劉春艷/重慶市北碚區(qū)畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣中心 400700

生物素 (Biotin) 最初是研究者們?cè)谘芯拷湍讣捌湮⑸锏某砷L(zhǎng)素BIOS(生物活素類) 的過(guò)程中被發(fā)現(xiàn)的，是動(dòng)物自身腸道合成的一種可溶于水的維生素，在1936年首次從蛋黃中分離，又被稱作VB7。由于飼料中也含有適量的生物素，因此在20世紀(jì)60年代以前均未顯著引起廣大學(xué)者的注意，直到后來(lái)在動(dòng)物及家禽中發(fā)現(xiàn)了生物素缺乏引起的一系列問(wèn)題后開(kāi)始受到重視。

1 生物素的生理功能

生物素是機(jī)體中非常重要的輔酶分子，參與脂類、蛋白質(zhì)、核酸等的代謝過(guò)程。在哺乳動(dòng)物中有很多種酶，如乙酰輔酶A羥化酶、丙酮酸羥化酶、丙酰輔酶A羥化酶等等。

1.1 參與脂類代謝過(guò)程 脂肪酸的合成代謝需要乙酰輔酶A羥化酶的參與，而生物素作為乙酰輔酶A羥化酶的輔助因子也參與到了脂肪酸的合成代謝過(guò)程中。另外，生物素還可作為丙酰輔酶A羥化酶的輔助因子參與到奇數(shù)碳脂肪酸氧化以及長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸正常合成代謝的過(guò)程中。

1.2 參與蛋白質(zhì)及核酸代謝過(guò)程 生物素參與到了蛋白質(zhì)合成、氨基酸脫氨及脫羧反應(yīng)、氨基酸分解代謝中。

1.3 參與碳水化合物代謝過(guò)程 生物素在碳水化合物代謝中參與到了碳水化合物的催化、脫羧和羥化反應(yīng)過(guò)程，是三羧酸循環(huán)過(guò)程中的必要因子。另外，生物素在糖原異化過(guò)程中也扮演著重要的角色，可維持動(dòng)物體內(nèi)血糖濃度的穩(wěn)定。

2 生物素缺乏癥狀

因?yàn)樯锼貐⑴c到了生物體的多種代謝過(guò)程，因此生物素素的缺乏會(huì)導(dǎo)致機(jī)體代謝功能的下降，從而表現(xiàn)出一系列的臨床癥狀。

不同階段的豬缺乏生物素的癥狀不完全相同，對(duì)于育肥豬來(lái)講，缺乏生物素會(huì)導(dǎo)致其生長(zhǎng)速度及飼料利用率降低、脫毛、皮膚龜裂、后肢抽搐、蹄爛趾裂等癥狀。另外，生物素的缺乏還會(huì)導(dǎo)致脂肪酸的利用率下降，從而導(dǎo)致亞油酸的積累，形成油性背膘。對(duì)于剛斷奶的仔豬和母豬來(lái)講，缺乏生物素會(huì)導(dǎo)致脫毛、皮膚形成泡沫突起、蹄底和蹄壁角質(zhì)龜裂。

3 生物素在養(yǎng)豬中的應(yīng)用

3.1 生物素在仔豬和育肥豬中的作用 生物素可幫助提高仔豬和生長(zhǎng)豬的體重增長(zhǎng)及飼料利用率。因此可在每日的飼料中添加0.286mg/kg的生物素來(lái)喂養(yǎng)健康的仔豬以避免出現(xiàn)生物素缺乏癥。

3.2 生物素在妊娠母豬中的作用 生物素在母豬的繁殖性能中也扮演著重要的作用，會(huì)影響母豬的產(chǎn)仔數(shù)量、斷奶后的仔豬重量、受胎率及斷奶后再發(fā)情的間隔天數(shù)。大量的研究表明，生物素的添加對(duì)母豬的產(chǎn)后再發(fā)情時(shí)間會(huì)縮短。目前的研究已經(jīng)證明，生物素在增加母豬妊娠中期到晚期的子宮空間大小以及促進(jìn)具有重要的作用。

3.3 生物素在豬體質(zhì)量及豬肉肉質(zhì)中的作用 生物素會(huì)對(duì)脂肪酸的代謝造成影響，從而造成亞油酸的積累導(dǎo)致油性背膘，瘦肉減少，從而導(dǎo)致豬體飼料利用率降低，體重增加減緩。而研究表明添加生物素可以改善豬體脂肪酸的代謝能力，從而改善豬肉的肉質(zhì)及體重。

4 生物素的推薦用量

NRC (1998) 推薦的生物素需要為：仔豬及生長(zhǎng)豬0.05-0.08mg/kg, 母豬為0.2mg/kg。但通常情況下母豬需要的生物素的量為0.3mg/kg。在當(dāng)前的養(yǎng)殖生產(chǎn)中，通常生物素的添加量為：仔豬0.15-0.20mg/kg，生長(zhǎng)豬0.10-0.15mg/kg，育肥豬0.05-0.10mg/kg，母豬0.20-0.30mg/kg, 種公豬 0.20-0.25mg/kg。

5 總結(jié)

近年來(lái)，由于生物素缺乏癥的廣泛發(fā)生，給豬養(yǎng)殖業(yè)造成了很大的影響。因此，正確的認(rèn)識(shí)及了解生物素在豬養(yǎng)殖業(yè)中的作用，并科學(xué)合理的應(yīng)用，以最大程度減少生物素缺乏對(duì)養(yǎng)豬戶所造成的經(jīng)濟(jì)損失。