肖昌華 曠碧峰 余席茂 尚慶茂 唐 鍔 李健生

（湖南省衡陽(yáng)市蔬菜研究所，湖南省衡陽(yáng)市蔬菜研究所院士專家工作站，湖南 衡陽(yáng)421001）

蔬菜穴盤育苗技術(shù)源于美國(guó)，20世紀(jì)80年代中期被引入我國(guó)。由于穴盤育苗省工省力、節(jié)能高效、便于管理，適于幼苗遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和機(jī)械化栽培，目前在全國(guó)各地被廣泛推廣應(yīng)用。雖然湖南省的蔬菜穴盤集約化育苗技術(shù)在部分蔬菜品種和部分地區(qū)已得到應(yīng)用，但總體發(fā)展較慢。隨著種植業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，高效益、高產(chǎn)出的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)將成為主要發(fā)展方向，蔬菜穴盤育苗技術(shù)發(fā)展前景廣闊。

為快速推廣蔬菜穴盤育苗技術(shù)，我們?cè)诤鲜『怅?yáng)市蔬菜研究所院士專家工作站院士專家團(tuán)隊(duì)、國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家尚慶茂研究員的指導(dǎo)下，于2017-2019年開(kāi)展了相關(guān)試驗(yàn)，并根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)出了一套操作簡(jiǎn)便、效益顯著、菜農(nóng)易于接受的茄果類蔬菜穴盤育苗技術(shù)。

1 穴盤育苗的優(yōu)勢(shì)

與傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)土苗床育苗相比，蔬菜穴盤育苗技術(shù)具有明顯的優(yōu)勢(shì)。（1）苗齡縮短，秧苗整齊度高，若遇到嚴(yán)重的自然災(zāi)害，急需大量?jī)?yōu)質(zhì)蔬菜苗時(shí)，應(yīng)用穴盤育苗技術(shù)可批量生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜苗，為災(zāi)后迅速恢復(fù)生產(chǎn)提供保障。（2）種子出苗率高，降低種子成本，且穴盤育苗操作簡(jiǎn)單，省工省力，便于管理。（3）減少土傳病蟲(chóng)害的發(fā)生，生態(tài)效益明顯，解決了傳統(tǒng)育苗取土難的問(wèn)題，避免了育苗場(chǎng)地因取土而破壞土壤結(jié)構(gòu)。（4）幼苗定植時(shí)不易傷根，幾乎沒(méi)有緩苗期，蔬菜作物定植活棵后直接進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，不易早衰，產(chǎn)品可提早上市，提高經(jīng)濟(jì)效益。（5）集約化種苗生產(chǎn)能使單位面積育苗量翻2番以上，體現(xiàn)出高投入、高產(chǎn)出、高效益的優(yōu)勢(shì)。

2 茄果類蔬菜穴盤育苗關(guān)鍵技術(shù)

2.1 播前準(zhǔn)備

2.1.1 苗床

在連棟大棚或鍍鋅鋼管大棚內(nèi)育苗，大棚覆蓋棚膜，棚內(nèi)筑畦寬1.3 m、溝寬0.5 m，整平壓實(shí)畦面后鋪設(shè)電熱線。電熱線的行數(shù)為偶數(shù)，要使首尾在一端，利于接線；線與線不可交叉或重疊，也不能隨意接長(zhǎng)或剪短，以防被燒斷引起短路。電熱線鋪好后蓋1層細(xì)碎菜園土，拍平。留走道寬0.5 m，以便農(nóng)事操作。

2.1.2 穴盤和基質(zhì)

茄果類蔬菜育苗主要采用50孔、72孔、105孔的穴盤，根據(jù)蔬菜種類、成苗大小確定穴盤規(guī)格。11月前播種的，可選用50孔或72孔穴盤；翌年1月后播種的，可選用105孔穴盤。6 m×33 m標(biāo)準(zhǔn)大棚可放置700多盤穴盤。選用的育苗基質(zhì)要求有良好的保水力和透氣性，pH值為5.5～6.8，EC值為0.55～0.75，不可隨意更改基質(zhì)配方，以保證生產(chǎn)的穩(wěn)定性。我們采用山東魯恒基質(zhì)有限公司生產(chǎn)的基質(zhì)，其保水透氣力強(qiáng)、富含有機(jī)質(zhì)及多種中量元素和微量元素，能均衡持久地滿足蔬菜秧苗的營(yíng)養(yǎng)需要。也可自行配制基質(zhì)，將腐熟豬雜有機(jī)肥、熟化菜園土、漚制后的闊葉樹(shù)鋸末屑按1∶2∶1比例混合，加過(guò)磷酸鈣5 kg/m3、50%多菌靈粉劑250 g/m3，攪拌均勻后，噴水至手握成團(tuán)即可裝盤。

2.1.3 品種選擇和保溫設(shè)施

選用早熟、抗病、豐產(chǎn)的蔬菜品種，種子要求純度高、發(fā)芽率高、發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)。辣椒可選用湘新15號(hào)、豐源特長(zhǎng)、豐源長(zhǎng)螺、博辣8號(hào)等品種，茄子可選用衡陽(yáng)油罐茄、早紅茄等品種，番茄可選用紅太郞、抗青番茄等品種。春季茄果類穴盤育苗應(yīng)采用“大棚+小棚+草簾”保溫，低溫時(shí)還需鋪設(shè)電熱線增溫保根。

2.2 播種

2.2.1 精選種子和發(fā)芽試驗(yàn)

精選種子，去除破籽、小籽、癟籽、畸形籽及雜質(zhì)，于晴天曬種。播種前5～7 d進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，根據(jù)發(fā)芽率計(jì)算播種量。采用機(jī)械或人工播種，播種前用40%福美雙1 000倍液拌種消毒。

2.2.2 播種

茄果類蔬菜穴盤基質(zhì)育苗，苗齡需60～70 d，根據(jù)定植期確定播種期。衡陽(yáng)地區(qū)10月底～11月底播種的，大苗可安全越冬，抗病抗寒能力強(qiáng)，上市早，秧苗主要供應(yīng)蔬菜種植專業(yè)戶；1月底～2月中旬播種的，秧苗主要在集市上零售。播種前先將基質(zhì)裝盤，壓穴后根據(jù)種子發(fā)芽率確定每穴播種粒數(shù)，播后用基質(zhì)蓋種，用小孔眼噴壺噴水，以免將種子沖出穴盤。澆水要澆透，澆后加蓋地膜，保溫保濕。晴天白天不蓋小棚膜，夜間加蓋小棚膜，注意棚內(nèi)溫度變化，防止高溫烤種，影響出苗。

2.3 苗床管理

2.3.1 溫度管理

苗床溫度管理應(yīng)遵循前高后低、晝高夜低的原則。出苗前，白天棚溫保持25～30℃、夜間15～20℃，防止高溫使植株徒長(zhǎng)；幼苗破心后，適當(dāng)提高棚溫，辣椒棚白天保持25～28℃、夜間18～20℃，茄子棚白天保持27～30℃、夜間20～22℃，番茄棚白天保持24～27℃、夜間17～18℃。

2.3.2 濕度管理

茄果類蔬菜幼苗階段澆水應(yīng)掌握少澆勤澆原則，基質(zhì)疏松見(jiàn)白時(shí)于晴天中午澆水，做到水暖地暖，澆水次數(shù)視情況而定。定植前1～3 d不宜澆水，棚內(nèi)濕度白天保持65%左右、夜間75%～85%，可通過(guò)間隙通氣和加溫排濕的方法來(lái)調(diào)節(jié)濕度。

2.3.3 光照管理

茄果類蔬菜秧苗應(yīng)多見(jiàn)光、勤見(jiàn)光，以提高秧苗素質(zhì)，陰雨天也應(yīng)揭開(kāi)小棚膜讓其見(jiàn)光。晴天上午8：00～9：00揭開(kāi)草簾，待溫度上升至15～18℃時(shí)揭開(kāi)小棚膜，下午4：00蓋上小棚膜，草簾要蓋嚴(yán)蓋實(shí)，預(yù)防夜間凍害。

2.4 病害防治

冬春季育苗，陰雨低溫天氣多，棚內(nèi)濕度大，幼苗抵抗力弱，易感染病害，如猝倒病、立枯病、灰霉病、漚根病、病毒病、炭疽病等。應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)病害應(yīng)及時(shí)拔除病苗并集中處理，對(duì)癥噴灑化學(xué)藥劑?？捎?5%百菌清粉劑600～800倍液防治猝倒病、立枯病、炭疽病，用64%殺毒礬600～800倍液防治霜霉病，用75%速克靈1 000倍液防治灰霉病。一般于中午噴藥，也可采取覆蓋藥土的方法，降低棚內(nèi)濕度。

2.5 煉苗

穴盤基質(zhì)育苗，秧苗生長(zhǎng)速度快，定植前5～7 d需進(jìn)行煉苗。春季揭膜通風(fēng)時(shí)應(yīng)逐步增大通風(fēng)量，直至完全揭去頂膜，使秧苗逐漸適應(yīng)棚外環(huán)境。

2.6 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

壯苗標(biāo)準(zhǔn)為苗高20 cm左右、6葉1心、莖粗0.4 cm以上、根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲(chóng)害。定植前噴灑藥劑預(yù)防病蟲(chóng)害，做到帶肥帶藥下田。