楊娟

摘要：德江白茶種植雖然歷史悠久，但尚未形成產(chǎn)業(yè)鏈，由于德江白茶的采摘與加工制作需要在早春短暫的白化期內(nèi)完成，使得德江白茶的產(chǎn)量極低。為提升德江白茶的市場競爭力和形成自身特色，有必要對德江白茶的種植技術(shù)進(jìn)行研究。本文分析了白茶種植前的準(zhǔn)備工作、茶園生態(tài)管理與種植技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：白茶;種植技術(shù);要點(diǎn)

引言：隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們對茶的需求量不斷提升，對茶葉的質(zhì)量也有了更高的要求。白茶由于風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)沖泡后茶色明亮，受到人們的喜愛。德江為了提升自產(chǎn)白茶的產(chǎn)量與質(zhì)量，有必要加強(qiáng)對白茶種植技術(shù)的應(yīng)用，從而拉動當(dāng)?shù)匕撞璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高白茶茶園的經(jīng)濟(jì)收益。

1. 白茶種植前的準(zhǔn)備工作

1.1白茶種植用地選擇

白茶種植用地朝向以坐南朝北為宜，種植在小于30?的地區(qū)為最佳，茶園附近的交通要較為便利，同時(shí)要盡量遠(yuǎn)離工廠廠區(qū)以免茶樹生長過程中受到污染。白茶適合生長在較為幽靜，土壤土質(zhì)肥沃、土層深厚的區(qū)域，土質(zhì)中的酸性要保持在PH4.5-7.0范圍左右，土壤內(nèi)部的有機(jī)含量盡量要大于1%。白茶茶園的選地的低下水位要盡量低些，土壤的透氣性與保肥性要較為良好。白茶種植要盡量避風(fēng)向陽，土層的深度要選擇在0.8m-1m范圍內(nèi)[1]。

1.2白茶茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)

在白茶種植用地選擇好后，要盡快進(jìn)行白茶茶園的種植用地的規(guī)劃工作。白茶茶園的種植用地的規(guī)劃工作開展時(shí)要盡量注意保持土壤濕潤，茶園內(nèi)部各功能區(qū)域要按照因地制宜的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合理化分配，茶園開墾過程中，要盡量保留一部分的闊葉林，起到防風(fēng)擋沙的作用。茶園內(nèi)部的道路也要進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，通常是將坡地茶園的主干道設(shè)置為S型，以便后期運(yùn)輸方便，同時(shí)也利于茶葉生產(chǎn)。

1.3白茶種植排水灌溉

對白茶種植期間的排水灌溉工作，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)種植技術(shù)服務(wù)站的相關(guān)人員已經(jīng)在茶園建設(shè)期間在茶園的山腳、山腰等分區(qū)域設(shè)置了排水渠道、蓄水池、以確保茶園灌溉的系統(tǒng)的完善。從而保證在陰雨天氣，囤積的雨水能夠通過排水渠進(jìn)入蓄水池內(nèi)，有效進(jìn)行引流。排水系統(tǒng)要實(shí)現(xiàn)雨小時(shí)不出茶園，雨大時(shí)雨水能夠進(jìn)入蓄水池。白茶種植過程中要注意茶樹的定期引水灌溉，以免茶樹在種植過程中影響正常的生長，茶樹灌溉的用水應(yīng)當(dāng)符合國家地表水的相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

1.4茶園用地的開墾

茶園種植用地的開墾主要可分為初開墾和復(fù)開墾，出開墾時(shí)要注意的是保持開墾的土層深度大于65cm，開墾期間的雜草、碎石等要進(jìn)行及時(shí)清理[2]。在復(fù)開墾時(shí)，要保證每一行的土地深度最少要達(dá)到35cm，種植的緩坡要小于20?，且用石塊、樹根做壩底的坡度的范圍在15?-25?之間。在修筑高梯田時(shí)，為了進(jìn)行有效控制，要保證里低外高的坡度設(shè)計(jì)。

2. 白茶茶園生態(tài)管理

2.1建立多樣化的生物機(jī)制

為了有效提升茶園的價(jià)值，當(dāng)前茶園的種植從單一的種植觀念向著復(fù)合型茶園的方向轉(zhuǎn)變，白茶茶園內(nèi)部除白茶茶樹的種植外，將花、草等其他植物進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。茶園內(nèi)設(shè)置復(fù)合型防護(hù)林，主要以種植桂花、含笑等植物來起到防風(fēng)防沙的作用，而在坡地則是種植些爬地藍(lán)、金銀花等植物，茶樹間隔的行間種植平伏花生、紅豆等，處于零星的地界種植上月季、山茶花等花類植物。這樣的分區(qū)種植增加了白茶茶園的生物種類，同時(shí)也因樹木的種植增多帶來了更多的動物，能夠有效減少茶樹苗的病蟲害，促使園區(qū)內(nèi)的循環(huán)發(fā)展。

2.2建立適合白茶茶樹生長的良性循環(huán)機(jī)制

為了提升白茶種植的效率，對于白茶茶園的管理模式由過去陳舊的管理方式轉(zhuǎn)變?yōu)闊o公害的白茶茶園管理。無公害白茶茶園為減少茶樹種植過程中水土流失，實(shí)行少耕、生草覆蓋等多種方式，來替代以往的頻繁的耕作以及對于土壤的清耕。茶園施肥時(shí)，綜合應(yīng)用有機(jī)肥料與化學(xué)肥料，替代以往的單種肥料的施肥方式。采用更為合理的施肥方案，使得茶園種植的良性循環(huán)以及對于土壤的有效治理，減少茶園環(huán)境污染。

3. 白茶種植技術(shù)要點(diǎn)

3.1白茶茶園土壤管理

為提高白茶的產(chǎn)量，有必要對白茶茶園實(shí)施土壤管理。為防止園區(qū)內(nèi)部水土流失嚴(yán)重，有效避免土層的水分迅速蒸發(fā)，加強(qiáng)土壤內(nèi)部所含的有機(jī)物質(zhì)，相關(guān)工作人員在種植白茶的區(qū)域行間種植了三葉草、紫云英用來作為綠肥。由于白茶在幼苗期，茶園園區(qū)內(nèi)的土壤的裸露部分較多，水土流失、水分蒸發(fā)可能較為嚴(yán)重，就需要對其進(jìn)行土表覆蓋，因此可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)匿伈輀3]。同時(shí)鋪草也可以有效減少雜草的生長并且能夠在冬季季節(jié)起到抗寒冷的作用。有機(jī)覆蓋可以有效的改善土壤的理化性狀，從而提高土壤內(nèi)的有機(jī)生物活性。白茶茶園的管理人員要定期進(jìn)行除草，要在茶樹施肥后進(jìn)行淺耕，耕作的深度在8-15cm左右。最佳的耕作時(shí)間一般是在五月至六月的上旬期間。在八月上旬到十月上旬進(jìn)行中耕，中耕的深度大概在10-25cm左右。

3.2白茶茶園施肥技術(shù)

為了保證茶苗能夠順利生長，白茶施肥的過程中要實(shí)行少量多次的施肥方案，對于肥料的使用要適量進(jìn)行控制。白茶茶園的施肥大致分為追肥與基肥，白茶追肥主要是對人糞、家畜糞便等進(jìn)行高溫堆制的無公害的肥料，施肥時(shí)通常進(jìn)行開溝施入茶園內(nèi)部。而白茶的基肥一般則是由有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)經(jīng)歷一段長時(shí)間的腐熟堆制而成的，而基肥主要有綠肥、農(nóng)作物殘?bào)w、泥炭等及其經(jīng)由推制處理后的食品、林業(yè)副產(chǎn)品。而基肥的施肥過程要進(jìn)行開溝深入施肥?；实氖褂靡荒曛恍枰淮?，基肥一般用于10月的下旬至11月上旬白茶茶葉采摘完畢后，對其進(jìn)行深耕配以基肥進(jìn)行深入施肥。追肥的施肥全年要安排三次左右，追肥的第一次施肥要在催芽期間進(jìn)行，用量控制在全年追肥用量的二分之一，時(shí)間為2月的下旬至3月上旬。追肥第二次是在5月的中下旬左右，用量盡量控制在全年追肥使用量的五分之一。第三次追肥用量控制在全年追肥用量的三分之一，時(shí)間大約為7月下旬至8月上旬期間進(jìn)行施肥。

3.3白茶茶園病蟲害防治

白茶種植過程中，要保證白茶的整體產(chǎn)量，還要注意茶樹的保護(hù)，要注意茶園的病蟲害防治。茶園內(nèi)的病蟲害防治要從茶園的整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)入手，以農(nóng)業(yè)防治為主，輔助其他防治技術(shù)，以減少農(nóng)藥在茶樹上的殘留。當(dāng)前的對于茶園的病蟲害防治主要是建立生態(tài)茶園的形式實(shí)現(xiàn)的，通過把茶園范圍內(nèi)的生物種群進(jìn)行合理配置，創(chuàng)造天敵生存環(huán)境，以此來制約害蟲對茶樹的啃食。另外，還可通過光電、激光等物理形式，來推進(jìn)病蟲害防治工作。也可以通過微生物制劑與植物制劑進(jìn)行混合來實(shí)現(xiàn)病蟲害防治。白茶的病蟲害防治，在冬季可以使用礦物油、石硫合劑對茶園進(jìn)行封閉，從而提升茶樹的抗寒能力。

3.4白茶茶樹修剪

白茶種植過程中由于白茶幼齡頂端生長迅速，為了保證白茶的產(chǎn)量與品質(zhì)，有必要定期修剪枝葉。修剪的時(shí)間大致集中在春茶期間，由于這個(gè)時(shí)間段的萌芽沒有完全的發(fā)芽，修剪的剪口還可以保持剪口的平滑。修剪的過程中要注意修剪的間距是否合適，以保證茶葉的高產(chǎn)。白茶茶園的定型修剪與普通茶園的茶樹定期修剪的方式基本保持一致。白茶的育種方式也基本采用無性繁殖，相關(guān)技術(shù)人員對白茶的育種進(jìn)行試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)用茶籽進(jìn)行育苗，后期茶苗發(fā)育后會出現(xiàn)異常的變化。為提高白茶的產(chǎn)量，從而提升整個(gè)茶園的經(jīng)濟(jì)效益，要保證茶苗的存活率，茶園管理過程中要有效保護(hù)母體茶園。

結(jié)論：綜上所述，為了保證德江白茶的產(chǎn)量，種植人員要在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行白茶種植的過程中實(shí)施有效的白茶種植技術(shù)。在白茶生長的過程中，對白茶進(jìn)行長勢的查看，要定期進(jìn)行修剪，在白茶幼齡期提高白茶的抗寒能力與抗病能力，提高白茶的存活率，使得德江白茶在當(dāng)?shù)孬@得更高的社會經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

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