劉小花

摘 要 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略對(duì)解決“三農(nóng)”問(wèn)題提出了進(jìn)一步的要求，同時(shí)也為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了政策扶持。對(duì)于推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了新的活力。從甘肅省天水市清水縣西部的地域特點(diǎn)出發(fā)，探討在鄉(xiāng)村振興背景下，溫暖半干旱淺山區(qū)蘋(píng)果種植方法，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方式及面臨的問(wèn)題，并提出蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)創(chuàng)收路徑。

關(guān)鍵詞 鄉(xiāng)村振興;蘋(píng)果產(chǎn)業(yè);發(fā)展;甘肅省天水市清水縣

中圖分類號(hào)：F323 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.32.064

“十四五”規(guī)劃提出優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興[1]。產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重要一環(huán)，清水縣根據(jù)西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)地域特點(diǎn)，以建設(shè)“蘋(píng)果之鄉(xiāng)”為目標(biāo)，不斷優(yōu)化區(qū)域布局，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，打造特色品牌，完善服務(wù)體系，推動(dòng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。其中郭川鎮(zhèn)成為清水縣乃至天水市的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)大鎮(zhèn)和天水“花牛”蘋(píng)果的主產(chǎn)區(qū)之一。2018年“雙十一”期間，郭川鎮(zhèn)“花?！碧O(píng)果經(jīng)共青團(tuán)中央、中國(guó)青年企業(yè)家協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)村青年致富帶頭人協(xié)會(huì)聯(lián)合推薦，讓郭川鎮(zhèn)的蘋(píng)果享譽(yù)全國(guó)，成為清水縣蘋(píng)果的“代表符號(hào)”。現(xiàn)以郭川鎮(zhèn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展為例，剖析清水縣西部蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。

1 郭川鎮(zhèn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及成效

清水縣位于甘肅省東南部，天水市東北，隴山西南麓渭河北岸支流牛頭河流域。清水縣以“清泉四注”而得名，在歷史上處于絲綢之路南路的要沖，東接陜西省隴縣、寶雞市，南連麥積區(qū)，西接秦安縣，北與張家川回族自治縣毗鄰[2]。清水縣西部的郭川鎮(zhèn)、金集鎮(zhèn)、遠(yuǎn)門(mén)鎮(zhèn)、土門(mén)鎮(zhèn)、賈川鄉(xiāng)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，屬于溫暖半干旱淺山區(qū)，氣候溫和，適宜蘋(píng)果、大櫻桃種植。通過(guò)科學(xué)謀劃，整合西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)的共同地域特征，分批次建成集中連片優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果基地。

1.1 自然資源優(yōu)勢(shì)凸顯

郭川鎮(zhèn)地處渭北梁峁溝壑區(qū)，屬溫暖半干旱山區(qū)，具有渭河流域小氣候[2]。郭川鎮(zhèn)氣候溫和、土壤肥沃、光照充足、晝夜溫差大，適宜多種果樹(shù)的生長(zhǎng)，是專家公認(rèn)的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)最佳優(yōu)產(chǎn)區(qū)，郭川鎮(zhèn)生產(chǎn)的蘋(píng)果具有果形美、色澤艷、甜度高、香味濃及口感脆等特點(diǎn)，市場(chǎng)前景十分廣闊。

1.2 種植規(guī)模迅速擴(kuò)大

近年來(lái)，郭川鎮(zhèn)擴(kuò)大蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，打造“一帶六園”的建園模式，形成以宋川村、趙那村、黃大村和郭川村為蘋(píng)果主產(chǎn)地的產(chǎn)業(yè)帶，6個(gè)面積達(dá)到67 hm2的標(biāo)準(zhǔn)化管理蘋(píng)果示范園。目前，蘋(píng)果種植面積2 350 hm2，占耕地面積的73.3%，其中掛果面積1 450 hm2。

2020年，蘋(píng)果總產(chǎn)量約5 200萬(wàn)千克，均價(jià)3.2元/kg，果品銷售收入1.77億元，年人均果品收入6 931元，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展為村民增產(chǎn)創(chuàng)收，帶來(lái)了豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。

1.3 果園配套設(shè)施日趨完善

郭川鎮(zhèn)圍繞蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展統(tǒng)籌興建產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施。目前，新修產(chǎn)業(yè)路142 km，安裝防霜機(jī)6臺(tái)，建成果園滴灌工程1處。引進(jìn)民間投資2 000萬(wàn)元，建成科源果品貿(mào)易加工中心，新建2 000 t氣調(diào)庫(kù)1座，果品交易中心2 200 m2，共建成果品氣調(diào)庫(kù)6座約6 200 t。

1.4 農(nóng)民合作組織規(guī)模大

農(nóng)村“三變改革”為郭川鎮(zhèn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的政策機(jī)遇。在政策引領(lǐng)下，成立農(nóng)民專業(yè)合作社70個(gè)，成立聯(lián)合社3家。通過(guò)合作制、股份合作制、股份制等形式，以帶地入合作社參股、扶貧基金入股和技術(shù)干股融資方式，從而實(shí)現(xiàn)了“資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股東”的目標(biāo)，壯大新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體。果農(nóng)由傳統(tǒng)的“單打獨(dú)斗”向“戶戶合作”的新型組織化邁進(jìn)。

1.5 電商作用發(fā)揮明顯

清水縣出臺(tái)了一系列電商服務(wù)政策，郭川鎮(zhèn)加強(qiáng)電商人才培訓(xùn)，加快物流快遞服務(wù)建設(shè)，優(yōu)化村級(jí)網(wǎng)點(diǎn)配置，電子商務(wù)發(fā)展趨于完善，拓展了蘋(píng)果營(yíng)銷渠道，銷售方式呈多元化、科學(xué)化。建立村級(jí)電商示范點(diǎn)，開(kāi)展電商培訓(xùn)，培育農(nóng)村電商創(chuàng)業(yè)帶頭人，充分利用“微信直銷+消費(fèi)扶貧+果樹(shù)認(rèn)購(gòu)”等網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式，拓寬蘋(píng)果銷售平臺(tái)。

1.6 加大科技培訓(xùn)力度

積極發(fā)揮政府橋梁紐帶作用，為培養(yǎng)新型農(nóng)民提供良好的技術(shù)培訓(xùn)。定期與天水果樹(shù)研究所、天水職業(yè)技術(shù)學(xué)校、天水精誠(chéng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校聯(lián)合舉辦果農(nóng)培訓(xùn)班，培養(yǎng)一批懂技術(shù)、會(huì)管理、善經(jīng)營(yíng)的果樹(shù)栽培人才。推廣應(yīng)用疏花疏果、果實(shí)套袋、噴施果型劑、測(cè)土配方施肥及施用果樹(shù)專用肥等技術(shù)，使果園管理水平不斷提升，促進(jìn)果樹(shù)種植科學(xué)發(fā)展。

2 郭川鎮(zhèn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)中存在的問(wèn)題

郭川鎮(zhèn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展已經(jīng)形成一定規(guī)模，經(jīng)濟(jì)效益比較明顯，是支撐農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民發(fā)家致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，但與現(xiàn)代果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展還存在以下5個(gè)問(wèn)題。

2.1 區(qū)域布局不夠科學(xué)

郭川鎮(zhèn)果樹(shù)種植布局富士系占25%，“三紅”系72%以上，黃元帥等品種約占3%，品系分布交叉混雜。主栽品種單一，老舊園改造提升慢，產(chǎn)量逐年減少。品種栽植比例失調(diào)，矮化密植、喬砧短枝密植果園約5%，喬化栽植果園占95%。喬化栽植果園存在生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、管理難、收益慢的劣勢(shì)。成熟期上，早、中熟品種搭配不合理，成熟期集中，造成采摘成本大，果品貯藏、銷售壓力急劇加大，使果品價(jià)格不穩(wěn)定。

2.2 果園管理標(biāo)準(zhǔn)化程度低

郭川鎮(zhèn)果樹(shù)栽植以傳統(tǒng)的家庭果園模式為主，勞動(dòng)力以中老年群體為主，易出現(xiàn)重視栽植不懂管理，注重?cái)?shù)量輕視質(zhì)量的問(wèn)題，難以形成規(guī)模。果農(nóng)對(duì)“綠色、生態(tài)、安全、循環(huán)”的現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展認(rèn)識(shí)欠缺[3]?；兽r(nóng)藥施用量不能科學(xué)掌握，有機(jī)肥施用量嚴(yán)重不足，果品品質(zhì)下降，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差。

2.3 防范抵御風(fēng)險(xiǎn)能力弱

受地域影響，郭川鎮(zhèn)果園為旱地果園。雨水、天氣、光照、溫度等自然因素影響著蘋(píng)果的產(chǎn)量和質(zhì)量。果園安裝了滴灌設(shè)備，但部分果農(nóng)不具備科學(xué)澆灌的意識(shí)。防霜機(jī)基本每個(gè)果園都有，年久失修，防霜效果低。由于防雹網(wǎng)搭建成本大，影響果農(nóng)應(yīng)用的積極性，造成果園抵御旱、雹、霜凍、低溫自然災(zāi)害的能力差。

2.4 組織化經(jīng)營(yíng)水平低

農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展處于初級(jí)階段，沒(méi)有形成完善的服務(wù)保障體系。果園生產(chǎn)仍沿用傳統(tǒng)的一家一戶分散種植方式，加入合作社的果農(nóng)沒(méi)有充分與合作社協(xié)作，形成利益共同體，導(dǎo)致果品從生產(chǎn)、銷售、宣傳等環(huán)節(jié)關(guān)聯(lián)性銜接不夠緊密，阻礙了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力良性發(fā)展。

2.5 蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)鏈條延伸短

郭川鎮(zhèn)果品精加工、果袋網(wǎng)套生產(chǎn)、包裝運(yùn)輸、物流配送及交易市場(chǎng)等基礎(chǔ)建設(shè)滯后。果品采收、貯藏、加工、銷售“一條龍”發(fā)展體系還沒(méi)有建立，缺少現(xiàn)代化的分級(jí)包裝生產(chǎn)線。沒(méi)有建立市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，果農(nóng)與水果市場(chǎng)對(duì)接難以形成，果品銷售主要靠上門(mén)收購(gòu)，果品壓級(jí)壓價(jià)銷售現(xiàn)象突出。果品沒(méi)有進(jìn)行“產(chǎn)地認(rèn)證”和“綠色食品認(rèn)證”，也沒(méi)有注冊(cè)特色品牌，缺乏專業(yè)謀劃和科學(xué)運(yùn)作。

3 清水縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的對(duì)策建議

清水縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)主要涉及5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，占清水縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的1/3，是全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Υ?、增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。為適應(yīng)新業(yè)態(tài)下果業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，促進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，全力打造優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、綠色、高效的現(xiàn)代果業(yè)體系。鄉(xiāng)村振興背景下，突破蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有的發(fā)展“瓶頸”，走出一條適合山區(qū)縣果業(yè)發(fā)展豐產(chǎn)之路，建議從以下7個(gè)方面全力推進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.1 加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展

因地制宜，結(jié)合清水縣西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)地域特征科學(xué)、長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。政府研究出臺(tái)《清水縣關(guān)于扶持蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，以政策傾斜、項(xiàng)目安排、資金投入、技術(shù)指導(dǎo)、人才培育、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)及服務(wù)保障等方面細(xì)化扶持措施為抓手。成立果業(yè)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)統(tǒng)籌聯(lián)動(dòng)，明確各級(jí)責(zé)任，形成強(qiáng)大的政策扶持隊(duì)伍，切實(shí)推進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)。

3.2 加快果園優(yōu)化升級(jí)

低產(chǎn)老舊果園亟待改造。清水縣西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘋(píng)果園里的蘋(píng)果樹(shù)大多是90年代初期栽植的。由于缺乏栽培管理經(jīng)驗(yàn)，果園出現(xiàn)通風(fēng)透光不良、果實(shí)品質(zhì)差、產(chǎn)量低等突出問(wèn)題[4]。果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心要進(jìn)一步安排項(xiàng)目資金，全面推進(jìn)低產(chǎn)老舊果園改造工程。在穩(wěn)定“三紅”蘋(píng)果面積的基礎(chǔ)上，適度增加富士系蘋(píng)果種植面積，擴(kuò)大早、中熟新品種面積，合理搭配早、中、晚熟結(jié)構(gòu)比例，減少集中采摘的生產(chǎn)成本并緩解市場(chǎng)銷售壓力。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)積極推廣管理集約化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、栽培簡(jiǎn)約化、肥水一體化的現(xiàn)代蘋(píng)果栽培技術(shù)。

3.3 完善科技服務(wù)體系

加強(qiáng)與專業(yè)院校、科研院所的合作交流，制定果業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，完善產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，推廣運(yùn)用蘋(píng)果栽培新技術(shù)，為蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提供科技支撐。重視加強(qiáng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，組建縣級(jí)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)專家組和鄉(xiāng)鎮(zhèn)果樹(shù)技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍，對(duì)人才回鄉(xiāng)發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提供政策和資金支持，構(gòu)建完善的縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)體系。

3.4 不斷拓展?fàn)I銷市場(chǎng)

創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式，舉辦各類果品促銷活動(dòng)，逐步建立“龍頭企業(yè)+合作社+果農(nóng)+市場(chǎng)”的營(yíng)銷模式，加快推進(jìn)農(nóng)超、農(nóng)企、農(nóng)社對(duì)接，多渠道拓展?fàn)I銷市場(chǎng)[4]。提高電子商務(wù)服務(wù)水平，推進(jìn)縣級(jí)電商公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，完善縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)電商服務(wù)體系，制定線上交易管理規(guī)范，優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)直銷果品質(zhì)量和售后服務(wù)等全方位監(jiān)管系統(tǒng)，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+果業(yè)”發(fā)展。

3.5 大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略

按照“統(tǒng)一品牌、注明產(chǎn)地、統(tǒng)一管理”的要求，注冊(cè)特色品牌，推進(jìn)產(chǎn)地認(rèn)證、綠色有機(jī)食品認(rèn)證。通過(guò)參加果品展銷會(huì)、舉辦推介會(huì)等形式，借助公共媒體加大促銷宣傳力度，在西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建“一村一品”示范村的基礎(chǔ)上，積極申報(bào)爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)“一村一品”示范鎮(zhèn)，不斷提升知名度，提高市場(chǎng)占有率。

3.6 壯大新型經(jīng)營(yíng)主體

新型經(jīng)營(yíng)主體是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的主要力量，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生力軍。清水縣新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體突出的特點(diǎn)是規(guī)模偏小、產(chǎn)業(yè)化水平低、管理不規(guī)范、資金需求大而供給能力不足。解決壯大新型經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)做到以下3個(gè)方面。1）要加強(qiáng)政府支持，發(fā)展壯大[5]。通過(guò)加大政策扶持力度，重點(diǎn)培育壯大一批示范作用好、帶動(dòng)能力強(qiáng)的農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體。2）大力培育新型農(nóng)民。產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，關(guān)鍵是人才隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)人才引進(jìn)和培育。完善“果農(nóng)+基地+農(nóng)民專業(yè)合作社”組織模式，促進(jìn)新型經(jīng)營(yíng)主體和果農(nóng)合作互惠雙贏。3）要拓展融資渠道，提供資金保障。為新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展，引進(jìn)龍頭企業(yè)。通過(guò)招商引資，引進(jìn)具有果品生產(chǎn)包裝、商貿(mào)物流、精深加工等產(chǎn)業(yè)的企業(yè)，創(chuàng)辦果品基地、貯藏加工廠、物流冷鏈、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)部，延伸果品產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)與二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

3.7 提高抵御風(fēng)險(xiǎn)能力

1）通過(guò)項(xiàng)目資金投入，加強(qiáng)果園交通道路、灌溉工程等公共設(shè)施建設(shè)，有效改善果品基地基礎(chǔ)條件，提高機(jī)械化作業(yè)水平，降低生產(chǎn)成本。2）通過(guò)以獎(jiǎng)代補(bǔ)方式，鼓勵(lì)果農(nóng)搭建防雹網(wǎng)、安裝防霜機(jī)，切實(shí)增強(qiáng)果園抵御自然災(zāi)害的能力。3）通過(guò)項(xiàng)目?jī)A斜，重點(diǎn)建設(shè)果品冷藏保鮮氣調(diào)庫(kù)，發(fā)展氣調(diào)貯藏等先進(jìn)保鮮技術(shù)，增強(qiáng)冷藏冷鏈儲(chǔ)運(yùn)能力，延長(zhǎng)蘋(píng)果貯藏期，增加果品附加值，促進(jìn)果品儲(chǔ)藏增值和錯(cuò)峰優(yōu)價(jià)銷售。4）進(jìn)一步完善蘋(píng)果保險(xiǎn)相關(guān)政策，積極探索試點(diǎn)蘋(píng)果價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)等保險(xiǎn)新產(chǎn)品，不斷擴(kuò)大保險(xiǎn)范圍，有效規(guī)避和降低產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

4 結(jié)語(yǔ)

鄉(xiāng)村振興的根本是產(chǎn)業(yè)興旺，產(chǎn)業(yè)壯大發(fā)展為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。通過(guò)清水縣西部蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的客觀分析，以點(diǎn)帶面，山區(qū)縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展要規(guī)范頂層設(shè)計(jì)，以科學(xué)籌劃為引領(lǐng)，使果農(nóng)專業(yè)化水平不斷提高，生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)的蘋(píng)果，為助力鄉(xiāng)村振興起到積極的推動(dòng)作用。

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（責(zé)任編輯：劉寧寧）