王虎

黃腐酸是一種以農(nóng)作物秸稈等有機(jī)物為主要生產(chǎn)原料的綠色活性物質(zhì)。在人工調(diào)控下，農(nóng)作物秸稈等有機(jī)物經(jīng)過(guò)特種微生物發(fā)酵并產(chǎn)生以黃腐酸為主要成分的多種生物活性物質(zhì)。黃腐酸廣泛分布于土壤、草炭、堆廄肥以及埋藏較淺的褐煤、風(fēng)化煤、碳質(zhì)巖石中。醫(yī)學(xué)上證實(shí)，黃腐酸等物質(zhì)具有消炎、抗病毒、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、抗菌、抗?jié)兊茸饔?。近年?lái)，黃腐酸等腐植酸類物質(zhì)得到廣泛關(guān)注，因?yàn)槠浒踩珶o(wú)害、價(jià)格低廉、無(wú)殘留、無(wú)抗藥性等特點(diǎn)被應(yīng)用到動(dòng)物飼料添加劑中，并取得良好效果。

黃腐酸本身是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的物質(zhì)，其中含有酚羥基、羧基、醇羥基等多種基團(tuán)，酚羥基和羧基含量高，并含有苯環(huán)、呋喃等雜環(huán)結(jié)構(gòu)，相對(duì)分子質(zhì)量在300～400，可在酸性及堿性溶液中溶解。黃腐酸對(duì)人畜無(wú)毒無(wú)害，可廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、工業(yè)等重要領(lǐng)域。黃腐酸中含有較多復(fù)雜的不飽和弱酸，不僅生理活性較強(qiáng)，而且還能激發(fā)機(jī)體本身酶的活性，具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤、消炎鎮(zhèn)痛、增強(qiáng)免疫力等效果。另外，黃腐酸最顯著的特點(diǎn)是，將飼料中存在較多的大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，逐一轉(zhuǎn)化為小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣的轉(zhuǎn)化更有利于養(yǎng)分吸收，提高飼料利用率，增強(qiáng)機(jī)體免疫力等效果。

2.1 在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用

黃腐酸作為飼料添加劑可以有效提高奶牛的蛋白率、乳脂率、產(chǎn)奶量、養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益及抗冷熱應(yīng)激等作用。谷子林等研究發(fā)現(xiàn)，黃腐酸類物質(zhì)作為飼料添加劑可有效增加奶牛產(chǎn)奶量，增產(chǎn)率為1.01%，飼料利用率提高7.55%，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組乳汁濃度明顯提高。研究發(fā)現(xiàn)，在奶牛基礎(chǔ)飼料中添加黃腐酸，可有效增加奶牛的日產(chǎn)奶量、產(chǎn)奶總量等。白彩霞等發(fā)現(xiàn)，不管在炎熱夏季還是寒冷冬季，飼料中添加黃腐酸的實(shí)驗(yàn)組的產(chǎn)奶量、乳脂率與對(duì)照組相比都沒(méi)有明顯差異，在試驗(yàn)期第4～7周時(shí)，產(chǎn)奶量及乳脂率均明顯提高，認(rèn)為在奶牛飼料中添加黃腐酸有抗冷應(yīng)激和抗熱應(yīng)激作用。上述分析發(fā)現(xiàn)，黃腐酸對(duì)于奶牛的蛋白率、乳脂率、產(chǎn)奶量等都有明顯提高。

2.2 在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

陳寶江等研究發(fā)現(xiàn)，黃腐酸粉可有效治療雞白痢、沙門菌病、球蟲病、新城疫、支氣管炎等疾病。通過(guò)慢性毒性試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黃腐酸對(duì)家禽有“三無(wú)作用”，無(wú)毒、無(wú)副作用、無(wú)明顯藥物殘留，其綜合效果明顯優(yōu)于抗生素。黃腐酸不僅可以為蛋雞提供必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以調(diào)節(jié)蛋雞體內(nèi)胃蛋白酶和胰蛋白酶等多種酶活性，通過(guò)對(duì)以上兩方面的改善，可以最大程度提高蛋雞的產(chǎn)蛋率、生產(chǎn)性能及飼料轉(zhuǎn)化率，降低軟殼蛋的破蛋比例；改善產(chǎn)蛋雞的健康狀況，降低蛋雞死淘率等。施榮等選用3周齡艾維茵肉仔雞，每日添加黃腐酸0.01克/只，可使肉雞增重提高12.5%，同時(shí)具有改善雞舍環(huán)境、增強(qiáng)雞群免疫力等多種優(yōu)點(diǎn)。陳秀玉報(bào)道，在肉雞基礎(chǔ)飼料中添加黃腐酸，可明顯提高成活率及日增重。黃仁錄等發(fā)現(xiàn)，在肉仔雞飼料中添加黃腐酸，可有效提高肉仔雞的生產(chǎn)性能及出欄率等；并且還發(fā)現(xiàn)，黃腐酸可有效抗球蟲，與對(duì)照組相比，添加黃腐酸雞群糞便中的球蟲卵囊數(shù)明顯減少。還有報(bào)道發(fā)現(xiàn)，在肉雞飼料中添加黃腐酸可提高回腸能量消化率及營(yíng)養(yǎng)保留率。

黃腐酸作為飼料添加劑最大的優(yōu)點(diǎn)就是可以代替抗生素進(jìn)行使用，并且還可以降低飼料成本。對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，黃腐酸作為飼料添加劑可提高飼料利用率及畜禽的免疫力，改善畜禽的繁殖力，減少養(yǎng)殖成本，最終提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖效益。對(duì)于消費(fèi)者而言，黃腐酸作為飼料添加劑可以有效治療和預(yù)防畜禽疾病，達(dá)到替代抗生素藥物的目的，使消費(fèi)者可以食用到更加安全、放心的畜禽產(chǎn)品。對(duì)于社會(huì)而言，無(wú)毒性、無(wú)副作用、無(wú)明顯藥物殘留，黃腐酸產(chǎn)量大、分布范圍廣，且不會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成不良影響，利于資源可持續(xù)發(fā)展。