆粒均勻、色澤一致。每個果穗最后保留葉片數(shù)量15～20 片，保證營養(yǎng)的有效吸收，并提升果實品質(zhì)。開花前將副梢做處理，提升頂端優(yōu)勢，保證整個葡萄樹的營養(yǎng)均衡。每年6 月施肥，先施氮磷鉀復(fù)合肥，7 月施膨果肥，需靈活掌握施肥量，10 月施以有機肥為主的基肥，占全年總用肥量的60%。避免過度施肥誘發(fā)枝葉瘋長。分別在萌芽階段、開花前、開花后、著色時、封凍期根據(jù)土壤墑情酌情灌溉。

2 葡萄種植病蟲害防治技術(shù)

在江蘇沿海地區(qū)種植葡萄，重點要做好黑痘病、白腐病、霜霉病、炭疽病、灰霉病及蚜蟲、盲蝽蟓等病蟲害的防控。

2.1 栽培管理防治技術(shù)

通過技術(shù)措施促進葡萄生長發(fā)育，改善葡萄生長外部條件，提升葡萄抵抗病蟲害的能力。構(gòu)建不利于病蟲害滋生的環(huán)境，降低病蟲害數(shù)量。因此，實施科學(xué)的栽培管理技術(shù)，有利于從根源上控制病蟲害，該措施需貫穿葡萄種植全過程，比如，清潔果園，選擇抗病蟲的砧木，實施精細化管理?，F(xiàn)階段，江蘇沿海地區(qū)采取綜合防治技術(shù)栽培苗木控制病蟲害的發(fā)生，及時清理病蟲殘體，避免病蟲害進一步傳播。利用覆蓋地膜的方式控制環(huán)境濕度，并合理施肥及輪作，提高葡萄樹的抗病蟲能力。

2.2 物理防治技術(shù)

根據(jù)病蟲對溫度的承載能力及習(xí)性進行防治，常見的物理防治模式為人工捕殺，這是相對簡單的物理防治方法，破壞病蟲的生理活動，并構(gòu)建不利于病蟲生活的環(huán)境，使病蟲脫離種植區(qū)。病蟲害在未出現(xiàn)的情況下，采物理機械防治方法，一旦病蟲害發(fā)生，采取應(yīng)急處理措施。物理機械防治措施的原理為趨光性，在園區(qū)中安放頻振殺蟲燈，近距離殺蟲，遠距離采取定頻波誘殺。葡萄園病蟲害的盛發(fā)階段，可利用頻振式殺蟲燈治理蟲害，降低蟲害繁殖能力，減少對化學(xué)農(nóng)藥的使用。

2.3 生物防治技術(shù)

該技術(shù)采取天敵控制模式，人為控制特定的病蟲。生物控制結(jié)合生態(tài)理論中的食物鏈技術(shù)，避免對環(huán)境造成污染，防治效果時間長?，F(xiàn)階段，生物防治采取多種方式，利用保護自然天敵及人工飼養(yǎng)天敵的模式，或利用昆蟲激素防治病蟲害，也可利用病毒及細菌等防治病蟲害，從而降低微生物數(shù)量，保證果樹的新陳代謝。生物防治技術(shù)有利于降低農(nóng)藥的使用次數(shù)，并控制農(nóng)藥對環(huán)境產(chǎn)生的污染，從而有效控制防治成本，對完成無公害葡萄種植具有重要意義。

2.4 化學(xué)防治技術(shù)

通過農(nóng)藥對病蟲害進行防治是關(guān)鍵性技術(shù)，有利于挽回30%的經(jīng)濟效益。通過化學(xué)防治模式能簡單、快捷地防治病蟲害。現(xiàn)階段，江蘇沿海地區(qū)重視無公害葡萄的培植，在農(nóng)藥使用過程中要做出慎重思考，一旦使用農(nóng)藥，便會在果實及樹枝上留下藥物殘留，從而對產(chǎn)品質(zhì)量造成影響，嚴重情況下會對園區(qū)環(huán)境造成污染，誘發(fā)慢性中毒問題?；瘜W(xué)農(nóng)藥雖然能迅速殺滅害蟲，若害蟲產(chǎn)生藥抗性，還需做針對性處理。

2.4.1 選擇低毒性的農(nóng)藥。無公害產(chǎn)品是市場上熱銷的產(chǎn)品，在生產(chǎn)無公害葡萄過程中，首先要解決農(nóng)藥污染問題，采取化學(xué)防治技術(shù)應(yīng)遵循用藥標準及使用原則，避免使用劇毒及高毒、高殘留農(nóng)藥，保護病蟲害天敵，避免對環(huán)境造成污染。

2.4.2 重點處理防治期。葡萄病蟲害的發(fā)生規(guī)律存在差異，將預(yù)防為主、防治為先的原則作為出發(fā)點，對病蟲害展開側(cè)重點防治，達到理想的防治目標。比如，江蘇沿海地區(qū)常見的炭疽病，發(fā)生在落花前后，白腐病發(fā)生在分孢傳播期。根據(jù)病蟲害的重點發(fā)生階段，采取對應(yīng)的防治方法，比如，在發(fā)芽前使用3～5°Be 石硫合劑，既可殺蟲殺螨，也可殺菌，減少生長季節(jié)病蟲基數(shù)，達到事半功倍的效果。生長季節(jié)出現(xiàn)白腐病和黑痘病可利用阿米西達進行防治，炭疽病和霜霉病可用易保進行防治。在葡萄整個生產(chǎn)周期，還需注重根據(jù)病蟲害的種類進行防治，采取有計劃、有步驟的防治方法，保證最終的防治效果。

3 結(jié)語

江蘇沿海地區(qū)在自然環(huán)境的影響下，摸索出葡萄避雨栽培技術(shù)，此方法能大量減少病蟲害的滋生，主要病害為炭疽病、白腐病、黑痘病等，且栽培模式有利于提升葡萄質(zhì)量，延長葡萄上市周期，避免出現(xiàn)集中上市的問題，使農(nóng)戶獲得更高的經(jīng)濟收益。在病蟲害防治方面，通過采取生物防治、物理防治、化學(xué)防治、栽培管理防治的方法，提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)。