偉科學
實驗材料:生粉、碘酒、杯子、維生素C泡騰片、橘子、勺子和滴管。
步驟
一、取一勺生粉放到杯子里。
二、往杯子中滴碘酒,觀察現(xiàn)象。
三、往杯子中加入一粒維生素C泡騰片。
四、一段時間后,杯子中的藍色逐漸變淺,最后消失。
五、制取同樣的溶液,并擠入橘子汁。
六、靜置一段時間后觀察。
科學揭秘:碘酒和生粉混合,會變成藍色或紫色。維生素C泡騰片中富含維生素C,能使藍色或紫色明顯變淺直至消失。利用此方法可以檢測食物是否含有維生素C。把橘子汁加入碘酒與生粉的混合溶液內(nèi),顏色明顯變淺,說明橘子汁內(nèi)維生素C含量較高。
實驗材料:除實驗一的材料外,再準備一些水果,如橘子、梨子、蘋果和芒果,并分別榨成果汁。
步驟
一、準備一杯碘酒與生粉的混合溶液,把混合溶液平均分成4份;再準備4個杯子,倒入不同的果汁。
二、滴相同滴數(shù)的果汁到4杯碘酒與生粉的混合溶液中。
三、一段時間后,觀察現(xiàn)象,你能總結出實驗結果嗎?
科學揭秘:倒入蘋果汁和梨子汁的混合溶液的顏色變化差不多,但依然可以看到紫色,說明它們維生素C含量較低。倒入橘子汁和芒果汁的混合溶液的顏色變化比較明顯,說明它們維生素C含量較高。此外,水果的維生素C含量受其新鮮程度影響,因此我們做實驗時,應盡量選取新鮮水果。