劉瑩瑩

一、廣西康養(yǎng)旅游發(fā)展現(xiàn)狀

2016 年 10 月 25 日，國務(wù)院印發(fā)《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，“健康中國”上升為國家發(fā)展戰(zhàn)略，繼互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)之后，大健康產(chǎn)業(yè)成為中國經(jīng)濟(jì)的新引擎。在這樣的背景下，康養(yǎng)旅游將“養(yǎng)生”與“旅游”結(jié)合起來，構(gòu)成了生態(tài)旅游高級形式。這一以“養(yǎng)生”為核心的生態(tài)旅游，促進(jìn)了養(yǎng)生資源同旅游活動間的有機交叉與滲透。2018 年 9 月廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)貫徹落實創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略打造廣西九張創(chuàng)新名片工作方案中提到：“結(jié)合《廣西健康產(chǎn)業(yè)三年專項行動計劃（2017—2019 年）》，強化科技創(chuàng)新引領(lǐng)，促進(jìn)信息技術(shù)、生物技術(shù)等新興技術(shù)與傳統(tǒng)旅游業(yè)、食品業(yè)、醫(yī)藥業(yè)結(jié)合”。廣西康養(yǎng)旅游得到了政策性支持，前景了然。

（一）廣西康養(yǎng)旅游發(fā)展特色

山青水秀、生態(tài)優(yōu)良當(dāng)然是廣西旅游的優(yōu)勢所在，而桂林、巴馬等等廣西旅游的“拳頭產(chǎn)品”，早已名聲在外。當(dāng)前，桂林的旅游業(yè)也正從傳統(tǒng)的觀光旅游模式逐漸向健康休閑度假旅游模式轉(zhuǎn)變，萬達(dá)、華潤等一批大集團(tuán)、大企業(yè)紛紛在桂林投資旅游項目，資金大規(guī)模進(jìn)入健康休閑旅游產(chǎn)業(yè)。永福、恭城、陽朔等“長壽之鄉(xiāng)”影響力不斷壯大，桂林市養(yǎng)生養(yǎng)老健康產(chǎn)業(yè)基地在“十二五”期間初具規(guī)模。本課題選取桂林作為研究地立足點，除了為地方經(jīng)濟(jì)輸送重要的人才資源，以滿足產(chǎn)業(yè)快速增長所需之外，通過研究成果發(fā)表等途徑，使社會關(guān)注產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時校方的師資專家等資源可為產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策，共促地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展。

以桂林為例，各縣區(qū)都有其特色之處，如恭城縣的月柿及油茶，龍勝縣的梯田文化、永?？h的羅漢果種植等，如果能培養(yǎng)出專業(yè)的康養(yǎng)人才，將這些特色產(chǎn)業(yè)化，進(jìn)行有效推廣，一定會為廣大百姓盈利良多。

（二）廣西康養(yǎng)旅游發(fā)展存在的問題

我國康養(yǎng)旅游高等教育起步晚，關(guān)于我國康養(yǎng)旅游專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的經(jīng)驗及研究成果數(shù)量相對不足。加之高中畢業(yè)生對康養(yǎng)相關(guān)領(lǐng)域了解較少，不看好其發(fā)展前景，對這類專業(yè)的就業(yè)未來持有懷疑態(tài)度，因此，廣西康養(yǎng)旅游發(fā)展在人才培養(yǎng)方面處于相對弱勢的地位。但在康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的勢頭下，急需一批德智體健全、身心健康、專業(yè)技能過硬、素質(zhì)全面發(fā)展，能系統(tǒng)掌握扎實醫(yī)藥康養(yǎng)理論基礎(chǔ)、現(xiàn)代旅游管理、身心保健、產(chǎn)品營銷、藝美等知識體系，有一定人文知識底蘊和審美能力，服務(wù)意識較強，并能夠熟練運用現(xiàn)代智能手段的康養(yǎng)旅游應(yīng)用型人才。本課題對康養(yǎng)旅游本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)問題進(jìn)行實踐，對接產(chǎn)業(yè)需求，通過康養(yǎng)旅游教育特色分析和人才培養(yǎng)組織實施，獲得本科應(yīng)用型人才產(chǎn)教融合培養(yǎng)模式研究成果，同時也將對我國康養(yǎng)旅游專業(yè)高等教育理論探索有所裨益。

二、廣西康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)體系建構(gòu)

在康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展中，人才已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)向應(yīng)用創(chuàng)新實踐方向轉(zhuǎn)型。而現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式主要以理論教學(xué)為主，缺乏應(yīng)對就業(yè)新形勢的能力，影響旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2017 年 12 月，國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》，明確將產(chǎn)教融合作為高校改革發(fā)展的重要任務(wù)。產(chǎn)教融合集教育教學(xué)、生產(chǎn)過程、素質(zhì)養(yǎng)成、技能訓(xùn)練、經(jīng)營管理、科研推廣和社會服務(wù)于一體，一方面能夠推動高水平勞動技術(shù)、應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，另一方面也能實現(xiàn)學(xué)校和行業(yè)的科研成果轉(zhuǎn)化，為企業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型提供有力支撐，更好服務(wù)和發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)。因此，結(jié)合康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對旅游酒店管理專業(yè)應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)進(jìn)行教學(xué)改革，勢在必行。

（一）細(xì)化培養(yǎng)模式

為了快速、高效達(dá)到培養(yǎng)康養(yǎng)專業(yè)人才的目標(biāo)，只停留在表面、寬泛、大眾化的培養(yǎng)模式是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，需要更細(xì)化、針對性更強的培養(yǎng)模式。市場對康養(yǎng)旅游專業(yè)人才的需求是全面的、專業(yè)的，需要專業(yè)的醫(yī)療團(tuán)隊、專業(yè)的旅游團(tuán)隊、專業(yè)的文化團(tuán)隊等。因此，細(xì)化培養(yǎng)模式即要將專業(yè)課程、人才培養(yǎng)目標(biāo)、具體就業(yè)領(lǐng)域等內(nèi)容一一羅列并加以說明。例如需要培養(yǎng)營養(yǎng)搭配師，即需要學(xué)生學(xué)會基本醫(yī)學(xué)知識，專業(yè)的營養(yǎng)學(xué)知識以及相關(guān)心理學(xué)內(nèi)容，同時注重對學(xué)生社會學(xué)基本知識的培養(yǎng)，以達(dá)到最人性化、最細(xì)致入微的服務(wù)目的。

（二）專業(yè)培養(yǎng)方向

康養(yǎng)人才的培養(yǎng)，以服務(wù)社會大眾為基本目標(biāo)。其專業(yè)方向可參考臨床醫(yī)學(xué)、護(hù)理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等醫(yī)學(xué)類專業(yè)，旅游管理、休閑服務(wù)等旅游類專業(yè)以及市場營銷、國際貿(mào)易等經(jīng)濟(jì)類專業(yè)。應(yīng)按照康養(yǎng)不同領(lǐng)域需求，結(jié)合不同專業(yè)，設(shè)置更有針對性的培養(yǎng)方向。例如康養(yǎng)導(dǎo)游方向、康養(yǎng)經(jīng)濟(jì)方向、康養(yǎng)陪護(hù)方向等。

（三）緊密培養(yǎng)步驟

培養(yǎng)專業(yè)人才需要環(huán)環(huán)相扣，從公共課程、專業(yè)課程，到具體實踐，都需要詳細(xì)地策劃和妥善地執(zhí)行。在共公課程和專業(yè)課程的學(xué)習(xí)過程中，盡可能多設(shè)置一些實踐型課程，讓學(xué)生用最短的時間，有效消化所有知識點，這樣才能更好地投入實踐。在具體實踐環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù)不同的專業(yè)方向，開展多元化的產(chǎn)教融合，將不同專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)生投入到不同的產(chǎn)業(yè)環(huán)境當(dāng)中。

三、廣西旅游類高校康養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)方案

成功的人才培養(yǎng)需要制訂嚴(yán)謹(jǐn)、適宜的培養(yǎng)方案。廣西作為西南地區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對落后，人口老齡化問題相對嚴(yán)重。但廣西與東南亞地區(qū)接壤，有較好的邊界往來，因此在發(fā)展康養(yǎng)國際化方面較為有利。近年來，廣西區(qū)大力推廣康養(yǎng)建設(shè)，以巴馬為首批打造的康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)已發(fā)展良好，各地康養(yǎng)小鎮(zhèn)的建設(shè)也如春筍般快速成長著。因此，高校對康養(yǎng)專業(yè)人才的培養(yǎng)就顯得格外重要和緊迫。

（一）廣西旅游專業(yè)高校相關(guān)專業(yè)現(xiàn)狀

目前廣西旅游類高校開設(shè)康養(yǎng)相關(guān)專業(yè)并不多，據(jù)了解，目前桂林生命與健康職業(yè)技術(shù)學(xué)校位于大中華養(yǎng)生谷內(nèi)，是一所針對養(yǎng)生、理療開設(shè)的學(xué)校，主要以中醫(yī)養(yǎng)生為主要專業(yè)方向。桂林旅游學(xué)院開設(shè)了休閑與健康學(xué)院，主要以運動健康、膳食健康、心理健康為辦學(xué)理念，構(gòu)建服務(wù)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的培養(yǎng)機制。在大健康的背景下，廣西師范大學(xué)漓江學(xué)院旅游管理類專業(yè)在課程設(shè)置上開設(shè)了相應(yīng)的康養(yǎng)專題，旨在大力提升旅游管理類學(xué)生的綜合素養(yǎng)能力。致力于整合各咱優(yōu)勢資源，加強校企合作，請康養(yǎng)專家走進(jìn)校園，充分發(fā)揮實會力量辦學(xué)，為學(xué)生提供更好、更多的學(xué)習(xí)機會。

（二）廣西旅游專業(yè)高?？叼B(yǎng)旅游課程設(shè)置建議

針對康養(yǎng)相關(guān)專業(yè)的人才培養(yǎng)，在課程設(shè)置方面不僅要引用旅游、語言、醫(yī)療等專業(yè)知識，還應(yīng)當(dāng)開發(fā)更具有專業(yè)性的課程，可以考慮諸如康養(yǎng)市場推廣、康養(yǎng)產(chǎn)品研發(fā)、康養(yǎng)服務(wù)等，針對不同的體驗需求，設(shè)置出更符合社會化生產(chǎn)的課程。同時要注重課程體系的全面性和銜接性，避免出現(xiàn)“漏節(jié)”、“片面”的情況。

（三）廣西旅游專業(yè)高?？叼B(yǎng)旅游培養(yǎng)目標(biāo)

康養(yǎng)旅游，旨在培養(yǎng)全面化社會服務(wù)型人才，要求學(xué)生畢業(yè)后能夠投入到康養(yǎng)旅游的各類工作中，能夠成為熟悉基礎(chǔ)護(hù)理、導(dǎo)游、餐飲、心理疏導(dǎo)等多方面的綜合型人才。在專業(yè)性更強的領(lǐng)域，加強對專業(yè)課程的訓(xùn)練，之后有必要再進(jìn)行個人提升，以更好、更專業(yè)地進(jìn)行社會康養(yǎng)服務(wù)。

結(jié)語

簡言之，我國旅游專業(yè)院校及應(yīng)用型人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀，亟需在適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)變化中不斷調(diào)整經(jīng)驗。廣西康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)可依托廣西得天獨厚的自然環(huán)境條件，以桂林地區(qū)為教學(xué)改革實踐資源立足點，以巴馬地區(qū)為輔助資源，把康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)問題放在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的視野中進(jìn)行考量，在獲得廣西康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)成果的同時，為產(chǎn)教融合共贏模式培養(yǎng)人才積累經(jīng)驗。