容路生　姜大成　孟芳芳　孫云龍

摘 要：北蒼術(shù)屬多年生草本植物，又稱槍頭菜，嫩苗及春芽是上品野菜。其根莖入藥，亦是藥中上品，是我國(guó)藥材市場(chǎng)上蒼術(shù)的主流品種，廣受人們關(guān)注。本文主要從種植地選整、育苗移栽、田間管理、采收等方面對(duì)北蒼術(shù)種植技術(shù)進(jìn)行詳解，希望能為廣大生產(chǎn)者提供參考。

關(guān)鍵詞：北蒼術(shù);栽培技術(shù);田間管理;采收

中圖分類號(hào)：S157.4+3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20201130028

北蒼術(shù)Atractylodeschinensis（DC.）Koidz.為藥材蒼術(shù)的基原之一[1]，主要以人工采挖為主，栽培地較少，一旦資源遭到破壞，短時(shí)期內(nèi)很難得到恢復(fù)。2003年非典爆發(fā)后，北蒼術(shù)用量大增，導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)較大，隨后價(jià)格進(jìn)入每幾年上升一個(gè)臺(tái)階的階梯式運(yùn)行階段。蒼術(shù)用途廣、用量大，不可替代也不可或缺的剛性需求也決定了其重要地位，要想保護(hù)野生資源，合理開發(fā)利用，人工栽培已成為必要。近些年，關(guān)于北蒼術(shù)的種植研究正積極展開，但由于許多種植戶對(duì)種植技術(shù)掌握不到位，缺乏關(guān)鍵技術(shù)等因素，導(dǎo)致生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量不佳、產(chǎn)量低，從而收入減少。本文結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)其種植技術(shù)要點(diǎn)，為實(shí)際生產(chǎn)提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 種植地的選整

北蒼術(shù)喜涼爽、溫和、耐寒性強(qiáng)，適宜生長(zhǎng)溫度15～22℃，忌高溫、水澇，高溫易燒苗，水浸塊根易腐爛[2]。生于海拔300～900m的干山坡、山坡草地、稀疏闊葉林或針闊混交林下[3]。北蒼術(shù)的生長(zhǎng)對(duì)土壤要求并不嚴(yán)格，草地、荒山、斜坡地均可生長(zhǎng)。

1.1 選地

根據(jù)北蒼術(shù)生態(tài)特征，選擇疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、通風(fēng)排水良好，具有一定坡度（10°以上的角度）、能夠自然排水的砂質(zhì)土或腐殖土;粘性、低洼、排水不良的地塊不宜[4]。忌連作。

1.2 整地

對(duì)種植地進(jìn)行整理，目的是改良土壤的理化性質(zhì)和結(jié)構(gòu)，以秋翻為好。利用機(jī)器深翻，一般以25～30cm為宜，深翻土地后留出灌、排水渠，方便灌溉和排水。

1.3 基肥

一般使用熟有機(jī)肥，3000～4000kg·667m-2，有機(jī)肥可調(diào)節(jié)土壤中氮、磷、鉀的含量[5]，同時(shí)可穩(wěn)定土壤pH值和減少土壤病蟲害等作用?；蕬?yīng)在整地前施入，在旋耕坐床時(shí)就可將基肥與土壤混合均勻。

2 北蒼術(shù)種植方式

種植方式有種子直播、種子育苗移栽、塊根繁殖移栽。

2.1 種子特性及處理

2.1.1 種子特性

北蒼術(shù)種子屬于低溫萌發(fā)類型，室溫下只能貯藏6個(gè)月，導(dǎo)致隔年種子不能播種[3]，但在0～4℃低溫條件下，北蒼術(shù)種子可貯藏1a，發(fā)芽率可保持80%以上[6]，最低萌發(fā)溫度為5～8℃，最適溫度為10～15℃，高于25℃種子萌發(fā)受到抑制，超過(guò)45℃種子幾乎全部霉?fàn)€[7]。

2.1.2 種子處理

新種子必須經(jīng)過(guò)挑選，保證種子純凈飽滿和出苗，同時(shí)減少病蟲害。播種前1～2d曬種，促進(jìn)酶的活性，提高種子的活力，以保證種子的出苗率[6]。

2.2 種子直播

分春播和秋播。春播于開春土壤解凍后，秋播在秋季上凍前，氣溫最好保證在10～20℃。需種量5kg·667m-2，按140cm×（15～25）cm做苗床，床間距約40cm，可作為工作道兼排水道。在實(shí)際生產(chǎn)中秋播優(yōu)于春播[8]，條播優(yōu)于撒播[9]。

2.3 育苗移栽

2.3.1 育苗

于4月底—5月初，當(dāng)?shù)乇頊囟群蜌鉁鼐€(wěn)定在13℃以上時(shí)，可育苗。條播，播種量5～6kg·667m-2，在整好的畦面上開（15～20）cm×（0.5～1）cm×（7～9）cm的淺溝，撤勻種子，覆土0.5～1cm，稍加鎮(zhèn)壓[2]。撒播，在整好畦面將種子均勻撒開，播種量6～7kg·667m-2，覆土0.5～1cm，稍加鎮(zhèn)壓。條播和撒播均需要覆蓋稻草或薄膜進(jìn)行保溫，稻草要薄厚均勻，厚度以似漏非漏床面為準(zhǔn)[10]。播種后保持溫度（18～22℃）和濕度（50%～70%），約20～25d出苗，出苗后及時(shí)揭開稻草或薄膜，保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，可以邊撤邊除草。撤覆蓋物要選擇陰天或晴天的15∶00之后，防止強(qiáng)光直射，曬壞幼苗[10]。

2.3.2 選地、整地

同種植地的選整。

2.3.3 移栽

幼苗生長(zhǎng)1a后，第2年開春挖取小苗，移栽至大田[18]。移栽前施農(nóng)家肥2000kg·667m-2和氮磷鉀復(fù)合肥50kg·667m-2作為基肥，旋地坐床，再移栽小苗。

2.3.4 壟栽

邊挖邊栽，按65cm×30cm起壟開溝，株距15cm[11]，覆土1～1.5cm即可，輕微踏實(shí)，澆水。

畦栽：按（25～30）cm×15cm栽植，覆土以蓋住根莖為宜[11]，輕微踏實(shí)，澆水。

2.4 分株繁殖

待芽剛要萌發(fā)，連根掘出，切成5～8cm小塊，每小塊帶1～3個(gè)芽[11]，浸泡于營(yíng)養(yǎng)液中2～3h，通風(fēng)良好處，晾至半干，按畦栽方式進(jìn)行移栽[12]。

3 田間管理

3.1 間苗、定苗、補(bǔ)苗

待小苗出土后進(jìn)行間苗，間距5cm為宜，缺苗處可補(bǔ)苗[13]，并配合松土。直播田或移栽田，發(fā)現(xiàn)有缺苗地塊要及時(shí)補(bǔ)苗[2]，保證第2年產(chǎn)量。

3.2 中耕除草

根據(jù)田間實(shí)際情況及時(shí)除草，保證田間無(wú)雜草[13]。苗圃和移栽田中，待小苗出土后，及時(shí)除草。在苗高10cm時(shí)可噴施專用苗后除草劑，按5%菊術(shù)草清乳油50～70mL·667m-2，兌水30～40kg，均勻噴霧處理[6]。由于地表溫度、土壤含水量和空氣濕度較高時(shí)有利于藥劑發(fā)揮藥效，可選擇無(wú)雨陰天、晴朗無(wú)風(fēng)的傍晚和早上噴藥。移栽田中植株長(zhǎng)到40cm時(shí)，進(jìn)行中耕，以保持土壤良好的通透性[6]。中耕時(shí)可以適當(dāng)培土，在防止倒伏的同時(shí)還能保證第2年的植株正常出苗。

3.3 追肥

移栽當(dāng)年基本不追肥。此后，每年追肥視實(shí)際情況而定，春夏季，可結(jié)合降雨施肥，尿素4～5kg·667m-2;夏秋季，施肥磷酸二氫鉀，15d/次，可連續(xù)施2次，或追施磷酸二胺15kg·667m-2、硫酸鉀15kg·667m-2。條件允許，追肥盡可能施有機(jī)肥，中耕后施入，一般施3次。第1次為5月中耕后，1000kg·667m-2，第2～3次中耕時(shí)，可根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)追施有機(jī)肥2000～3000kg·667m-2，隨后澆水，保持土壤濕度，促幼苗生長(zhǎng)[2]。

3.4 灌水與排水

北蒼術(shù)忌積水，根據(jù)植株實(shí)際生長(zhǎng)情況控制需水量。多雨天氣要注意防洪排水，堤防被淹，防止根部腐爛。同時(shí)也要保證植株生長(zhǎng)需要的水分，一年生蒼術(shù)苗期灌好保苗水，出苗前應(yīng)重點(diǎn)注意保持土壤濕度，一般采用噴灌。移栽田返青后澆水也是重點(diǎn)，其它時(shí)間根據(jù)土壤的實(shí)際情況適時(shí)澆水[13]，以保障植株的正常生長(zhǎng)需求。

3.5 去蕾和控莖

3.5.1 去蕾非留種田以生產(chǎn)塊根為主，開花結(jié)果會(huì)消耗其養(yǎng)分，為使植株內(nèi)養(yǎng)分集中于塊根生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)摘除花蕾，以保障塊根的營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于留種田，采用“留大除小”原則留花，這樣留種籽粒大而飽滿。3.5.2 控莖對(duì)于非留種田，地上部分多和高大時(shí)會(huì)吸收較多養(yǎng)分，此時(shí)可以選擇性的去除部分植株，在株高大于15cm時(shí)，保留地上15cm，割去超過(guò)部分，控莖生長(zhǎng)，促進(jìn)根部生長(zhǎng)[14]。

3.6 越冬管理

一般在秋季上凍前，北蒼術(shù)地上部分干枯后，應(yīng)及時(shí)割除和清除[2]。同時(shí)，進(jìn)行培土，使畦高保持在20cm以上。秋霜后需要及時(shí)清理殘枝枯葉，這能預(yù)防和減輕第2年的病蟲害。割莖留茬應(yīng)靠地面，不易過(guò)高，影響藥材的正常采收。

3.7 病蟲害及其防治

3.7.1 主要病害及其防治

3.7.1.1 根腐病5月開始發(fā)病，6—8月發(fā)病嚴(yán)重，發(fā)病初期，須根變成褐色干枯，后蔓延至塊根和主莖，使整個(gè)植株變成褐色，直至枯死[2]。防治方法：農(nóng)業(yè)防治，與禾本科作物進(jìn)行輪作，合理密植，可與玉米套種，加強(qiáng)田間管理，中耕除草，雨后排水，田間不宜過(guò)濕，以防止積水;藥劑防治，用70%的敵磺鈉可溶性粉劑（國(guó)光根靈）800～1000倍液進(jìn)行澆灌[15]，讓藥液直接作用到受損的部位，連用2～3次，間隔7～10d[12]。

3.7.1.2 黑斑病5月開始發(fā)病，7—8月發(fā)病高峰期，主要危害葉片，發(fā)病初期由莖基部葉片開始，逐漸向上蔓延，病斑圓形或不規(guī)則形，兩面均生黑色霉層，多由葉尖或葉緣擴(kuò)展至整個(gè)葉片而且病斑連片，灰褐色，葉片枯落[19]。防治方法：選用無(wú)病菌種栽，冬季清園，病枝枯葉集中燒毀;藥劑防治，發(fā)病前或初期用68.75%噁酮·錳鋅水分散粒劑1000倍液或70%丙森鋅可濕性粉劑600倍液噴霧，連續(xù)2～3次，間隔5～7d[2]。

3.7.1.3 菌核病主要危害塊根和莖部，導(dǎo)致全株枯死;發(fā)病初期，植株下部變黃枯萎，并逐漸向上蔓延至整個(gè)植株，直至枯死;塊根和莖部呈黑褐色腐爛，表皮層腐爛露出里層纖維組織[20];空氣濕度大易發(fā)病。防治方法：用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2000～2500倍液噴霧或異菌脲懸浮劑1000倍稀釋液噴霧。

3.7.2 主要蟲害及其防治

3.7.2.1 蚜蟲主要危害葉片，主要是成蟲和若蟲食吸莖葉汗液[2]。防治方法：用33%氯氟·吡蟲啉乳油3000倍液或用10%吡蟲啉粉劑1500倍液噴霧。

3.7.2.2 地老虎危害嫩葉及幼芽，主要是咬食幼苗和未出土的幼芽，造成斷苗缺株[16]。防治方法：播種前清理田園雜草、殘株、枯枝爛葉等，消滅越冬幼蟲和蛹;清查幼苗時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)害蟲要及時(shí)捕殺，發(fā)現(xiàn)洞穴可用90%敵百蟲1000倍液進(jìn)行澆穴。

4 采收加工及貯藏

4.1 種子采收加工

留種田一般3a以上開花結(jié)實(shí)，于開花前增施1次磷肥，可促進(jìn)開花結(jié)實(shí)[21]。每年9—10月進(jìn)行種子采收，可收10kg·667m-2左右[6]。植株枯萎前，割去地上部分，晾干、脫粒凈選，于0～4℃貯藏。

4.2 塊根采收加工

采收年限為移栽2～3a，直播3～4a，最佳采收時(shí)期為秋季莖葉干枯后。挖出后，去莖葉和泥土，曬至40%～50%干時(shí)，入筐，撞掉須根，表皮呈黑褐色，曬至60%～70%干時(shí)[17]，再撞1次，去掉老皮，曬至全干時(shí)再撞1次，使表皮呈黃褐色即可[13]。藥材以個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)地實(shí)、斷面朱砂點(diǎn)多且密、香氣濃厚者為佳。

貯藏：選擇清潔、無(wú)異味、通風(fēng)干燥的場(chǎng)所貯藏，夏季高溫應(yīng)注意防潮，貯藏溫度應(yīng)小于30℃，相對(duì)濕度70%～75%，水分小于13%。貯藏期間定期檢查，防蟲蛀、防霉變等，發(fā)現(xiàn)蟲蛀、霉變時(shí)應(yīng)將及時(shí)處理。

5 結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)北蒼術(shù)的藥用價(jià)值和食用價(jià)值均好，價(jià)格也逐年上漲。因疫情影響，貨源消化量大，東北及內(nèi)蒙古價(jià)格在（光統(tǒng)貨）150～155元·kg-1，半撞皮貨要價(jià)120元左右，種植效益非?？捎^。制定種植規(guī)范，按要求推廣種植，并建設(shè)規(guī)范化、規(guī)?；N植基地，以便獲得高質(zhì)量的種子種苗，栽培出高質(zhì)量的藥材及獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益，這樣既有利于提高種植戶收益，也有利于維護(hù)生態(tài)平衡和促進(jìn)環(huán)境保護(hù)，具有較大的升值空間，應(yīng)加大推廣力度，積極發(fā)展，為農(nóng)村發(fā)展帶來(lái)新出路。

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（責(zé)任編輯 周康）

收稿日期：2020-10-25

基金項(xiàng)目：吉林省發(fā)展和改革委員會(huì)“吉林省道地藥材實(shí)體標(biāo)本庫(kù)和數(shù)字化信息平臺(tái)建設(shè)”（項(xiàng)目編號(hào)：2020C037-3）

作者簡(jiǎn)介：容路生（1991-），男，碩士在讀。研究方向：中藥資源與鑒定;通訊作者孫云龍（1993-），男，博士在讀。研究方向：中藥（動(dòng)物藥）資源、鑒定及質(zhì)量評(píng)價(jià)。