張澤錦，雷曉葵，唐 麗*，王力明，代利娟，劉學(xué)堯

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所/蔬菜種質(zhì)與品種創(chuàng)新四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,四川 成都 610066；2.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院,四川 成都 610066；3.四川省自貢市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所,四川 自貢 643000；4.四川省榮縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 榮縣 643100)

茄果類蔬菜主要包括番茄、茄子和辣椒，營(yíng)養(yǎng)豐富，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，即可鮮食、又可加工，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的蔬菜種類，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活中占有重要地位。四川常年種植茄果類蔬菜20多hm2，面積、產(chǎn)量居全省蔬菜面積中第二，僅次于葉菜類蔬菜，但總體效益超過(guò)了葉菜類蔬菜。然而四川盆地冬季低溫寡日照、夏秋季高溫多雨，茄果類蔬菜露地栽培病蟲(chóng)害嚴(yán)重，裂果率高，品質(zhì)及商品性降低。

避雨栽培作為設(shè)施栽培的一種簡(jiǎn)易形式，以遮雨不遮風(fēng)，調(diào)控作物生長(zhǎng)微環(huán)境為目的。該技術(shù)能有效減輕茄果類蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中病害發(fā)生，減少農(nóng)藥施用量，提高產(chǎn)品品質(zhì)及質(zhì)量安全水平，增產(chǎn)增收效果顯著。筆者前期研究了避雨栽培對(duì)番茄生長(zhǎng)微環(huán)境及病害發(fā)生的影響，發(fā)現(xiàn)避雨栽培改變了番茄生長(zhǎng)微環(huán)境，同時(shí)病害發(fā)生遲，發(fā)病輕。通過(guò)長(zhǎng)期試驗(yàn)研究得出以下結(jié)果，與露地栽培相比,避雨栽培的茄果類蔬菜主要病害發(fā)生率降低了54.6%～96.5%，采收期延長(zhǎng)21～56d，產(chǎn)量增加26.9%～65.5%，推動(dòng)了四川茄果類蔬菜持續(xù)高效發(fā)展，有效解決了茄果類蔬菜上市季節(jié)失衡等問(wèn)題。筆者研究集成了四川盆地茄果類避雨栽培技術(shù)，總結(jié)了栽培技術(shù)要點(diǎn)。

1 避雨設(shè)施選擇和優(yōu)化改造

1.1 避雨設(shè)施選擇

選擇標(biāo)準(zhǔn)單(連)棟大棚和大、中簡(jiǎn)易單(連)棟棚體，或者其它具備冬保溫夏避雨多用途功能的棚體作為避雨栽培設(shè)施。

1.2 避雨設(shè)施建設(shè)要求

1.2.1 標(biāo)準(zhǔn)單(連)棟大棚 大棚跨度8～12m；肩高>1.8m；脊高>3.5m；長(zhǎng)度≤50m。具備頂卷膜和側(cè)卷膜等放風(fēng)調(diào)控設(shè)施，避雨期間大棚通過(guò)卷膜等設(shè)施放風(fēng)時(shí)，棚體通風(fēng)面>40%；棚體結(jié)構(gòu)和構(gòu)件在承受最不利的可能的設(shè)計(jì)荷載組合時(shí)，大棚不發(fā)生倒塌、傾翻、掀頂?shù)葠盒允鹿省Ｋ芰媳∧?yīng)滿足植物采光要求，光合有效輻射波段(380～710nm)的光透過(guò)率應(yīng)不低于80%，塑料薄膜厚度為0.08～0.12mm；推薦選用防塵、防青苔，消霧流滴膜。

1.2.2 大、中簡(jiǎn)易單(連)棟棚 大棚單棟跨度6～10m；肩高1.5～1.8m；脊高2.8～3.5m；長(zhǎng)度≤50m。連體棚具備頂卷膜或側(cè)卷膜等放風(fēng)調(diào)控設(shè)施；避雨期間大、中棚通過(guò)卷膜放風(fēng)時(shí)，棚體通風(fēng)面>40%；棚體結(jié)構(gòu)和構(gòu)件應(yīng)符合相關(guān)的設(shè)計(jì)要求，與標(biāo)準(zhǔn)單(連)棟大棚一樣在承受最不利的可能的設(shè)計(jì)荷載組合時(shí)，大棚不發(fā)生倒塌、傾翻、掀頂?shù)葠盒允鹿?。薄膜光合有效輻射波?380～710nm)的光透過(guò)率應(yīng)不低于80%，塑料薄膜厚度為0.04～0.06mm；推薦選用防塵、防青苔，消霧流滴膜。

1.3 避雨設(shè)施優(yōu)化改造

在進(jìn)入茄果類蔬菜避雨時(shí)期，對(duì)不符合避雨要求的大棚設(shè)施，通過(guò)增加卡槽卡簧或其他固定方式，改造側(cè)面、端面和頂面通風(fēng)；改造后的設(shè)施頂覆蓋薄膜和四周側(cè)膜相對(duì)獨(dú)立，方便保溫季和避雨季側(cè)膜安裝和撤除。

1.4 避雨設(shè)施通風(fēng)要求

避雨期間以頂部薄膜覆蓋為主，四周通風(fēng)，且通風(fēng)面>40%以上，保證通風(fēng)散熱效果良好。

1.5 避雨設(shè)施溫度要求

在白天晴天的同時(shí)間段，避雨設(shè)施內(nèi)植株上部溫度與露地植株同高度位置的溫度差值不高于5℃。

2 避雨栽培技術(shù)

2.1 產(chǎn)地環(huán)境要求

避雨栽培產(chǎn)地應(yīng)選擇未有遮陰、地勢(shì)較平坦、耕層深厚、疏松肥沃、土壤無(wú)污染、排灌方便且灌溉水源滿足農(nóng)作物灌溉標(biāo)準(zhǔn)的地區(qū)。

2.2 避雨時(shí)段及操作

四川盆地茄果類蔬菜避雨時(shí)段及操作應(yīng)符合表1要求，部分特殊區(qū)域適當(dāng)靈活調(diào)節(jié)。

表1 四川盆地茄果類蔬菜避雨時(shí)段及操作

2.3 品種選擇

番茄：選擇生長(zhǎng)穩(wěn)健、耐濕耐熱、耐貯運(yùn)、耐裂果、抗病、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、符合市場(chǎng)需求的品種；辣椒：選擇光溫敏感性不強(qiáng)，生長(zhǎng)穩(wěn)健，耐濕耐熱、坐果能力強(qiáng)、抗病、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、符合市場(chǎng)需求的品種；茄子：選擇光溫敏感性不強(qiáng)，生長(zhǎng)穩(wěn)健、耐濕耐熱、坐果能力強(qiáng)、抗病、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、符合市場(chǎng)需求的品種。

2.4 播種育苗

2.4.1 種子消毒 溫湯浸種：55℃熱水燙種15min，常溫浸種6～8h，沖洗干凈后，濕紗布包裹置于25～30℃下催芽。藥劑消毒：可用1%高錳酸鉀水溶液浸種20min，取出后用清水沖洗，也可選用其他安全藥劑處理。對(duì)預(yù)防高溫期病毒危害，可選用10%磷酸三鈉溶液浸泡20min，沖洗干凈后催芽播種。

2.4.2 育苗方式 采用穴盤(pán)護(hù)根育苗方式，育苗穴盤(pán)選擇50孔或72孔規(guī)格，提倡采用集約化育苗。

2.5 定植

不同作物應(yīng)根據(jù)栽培模式和幼苗長(zhǎng)勢(shì)，適時(shí)選取粗壯，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)機(jī)械損傷的幼苗進(jìn)行定植。定植密度根據(jù)不同品種和栽培方式而決定。番茄定植密度以1500～2500株/667m2為宜；茄子春提早栽培定植2200～3000株/667m2，夏季和秋延后以定植2000～2200株/667m2；辣椒春提早栽培以定植2800～3200株/667m2，秋延后栽培以定植2200～2400株/667m2。

2.6 植株調(diào)整

番茄：根據(jù)品種特性和栽培密度選擇單桿整枝或雙桿整枝，及時(shí)摘除側(cè)枝及過(guò)密枝葉；茄子：適度整枝，摘除門茄以下側(cè)枝，留主桿與1～2個(gè)分枝；辣椒：及時(shí)摘除首花節(jié)位下主莖上萌發(fā)的側(cè)枝。

2.7 田間管理

2.7.1 溫度和光照管理 在光照強(qiáng)的夏季可向避雨棚膜外側(cè)噴施用于大棚遮陽(yáng)、降溫的涂料或覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，適當(dāng)降低光照和棚內(nèi)溫度，以滿足不同蔬菜的溫度和光照要求。

2.7.2 水肥管理 推廣使用水肥一體化滴灌技術(shù)。水分管理：定植后立即澆灌定根水，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期適當(dāng)控制水分。盛果期盡量保持土壤濕潤(rùn)。根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)、天氣及栽培方式來(lái)掌握澆水量，掌握前少后多，勤澆少澆。養(yǎng)分管理：遵循“生長(zhǎng)前期輕施、結(jié)果期重施，少量多次，科學(xué)施肥”的原則。追肥量以目標(biāo)產(chǎn)量、土壤養(yǎng)分和作物長(zhǎng)勢(shì)情況決定。

3 病蟲(chóng)害防治

3.1 農(nóng)業(yè)防治

選用抗病蟲(chóng)品種和無(wú)病種苗；實(shí)施輪作制度；提倡采用嫁接苗；加強(qiáng)避雨棚內(nèi)環(huán)境調(diào)控，注意降溫降濕，及時(shí)整枝打丫，摘除底部老黃葉，清除病葉、病株，并將所有摘除的枝葉及時(shí)帶出避雨設(shè)施，進(jìn)行集中無(wú)害化處理；做好田園清潔和土壤消毒，合理灌溉和平衡施肥。

3.2 物理防治

棚內(nèi)懸掛黃板誘殺蚜蟲(chóng)、白粉虱、潛葉蠅等，懸掛藍(lán)板誘殺薊馬；棚室內(nèi)鋪銀灰膜驅(qū)避蚜蟲(chóng)；避雨防蟲(chóng)栽培；棚室外安裝頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺棚室周圍害蟲(chóng)。

3.3 生物防治

保護(hù)和利用瓢蟲(chóng)、草蛉、蚜繭蜂、麗蚜小蜂等自然天敵，釋放捕食螨撲殺害螨，使用Bt、天然除蟲(chóng)菊素、礦物油、苦參堿等生物農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害，應(yīng)用性誘劑誘殺害蟲(chóng)。

3.4 化學(xué)防治

避雨栽培調(diào)控了植株生長(zhǎng)環(huán)境濕度，疫病、炭疽病等主要病害發(fā)生大大減少，在其避雨生長(zhǎng)期間依茄果類蔬菜種類品種不同，減少用藥50%以上。

嚴(yán)格控制農(nóng)藥濃度及安全間隔期，注意交替用藥，合理混用，禁用違禁農(nóng)藥，采用適當(dāng)?shù)姆绞胶推餍颠M(jìn)行防治。

4 采收

根據(jù)市場(chǎng)需求和作物商品成熟度及時(shí)分批采收，采收工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。采收后放到陰涼處，避免陽(yáng)光直射，及時(shí)分級(jí)包裝銷售。