張巧霞

（河南省光山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局動物疫病預(yù)防控制中心，河南 光山 465450）

采食是豬維持自身生長的最基本方式。豬采食在滿足自身的營養(yǎng)需求后，剩余部分才能用于發(fā)揮生產(chǎn)性能，所以說，采食量決定了豬的生長速度，是影響豬生長性能的重要因素。近年來，為提高豬的采食量，養(yǎng)殖場戶通過在飼料中添加甜味劑、合理搭配日糧營養(yǎng)成分、使用好消化的飼料等方式，增加飼料的適口性。只有給豬提供充分的高質(zhì)量飼料，它的采食才會達(dá)到最大量。

在畜牧業(yè)生產(chǎn)實踐中，要想達(dá)到我們的期望值，不僅要保證飼料中有滿足豬生長需要的基本營養(yǎng)物質(zhì)，還要保證其適口性，從而讓豬的采食量達(dá)到最佳狀態(tài)，保證豬對飼料養(yǎng)分的需要。

1 采食量在豬繁殖和泌乳中發(fā)揮重要作用

1.1 豬采食量對繁殖的調(diào)節(jié)作用

過去的大多數(shù)育種工作顯示，處于繁殖期的豬群，若攝入的飼料中營養(yǎng)成分不足，發(fā)情期將會推遲，它的繁殖性能也會受到很大的影響。盲目追求生豬繁殖性能性狀會使豬的采食量受到很大影響，終將導(dǎo)致母豬懷孕機(jī)率下降，使得窩產(chǎn)仔數(shù)減少，甚至可能造成母豬的種用期限變短。有研究表明，母豬配種后4 ～7 d 飼喂100 mg 核黃素，可提高產(chǎn)仔率。在妊娠母豬飼料中添加適當(dāng)?shù)娜~酸，可顯著提高窩產(chǎn)仔數(shù)。

1.2 豬采食量對泌乳的影響

母豬分娩后，需要攝入足夠的營養(yǎng)物質(zhì)來分泌乳汁，如果采食量不足，則無法滿足泌乳需求。對處于泌乳期前4周的母豬進(jìn)行限飼，其血漿中胰島素和IGF-1含量均低于泌乳期28 d自由采食的母豬。而高含量的胰島素和IGF-1可促進(jìn)卵泡的發(fā)育，泌乳期采食量不足會使胰島素和IGF-1 的含量降低。因此處于泌乳期的母豬采食量低下將無法為仔豬生長提供足夠乳汁，嚴(yán)重的甚至?xí)斐煞敝承阅苷系K。

2 影響豬采食量的因素

2.1 不同豬個體間的采食量存在差異

由于不同豬品種間的采食習(xí)性各有特點，所以采食量上存在較大差異。通過對三個品種豬釆食量研究發(fā)現(xiàn)，杜洛克、長白、大白的采食量分別為1.81±0.16 kg、1.85±0.17 kg和1.74±0.17 kg，其中長白的最高，差異顯著；同種動物的不同個體間，采食量也會有所不同。除此之外，動物的健康狀況、疲勞程度等都會影響它的采食量。如母豬處于發(fā)情期時，它的采食量受到影響，會呈下降的趨勢，而產(chǎn)仔后的母豬身體損耗大，需要采食大量的飼料來補充能量，采食量就會顯著增加。

2.2 飼料口感及成分對豬采食量有影響

飼料的口感和味道對豬的采食量存在影響。眾多味道中，豬最愛甜味，在豬料中添加風(fēng)味劑，如蔗糖等糖類物質(zhì)，可以使它的采食量得到顯著的增加。有研究表明，仔豬斷奶后，在其日糧中添加50 mg/kg 的風(fēng)味劑，仔豬的日采食量和日增重分別達(dá)839 g/d 和400 g/d，分別比不添加組增加75 g/d 和38 g/d。除了添加這些物質(zhì)之外，在斷奶仔豬日糧中添加40 mg/kg 色氨酸可以增加它的采食量和生長性能。不同的動物擁有的味蕾數(shù)目也一樣，對味道的感知也有差異，如豬的味蕾數(shù)目有15 000多個，僅比牛（25 000個）少。味蕾數(shù)目多，豬對味道的感覺就會相對靈敏一些，一些口感比較好的飼料必然會受到它的青睞。

2.3 豬舍及外界環(huán)境溫度對豬采食量的影響

豬舍空間擁擠、環(huán)境溫度過高或過低等這些因素會造成豬的應(yīng)激反應(yīng)，從而降低豬的采食量，環(huán)境溫度過高對豬的采食量的影響最為明顯，隨著溫度的升高，豬采食量逐漸減少。高溫時，為了減少產(chǎn)熱，動物就會減少采食量。有研究發(fā)現(xiàn)豬的等熱區(qū)范圍為15 ～21 ℃，高于這個范圍采食減少，低于這個范圍采食增加，當(dāng)環(huán)境溫度從16 ℃升高到27 ℃或從21 ℃升高到27 ℃時，母豬每日飼料采食量就分別從5.5 kg下降到4.1 kg和從5.2 kg下降到4.6 kg。有人利用氣流對豬頭部、頸部和身體其他部分的局部降溫技術(shù)，在豬的頭部頸部不時地噴灑水滴，降低豬體表溫度，發(fā)現(xiàn)這種方式可以提高母豬的采食量。由此可以看出，豬的采食量受環(huán)境因素的影響還是很大的。

2.4 豬健康狀況對采食量的影響

豬健康與否是影響采食量的重要因素，豬一旦感染疾病，必然會導(dǎo)致食欲下降，造成豬采食量減少。有研究結(jié)果表明：免疫系統(tǒng)激活狀況高的與免疫系統(tǒng)激活狀況低的相比，免疫系統(tǒng)激活狀況高的豬自由采食量、日增重和飼料效率更低些。

2.5 遺傳因素對豬采食量的影響

Clutter等在杜洛克×漢普夏的雜交品系中建立兩個生長體系即快系和慢系，歷經(jīng)8 個世代后，記錄豬9 周齡到100 kg體質(zhì)量期間的采食量，發(fā)現(xiàn)快系的平均日采食量比慢系多0.71 kg。Whittington等研究結(jié)果表明，豬的采食量變異可達(dá)25%。這些數(shù)據(jù)證明不同品種豬的采食量受遺傳因素的調(diào)節(jié)。

2.5.1 基因?qū)ωi采食量的調(diào)控

科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并驗證了多個調(diào)節(jié)食欲及體質(zhì)量相關(guān)的基因，例如FTO、ob 基因、神經(jīng)肽Y 等，脂肪量和肥胖相關(guān)基因（FTO，F(xiàn)at mass and obesity-associated）與肥胖存在密切關(guān)系，它會使動物體食欲增加。有研究表明其位于16 號染色體上，在動物腦組織中的表達(dá)最高，腦組織中FTO 信使RNA 的表達(dá)受飲食狀態(tài)的調(diào)控，高脂飼料喂養(yǎng)可使大鼠下丘腦FTO 信使RNA 表達(dá)水平增高。Zhang 等成功克隆了人和鼠的ob 基因，將其表達(dá)的蛋白質(zhì)譯為瘦素，瘦素通過減少食物攝入、能量消耗及代謝來調(diào)節(jié)機(jī)體能量平衡和體質(zhì)量。神經(jīng)肽Y能增強食欲，向小鼠第3腦室注入神經(jīng)肽Y，小鼠采食量顯著增加，這些調(diào)節(jié)食欲的基因在豬上也得到了驗證。

3 改善豬采食量的方法

3.1 改善飼養(yǎng)管理

控制豬采食同樣的飼料，運用相同的管理措施，不同的豬群或同種豬的不同個體，采食量都不一樣，其采食量的差異基本都是與飼養(yǎng)管理以及豬的健康程度有關(guān)。影響豬的采食量的因素有：豬的健康程度、是否獲得充足的飲水和飼料等。這些因素對豬采食量的影響都與養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)密度息息相關(guān)。飼養(yǎng)密度越大，則豬對飼料、飲水、生存空間的要求就越高。所以，要想改善豬的采食量，需降低豬群密度，避免擁擠，合理應(yīng)用通風(fēng)設(shè)施，如夏天使用濕簾降溫，從而減少豬群的熱應(yīng)激。

3.2 改變飼喂方式

調(diào)整飼喂時間，在清晨和傍晚比較涼快時飼喂，適宜溫度下，豬的采食量會比平常多，這有利于豬的生長發(fā)育。豬采食具有選擇性，最喜甜食。顆粒料與粉料相比，尤愛食顆粒料；干料與濕料相比，豬愛食濕料，所以我們可以選擇用濕拌料喂豬，摻雜一些青綠飼料，現(xiàn)拌現(xiàn)喂，防止酸敗變質(zhì)。多數(shù)情況下，飲水和采食同時進(jìn)行，豬的飲水量也相當(dāng)大，故要有充足的飲水。

3.3 合理搭配日糧成分

豬生長需要的營養(yǎng)成分主要來自日糧，所以說日糧成分的能量含量對豬采食量有很大影響。日糧中粗蛋白質(zhì)和氨基酸含量和種類會影響豬的采食量，給豬飼喂低蛋白質(zhì)含量的日糧或缺少某必需氨基酸的日糧時，豬為了滿足自身生長的需要而食用更多的飼料。所以，要合理的搭配日糧成分，給豬提供足夠的營養(yǎng)需要。

4 前景與展望

我國是生豬生產(chǎn)和豬肉消費大國，養(yǎng)豬業(yè)在保障食物安全、改善人民生活、農(nóng)業(yè)增效等方面做出了重大貢獻(xiàn)。近幾年，隨著人們健康意識的增強及生活水平的不斷提高，食品安全、無公害、無殘留、無疫病的消費觀念被人們廣泛接受，人們開始提倡養(yǎng)好豬，吃健康肉，豬的采食量逐漸得到人們的關(guān)注。養(yǎng)豬的第一步就是為它提供好的飼料，讓它在低能耗的情況下給養(yǎng)豬企業(yè)或農(nóng)戶帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益，因此采食量變的尤為重要，可以說，采食量對現(xiàn)代豬的生產(chǎn)效率影響很大。在豬群自由采食的群體飼養(yǎng)的狀況下，要采用合理的管理措施，針對不同的生長發(fā)育時期，合理搭配日糧成分來增加豬的采食量，改善豬的食欲，從而提高其生長性能，為人們提供放心肉的同時帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時，我們也要重視環(huán)境問題，良好適宜的生存環(huán)境，能為生豬生產(chǎn)提供優(yōu)越條件，進(jìn)而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。因此，重視環(huán)境的影響，避免豬場的廢棄物及污水對周邊環(huán)境的污染，對養(yǎng)豬生產(chǎn)具有重要的現(xiàn)實意義。□