李桂偉　李夢(mèng)舒　花麗茹　張瀾瀾

摘要：規(guī)?；膛?chǎng)的管理是一項(xiàng)多部門的系統(tǒng)工程，科學(xué)全面地記錄和分析奶牛場(chǎng)的生產(chǎn)信息，對(duì)于實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化管理具有重要意義。依據(jù)對(duì)奶牛場(chǎng)及牛群的觀察結(jié)果，并確定問題發(fā)生的偶然性或經(jīng)常性，分析對(duì)奶牛造成的危害，查找問題發(fā)生的根源，清除危害因素，修改和完善現(xiàn)有管理機(jī)制，優(yōu)化奶牛的精準(zhǔn)管理措施，保障奶牛場(chǎng)健康高效的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：奶牛場(chǎng);健康養(yǎng)殖;監(jiān)測(cè);保健;措施

中圖分類號(hào)：S82文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C

規(guī)模化奶牛場(chǎng)管理是一項(xiàng)多部門的系統(tǒng)工程，需要管理、飼養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)、獸醫(yī)、繁育、后勤等奶牛場(chǎng)各部門的協(xié)調(diào)配合，共同努力，才能實(shí)現(xiàn)牧場(chǎng)的整體精準(zhǔn)管理，提升奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益[1]。在奶牛場(chǎng)精準(zhǔn)管理系統(tǒng)中，奶牛群體保健監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是尤為重要的一環(huán)，奶牛健康監(jiān)測(cè)是有效預(yù)防奶牛疾病的前提。規(guī)?；翀?chǎng)須建立完整的奶牛群體監(jiān)測(cè)體系，通過監(jiān)測(cè)及時(shí)預(yù)警牛群存在的風(fēng)險(xiǎn)，據(jù)此采取相應(yīng)的防治措施。做好奶牛場(chǎng)的群體健康監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估需要科學(xué)的采集牧場(chǎng)生產(chǎn)信息，并通過評(píng)估監(jiān)測(cè)的目標(biāo)數(shù)據(jù)對(duì)奶牛場(chǎng)的保健工作作出正確的決策。

1 規(guī)?；翀?chǎng)生產(chǎn)信息的采集

科學(xué)全面地記錄、分析奶牛場(chǎng)的生產(chǎn)信息，對(duì)于實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化管理具有重要意義[2]。牧場(chǎng)要制定并健全奶牛信息登記制度，做好奶牛健康指標(biāo)等信息的記錄工作，以便科學(xué)評(píng)估奶牛群體的健康及發(fā)病情況[3]。采集記錄數(shù)據(jù)應(yīng)科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，通過分析規(guī)?；翀?chǎng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，研究奶牛發(fā)病情況、影響因素和預(yù)防措施，從而指導(dǎo)奶牛場(chǎng)生產(chǎn)實(shí)踐。

本次采集的奶牛場(chǎng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)包括牛群的結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)性能、DHI、繁殖性能、疾病發(fā)生情況、圍產(chǎn)期保健和產(chǎn)后護(hù)理措施等，全面掌握奶牛飼養(yǎng)數(shù)量、日產(chǎn)量、繁殖性能、年齡、產(chǎn)量、單產(chǎn)量、主要發(fā)生疾病、癥狀、死亡率、淘汰率等信息，通過分析奶牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況、盈利狀況、生產(chǎn)水平、技術(shù)水平等因素，查找牧場(chǎng)日常工作存在的難題和困擾因素，是否存在長(zhǎng)期被傳染病侵襲等問題，并對(duì)下一步管理工作作出新的改進(jìn)[4]。

2 規(guī)?；翀?chǎng)牛群的觀察

為了采集真實(shí)可靠的奶牛場(chǎng)信息，查明奶牛場(chǎng)奶牛的生產(chǎn)、健康狀況，以及存在的問題，管理、技術(shù)及生產(chǎn)人員必須深入學(xué)會(huì)觀察方法，奶牛場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的實(shí)地觀察，并建立閉環(huán)的信息溝通反饋與分析機(jī)制[5]。

2.1 觀察的頻率與順序

每天實(shí)地觀察奶牛群，觀察奶牛養(yǎng)殖全鏈條的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，并且觀察的奶牛個(gè)體盡量越多越好，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中存在的問題。技術(shù)人員每天至少應(yīng)觀察一次。為保障奶牛場(chǎng)生物安全，需依據(jù)生物安全級(jí)別按照一定的順序進(jìn)行觀察。首先觀察犢牛，再依次觀察成母牛、奶牛、青年牛。成母牛按照干奶牛、泌乳牛、新產(chǎn)母牛依次觀察。

2.2 觀察方法

為了提高工作效率，做到方法切實(shí)可行，觀察奶牛群分為粗略觀察、細(xì)致觀察、監(jiān)控觀察三種方法。

2.2.1 粗略觀察

粗略觀察就是為了粗略的一過性查看牛群，從中可獲得牛群的直觀大體印象。該方法存在有一定的弊端，經(jīng)驗(yàn)不足的技術(shù)人員可能不易發(fā)現(xiàn)存在的問題，有的個(gè)別異?，F(xiàn)象不易被發(fā)覺，容易出現(xiàn)漏查現(xiàn)象。粗略觀察時(shí)觀察人員需要邊走動(dòng)邊觀察，在觀察局部小群體的同時(shí)，敏銳發(fā)現(xiàn)異常個(gè)體奶牛。

2.2.2 細(xì)致觀察

細(xì)致觀察就是對(duì)舍內(nèi)牛進(jìn)行認(rèn)真地觀察，觀察牛群方法分為鳥瞰、小群和個(gè)體觀察三步。整體觀察時(shí)觀察人員需要站在高處或遠(yuǎn)處，俯視或遠(yuǎn)視牛群整體，盡量不要驚擾牛群，查看牛群整體狀態(tài)。個(gè)體觀察只是對(duì)出現(xiàn)異常的個(gè)體奶牛進(jìn)行細(xì)致地觀察，并做好記錄和上報(bào)。

2.2.3 監(jiān)控觀察

監(jiān)控觀察是借助奶牛場(chǎng)的監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行觀察，該方法能夠減少勞動(dòng)量和對(duì)牛群的干擾。最好每隔一定時(shí)間抓拍一張現(xiàn)場(chǎng)照片，記錄各時(shí)間點(diǎn)奶牛數(shù)量和狀態(tài)，并統(tǒng)計(jì)相應(yīng)指標(biāo)。

3 觀察的項(xiàng)目與內(nèi)容

由于奶牛群的日齡、生理特點(diǎn)、飼養(yǎng)管理、生產(chǎn)階段、易發(fā)疾病等因素的不同，因此，不同奶牛舍、不同牛群的觀察重點(diǎn)也不同，應(yīng)依據(jù)奶牛的管理重點(diǎn)確定觀察的重要項(xiàng)目。奶牛群的觀察項(xiàng)目主要包括奶牛舍內(nèi)奶牛分布情況，水槽、飼槽、通道和臥床奶牛占位情況等，在觀察這些項(xiàng)目時(shí)，同時(shí)觀察奶牛群是否擁擠，沖突，奶牛聚集的現(xiàn)象，評(píng)估奶牛的采食、飲水、健康及牛舍環(huán)境等情況。

在進(jìn)行奶牛群體觀察時(shí)，要細(xì)致觀察奶牛運(yùn)動(dòng)和步態(tài)，以及體況、牛群均勻度等項(xiàng)目。在對(duì)奶牛個(gè)體觀察時(shí)，重點(diǎn)觀察奶牛的體質(zhì)、反芻，衛(wèi)生、外傷。體況、牛體清潔程度，皮膚是否受損等。對(duì)于健康狀況評(píng)估，主要觀察奶牛的行為、步態(tài)、瘤胃充盈度、是否警覺、是否腫脹、疼痛（弓背、舉尾、搖尾、肌肉震顫等）、有無子宮炎、乳房炎等病;犢牛是否腹瀉，咳嗽等疾病癥狀。

4 圍產(chǎn)期奶牛健康監(jiān)測(cè)與保健

圍產(chǎn)期一般有30%～50%奶牛具有發(fā)生代謝病風(fēng)險(xiǎn)。風(fēng)險(xiǎn)因素包括：泌乳初期采食量減少、能量負(fù)平衡、體脂大量動(dòng)員、低血鈣、免疫功能降低、子宮感染等。建立定期健康監(jiān)測(cè)制度，監(jiān)測(cè)圍產(chǎn)期奶牛健康，做好疾病風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)做好預(yù)防控制措施，是保障圍產(chǎn)期奶牛健康的有效途徑。

4.1 產(chǎn)前健康監(jiān)測(cè)與保健

圍產(chǎn)前期奶牛體況評(píng)分應(yīng)在3.5分左右。高于4.0分的過肥牛，可在預(yù)產(chǎn)期前給以補(bǔ)糖、補(bǔ)鈣為主的預(yù)防性保健3d～5d。瘤胃充盈度。圍產(chǎn)前期奶牛瘤胃充盈度應(yīng)在3.5分左右。瘤胃充盈度評(píng)分較低的奶牛應(yīng)檢查消化系統(tǒng)及其他系統(tǒng)疾病。牛群中瘤胃充盈度評(píng)分低于3.5分的奶牛超過5%時(shí)，應(yīng)檢查日糧結(jié)構(gòu)。奶牛每次反芻應(yīng)在50 mins左右，每個(gè)食糜應(yīng)咀嚼50次左右。圍產(chǎn)前期牛糞便評(píng)分應(yīng)在3.0～3.5分。糞便普遍過干意味著營(yíng)養(yǎng)濃度過低，糞便偏稀牛超過5%時(shí)應(yīng)檢查TMR，并對(duì)拉稀牛及時(shí)治療。

保健措施主要是增強(qiáng)奶牛體質(zhì)，預(yù)防胎衣不下和乳房炎。在奶牛分娩前20d，可適量補(bǔ)充微量元素硒和維生素E。補(bǔ)充方法可一次性肌肉注射0.1%亞硒酸鈉溶液20mL和維生素E 5000IU單位，或適量提高日糧中硒和維生素E的含量。胎衣不下發(fā)病率在10%以上的牛場(chǎng)，須采取全面預(yù)防措施，產(chǎn)前21d、14d、7d補(bǔ)充維生素A、D、E。圍產(chǎn)期適量補(bǔ)充維生素A 12萬IU/d或β-胡蘿卜素 600mg/d，可增強(qiáng)產(chǎn)后奶牛中性白細(xì)胞功能和淋巴細(xì)胞功能，增強(qiáng)奶牛免疫力。

4.2 分娩期保健技術(shù)

分娩期奶牛要重視奶牛的產(chǎn)后護(hù)理。奶牛產(chǎn)后要清理地面羊水和污物，對(duì)環(huán)境進(jìn)行噴霧消毒;分娩后立即清洗奶牛外陰，用聚維酮碘消毒液消毒。在奶牛產(chǎn)后2hrs內(nèi)補(bǔ)液、消炎、止血：用5%葡萄糖生理鹽水1500mL、宮炎潔50mL一次靜注;安絡(luò)血50mL一次肌肉注射。做好產(chǎn)犢登記和分娩后監(jiān)護(hù)記錄工作。產(chǎn)犢登記項(xiàng)目包括：母牛號(hào)、分娩時(shí)間、分娩狀況（是否早產(chǎn)、難產(chǎn)犢）、犢牛性別、牛號(hào)、犢牛健康狀況、是否留養(yǎng)等。

采取保健措施，盡快恢復(fù)產(chǎn)仔母牛的體質(zhì)。在奶牛產(chǎn)后0.5hrs內(nèi)，飲用益母草紅糖水，促進(jìn)奶牛體質(zhì)恢復(fù)，1～2次/d，連用3d～5d。益母草紅糖水配制：益母草0.5kg～1kg，麩皮0.5kg～1kg，水10kg～15kg，煎成水劑后加紅糖0.5kg，攪拌溶解后候溫飲用。擠奶要遵守?cái)D奶操作規(guī)程，保持乳房衛(wèi)生，以免誘發(fā)乳房炎。奶牛分娩后不要立即擠奶，防止發(fā)生代謝性疾病。初次擠奶應(yīng)在奶牛分娩后2 hrs左右進(jìn)行，擠出乳汁立即飼喂新生犢牛。第一天擠出1/3～1/2量，每天擠5～6次，擠奶量以滿足新生犢牛需要即可，以后擠奶量逐漸增加，第2d擠出1/2量，每天擠4～5次，第3d擠出2/3量，第4d擠出3/4量，第5d全部擠凈。發(fā)現(xiàn)奶牛乳房出現(xiàn)惡性水腫時(shí)應(yīng)進(jìn)行治療。

4.3 圍產(chǎn)后期保健技術(shù)

奶牛產(chǎn)后應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)后健康監(jiān)測(cè)程序，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括：奶牛精神狀態(tài)、食欲、反芻、胎衣、乳房、產(chǎn)奶量、行為、糞便、陰道排出物、直腸溫度、酮病、真胃變位和呼吸等。監(jiān)護(hù)時(shí)間為產(chǎn)后1d～21d，經(jīng)產(chǎn)仔母牛一般監(jiān)護(hù)10d，頭胎?？蛇m當(dāng)延長(zhǎng)。牛場(chǎng)需要重點(diǎn)記錄奶牛難產(chǎn)、助產(chǎn)、胎衣不下、產(chǎn)后癱瘓、子宮炎、真胃變位、酮病發(fā)病率，以及泌乳早期淘汰或死亡的發(fā)生率。體況評(píng)分能反映奶牛近期營(yíng)養(yǎng)、代謝及健康狀況。通過體況評(píng)分，分析查找造成體況異常的原因，并對(duì)日糧能量水平進(jìn)行調(diào)整。產(chǎn)犢時(shí)體況分值低于3.25分，則產(chǎn)奶量較低，且發(fā)生代謝病風(fēng)險(xiǎn)增高。監(jiān)測(cè)奶牛產(chǎn)奶量，尤其是泌乳前幾周的產(chǎn)奶量，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)分析存在的臨床疾病、亞臨床健康，以及飼養(yǎng)管理等風(fēng)險(xiǎn)，制定預(yù)防措施。在奶牛產(chǎn)后12hrs內(nèi)，尤其是在產(chǎn)后7hrs～8hrs內(nèi)，應(yīng)注意監(jiān)視胎衣排出情況。正常奶牛在產(chǎn)后12hrs內(nèi)排出胎衣，在產(chǎn)后12hrs內(nèi)未排出胎衣的奶牛應(yīng)采取治療措施。

5 結(jié)語

根據(jù)對(duì)奶牛場(chǎng)和牛群的觀察結(jié)果，分析查找存在的問題，并確定問題發(fā)生的偶然性或經(jīng)常性，分析對(duì)奶牛造成的危害，查找問題發(fā)生的根源，清除危害因素，修改并完善現(xiàn)有管理機(jī)制，優(yōu)化奶牛的精準(zhǔn)管理措施，保障奶牛場(chǎng)健康高效的發(fā)展。

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Health monitoring and health care measures for large-scale dairy farms

LI Guiwei1，LI Mengshu1，HUA Liru2，ZHANG Lanlan3

（1. Animal Husbandry and Veterinary Branch， Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences， Qiqihar 161005， Heilongjiang China; 2. Heilongjiang Animal Quarantine Center， Harbin 150001， Heilongjiang China; 3. Heilongjiang Fisheries Technology Extension Station， Harbin 150018， Heilongjiang China）

Abstract：The management of large-scale dairy farms is a multi-department system engineering， scientific and comprehensive recording and analysis of dairy production information， for the realization of accurate management is of great significance. According to the observation results of dairy farms and cattle， and determine the contingency or frequent occurrence of problems， analyze the harm caused to dairy cows， find the root causes of problems， remove harmful factors， modify and improve the existing management mechanism， optimize the precise management measures for dairy cows， and ensure the healthy and efficient development of dairy farms.

Keywords：dairy farm; Healthy breeding; Monitoring; Health care; measures

作者簡(jiǎn)介：李桂偉（1979.3-），女，預(yù)防獸醫(yī)學(xué)碩士，黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)分院助理研究員。主要從事生豬養(yǎng)殖管理、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)等工作。

通訊作者：張瀾瀾（1980.5-），男，黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站高級(jí)工程師。研究方向：淡水漁業(yè)。