日本的學校注重飲食教育，讓孩子們從小就了解食物來之不易，減少食物浪費，養(yǎng)成健康飲食習慣。很多幼兒園也讓孩子們參與種蔬菜，孩子們通過觀察蔬菜的生長和收獲過程，了解蔬菜種植的艱辛，更加珍惜食物。升入小學后，午餐由學校統(tǒng)一提供。在東京都澀谷區(qū)的加計塚小學，值日生會根據(jù)每名同學當天的飯量盛取飯菜。日本很多小學都要求學生吃多少盛多少，減少浪費。老師們會在午餐期間提醒學生盡可能吃完食物，在課堂上強調(diào)節(jié)約糧食的意義，教育孩子們從點滴做起，逐漸養(yǎng)成節(jié)儉的習慣。若有學生沒吃完午餐，老師會上前鼓勵：“明天加油。”對吃光午餐的孩子，老師會鼓掌表揚。如果全班所有同學都吃光午餐，同學們會一起鼓掌慶祝。在這種氛圍下，孩子們逐漸建立起節(jié)約糧食的意識。

日本的學校還會舉辦豐富多彩的課外活動，培養(yǎng)孩子珍惜食材。去年9月，加計塚小學與相關(guān)機構(gòu)合作開設了一門課程，教學生飼養(yǎng)比目魚。搭建水槽、注入海水、合理喂養(yǎng)……在專業(yè)人士的指導下，學生們在幾個月里體驗了飼養(yǎng)比目魚的全過程。學生都表示這幾個月的辛勤勞動讓他們體會到，要經(jīng)歷很多環(huán)節(jié)、需要很多人付出，才能將食材做成食物、端上餐桌，今后要更加珍惜食材，杜絕浪費。

（來源：《人民日報》

2020年12月7日）