李利紅

摘 ?要：為了探討五個(gè)蛋雞品種的種蛋孵化效果，分別選取海蘭褐殼蛋雞、羅曼粉殼蛋雞、京白939蛋雞、京紅蛋雞以及伊莎粉殼蛋雞共五個(gè)品種的種蛋，每個(gè)品種的種蛋為1個(gè)試驗(yàn)組，分別為試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組和試驗(yàn)Ⅴ組，每組選取600枚種蛋，設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)200枚，5組共計(jì)種蛋3 000枚，試驗(yàn)為期21 d。結(jié)果表明五個(gè)蛋雞品種的種蛋蛋重有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的顯著差異（P<0.05），符合各自品種的蛋重區(qū)間;種蛋的受精率、受精蛋孵化率、健雛率差異不顯著（P>0.05），母雛率有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的顯著差異（P<0.05）。

關(guān)鍵詞：蛋雞品種;受精率;孵化率;健雛率;母雛率

目前，我國(guó)從國(guó)外引進(jìn)的蛋雞品種有羅曼蛋雞（羅曼粉殼蛋雞、羅曼褐殼蛋雞）、海蘭褐殼蛋雞[1]，自主培育的蛋雞品種有京紅系列蛋雞、大午京白系列蛋雞和農(nóng)大系列蛋雞等[2]。哈瑪莉亞·達(dá)列力等[3]對(duì)田黑雞不同蛋形的種蛋研究后證明，在孵化過程中，種蛋的蛋形對(duì)孵化效果沒有實(shí)質(zhì)性的影響。宋遠(yuǎn)見等[4]發(fā)現(xiàn)羅曼褐殼蛋雞所產(chǎn)蛋的蛋形不能太圓，不能太長(zhǎng)，也不能太大或太小，蛋重的大小也要在一定范圍內(nèi)，只有蛋形偏中、蛋重也偏中的種蛋才最適合用來(lái)孵化，提高孵化率。黃名英等[5]對(duì)平原地區(qū)藏雞的研究表明，蛋形與蛋重成正相關(guān)，即蛋形越好且蛋重越大的種蛋，種蛋的受精率越高，受精蛋的孵化率也越高。張春珍等[6]在分析了蛋形指數(shù)對(duì)種蛋孵化效果的作用后指出，在蛋形指數(shù)不同的種蛋之間，種蛋的孵化效果幾乎沒有差異，即種蛋的孵化效果與其形狀沒有關(guān)系。蛋雞的種蛋孵化效果直接決定蛋雞市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)利益，上述研究恰恰為蛋雞市場(chǎng)提供了可靠的參考，為蛋雞行業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

本研究旨在探討五個(gè)蛋雞品種的種蛋孵化效果，比較在相同條件下、同一孵化箱內(nèi)對(duì)五個(gè)蛋雞品種的種蛋孵化效果的影響，以挑選出適合在山西省飼養(yǎng)的蛋雞品種，為種蛋孵化的應(yīng)用提供理論依據(jù)和實(shí)踐參考，給雞場(chǎng)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益。

1 ?材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料和試驗(yàn)組設(shè)計(jì)

分別選取海蘭褐殼蛋雞、羅曼粉殼蛋雞、京白939蛋雞、京紅蛋雞以及伊莎粉殼蛋雞共五個(gè)蛋雞品種，每個(gè)品種為1個(gè)試驗(yàn)組，分別為試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組和試驗(yàn)Ⅴ組，每組設(shè) ? 3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)200枚，5個(gè)試驗(yàn)組共計(jì)種蛋3 000枚，試驗(yàn)為期21 d。為了減少誤差，在選擇種蛋時(shí)，入選種蛋的蛋重應(yīng)介于50 g～65 g。全部種蛋收集完畢后消毒24 h，入庫(kù)后種蛋按尖端朝下的方式擺放在雞蛋收納盤中，收納盤重疊的高度不超過20盤，保存室溫度為18 ℃、濕度為50%～60%。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間及場(chǎng)所

試驗(yàn)于2020年5月8日至2020年5月28日在山西省文水縣晉科生物生態(tài)有限公司的孵化場(chǎng)進(jìn)行（圖1）。

1.3 試驗(yàn)器材

孵化設(shè)備為優(yōu)愛EIF DMS-19200型全自動(dòng)箱體式孵化機(jī)（圖2）。該孵化機(jī)集孵化和出雛于一體，擁有穩(wěn)定可靠的自動(dòng)翻蛋系統(tǒng)，有可自動(dòng)控溫和控濕的控制系統(tǒng)和良好的通風(fēng)系統(tǒng)，一次可容納9 600枚種蛋。手提式照蛋器由沈陽(yáng)東吉豐畜牧有限公司生產(chǎn)。

1.4 孵化與出雛

種蛋（圖3）的孵化按常規(guī)孵化操作規(guī)程進(jìn)行。入孵前，清洗孵化機(jī)，用 ? ? ?30 mL/m3甲醛溶液和15 g/m3高錳酸鉀溶液混合密封熏蒸孵化室20 min～30 min，用3%的過氧化氫對(duì)孵化器和空蛋盤消毒10 min～20 min，并將種蛋在孵化機(jī)內(nèi)預(yù)熱12 h。在相同孵化條件下，采用變溫孵化，試驗(yàn)種蛋標(biāo)號(hào)同批入孵（表1）。孵化方式為整批入孵、恒溫孵化。每隔2 h翻蛋1次。入孵第5天進(jìn)行“頭照”，撿出無(wú)精蛋、死精蛋和破損蛋，并記錄撿出的蛋數(shù)。入孵第11天進(jìn)行“二照”，同時(shí)進(jìn)行移盤翻蛋，撿出死胚蛋，并記錄撿出的數(shù)量。在孵化第21天至第22天出雛時(shí)，根據(jù)羽色甄別雌雄，各個(gè)品種的雛雞差別不大，可通過雛雞的羽毛鑒別性別，白羽是公雛（圖4），黃羽是母雛（圖5）。記錄各品種的雛雞總體重，統(tǒng)計(jì)出雛數(shù)、母雛數(shù)和健雛數(shù)。通過觀察雛雞絨毛色澤和整潔度、活力、蛋黃吸收情況、體重等鑒別健康狀況。健康的雛雞即健雛，表現(xiàn)為絨毛潔凈且有光澤，羽態(tài)豐滿，精神活潑，臍部吸收良好，體格健壯，站立有力，對(duì)光反應(yīng)敏感，體形均稱，反之為弱雛（圖6）。

1.5 指標(biāo)測(cè)定

受精率=受精蛋數(shù)/入孵蛋數(shù)×100%

受精蛋數(shù)=入孵蛋數(shù)-無(wú)精蛋數(shù)

受精蛋孵化率=出雛數(shù)/受精蛋數(shù)×100%

入孵蛋孵化率=出雛數(shù)/入孵蛋數(shù)×100%

健雛率=健雛數(shù)/出雛數(shù)×100%

母雛數(shù)=出雛數(shù)-公雛數(shù)

母雛率=母雛數(shù)/出雛數(shù)×100%。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SAS Vol 6.12進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，統(tǒng)計(jì)方法調(diào)用方差分析，Duncans多重比較進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 五個(gè)蛋雞品種的種蛋蛋重比較

由表2可知，各試驗(yàn)組種蛋蛋重存在顯著性差異（P<0.05），最大的是試驗(yàn)Ⅳ組（京紅蛋雞），平均蛋重達(dá)到64.89 g，最小的是試驗(yàn)Ⅴ組（伊莎粉殼蛋雞），平均蛋重為59.72 g，兩者相差5.17 g。

2.2 五個(gè)蛋雞品種的種蛋受精率比較

由表3可知，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組、試驗(yàn)Ⅴ組的種蛋孵化率分別為92.7%、90.7%、92.4%、94.0%和95.6%，試驗(yàn)Ⅴ組（伊莎粉殼蛋雞）種蛋受精率最高，試驗(yàn)Ⅱ組（羅曼粉殼蛋雞）的種蛋受精率最低，兩者相差4.9%。試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組、試驗(yàn)Ⅴ組的受精蛋孵化率分別為95.3%、94.1%、95.3%、95.4%和95.8%，試驗(yàn)Ⅴ組（伊莎粉殼蛋雞）的受精蛋孵化率最高，試驗(yàn)Ⅱ組（羅曼粉殼蛋雞）的最低，相差1.7%。試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組、試驗(yàn)Ⅳ組、試驗(yàn)Ⅴ組的健雛率分別為98.8%、96.9%、98.2%、99.6%和98.5%，最低的是試驗(yàn)Ⅱ組（羅曼粉殼蛋雞），最高的是試驗(yàn)Ⅳ組（京紅蛋雞），相差1.4%。

2.3 五種蛋雞品種的出殼雛雞母雛率

由表4可知，試驗(yàn)Ⅱ組（羅曼粉殼蛋雞）的母雛率最低，分別比試驗(yàn)Ⅰ組（海蘭褐殼蛋雞）、試驗(yàn)Ⅲ組（京白939蛋雞）、試驗(yàn)Ⅳ組（京紅蛋雞）、試驗(yàn)Ⅴ組（伊莎粉殼蛋雞）低7.3%、11.4%、6.8%和11.5%，但各蛋雞品種之間差異不顯著（P>0.05）。

3 ?討論

3.1 五個(gè)蛋雞品種的種蛋蛋重比較分析

種蛋的蛋種大小直接影響它的孵化率，不同品種的蛋雞都有最佳的蛋重區(qū)間，品種不同，其蛋重也不同。本試驗(yàn)所用五個(gè)蛋雞品種在蛋重上不存在顯著差異（P>0.05），最大的是京紅蛋雞，平均64.89 g，最小的是伊莎粉殼蛋雞，平均59.72 g。因此，選擇種蛋時(shí)，蛋重應(yīng)該在50 g以上，但不能超過65 g，種蛋的最佳蛋重范圍會(huì)因品種不同而不同。種蛋太大（重于65 g），蛋雞孵化率會(huì)降低;種重太小（輕于50 g），孵化率也會(huì)受到影響。這與李蘊(yùn)玉等[7]的研究結(jié)果相符。

3.2 五個(gè)蛋雞品種的種蛋受精率比較分析

受精率是衡量種禽質(zhì)量和孵化效果的重要指標(biāo)之一。本試驗(yàn)所選用的五個(gè)蛋雞品種在種蛋受精率上差異不顯著 ? ? ? ? ? ?（P>0.05），受精率最高的是伊莎粉殼蛋雞，達(dá)到95.6%，最低的是羅曼粉殼蛋雞，只有90.7%，兩者相差4.9%，伊莎粉殼蛋雞占優(yōu)勢(shì)，這與李小紅[8]的研究結(jié)果類似。在種蛋孵化率上，五個(gè)蛋雞品種之間沒有顯著差異（P>0.05），這與張安等[9]和馬發(fā)順等[10]的研究結(jié)果相似。

3.3 五個(gè)蛋雞品種出殼雛雞母雛率比較分析

孵化場(chǎng)和種雞場(chǎng)最重視的種蛋性能指標(biāo)之一是出殼雛雞的母雛率，母雛率決定種母雞的種用價(jià)值，提高母雛率對(duì)養(yǎng)雞專業(yè)戶有直接經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也是孵化場(chǎng)和種雞場(chǎng)非常關(guān)注的熱點(diǎn)問題之一。表4表明各個(gè)蛋雞品種的出殼雛雞母雛率相近，沒有明顯差異（P>0.05）。這與遺傳有關(guān)，在遺傳理論中，雌雄出現(xiàn)的概率是相同的，兩者的比例接近1∶1，所以各品種蛋雞的母雛率差異不顯著（P>0.05），這與白建等[11]研究結(jié)果一致。

4 ?結(jié)論

本試驗(yàn)所用五個(gè)蛋雞品種的種蛋蛋重最大的是京紅蛋雞，最小的是伊莎粉殼蛋雞，均符合各品種的蛋重區(qū)間。在種蛋孵化率上，羅曼粉殼蛋雞的最低，伊莎粉殼蛋雞的最高，比其他蛋雞品種分別高0.5%、1.7%、0.5%、0.4%。就出殼雛雞的健雛率而言，京紅蛋雞的最高，京白939蛋雞的最低。出殼雛雞的母雛率與蛋雞的品種即遺傳背景有關(guān)，本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)各蛋雞品種間的差異不顯著，其中伊莎粉殼蛋雞的最高，羅曼粉殼蛋雞的最低。本試驗(yàn)無(wú)法說明哪個(gè)蛋雞品種在種蛋孵化性能上最優(yōu)秀，雞場(chǎng)需要根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行孵化，從而增加經(jīng)濟(jì)效益。

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