兒童每日飲奶量

兒童指滿2周歲至不滿18周歲的未成年人，包括學(xué)齡前兒童（2～5 歲）和學(xué)齡兒童（6～17 歲）。學(xué)齡前兒童每日液態(tài)奶推薦攝入量為350～500 g，學(xué)齡兒童每日攝入量不少于推薦攝入量。

兒童選擇哪種乳制品

兒童應(yīng)該從小養(yǎng)成食用乳及乳制品的習(xí)慣?？梢赃x擇液態(tài)奶、酸奶、奶酪、奶粉等，也可以進(jìn)行自由搭配，比如早晚各一杯液態(tài)奶或奶粉，課間補(bǔ)充液態(tài)奶、酸奶和奶酪，還可以選擇強(qiáng)化DHA、維生素A、維生素D、益生元等的兒童牛奶或奶粉，保證營(yíng)養(yǎng)的全面攝入。

牛奶中有助于提升兒童免疫力的營(yíng)養(yǎng)成分

免疫球蛋白：牛奶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等。牛奶蛋白中除了酪蛋白和乳清蛋白含量比較高外，還含有免疫球蛋白、乳鐵蛋白等其他蛋白類免疫物質(zhì)，其中免疫球蛋白是牛奶中重要的活性蛋白。目前已確認(rèn)奶牛乳腺中主要有4類免疫球蛋白，即IgG1、IgG2、IgA、IgM。

乳鐵蛋白：乳鐵蛋白能抑制抗體依賴的細(xì)胞介導(dǎo)反應(yīng)，增強(qiáng)單核細(xì)胞和NK細(xì)胞活性。

維生素A：維生素A 及其活性代謝物具有抗炎、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫等功能。

維生素D：維生素D 是一種重要的免疫調(diào)節(jié)劑，它可以調(diào)節(jié)固有免疫和適應(yīng)性免疫。

維生素E：維生素E 能增強(qiáng)抗體和補(bǔ)體的產(chǎn)生以及抗體對(duì)抗原的應(yīng)答反應(yīng)，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖、分化和細(xì)胞因子的產(chǎn)生。

低聚糖GOS/FOS（9∶1）：GOS 是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，可以顯著提高腸道中益生菌的增殖生長(zhǎng)，同時(shí)還有與膳食纖維相似的作用，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善腸道功能；FOS 則是一種天然活性成分，可以促進(jìn)腸道中菌群生態(tài)平衡，為雙歧桿菌增加活性和定殖能力。在嬰幼兒配方奶粉中添加GOS/FOS（9∶1）有助于增加?jì)雰耗c道內(nèi)有益菌如雙歧桿菌的數(shù)量，改善腸道健康，人體70%的免疫細(xì)胞來(lái)源于腸道，腸道健康有助于提升機(jī)體免疫力。補(bǔ)充GOS/FOS（9∶1）益生元的嬰兒體內(nèi)含有高水平的免疫球蛋白A。通過(guò)對(duì)上述提升兒童免疫力的營(yíng)養(yǎng)成分總結(jié)得出，推薦家長(zhǎng)們選擇強(qiáng)化維生素A、維生素D、維生素E等且添加了GOS/FOS（9∶1）的兒童奶。

食用指南

兒童正值快速生長(zhǎng)發(fā)育期，2～5歲學(xué)齡前兒童每天應(yīng)當(dāng)攝入350～500 g液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品，學(xué)齡兒童每天液態(tài)奶攝入量不低于300 g并適當(dāng)增加，可選擇液態(tài)奶、酸奶、奶酪或奶粉等。

酸奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，乳糖、蛋白質(zhì)和脂肪都有部分分解，有利于人體消化吸收。奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品，含有10 倍濃縮牛奶營(yíng)養(yǎng)素；再制奶酪是以奶酪為主要原料，添加其他配料再加工制得，3～5 倍牛奶營(yíng)養(yǎng)素濃縮含量。兒童奶酪、休閑奶酪和新鮮奶酪等都是適合兒童需求的產(chǎn)品。奶粉是對(duì)液態(tài)乳制品的重要補(bǔ)充，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，便于保存和運(yùn)輸。根據(jù)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求，奶粉可以設(shè)計(jì)出相應(yīng)的配方，添加功能性組分如乳鐵蛋白、益生元和益生菌等，兒童和青少年可以選擇強(qiáng)化DHA、鈣、鐵等元素的營(yíng)養(yǎng)奶粉。