張飛雪 周利利 陳麗萍 李艷東 趙根

櫻桃番茄（Solanumlycopersiconvar.cerasiformeAlef.）屬茄科番茄屬一年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲的秘魯、玻利維亞和厄瓜多爾一帶，品種較多，為多汁漿果，其酸甜可口，色澤艷麗，小巧玲瓏，VC和胡蘿卜素含量均較高，是適合觀光采摘的水果型蔬菜。

湖州地處長(zhǎng)三角，緊鄰上海、杭州、蘇州等重要的城市中心群，地理位置優(yōu)越，交通便利，是重點(diǎn)打造的休閑度假旅游區(qū)，休閑采摘農(nóng)場(chǎng)成為新的農(nóng)業(yè)增收點(diǎn)，因而，當(dāng)?shù)貦烟曳言耘嗝娣e不斷擴(kuò)大，以滿足周邊市場(chǎng)需求。

隨著設(shè)施栽培技術(shù)的發(fā)展，櫻桃番茄設(shè)施栽培技術(shù)已較為成熟[1]，櫻桃番茄早春設(shè)施栽培技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益可觀，生態(tài)效益好，因此，對(duì)湖州地區(qū)櫻桃番茄設(shè)施栽培技術(shù)進(jìn)行了歸納總結(jié)，以期引導(dǎo)周邊農(nóng)戶進(jìn)行種植[2]。

1 品種選擇

近年來(lái)，我國(guó)番茄育種取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，2020年在中國(guó)種業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)登記的番茄品種已高達(dá)280個(gè)，加上國(guó)外引進(jìn)的品種，可供選擇的番茄品種越來(lái)越多，選擇適合湖州地區(qū)種植及符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求的櫻桃番茄品種尤為重要。湖州地區(qū)位于太湖流域的沖擊平原，陰雨天較多，雨熱同期，冬季最大溫差為10℃左右，土壤以黏土為主。目前在湖州地區(qū)種植和推廣較為成熟的品種有浙櫻粉1號(hào)[3]、黃妃、紅風(fēng)鈴等，均具有果實(shí)風(fēng)味佳、果形好、性狀穩(wěn)定、抗病性好的特點(diǎn)。

2 播種

2.1 播種時(shí)間

設(shè)施大棚櫻桃番茄早春栽培，一般12月中上旬播種，苗齡80天左右，可在5月初采收第1批果上市，6月下旬7月初可采收完畢，不僅可以避開湖州地區(qū)梅雨季節(jié)對(duì)櫻桃番茄的影響，還可以利用夏季高溫天氣，實(shí)施高溫悶棚，可有效改善連作障礙，有助于種植下一季作物。

2.2 種子消毒

播種前需要進(jìn)行種子消毒處理。將種子置于50～55℃溫水中攪拌15min進(jìn)行燙種滅菌，隨后將種子置于30℃恒溫水中浸泡3～6h，期間用溫度計(jì)測(cè)量水溫，使水溫保持30℃左右。浸種后可直接將種子播于穴盤或營(yíng)養(yǎng)缽中，穴盤育苗較營(yíng)養(yǎng)缽育苗可明顯節(jié)約成本，提高勞動(dòng)效率，但營(yíng)養(yǎng)缽育苗更有利于培育壯苗。

穴盤育苗采用商業(yè)育苗基質(zhì)，草炭、珍珠巖、蛭石的體積比為3∶1∶1，基質(zhì)拌濕后裝入8cm×8cm的營(yíng)養(yǎng)缽中，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽播1粒，播后覆蓋約1cm厚的基質(zhì)，澆透水，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴淋苗床，隨后鋪上一層薄膜，搭建小拱棚保溫。

3 培育壯苗

3.1 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

櫻桃番茄壯苗主要表現(xiàn)為根深、葉茂、莖粗，株高15～20cm，下胚軸2～3cm，莖粗0.5～0.8cm，節(jié)間短，呈紫綠色，葉片7～9片，葉色深綠，葉片肥厚；根系發(fā)達(dá)，側(cè)根數(shù)量多；第1花穗已現(xiàn)大蕾，花芽肥大，分化早，數(shù)量多。植株無(wú)病蟲害，無(wú)機(jī)械損傷。壯苗定植后，緩苗快，生長(zhǎng)快，抗逆性強(qiáng)。花芽分化良好，則定植后開花早，結(jié)果多，果實(shí)膨大快。

3.2 育苗期管理

育苗期一般80天左右。由于育苗期在12月至翌年2月初，溫度較低，需在有加溫設(shè)備的育苗床內(nèi)進(jìn)行，一般采用智能溫控的電熱絲加熱。白天溫度控制在23～26℃，夜間控制在15～18℃。由于湖州冬季陰天較多，空氣濕度大，如光照不足，幼苗容易徒長(zhǎng)，因此要及時(shí)補(bǔ)光。育苗期要提供充足的營(yíng)養(yǎng)，每10天根外追肥1次，可葉面噴施0.1%～0.3%磷酸二氫鉀溶液，也可撒施三元復(fù)合肥，每株施1~2g。

4 定植

一般2月上中旬選晴天定植，勿在雨天進(jìn)行。定植前整地，作畦，施基肥。每667m2施腐熟有機(jī)肥3000kg、三元復(fù)合肥45kg、鉀肥15kg及適量多菌靈可濕性粉劑?？刹捎脝涡谢螂p行起壟，寬行行距70cm，窄行行距45cm，株距35cm。定植孔內(nèi)每穴施磷肥3~5g和適量生根粉。定植后澆足量定根水，為預(yù)防倒春寒或低溫天氣，可在大棚內(nèi)搭小拱棚，雙膜覆蓋，有助于緩苗。

5 田間管理

5.1 水肥管理

定植后棚內(nèi)搭小拱棚，雙層膜覆蓋

不同品種的櫻桃番茄對(duì)水肥的需求不同。一般在施足底肥的情況下，僅在果實(shí)膨大期追1次肥，可葉面噴施硼肥和鈣肥，預(yù)防生理性病害。澆足緩苗水后適當(dāng)控水，根據(jù)不同生長(zhǎng)時(shí)期的需水量調(diào)整灌水量。采用水肥一體化設(shè)備進(jìn)行水肥管理更精細(xì)。

5.2 溫濕度管理

櫻桃番茄最適宜的溫度為白天25～30℃、夜間12～17℃，白天溫度高于30℃會(huì)影響授粉和坐果。晝夜溫差控制在10～15℃，有助于糖分的積累。采用地膜覆蓋栽培的，進(jìn)行膜下澆水可控制棚內(nèi)空氣濕度，降低病害發(fā)生概率。

5.3 整枝

單稈整枝，可增加株間透光通風(fēng)，植高40cm左右時(shí)吊蔓，及時(shí)整枝，摘除老葉，清除側(cè)枝，每株留6～7個(gè)長(zhǎng)勢(shì)較好的花穗后摘頂。

5.4 病蟲害防治

春季栽培番茄病害少，主要為灰霉病，蟲害主要有蚜蟲和白粉虱等[4]。以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學(xué)防治為輔。農(nóng)業(yè)防治方面，選用抗病性強(qiáng)的優(yōu)良品種，進(jìn)行種子消毒處理，高溫悶棚，控制好溫室內(nèi)溫度和濕度，避免病害傳播。物理防治方面，在棚門、天窗處設(shè)置防蟲網(wǎng)，并結(jié)合粘蟲板及殺蟲燈誘殺害蟲。生物防治方面，利用麗蚜小蜂防治白粉虱，用異色瓢蟲防治蚜蟲?；瘜W(xué)防治方面，可在櫻桃番茄開花期用克得靈（甲硫·霉威）可濕性粉劑蘸花，避免番茄果實(shí)出現(xiàn)灰霉癥狀。

6 采收

根據(jù)品種、果實(shí)硬度及運(yùn)輸距離，確定適宜的采收時(shí)間。隨著果實(shí)成熟，果香味更加濃郁。櫻桃番茄稍轉(zhuǎn)色時(shí)采收可貯藏的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，如果短距離運(yùn)輸，可在果實(shí)成熟度更高時(shí)采收，口感會(huì)更好。

定植緩苗1周后的番茄苗

7 小結(jié)

櫻桃番茄深受人們的喜愛，市場(chǎng)前景廣闊，栽培面積不斷擴(kuò)大，在全國(guó)多個(gè)省份形成了櫻桃番茄主產(chǎn)區(qū)。目前櫻桃番茄栽培技術(shù)借助新興技術(shù)向產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。未來(lái)，為節(jié)約勞動(dòng)力成本，櫻桃番茄的自動(dòng)化及現(xiàn)代化栽培管理技術(shù)有待更進(jìn)一步探索，優(yōu)質(zhì)品種選育、產(chǎn)品貯藏及深度加工等方面都有待進(jìn)一步突破。

櫻桃番茄浙櫻粉1號(hào)栽培展示