師 敏

陜西省榆林市榆陽區(qū)發(fā)展山地蘋果具有得天獨厚的優(yōu)勢， 但同樣也面臨果園勞動力嚴重缺乏、果農技術水平不高、果樹管理標準化程度差等制約因素。針對此，筆者就榆陽區(qū)山地蘋果發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題進行了調查思考，并提出了相關技術建議，供生產者參考。

1 榆陽區(qū)山地蘋果發(fā)展優(yōu)勢

1.1 符合蘋果生長七大黃金指標 榆陽區(qū)地處北緯38°，平均海拔1 100 m 左右；光照充足，年日照約2 815 小時，無霜期155 天左右；晝夜溫差大，果樹病蟲害少，果實含糖量高；年平均氣溫8.8 ℃；年降水量505.3 mm，通過地膜集雨有效降水可達1 000 mm 以上。 以上指標，都接近蘋果生長的黃金指標。

1.2 土地資源豐富 成立股份經濟合作社后，榆陽區(qū)青云、古塔、魚河等7 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)整理出的大片土地都屬于村股份經濟合作社管理， 而且按照果樹產業(yè)發(fā)展要求， 都統(tǒng)一整成了至少寬9 m，長50 m 的寬排梯田，面積少則數(shù)百畝，多則數(shù)千畝， 豐富的土地資源為規(guī)?；瘜I(yè)化標準化發(fā)展山地蘋果創(chuàng)造了條件。 而且山地整平變果園（圖1），也符合國家還地于糧，林果業(yè)不占用糧田的大政策。

1.3 基礎設施有保障 為了扶持山地蘋果產業(yè)，凡是集中發(fā)展山地蘋果的村組，榆陽區(qū)農業(yè)農村局、 榆陽區(qū)扶貧辦都覆蓋實施了“三通一平”工程（水、電、路通，土地平整），村民不用投勞投資，產業(yè)發(fā)展的基礎設施有了充分保障。

圖1 整平新建的山地蘋果園

1.4 補貼資金充足 凡是按照榆陽區(qū)山地蘋果“七個一”技術標準（選一株壯苗、挖一個大坑、施一筐肥料、澆一桶水、鋪一張地膜、扶一根竹竿、套一個套子）栽植的，榆陽區(qū)農業(yè)農村局在技術跟蹤服務的同時， 還給予苗木和日常管護補貼，3 年內每畝補貼不低于2 500 元， 架設防雹網的每畝再補貼2 000 元，2019 年對發(fā)展面積超過200 畝的村組，每畝還要額外獎勵20元管護費。

1.5 蘋果品質優(yōu)效益好 山地蘋果含糖量高，風味濃郁，耐貯藏。一般塬區(qū)蘋果含糖量在13%左右，山地蘋果含糖量可以達到16%以上；同等條件下， 山地蘋果貯藏期也要比塬區(qū)蘋果長兩個月，更好的品質、更優(yōu)秀的貨架表現(xiàn)，利于蘋果品牌創(chuàng)建。

從經濟效益上看，山區(qū)種植谷子、玉米等作物，年畝均純收入不足1 000 元，而山地蘋果一年栽植多年受益， 前期果樹行間可以間作豆類等低稈作物，5 年后蘋果平均畝產量可以達到2 000 kg 以上，平均售價5 元/kg 以上，畝投入4 800 元（含人工工資）， 畝純收入最低可達5 200 元， 種植10 畝山地蘋果， 年純收入就在5 萬元以上。 經濟效益這樣好的產業(yè)，無論是在后續(xù)鞏固脫貧成果上，還是未來鄉(xiāng)村振興上，都是極好的產業(yè)。

1.6 有一支能吃苦的技術隊伍 榆陽區(qū)有7 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域農業(yè)技術推廣站，每個站有技術干部8名左右，部分干部從事農業(yè)技術推廣工作20 多年，實踐經驗豐富，有擔當，能奉獻，完全有能力承擔山地蘋果產業(yè)發(fā)展中的技術指導工作。

2 榆陽區(qū)山地蘋果發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 種植面積和種植方式 截至2018 年底，榆陽區(qū)累計發(fā)展山地果樹10 245 畝，主要是葡萄，涉及村組較多，相對分散。從生產效益來看，比較好的有芹河鎮(zhèn)酸梨海則村、 紅石橋鄉(xiāng)西左界村、魚河鎮(zhèn)寺伙溝村，這些村組都以露地葡萄深溝淺栽抗寒栽培為主， 畝產值在0.6 萬～2 萬元之間； 效益不太好的有色草灣村和劉千河村向外承包種植的露地葡萄，成活率低，長勢差，原因是沒有按照技術方案實施管理。

從2019 年開始，榆陽區(qū)集中在青云、魚河、魚河峁等南部7 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)62 個村發(fā)展山地蘋果20 500 畝，其中70%以上是村股份經濟合作社自主實施和村民承包種植完成的； 實施方式主要有陜西果業(yè)集團榆陽公司承包合作社土地種植、合作社集體種植、大戶承包種植、家庭適度規(guī)模到戶承包種植， 目前已建成太平溝、 稻科灣、 樂家畔等千畝以上蘋果示范村6 個， 聚福梁、李家崾等百畝以上蘋果示范村56 個。

2.2 發(fā)展趨勢 在榆陽區(qū)“農村股份經濟合作社集體運作”和“發(fā)展優(yōu)質山地果樹實施意見”等相關政策的大力支持下， 榆陽區(qū)山地蘋果產業(yè)得到快速發(fā)展。

3 年大苗建園集體實施的青云鎮(zhèn)太平溝村、 高標準矮化密植承包公司經營的青云鎮(zhèn)稻科灣村、 高投入短枝密植適度規(guī)模到戶種植的青云鎮(zhèn)聚福梁村、 老品種高品質的青云鎮(zhèn)豐山村等山地蘋果示范園， 為榆陽區(qū)山地蘋果產業(yè)快速發(fā)展起到極大的引領和示范作用。

廣大農民由最初的思想抵觸，不愿意栽植，到現(xiàn)在積極發(fā)展山地蘋果， 呈現(xiàn)出良好發(fā)展勢頭。 其中， 青云鎮(zhèn)2019 年種植山地蘋果6 473畝，2020 年種植山地蘋果6 047 畝。 榆陽區(qū)2020 年累計種植山地蘋果達到4.5 萬畝以上。規(guī)模初具的山地蘋果園不但是農民的幸福園，也會成為榆陽區(qū)一道亮麗的風景（圖2）。

圖2 山地蘋果園遠景

3 榆陽區(qū)山地蘋果發(fā)展存在的問題

3.1 勞動力嚴重短缺 大部分村組60 歲以下勞動力幾乎全部外出務工， 留下務農的基本都在60 歲以上，文化程度普遍較低，而且一部分疾病纏身，基本無勞動力。栽植蘋果園全靠動員外出村民和雇傭周邊村民完成， 后期管護人員嚴重短缺， 對山地蘋果產業(yè)可持續(xù)發(fā)展造成嚴重影響。

3.2 技術力量薄弱 榆陽區(qū)蘋果產業(yè)剛剛起步， 果農技術水平不高， 專業(yè)技術人員總體偏少，宣傳培訓不能及時到位。如青云區(qū)域技術推廣站，現(xiàn)有技術干部8 人，除了要承擔青云、古塔、朝陽路街道辦事處、長城路街道辦事處4 個鎮(zhèn)已建成的超萬畝山地蘋果園技術指導工作，每年還有新建園任務，人員少，工作量巨大，很難達到理想效果。

3.3 一些村干部發(fā)展意識不強 在我們日常開展工作中能夠感覺到， 一些村干部對山地蘋果產業(yè)發(fā)展認識不足，信心不夠堅定，有些村將已平整好的土地繼續(xù)撂荒， 沒有按照產權制度改革政策要求發(fā)展山地蘋果， 嚴重制約村集體經濟壯大和農民增收。

3.4 果農投入觀念差 80%的農戶在苗木選擇、有機肥投入、土壤改良、后期管護等方面的投入（人力和物力）不夠，導致山地蘋果樹結果晚，見效慢。

3.5 種苗及配套物資缺乏 目前榆陽區(qū)還沒有標準化的果樹種苗生產企業(yè)及專業(yè)化的果園生產物資供應商，嚴重影響果樹栽植成活率、長勢、生產成本、經濟效益等。

3.6 種植方法需要改進 榆陽區(qū)2020 年之前栽植的果樹普遍是喬化短枝稀植， 畝栽33～44株， 且都是打坑定植， 這種方法不但前期產量低，而且果樹生長較慢。

4 規(guī)范化標準化高效發(fā)展建議

山地蘋果產業(yè)發(fā)展，技術先行。 好的品牌、好的效益是以好的產品、 好的品質作為支撐和基礎的。 作為榆陽區(qū)新興的果樹產業(yè)， 筆者認為，當前的重中之重是在規(guī)范化、標準化上下功夫，引導、幫助果農種出好蘋果。針對此，提出以下技術建議。

4.1 選擇優(yōu)良品種 目前榆陽區(qū)山地蘋果產業(yè)剛剛起步，栽植品種比較單一，今后，除了富士優(yōu)系外，還要適當發(fā)展早中熟品種，如玉華早富、黃元帥、紅蓋露、雞心果等，不斷滿足市場多元化需求。

4.2 提倡大苗建園 營養(yǎng)缽大苗栽植，一方面是成活率高，補苗少；另一方面可以縮短幼樹期2 年以上，降低生產管理成本，早見效，解決農民等不住的問題。雖然大苗貴一點，但在幼樹整形修剪、 主干形樹體培養(yǎng)等方面省去好多后續(xù)環(huán)節(jié)，值得推廣。

4.3 適度規(guī)模種植 蘋果是技術密集型和勞動密集型產業(yè)，提倡適度規(guī)模種植，一般以家庭為單位，種植面積在20～30 畝較為合適。 榆陽區(qū)土地資源豐富，有條件發(fā)展適度規(guī)模山地蘋果園。

當然，種植面積不宜太大，如果種植面積太大， 而又沒有配套的機械化措施， 人工成本太高，很難獲得預期效益。

4.4 改變傳統(tǒng)栽植方式 選擇短枝密植或矮化中間砧密植方式栽植， 株行距2 m×4 m 或2 m×5 m 為主；改變挖穴挖坑栽植方式，采用開溝栽植，這樣果樹長得快，前期產量高。

4.5 不斷提高思想認識和管理技能 蘋果是需肥和投勞相當大的樹種， 一定要想方設法提高果園土壤肥力，科學管理，才能快速見效。 果農要積極學習新的觀念、新的技術，多參加技術培訓、技術交流，提高思想認識，提高技術水平。