周金娥

摘要：魔芋又名鬼芋、南星頭、蒟蒻，為天南星科魔芋屬，栽培學(xué)上屬于薯芋類作物。魔芋被稱為21世紀的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，在食品、醫(yī)藥衛(wèi)生及工業(yè)等方面有著廣泛用途，但是隨著魔芋產(chǎn)業(yè)規(guī)模化種植的擴大，在生產(chǎn)過程中魔芋病害造成了很大損失，嚴重制約著魔芋的發(fā)展和效益的提高。截至目前，我國共發(fā)現(xiàn)魔芋細菌性病害2種、真菌性病害8種、病毒性病害4種，在種植過程中軟腐病和白絹病對魔芋品質(zhì)的危害最大，被稱為魔芋的“兩大克星”，也是當(dāng)前城魔芋生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要障礙。

關(guān)鍵詞：魔芋;主要病害;綜合防治;

引言

魔芋，又名蒟蒻，屬天南星科魔芋屬多年生宿根草本植物。魔芋富含植物纖維素，可以促進腸道蠕動，能一定程度減少腸道疾病的發(fā)生，預(yù)防和治療便秘;具有減肥塑身、治療糖尿病等作用;能預(yù)防冠心病、脂肪肝和腸癌;還可抗衰老、補鈣補硒，預(yù)防面瘡、黑斑雀斑、老人斑等。魔芋是唯一大量含有葡甘聚糖的重要經(jīng)濟作物，其葡甘聚糖具有優(yōu)越的保健價值，鑒于目前人們對于減肥、減脂需求的日益增長，故魔芋目前的市場潛力巨大。據(jù)統(tǒng)計，我國現(xiàn)有人口14億，按每人年食用0.5kg精粉計，每年需魔芋精粉70萬t，供、需缺口較大。目前，魔芋種植和加工已成為我國重點開發(fā)的生物資源產(chǎn)業(yè)之一，規(guī)?；N植已呈蓬勃發(fā)展之勢。但因延續(xù)至今的分株、切塊繁殖導(dǎo)致種性退化嚴重以及大面積種植過程中的病害嚴重，導(dǎo)致魔芋產(chǎn)量大幅下降或絕產(chǎn)，而提供帶病率低的優(yōu)質(zhì)種芋是其重要的解決途徑之一。

1發(fā)生特點

1.1 魔芋軟腐病

軟腐病又名黑腐病，為細菌性病害，在魔芋整個生長期及儲存期均可發(fā)病，是造成魔芋倒苗及貯藏期爛種的主要原因之一。軟腐病主要危害魔芋葉片、葉柄及球莖。苗期染病，芋尖彎曲，葉片不能完全展開;展葉后染病，初為濕潤狀暗綠色小斑，之后逐漸擴大，直至組織腐爛;球莖染病時，表面出現(xiàn)暗褐色水漬狀病斑，向內(nèi)延伸并逐漸腐爛，可聞到惡臭氣味。貯藏期種芋也可繼續(xù)發(fā)病并向健芋蔓延，初期塊莖局部腐爛發(fā)臭，后侵染整個球莖，球莖組織腐爛后流出含有大量細菌的汁液，傳染所到之處的種芋，致其發(fā)病。

1.2白絹病

癥狀：半浸染莖的皮質(zhì)腐爛導(dǎo)致全株死亡，受害植株的葉柄根部表面在濕潤條件下產(chǎn)生白色絲狀菌絲，擴散到附近的土壤中，然后在根部的表面和土壤中形成圓形菌核，顏色從白色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楹稚蛏詈稚?。發(fā)病規(guī)則：病原菌的殘骸會以雜草或土壤的真菌絲或菌核的形態(tài)存在4—5年，菌絲通過種子和水?dāng)U散到土壤中，侵入樹根，溫度適當(dāng)時細菌迅速繁殖生長，對其造成危害，在高溫高濕的土地上會發(fā)生嚴重的病害，也會導(dǎo)致植株死亡。

1.3炭疽病

癥狀：炭疽病發(fā)病斑點為黑色，是病原體平板上的分生孢子，病斑主要從葉尖和葉緣開始，逐漸向下擴展，形成大碎片，病變部位容易破裂，嚴重時部分或大部分葉子變成褐色且變得干燥。發(fā)病規(guī)則：炭疽病的病原體與菌絲體和分生孢子一起鋪在病體上，與病體一起在土壤中越冬，越冬菌次年產(chǎn)生分生孢子，經(jīng)風(fēng)雨傳播，引起田間發(fā)生病害，之后在病害部位產(chǎn)生大量的分生孢子在空中飛散通過風(fēng)雨傳播，進而感染植株，擴大病害蔓延范圍，尤其喜歡高溫高濕條件，適合傳播的溫度為25℃～27℃，相對濕度在95%以上，雨對孢子的傳播非常重要，氣候溫暖潮濕、地勢低、栽培密集，局部使用氮肥會誘發(fā)或加重病害。

2發(fā)病原因

2.1種子帶菌

魔芋種芋球莖皮薄肉脆，在遠距離調(diào)種運輸過程中，如果保護措施不當(dāng)，易造成破損，有利于病菌入侵。在播種前，未對芋種進行嚴格消毒處理，易造成帶菌種子播種后不出苗或出苗后發(fā)病死亡。目前，城固縣種植面積最多的魔芋為花魔芋和白魔芋2個品種，從田間調(diào)查可知，花魔芋抗病性弱，發(fā)病田塊病株率一般在10%～25%之間，軟腐病發(fā)病嚴重的田塊病株率高達50%以上，白絹病發(fā)病田塊病株率也高達30%以上。

2.2土壤問題

魔芋的病害大多是通過土傳細菌病害，隨著栽培年限的增加，病原菌的積累逐年增加。連作時間越長病害就越嚴重，魔芋病原菌的種類有1000多種。據(jù)悉，往年魔芋栽培的發(fā)病率較低，當(dāng)連續(xù)出現(xiàn)約3%的病例時，向醫(yī)院提供土壤的病體輸送體，經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)，隨著土壤病原菌的積累，病害越來越嚴重，4年后魔芋病的發(fā)病率達到33.33%。雖然后續(xù)采取了連續(xù)消毒措施，但是由于技術(shù)和資源有限，土壤消毒的效果不佳，仍會造成土壤病原菌的積累，影響魔芋健康生長。

3綜合防治對策

3.1外植體消毒

組織培養(yǎng)中，外植體材料往往帶有灰塵、細菌、病毒，且魔芋易染白絹病等，因此消毒是必不可少的一個環(huán)節(jié)。大多數(shù)學(xué)者用酒精和HgCl2或NaClO作為消毒劑。研究發(fā)現(xiàn)75%酒精處理30s以及0.1%HgCl2處理15min的效果最佳，15d感染率為11.1%;其次，75%酒精處理30s以及0.2%HgCl2處理12min的效果也不錯，15d感染率為13.33%。也有學(xué)者利用其他消毒劑進行試驗，利用魔芋塊莖進行試驗，發(fā)現(xiàn)相較于普遍的酒精、HgCl2和NaClO，加入高錳酸鉀熏蒸20min后的感染率更低，僅為8%，且此時愈傷組織的誘導(dǎo)率高達83.3%。具體操作步驟為：用清水將外植體洗凈后置于超凈工作臺，之后用高錳酸鉀熏蒸20min，再用75%酒精浸泡30s、0.15%HgCl2浸泡15min，最后無菌水沖洗6次，每次1min。

3.2播前精選良種，做好浸種工作

種芋選擇抗病性強、營養(yǎng)成分含量高的優(yōu)良新品種，即選擇無病蟲害、無機械損傷、表皮光滑、形狀周正、芽窩淺平、頂芽粗短的魔芋球莖或根狀莖作種，不選隔年芋和公芋，不選帶傷帶疤、形狀像柿子或牛糞坨狀的魔芋種。播種前翻曬1～2d，然后用5%生石灰（或50%多菌靈）600倍液或50%甲基托布津400倍液浸種30min進行殺菌處理。0.5kg以上的種芋豎切成塊，保證每個種塊有側(cè)芽。

3.3化學(xué)防治措施

3.3.1芋頭種子的消毒

芋頭需要在播種之前用藥物進行消毒，由于病原菌會在魔芋球根和土壤中植物的殘體上附著過冬，種子球根會帶有細菌，這就使芋頭在運輸和成長過程中被感染的可能性增加，因此消毒芋頭種子是綜合預(yù)防的重要措施，也是生產(chǎn)過程中不可缺少的部分。

3.3.2土壤消毒

土壤消毒可有效減少土壤病原菌數(shù)量，控制病害的發(fā)生與傳播。播種前，結(jié)合春季整地，清除田間病殘體，然后進行土壤消毒，可選用生石灰900kg/hm2+硫黃粉15kg/hm2撒施整地后，翻曬土壤14d再進行播種，不僅可以起到殺菌的作用，還可以調(diào)節(jié)土壤pH值。

結(jié)束語

農(nóng)業(yè)措施在魔芋的病害預(yù)防和控制方面發(fā)揮了一定的作用，提高了魔芋本身對疾病的抵抗力，在一定程度上減少了病害的發(fā)生率?；瘜W(xué)預(yù)防和治療對魔芋病害的預(yù)防效果較好，但使用化學(xué)藥品會導(dǎo)致病害抗藥性提高、環(huán)境污染和殘留問題直接影響魔芋產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。生物防治有無公害、無污染、病害抗藥性低等優(yōu)點，但其防治措施的穩(wěn)定性和持續(xù)性受環(huán)境的影響較大，因此較難預(yù)測防治效果。綜上可知，要預(yù)防和控制魔芋的病害，首先要合理利用資源，結(jié)合農(nóng)業(yè)措施、化學(xué)防治、生物防治，從農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的整體觀念出發(fā)，實施以預(yù)防為主、綜合管理為輔的防治策略，最大限度地控制病害的發(fā)生，以達到穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)、低成本、綠色、無公害的防治目的。

參考文獻

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