李艷華，張 磊，晏利瓊

（開封市畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測檢驗中心，河南 開封 475000）

在抗擊新冠疫情中，中醫(yī)藥發(fā)揮的作用大家有目共睹，中醫(yī)藥參與面之廣、參與度之深、受關(guān)注程度之高，都是新中國成立以來前所未有的。隨著對抗生素產(chǎn)生的副作用的認識和疫情引起的對生命的思考，人們對動物源性食品質(zhì)量的要求越來越高，養(yǎng)殖戶們不得不減少對抗生素和化學藥品的依賴，繼而去尋找抗生素的替代品，如酶制劑、益生素、寡聚糖、酸化劑、活性肽等。而中草藥卻以其獨有的特效正在吸引著越來越多的飼料添加劑開發(fā)商和養(yǎng)殖戶的目光。天然性、多能性、安全可靠性等特點無疑使中草藥添加劑受到大眾的青睞。金銀花是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷闹参?，同時也是十分重要的中藥材,具有很高的藥用價值和營養(yǎng)價值。

1 金銀花的形態(tài)學特征

金銀花也稱為銀花、忍冬等，為多年生忍冬科木質(zhì)藤忍冬的干燥花蕾或帶初開的花。由于忍冬花初開為白色，后轉(zhuǎn)為黃色，因此得名金銀花。花蕾呈棒狀，上粗下細。夏季開花，苞片葉狀，唇形花有淡香，外面有柔毛和腺毛，雄蕊和花柱均伸出花冠，花成對生于葉腋，花色初為白色，漸變?yōu)辄S色，黃白相映，球形漿果，熟時黑色。以花蕾未開放、色黃白或綠白、無枝葉雜質(zhì)者為佳。金銀花適應性很強，喜陽、耐陰，耐寒性強，也耐干旱和水濕，對土壤要求不嚴，但以濕潤、肥沃的深厚沙質(zhì)土壤上生長最佳，每年春夏兩次發(fā)梢。根系繁密發(fā)達，萌蘗性強，莖蔓著地即能生根。

2 金銀花的營養(yǎng)價值

金銀花中營養(yǎng)成分豐富，含有鐵、錳、銅、鋅、鍶、鉬、鋇等無機元素。金銀花化學成分復雜，其中非常重要的藥理成分主要是有機酸類、揮發(fā)油類、黃酮類化合物，金銀花漿果中含有大量揮發(fā)油成分。

3 金銀花的藥用價值

3.1 金銀花具有顯著的抗菌抗病毒作用，被稱為“植物抗生素”

試驗表明，金銀花對傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌、百日咳桿菌、霍亂弧菌、葡萄球菌、鏈球菌、肺炎雙球菌、腦膜炎球菌等有抗菌作用。在金銀花的協(xié)同作用下，青霉素對耐藥金黃色葡萄球菌的抗菌作用可以大大增強，研究發(fā)現(xiàn)，金銀花對皮膚霉菌也有不同程度的抑制作用。金銀花提取物的體外抗菌抗病毒功效都非常明顯。體外實驗顯示，金銀花能抑制流感病毒、偽狂犬病毒、巨細胞病毒、禽流感病毒等所致細胞病變，對皰疹病毒引起的結(jié)膜炎和心肌炎等有很好的療效。體內(nèi)給藥能提高動物抗病毒感染能力，減輕炎癥反應，降低死亡率。

3.2 金銀花具有清熱解毒、疏散風熱的作用

金銀花及其復方制劑銀翹散銀黃注射液等具有一定解熱作用。另外，金銀花可減少內(nèi)毒素引起的小鼠死亡數(shù)，對內(nèi)毒素引起的發(fā)熱有解熱作用，并加速內(nèi)毒素從血中清除。對熱毒痢疾、下痢膿血、濕溫阻喉、咽喉腫痛等有解毒止痢、涼血利咽之功效。

3.3 金銀花具有提高免疫力的功效

金銀花中的多糖可干預環(huán)磷酰胺導致的免疫力低下，提高脾臟指數(shù)，促進溶血素抗體的生成，提高動物的生命質(zhì)量。研究發(fā)現(xiàn)，金銀花葉可促進免疫細胞的增殖分化及淋巴細胞數(shù)量的增加，從而增強動物的細胞免疫和體液免疫功能。采用不同劑量的金銀花對小鼠進行體液免疫和細胞免疫功能測定，結(jié)果顯示，金銀花煎液具有提高小鼠脾細胞溶血空斑（PFC）數(shù)目及T細胞轉(zhuǎn)化率的功效。

4 金銀花提取物在養(yǎng)殖過程中的應用

4.1 金銀花提取物在家禽生產(chǎn)中的應用

在禽的傳染性法氏囊病、傳染性喉氣管炎、傳染性支氣管炎、腎型傳染性支氣管炎、減蛋綜合征、大腸桿菌病等疾病的防治中都可以使用包括金銀花在內(nèi)的多種中草藥。龍彬等研究發(fā)現(xiàn)，在飼糧中添加金銀花提取物綠原酸，可以提高蛋雞平均日采食量、產(chǎn)蛋率、平均蛋重以及雞蛋的哈氏單位，可改善蛋雞的脂質(zhì)代謝，促進膽固醇的逆向轉(zhuǎn)運，降低蛋黃中的膽固醇含量，并以300mg/kg組的作用效果最為明顯。陶艷華等研究發(fā)現(xiàn)，對蛋雞接種了法氏囊病毒后，使用金銀花提取物組的感染率和死亡率都明顯降低，感染后也有一定的免疫能力；在治療組中，感染組在使用金銀花的各組治愈率明顯提高，說明金銀花提取物對法氏囊病毒具有抑制作用。另外，含有金銀花的中草藥復方制劑具有提高機體免疫力的功能。任艷和劉精良研究發(fā)現(xiàn)，給肉仔雞傳染性支氣管炎疫苗首次免疫后，在飲水中按1%劑量金銀花、黃芪、柴胡組成的復方制劑，口服能明顯提高肉仔雞的傳染性支氣管炎抗體效價與免疫器官指數(shù)。

4.2 金銀花提取物在家畜生產(chǎn)中的應用

以金銀花為主的銀黃制劑也具有清熱、解毒、消炎的功效。用于治療外感風熱、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎、上呼吸道感染等病癥。任妮研究發(fā)現(xiàn)，當金銀花水提物濃度為1000μg/mL時，能極顯著地提高山羊乳腺上皮細胞活性，促進β-酪蛋白的表達，抑制金黃色葡萄球菌所致的乳腺上皮細胞酶活性和凋亡率的升高。這說明金銀花提取物對山羊的乳腺上皮細胞損傷具有一定的修復作用。張婧研究發(fā)現(xiàn)，在肉羊飼料中添加金銀花藤葉可增強肉羊機體抵抗力，尤其對消化道和呼吸道常見疾病有明顯防御作用，同時可提高肉羊養(yǎng)殖效益?！?/p>