李旭霞

摘要：試驗選取普羅旺斯品種番茄在寧夏地區(qū)進行秋延后栽培，于不同穗期采收并測定其果品品質(zhì)及產(chǎn)量。試驗結(jié)果表明：1.隨著番茄穗期變化，果實糖度呈現(xiàn)逐漸遞減的趨勢，果形指數(shù)逐漸降低由扁球形逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榍蛐?、橢球型;2.隨著番茄穗期變化，果實產(chǎn)量第1-3穗果期間逐步增加、第4穗果開始逐步降低。綜合來看：在寧夏地區(qū)秋延后大棚栽培條件時，建議最多留7穗果。

關(guān)鍵詞：番茄;寧夏;果穗;產(chǎn)量;果形

番茄（Solanum lycopersicum），別名六月柿，西紅柿，洋柿子，毛秀才，是茄科番茄屬中以成熟多汁漿果為產(chǎn)品的草本植物[1]，寧夏地區(qū)自2004年在連湖農(nóng)場引種示范種植荷蘭普羅旺斯番茄品種，隨后普羅旺斯番茄越來越出名，因皮薄多汁、酸甜可口，富含維生素、果膠、礦物質(zhì)而逐漸成為寧夏本地的品牌西紅柿。近年，寧夏地區(qū)的連湖西紅柿最負(fù)盛名，但關(guān)于普羅旺斯番茄在寧夏地區(qū)越冬栽培技術(shù)及其品質(zhì)和產(chǎn)量的研究尚未見報道。

本項目致力于研究，在保護地內(nèi)越冬番茄栽培的高效模式，初步探索越冬茬普羅旺斯番茄在寧夏地區(qū)的產(chǎn)量和口感特性，找到影響番茄風(fēng)味、口感的主要因素，這對于解決番茄的品質(zhì)和市場問題，提高番茄的商品競爭力以及滿足廣大消費者的現(xiàn)實需要具有重要的理論價值和應(yīng)用前景。

1材料與方法

1.1試驗材料

供試番茄品種為普羅旺斯，為無限生長型番茄。

1.2試驗設(shè)計

試驗在寧夏農(nóng)業(yè)學(xué)校實訓(xùn)（蔬菜）基地溫室內(nèi)進行，采用以草炭土為主的基質(zhì)無土栽培，基質(zhì)配比為草炭土：珍珠巖：蛭石=3：1：1，試驗采用育苗方式栽培，于2020年8月30日播種育苗，10月20日植株長至25-30cm、苗齡為50-60d，大部分植株長至7-8片真葉時定植。栽培小區(qū)面積根據(jù)溫室跨度定為：0.6m╳10m，雙行栽培，株行距為：40±5cm╳30±5cm，每種植區(qū)定植22株。2021年5月中旬在第10穗花序開放時留2片葉摘心，單干整枝，番茄生長期間生產(chǎn)管理按常規(guī)方式進行。

1.3測定內(nèi)容與方法

番茄定植后隨機選取3個栽培小區(qū)，在選定的定植小區(qū)內(nèi)隨機選擇3株，并掛牌標(biāo)記，于結(jié)果期對掛牌標(biāo)記株的第1-10穗果選擇成熟度一致的果實進行取樣測定并記錄與分析，記錄每一穗留果數(shù)、單果質(zhì)量、果實糖度、果形指數(shù)及單穗產(chǎn)量，并最終統(tǒng)計總產(chǎn)量及折合產(chǎn)量，取樣重復(fù)3次。

果實糖度：使用手持式折光儀RHB-10ATC糖度儀測定;

果形指數(shù)：果實縱徑/果實橫徑。

1.4數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel2010和SPSS20.0版數(shù)據(jù)軟件進行分析。

2結(jié)果與分析

2.1果實品質(zhì)分析

注：經(jīng)Duncan’s檢驗，表中同列數(shù)據(jù)相同字母表示差異不顯著（α=0.05）。（下同）

不同穗期普羅旺斯番茄品質(zhì)的差異如表1所示，由圖可知，番茄在前期采收即第1至第5穗果時，出于生長旺盛期，每穗可留5-6果，至第6穗果開始留果數(shù)逐漸遞減，至第10穗果采收時僅留2個果實。其中，第3-4穗時留果最多。

由表1可知，番茄果實糖度隨穗期變化呈現(xiàn)逐漸遞減的趨勢。第1穗果的果實糖度最高，第2、3穗果的糖度略低于第1穗果，三者間無顯著差異，且均顯著高于其他穗果。第9、10穗果的果實糖度最低，二者無顯著差異。

由表1可知，番茄果實的果形指數(shù)隨穗期變化呈現(xiàn)逐漸變差的趨勢。果形逐漸從扁球形、球形向橢球型轉(zhuǎn)變，果形指數(shù)逐漸變差。番茄在第1-3穗果時果形指數(shù)最好，顯著優(yōu)于其他穗期，且三者無顯著差異;第8-10穗果果形指數(shù)最差，第10穗果可達(dá)1.12，果實呈現(xiàn)橢球形，且三者無顯著差異。

2.2果實產(chǎn)量分析

由表2可知，不同穗期番茄單果重呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢。第2穗果的單果重最高為178.16g，顯著高于其他穗期。隨著番茄生生長，單果重逐漸降低，在第10穗果期單果重僅為61.74g。

番茄單穗產(chǎn)量根據(jù)留果數(shù)的不同表現(xiàn)有顯著差異，不同穗期番茄單穗產(chǎn)量呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢。第1至3穗果番茄的單穗產(chǎn)量呈現(xiàn)遞增的趨勢，至第3穗果時單穗產(chǎn)量最高，為906.78g，隨后逐步遞減，在第10穗果時產(chǎn)量最低，僅為123.49g。

不同穗期番茄的折合畝產(chǎn)量變化趨勢與單穗產(chǎn)量相同，先升高后降低。第3穗果時產(chǎn)量最好，可達(dá)2217.68kg/667m2。

3結(jié)論與討論

本次試驗從番茄果實的單果重以及果形指數(shù)來探討果實商品性的變化[2]。試驗研究結(jié)果表明，番茄果實的果形變化趨勢為：扁球形、球形、橢球型，后期橫向生長受到影響，導(dǎo)致果實外形變差。造成的原因可能是在番茄生長后期，晚打頂使番茄營養(yǎng)生長和生殖生長相互競爭，輸送到果實中的營養(yǎng)較少，從而影響果實的大小[3]。果形指數(shù)大于1，不受消費者的歡迎。果實的單果重在第1至第7穗果時表現(xiàn)較好，第8穗果時果實單果重小于100g，商品性較差。不同穗期番茄的折合畝產(chǎn)量變化趨勢與單穗產(chǎn)量相同，先升高后降低。第1-7穗果時產(chǎn)量可在1000空格以上，但第8穗果時產(chǎn)量顯著降低，商品性較差。綜上所述，在考慮果實外形、單果重及產(chǎn)量的前提下，為保證每果穗果實均有良好的商品性和經(jīng)濟價值，在寧夏地區(qū)秋延后大棚栽培條件時，最多留7穗果。

參考文獻(xiàn)

[1]劉露.不同留果穗數(shù)和不同補光時間對番茄品質(zhì)及產(chǎn)量的影響[D].西北農(nóng)林科技大學(xué)，2018.

[2]彭翠蘭.不同農(nóng)藝措施對基質(zhì)栽培番茄生理、果實產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[D].塔里木大學(xué)，2020.

[3]周懷兵.定植方式和留穗留果數(shù)對番茄植株生長及果實產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[D].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2013.