程志超 楊艷芹

（江蘇省淮安市漣水縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 淮安 223400）

毛豆即為籽粒已飽滿而未充分成熟的大豆，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，除含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，還含有異黃酮、葉酸、皂甙及煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，脂肪含量高但膽固醇含量卻很低，是理想的營(yíng)養(yǎng)蔬菜[1]，已成為廣受消費(fèi)者歡迎的一種特色蔬菜。大棚毛豆因生產(chǎn)周期短、生產(chǎn)操作簡(jiǎn)單、成本低效益高在江蘇省漣水縣得到穩(wěn)定發(fā)展，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主要途徑之一。大棚毛豆生產(chǎn)中落花落莢較常見，生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)正常情況下每株毛豆開100余朵花，但多種原因造成的花莢脫落使每株毛豆只能結(jié)30個(gè)莢果左右，嚴(yán)重影響了毛豆的產(chǎn)量，降低了種植效益。因此減少落花落莢成為提高毛豆產(chǎn)量、提高種植效益的關(guān)鍵。大棚毛豆落花落莢除與品種特性有關(guān)外，還與種植密度、肥水管理、大棚溫濕度控制、病蟲危害等栽培管理措施密切相關(guān)，針對(duì)大棚毛豆落花落莢的主要原因，我們根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)了相應(yīng)的防治措施。

1 毛豆落花落莢的原因

1.1 生物特性

毛豆開花結(jié)莢期正處于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)時(shí)期，植株既要進(jìn)行莖葉等營(yíng)養(yǎng)體的生長(zhǎng)，又要進(jìn)行花莢的生殖生長(zhǎng)，常導(dǎo)致生殖生長(zhǎng)受到抑制[2]，出現(xiàn)花莢脫落現(xiàn)象。

1.2 品種特性

有些毛豆品種抗逆性較差、適應(yīng)性不強(qiáng)，大棚內(nèi)溫濕度等環(huán)境條件變化較大時(shí)，易出現(xiàn)落花落莢現(xiàn)象。

1.3 種植密度過大

若種植密度過大，植株生長(zhǎng)過于茂盛，毛豆株間通風(fēng)透光不良，植株下部葉片光合作用降低，引起植株徒長(zhǎng)，使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)失衡，造成植株莖葉與花莢爭(zhēng)奪養(yǎng)分[3]，當(dāng)養(yǎng)分積累減少不能滿足花莢生長(zhǎng)的需要時(shí)，落花落莢增多。

1.4 土壤連作障礙

一方面，大棚長(zhǎng)期覆蓋阻隔了雨水的自然淋溶，打破了自然狀態(tài)下土壤水分的平衡性，易發(fā)生土壤連作障礙，同時(shí)大棚內(nèi)溫度較高，水分蒸發(fā)量較大，隨著土壤水分不斷蒸發(fā)和被作物吸收利用，土壤深層鹽分隨著水分上升積聚到土壤表層，加劇了土壤鹽漬化。另一方面，大棚內(nèi)適宜的氣候條件有利于病蟲的存活和繁殖，隨著種植年限的增加有害微生物不斷積累，有益微生物逐漸減少，土壤環(huán)境條件惡化，毛豆生長(zhǎng)受到抑制，導(dǎo)致花莢期落花落莢增多。

1.5 養(yǎng)分供應(yīng)不均衡

毛豆開花結(jié)莢階段需要養(yǎng)分較多，如養(yǎng)分供應(yīng)不足或養(yǎng)分供應(yīng)不均衡，特別是氮肥施用過多、磷鉀肥供應(yīng)不足時(shí)，會(huì)抑制根瘤的固氮作用，造成毛豆植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)過旺、生殖生長(zhǎng)受到抑制，導(dǎo)致落花落莢增多。

1.6 溫度控制不到位

毛豆開花結(jié)莢期植株對(duì)溫度較為敏感，其適宜的生長(zhǎng)溫度為22～25℃。大棚春毛豆播種時(shí)正值早春，氣溫變化大，如保溫覆蓋不到位或不及時(shí)，易引起棚內(nèi)溫度過低（低于15℃）或過高（高于30℃），從而影響毛豆的正常生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致大量花莢脫落。

1.7 水分管理不協(xié)調(diào)

毛豆苗期澆水過多會(huì)降低土壤溫度，引起漚根，影響根瘤菌活動(dòng)，造成植株生長(zhǎng)不良；初花期水分過多，植株易徒長(zhǎng)。高溫干旱或水分供應(yīng)不足，會(huì)影響植株對(duì)養(yǎng)分的吸收和光合作用，不利于授粉受精。結(jié)莢期水分不足或過多，會(huì)抑制根系正常的生理活動(dòng)和植株同化物質(zhì)的運(yùn)輸，使幼胚的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)受阻，造成落莢或秕莢增多。

1.8 病蟲害防治不及時(shí)

大棚內(nèi)濕度較大，有利于病蟲害的發(fā)生。大棚毛豆病害主要有霜霉病、葉斑病、銹病等，植株發(fā)病后表現(xiàn)為功能葉早衰，嚴(yán)重時(shí)發(fā)生脫落甚至整株枯死，嚴(yán)重影響花莢的養(yǎng)分供應(yīng)；蟲害主要有豆蚜、白粉虱等，豆蚜和白粉虱不僅吸食汁液，而且傳播病毒，導(dǎo)致葉片畸形、生長(zhǎng)不良。若病蟲害防治不及時(shí)，花莢會(huì)大量脫落。

2 大棚毛豆落花落莢的防治措施

2.1 選擇適宜品種

宜選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、耐低溫弱光、株形緊湊、結(jié)莢集中、結(jié)實(shí)率高的早中熟毛豆品種，如沈鮮三號(hào)、鮮博士等。

2.2 合理密植

根據(jù)品種特性、土壤肥力、管理水平和播期等確定種植密度，以毛豆植株下部葉片能受到光照為宜，保持田間良好的通風(fēng)透光條件，使植株積累較多的干物質(zhì)，降低花莢脫落率。一般株型緊湊、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的品種宜稀植，長(zhǎng)勢(shì)差的品種宜密植；肥力條件好的地塊宜稀植，肥力條件差的稍密植；播種早的生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)體繁茂，種植密度宜降低，播種遲的種植密度應(yīng)適當(dāng)提高。早熟栽培，栽植密度1.8萬～2萬株/667 m2；中熟栽培，栽植密度1.5萬～1.8萬株/667 m2。

2.3 治理土壤連作障礙

合理輪作，避免重茬，減少土壤養(yǎng)分的單一消耗，改善土壤理化性狀，降低土壤中病原菌的積累，可與茄果類、瓜類或葉菜類蔬菜等非豆科作物輪作，有條件的地塊實(shí)行水旱輪作；換茬間隙揭掉大棚薄膜，讓雨水充分淋溶土壤，降低土壤表層鹽分含量；夏季換茬間隙進(jìn)行高溫悶棚，滅菌殺蟲；大棚四周筑好圍埂，灌水深3～5 cm，密閉大棚，使大棚內(nèi)10 cm土壤溫度超過70℃并保持10 d以上；返堿嚴(yán)重的地塊進(jìn)行灌水洗鹽，即在大棚閑置期灌水2～3次，每次持續(xù)3～4 d，水分滲下或排干后施有機(jī)肥，深翻20～30 cm；增施生物有機(jī)肥，改善土壤通透性，活化土壤，增強(qiáng)其保肥保水能力，促進(jìn)作物根系生長(zhǎng)；膜下滴灌，減少土壤表層水分的蒸發(fā)，減緩?fù)寥郎顚欲}分的上升速度。

2.4 科學(xué)施肥

根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量、土壤的養(yǎng)分含量，結(jié)合毛豆的需肥特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)施肥，在施足有機(jī)肥的基礎(chǔ)上配施化學(xué)肥料，注重氮、磷、鉀肥的配合施用，避免偏施氮肥，適量補(bǔ)充鉬肥等微量元素肥料。花期施用花莢肥，初花期追施尿素10 kg/667 m2，結(jié)合根外追肥噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.02%鉬酸銨溶液，也可噴施含氨基酸、腐殖酸的葉面肥，促進(jìn)毛豆?；ūＧv。

2.5 合理調(diào)控溫度

適時(shí)調(diào)控棚內(nèi)溫度，為毛豆生長(zhǎng)創(chuàng)造適宜的溫度條件。播種后出苗前，閉棚保溫，促進(jìn)早出苗；生長(zhǎng)前期以保溫防凍為主，中后期加強(qiáng)通風(fēng)防高溫；齊苗后，白天棚溫保持15～25℃、夜間不低于12℃；開花結(jié)莢期，白天溫度保持20～28℃、夜間不低于15℃。上午棚內(nèi)溫度達(dá)下限時(shí)開始放風(fēng)，并逐步加大通風(fēng)量，讓棚內(nèi)溫度緩慢上升但不高于上限；下午棚內(nèi)溫度開始下降時(shí)，逐步關(guān)閉通風(fēng)口并減小通風(fēng)量，使棚內(nèi)溫度緩慢下降但不低于下限；當(dāng)外界夜溫達(dá)15℃以上時(shí)，可晝夜通風(fēng)。

2.6 加強(qiáng)水分管理

毛豆栽培既不能旱也不能澇，其不同生育期對(duì)水分的需求不同。播種后出苗前，不宜澆水，以免爛種；苗期可根據(jù)墑情適量澆水；開花期、結(jié)莢期和鼓粒期，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，需水量大，應(yīng)及時(shí)適量澆水，花莢期田間持水量以80%為宜、鼓粒期以70%為宜。最好鋪設(shè)滴灌管，實(shí)行水肥一體化管理。

2.7 及時(shí)防治病蟲害

在充分運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治措施的基礎(chǔ)上，合理運(yùn)用物理防治措施、適時(shí)運(yùn)用化學(xué)防治措施進(jìn)行病蟲害防治。勤檢查，發(fā)現(xiàn)病蟲害及時(shí)采取措施，減輕病蟲害對(duì)花莢的影響。

2.7.1 農(nóng)業(yè)防治和物理防治

選用抗病品種，與非豆科作物進(jìn)行輪作，合理控制棚內(nèi)濕度，及時(shí)拔除病株，實(shí)行配方施肥，加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)植株抗性；可在棚門和通風(fēng)口設(shè)置防蟲網(wǎng)，棚內(nèi)蟲口較低時(shí)懸掛黃色黏蟲板。

2.7.2 化學(xué)防治

毛豆病蟲害主要有霜霉病、葉斑病、銹病、蚜蟲、白粉虱等。霜霉病發(fā)病初期可選用64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液、72%杜邦克露（霜脲氰錳鋅）800倍液、72.2%普力克（霜霉威）水劑1 200倍液[4]噴霧防治，隔7～10 d噴1次，連噴2次；葉斑病發(fā)病初期可選用70%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液、20%苯甲嘧菌酯懸乳劑1 000倍液噴霧防治；銹病可選用10%苯醚甲環(huán)唑微乳劑2 000倍液、12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 000倍液、40%氟硅唑乳油4 000倍液噴霧防治[5]；蚜蟲可用3%啶蟲脒乳油1 500倍液或22%氟啶蟲胺腈懸乳劑1 500倍液防治，白粉虱可選用25%噻嗪酮可濕性粉劑1 500倍液、24%螺蟲乙酯懸浮劑2 000倍液、80%唏啶·吡蚜酮水分散粒劑4 000倍液噴霧防治。