馮 闖

（新疆石河子總場農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆 石河子 832011）

肉牛是養(yǎng)殖業(yè)中體型較大的牲畜，所需飼養(yǎng)面積較大，每日會呼出大量二氧化碳等氣體，并且所排放的大量糞尿中含有許多微生物、病原菌等有害物質(zhì)，同時還會散發(fā)臭味。若糞便處理不及時，會滋生蚊蠅及細菌，不僅會污染環(huán)境，也會給肉牛的身體健康帶來嚴重危害，會導(dǎo)致傳染性疾病的擴散與蔓延。基于此，肉牛日常管理中要加強衛(wèi)生防疫與糞污處理工作，做好肉牛場的衛(wèi)生管理、疫病防控，從而消除病原微生物，減少肉牛疾病發(fā)生率，增加養(yǎng)殖效益。

1 肉牛場衛(wèi)生防疫管理

1.1 明確衛(wèi)生防疫設(shè)施及要求

肉牛養(yǎng)殖場應(yīng)建為封閉式，需在牛場外圍設(shè)置防疫溝、綠化帶，做好牛場及生活區(qū)域的分隔，應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)入口處安裝消毒設(shè)施，設(shè)置消毒池。工作人員進入生產(chǎn)區(qū)必須穿戴工作服，不可將牛羊動物或生鮮肉食品帶入場內(nèi)，不可在肉牛養(yǎng)殖場中混合飼養(yǎng)其他動物。

1.2 選用適合的消毒設(shè)備

規(guī)?；B(yǎng)殖場可安裝噴霧消毒機，全面清洗消毒設(shè)備，也可使用火焰消毒器，對不易燃牛舍或飼料槽等進行高溫殺菌處理。

1.3 加強外來人員進場消毒

進入養(yǎng)殖場的車輛必須經(jīng)消毒池消毒后方可進入，根據(jù)大門寬度設(shè)置同等大小的消毒池，池深以15 cm為宜，消毒池兩側(cè)要開設(shè)排水口且要保持適合的坡度。同時，要設(shè)置消毒室，外來人員進場前要在消毒室中用紫外線燈消毒，于更衣室更換衣物后方可進場。

1.4 做好蚊蠅滅殺

夏季與秋節(jié)要做好蚊蠅殺滅措施，對易滋生蚊蠅的場所進行衛(wèi)生清潔，并定期噴灑藥物以消滅已產(chǎn)生的蚊蠅。

1.5 嚴格檢疫疫病

每年春季及秋季各進行1次檢疫工作，重點檢查結(jié)核病、布氏桿菌病等。春季時要為肉牛注射炭疽毒芽孢苗，破傷風流行地區(qū)還要及時注射類毒素疫苗。檢疫完成后應(yīng)全面消毒養(yǎng)殖場、飼養(yǎng)工具，之后每月定期消毒1次。

1.6 科學(xué)處置疫病

一旦發(fā)現(xiàn)疫病，應(yīng)及時匯報給上級部門，遵從上級下達的防疫流程，嚴格規(guī)范地進行防疫處置。肉牛養(yǎng)殖場內(nèi)單獨設(shè)立隔離區(qū)，安排專人飼養(yǎng)管理病牛，應(yīng)用專門性飼養(yǎng)器具，且嚴格按照規(guī)定采用無公害方式處理病死牛，以免疫病擴散。

2 肉牛場的糞污處理措施

2.1 糞便處理

2.1.1 無害化處理

牛場需要建設(shè)化糞池，一般修建2個，以便周轉(zhuǎn)使用。也可采取堆肥發(fā)酵處理方式，既能通過微生物分解糞便中的有機物，也可同步殺滅病原微生物，還可于厭氧條件下將糞便轉(zhuǎn)化為沼氣，有效殺滅其中的病原微生物。不但可為牛場生活提供清潔能源，還可以將沼氣渣用做肥料。此外，可利用牛糞養(yǎng)殖蚯蚓，構(gòu)建綠色生態(tài)循環(huán)飼養(yǎng)鏈，還可提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟收益。

2.1.2 糞便異味處理

糞便異味消除有三種方式，一是物理除臭：對糞便進行密封，或是利用吸附劑或酸制劑去除臭味。其中，酸制劑能夠降低pH，使微生物生長得到抑制，通過中和氨氣產(chǎn)生鹽類物質(zhì)，從而消除糞便異味。二是化學(xué)除臭：可應(yīng)用的化學(xué)物質(zhì)有過氧化氫等氧化劑，或甲醛溶液等滅菌劑，將之加入到化糞池中，可將糞便中的微生物有效殺死，從而抑制其繼續(xù)發(fā)酵，進而消除臭味。三是生物除臭法：即利用脲酶制劑對脲酶的活性進行抑制，從而減少氨氣生成量。也可將活菌制劑加入到飼料當中，加快乳酸生成，利用乳酸對臭氣進行中和，從而消除糞便臭味。

2.2 污水處理

牛場養(yǎng)殖中尿污的處理方式有物理、化學(xué)、生物三種處理方法，可將三種方法聯(lián)合應(yīng)用，通過系統(tǒng)化處理達到有效去除尿污的目的。

2.2.1 物理處理

可采用固液態(tài)分離的方式，對牛糞進行處理之后，再利用清水進行地面沖洗，降低污水產(chǎn)生量。也可利用沉淀處理法，自重大的物質(zhì)下沉后可實現(xiàn)與污水分離。此外，還可利用過濾法處理利用格柵濾除污水中的漂浮物，而后再將污水引入濾池，使污水由濁轉(zhuǎn)清。

2.2.2 化學(xué)處理

先將化學(xué)藥品加入水中對具有可溶解特征的物質(zhì)進行消除，之后通過混凝沉淀，利用明礬、三氯化鐵等吸附污水中的懸浮物，使產(chǎn)生的膠體下沉，而后再利用次氯酸鈉進行污水的消毒處理，從而完成污水凈化。

2.2.3 生物處理

利用藻類、原生動物對水中的有機物進行降解。目前許多養(yǎng)殖場采用氧化塘法，利用好氧細菌進行有機物分解，塘內(nèi)藻類會產(chǎn)生光合作用而為氧化塘提供氧氣，此方法利用天然條件，節(jié)約了污水處理投入成本。還可應(yīng)用活性污泥法，利用真菌、微生物對有機物或無機物的降解作用，氧化分解這些物質(zhì)形成的絮狀凝體、懸浮物或有機顆粒，從而達到污水凈化目的。

3 結(jié)語

肉牛養(yǎng)殖除要做好飼養(yǎng)管理之外，還要保障飼養(yǎng)環(huán)境的衛(wèi)生清潔，切斷可能引發(fā)肉牛疾病的傳染源，需要做好牛場環(huán)境建設(shè)及設(shè)施配備、選用適合的消毒設(shè)備、加強外來人員進場消毒、嚴格檢疫疫病、做好蚊蠅滅殺、科學(xué)處置疫病，同時采用無公害方式進行糞便處理。