豐艷平，劉小飛，曾繁榮

（1.湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院，衡陽(yáng) 421005；2.衡陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，衡陽(yáng) 421001）

銅是動(dòng)物生長(zhǎng)不可缺少的元素之一，其作為許多酶的必需組分或輔助因子在動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著十分重要的作用。在正常情況下，豬對(duì)銅的需要量?jī)H為5mg/kg 左右。高銅日糧是指在飼料中添加125～250mg/kg 的銅。1945年，Braude首次發(fā)現(xiàn)在飼料中添加正常需要量10倍的銅可以明顯提高豬的生產(chǎn)性能。近年來(lái)，許多學(xué)者對(duì)此進(jìn)行了深入細(xì)致地研究，證實(shí)了高銅對(duì)仔豬可以產(chǎn)生銅離子的額外添加劑效應(yīng)，在早期斷奶仔豬的日糧中添加高劑量銅，可增強(qiáng)斷奶仔豬體內(nèi)的緩沖能力，保持內(nèi)分泌系統(tǒng)的穩(wěn)定，增加仔豬采食量，提高仔豬生長(zhǎng)性能，抑制腸道病原微生物繁殖、降低斷奶仔豬腹瀉率，增強(qiáng)機(jī)體免疫力以及有效防制仔豬早期斷奶應(yīng)激綜合征等，且不同體重和年齡的豬對(duì)添加高銅的反應(yīng)不一，體重越小的豬效果越顯著，隨著體重的增加效果明顯下降。大量的研究也表明，高銅是一把雙刃劍，長(zhǎng)期飼喂高銅日糧可導(dǎo)致畜禽銅中毒、對(duì)肝臟造成損害、環(huán)境污染等。

為了利用高銅的促生長(zhǎng)作用，本研究選取28日齡斷奶仔豬為研究對(duì)象，探討在日糧中短期（28d）添加高銅對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和血清激素水平的影響，進(jìn)一步闡明高銅促生長(zhǎng)的機(jī)理及短期應(yīng)用高銅日糧的安全性，為養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)選用杜長(zhǎng)大三元雜交斷奶仔豬（28日齡斷奶）144頭，同一圈中每頭仔豬盡可能來(lái)自不同的母豬，體重差異不顯著（P>0.05），公母各半，臨床檢查健康，隨機(jī)分為2個(gè)組，每個(gè)組設(shè)4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)18頭?；A(chǔ)日糧為參照NRC（2012）的標(biāo)準(zhǔn)需要配制的全價(jià)飼料，其基礎(chǔ)飼糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。I組仔豬飼喂基礎(chǔ)日糧；Ⅱ組仔豬飼喂基礎(chǔ)日糧+245mg/kg 銅(CuSO4·5H2O，均于混合于飼料中)。試驗(yàn)期28d。

表1 基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)豬采取群飼，自由采食，自由飲水。免疫接種程序按豬場(chǎng)常規(guī)方法進(jìn)行。豬舍為混凝土地面，鋼筋圍欄，通風(fēng)良好。飼養(yǎng)管理有專人負(fù)責(zé)，保持豬舍清潔的衛(wèi)生條件。試驗(yàn)期內(nèi)，每天觀察仔豬采食和健康狀況，記錄每日飼料消耗。

1.3 測(cè)試指標(biāo)及方法

1.3.1 生產(chǎn)指標(biāo)的測(cè)定

生產(chǎn)指標(biāo)包括仔豬的平均日增重、平均日采食量及料肉比。在斷奶后0d、28d 分別早上7:00空腹稱重，測(cè)試前一天下午7點(diǎn)停止喂料，最后計(jì)算得到平均日增重。準(zhǔn)確記錄每天的喂食量與剩余量，最后計(jì)算平均日采食量。

1.3.2 血清的制備

每組固定12頭仔豬(公、母各半)，均于斷奶后0、28d 清晨從前腔靜脈采血5mL（用一次性注射器）。凝血后以3000r/min 低溫離心15min，將血清分離，分裝于Eppen-dorf 管中，編號(hào)，冷藏于-20℃冰箱待檢。

1.3.3 血清激素的測(cè)定

血清GH(生長(zhǎng)激素)和INS(胰島素)用RIA法(放射免疫分析法)測(cè)定，血清T3(三碘甲狀腺原氨酸) 和T4(甲狀腺素)用CUA 法(全自動(dòng)化學(xué)發(fā)光免疫分析法)測(cè)定。生長(zhǎng)激素試劑盒和胰島素試劑盒均購(gòu)自上海紀(jì)寧實(shí)業(yè)有限公司，購(gòu)自北京市福瑞生物工程公司，T3 和T4 試劑盒購(gòu)自上海梵態(tài)生物科技有限公司。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS 統(tǒng)計(jì)軟件中的ANOVA 過(guò)程進(jìn)行方差分析，多重比較采用Duncan 法。以P＞0.05 為差異不顯著，P<0.05 為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長(zhǎng)性能

高銅日糧對(duì)仔豬平均日增重、平均日采食量及料肉比的影響見(jiàn)表2。日糧中添加250mg/kg的高銅能提高仔豬平均日增重和平均日采食量、降低料肉比。整個(gè)試驗(yàn)期試驗(yàn)組與對(duì)照組比較，平均日增重提高了12.74%，差異極顯著（P<0.01）；平均日采食量提高了17.77%，差異極顯著（P<0.01）；料重比下降了10.58%，差異極顯著（P<0.01）。

表2 高銅日糧對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 血清激素水平

高銅日糧對(duì)斷奶仔豬血清生長(zhǎng)激素、胰島素、T3、T4的影響見(jiàn)表2。斷奶前對(duì)照組與試驗(yàn)組仔豬血清生長(zhǎng)激素、胰島素、T3、T4水平差異均不顯著（P＞0.05）；但試驗(yàn)結(jié)束時(shí)日糧中添加了250mg/kg的高銅試驗(yàn)組仔豬血清生長(zhǎng)激素、胰島素、T3、T4水平在28d分別提高了32.09%、54.99%、44.98%、15.37%，差異均極顯著（P<0.01），而對(duì)照組仔豬血清生長(zhǎng)激素、胰島素、T3、T4水平在這28d與斷奶前差不多，差異均不顯著（P＞0.05）。

表3 高銅日糧對(duì)仔豬血清激素水平的影響

但高銅日糧在促生長(zhǎng)的同時(shí)也會(huì)對(duì)豬的肝臟等器官造成實(shí)質(zhì)性損害、在豬肉中殘留、并造成環(huán)境污染等，生產(chǎn)中可考慮在促生長(zhǎng)效果明顯的斷奶仔豬日糧中短期應(yīng)用高銅日糧。

3 討論

研究和生產(chǎn)實(shí)踐均已證實(shí)，在斷奶仔豬日糧中添加250mg/kg高劑量的銅能提高仔豬采食量、降低料肉比，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)；且銅能透過(guò)血腦屏障使腦中含銅量增加，在轉(zhuǎn)銅蛋白的作用下將銅傳遞給腦細(xì)胞內(nèi)某些含銅的酶，從而提高了這些酶的活性，并直接或間接促進(jìn)了GH 的分泌；此外，張?zhí)K江等報(bào)道，高銅可顯著提高仔豬血清GH、INS，T4的水平。本試驗(yàn)進(jìn)一步證實(shí)，高銅日糧的促生長(zhǎng)作用不只局限于其胃腸道的抗微生物作用，也與高銅在腦中積累并調(diào)節(jié)促生長(zhǎng)激素的分泌，從而促進(jìn)機(jī)體的代謝有關(guān)。其對(duì)斷奶仔豬的促生長(zhǎng)作用是其能提高仔豬采食量和血清激素水平等的綜合結(jié)果。但高銅的作用機(jī)理還有待進(jìn)一步研究。