潘迎麗 孫秋娟 盧運(yùn)體

雞飼料配方中玉米容重的調(diào)配技術(shù)

潘迎麗?孫秋娟?盧運(yùn)體*

（北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司 北京 101299）

在蛋雞飼料配方中玉米的占比較大，一般在60%以上，如果養(yǎng)殖企業(yè)(戶(hù))缺乏對(duì)玉米質(zhì)量的控制措施，應(yīng)用質(zhì)量參差不齊的玉米必然給養(yǎng)殖帶來(lái)?yè)p失。本文就玉米容重和玉米質(zhì)量之間的相關(guān)性作一分析。

1 玉米容重與等級(jí)

（1）玉米容重是指單位體積玉米的重量(g/L表示)。容重可作為玉米等級(jí)確定的重要依據(jù)，在飼料工業(yè)中，容重可作為質(zhì)量控制的指標(biāo)之一。（2）玉米等級(jí)是按單位體積內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)水分(13%~ 14%)玉米重量劃分，一級(jí)玉米容重≥720g/L，二級(jí)玉米容重在685~720g/L；三級(jí)玉米容重在650~ 685g/L，四級(jí)玉米容重在620~650g/L。禽類(lèi)飼用玉米容重應(yīng)在685g/L以上。容重大小能說(shuō)明玉米的成熟度、飽滿(mǎn)度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般容重較高時(shí)，玉米的成熟度和飽滿(mǎn)度好，其粗脂肪總量、代謝能總量和總能含量都較高，更適用于飼料生產(chǎn)。

2 玉米容重與代謝能

玉米是配合飼料中主要能量來(lái)源。為評(píng)估不同玉米代謝能的差異，筆者隨機(jī)選取9個(gè)二等以上的玉米樣品測(cè)定，發(fā)現(xiàn)玉米對(duì)配合飼料代謝能的影響約為80kcal/kg。按蛋雞產(chǎn)蛋高峰期飼料代謝能2650kcal/kg、采食量115g/d估算，代謝能低的玉米使蛋雞采食量提高3.6g/d，配合料成本增加約70元/t(市場(chǎng)價(jià)格按2300元/t)。而研究認(rèn)為，玉米容重每差10g/L時(shí)，代謝能相差10.9kcal/kg，而玉米容重每下降10g/L，其價(jià)值就降低6~8元/t。

3 玉米的驗(yàn)收要求

（1）每年5~8月份，新玉米尚未上市、陳玉米庫(kù)存逐漸降低，玉米價(jià)格穩(wěn)步上漲；同時(shí)，養(yǎng)殖戶(hù)由于缺乏必要的玉米質(zhì)量控制措施，其質(zhì)量會(huì)參差不齊，從而導(dǎo)致產(chǎn)蛋高峰期的雞群采食量增加，甚至有因采食量超出可調(diào)節(jié)范圍引發(fā)產(chǎn)蛋率降低等問(wèn)題。因此，蛋(肉)雞養(yǎng)殖企業(yè)(戶(hù))應(yīng)加強(qiáng)玉米容重的管理，合理調(diào)控配方，保證飼料能量供給，保證雞群健康，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。（2）養(yǎng)殖企業(yè)(戶(hù))對(duì)玉米的驗(yàn)收都應(yīng)建立相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，從感官上來(lái)說(shuō)保證蛋雞飼料配制的玉米應(yīng)該滿(mǎn)足淡黃色到金黃色或略帶紅色，籽粒飽滿(mǎn)、味道清新，無(wú)霉味、酸味、殺蟲(chóng)劑味道及其他異味等；控制雜質(zhì)、發(fā)霉粒、不完善粒(包括病斑粒、生霉粒、破損粒、蟲(chóng)蝕粒、生芽粒、熱損傷粒)等的比例；玉米水分小于14%，玉米容重至少滿(mǎn)足680g/L，而玉米容重與含水量具有顯著的線(xiàn)性相關(guān)關(guān)系，隨著玉米水分的增加，容重明顯呈下降趨勢(shì)，水分每增加1%，容重降低4~6g/L；反之，容重將增加4~6g/L。因此，有措施的控制玉米水分可顯著增加玉米容重，提高玉米等級(jí)，對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)(戶(hù))可增加玉米使用效率，降低成本。

4 玉米容重的簡(jiǎn)易測(cè)定

玉米容重一般由專(zhuān)業(yè)的容重器進(jìn)行測(cè)量，條件不具備時(shí)，可自己動(dòng)手制作簡(jiǎn)易玉米容重測(cè)量工具，步驟及方法：（1）準(zhǔn)備一個(gè)干凈衛(wèi)生的空瓶(可裝1kg水以上)、電子稱(chēng)及干凈的水，瓶子盡可能選擇細(xì)長(zhǎng)型，可降低操作誤差；（2）空瓶稱(chēng)重、去皮；（3）裝滿(mǎn)1kg水，用記號(hào)筆沿水位線(xiàn)做好標(biāo)記；（4）水倒出，擦干水，沿線(xiàn)剪開(kāi)，并去皮；（5）將瓶子裝滿(mǎn)玉米，注意上沿齊平、勿下壓玉米，稱(chēng)重即可得知玉米容重。

5 玉米容重低配方的調(diào)配

添加油脂可改善低容重玉米導(dǎo)致代謝能低的問(wèn)題，以玉米容重710g/L，禽代謝能3240kcal/kg為例；玉米容重每降低10g/L，禽代謝能降低10.9kcal/kg；豆油代謝能為8800kcal/kg。某戶(hù)采購(gòu)玉米容重670g/L，現(xiàn)有配方玉米比例為60%，配方調(diào)整：（1）根據(jù)容重估算玉米能值降低：(710-670)×10.9kcal/kg=43.6kcal/kg；（2）低容重玉米代謝能降低：43.6kcal/kg×60%=26.2kcal/kg；（3）額外補(bǔ)充油脂量：26.2kcal/kg÷8800kcal/kg× 100%=0.3%。

?共同第一作者

（2020–05–09）

S831.5

B

1007-1733(2020)07-0025-01