曹 凱，劉 青，謝菊英

(江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 園林與藝術(shù)學(xué)院，江西 南昌 330045)

1 引言

在國(guó)家大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和推進(jìn)全域旅游的背景下，民宿業(yè)近幾年來(lái)發(fā)展火熱。民宿業(yè)作為一種區(qū)別于傳統(tǒng)酒店的住宿形式，不僅能向游客展示當(dāng)?shù)匚幕厣瑵M(mǎn)足消費(fèi)者日漸升級(jí)的旅游需求，還能大力地推動(dòng)“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)，具有盤(pán)活農(nóng)村閑置資源，推動(dòng)更多資本、技術(shù)、人才等要素向農(nóng)業(yè)和農(nóng)村流動(dòng)，從而助力于我國(guó)振興鄉(xiāng)村的戰(zhàn)略目的[1]。民宿產(chǎn)業(yè)是我國(guó)近年崛起的陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)之一，是鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和休閑經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。正是國(guó)家大力的扶持，使得民宿產(chǎn)業(yè)近幾年發(fā)展勢(shì)頭迅猛，相關(guān)政策也逐步完善。

民宿作為一個(gè)文化的綜合體，其建設(shè)涉及多個(gè)方面，從空間上可以分為室內(nèi)環(huán)境與民宿景觀兩大方面。當(dāng)前民宿設(shè)計(jì)研究偏向于建筑設(shè)計(jì)和室內(nèi)設(shè)計(jì)，對(duì)于其景觀設(shè)計(jì)研究相對(duì)較少，在民宿景觀方面的研究主要集中在民宿景觀設(shè)計(jì)理論研究[2～5]、具體區(qū)域民宿景觀設(shè)計(jì)[6,7]等。關(guān)于民宿景觀評(píng)價(jià)方面的研究較少，其中蔣倩雯研究廣西陽(yáng)朔民宿室外景觀，根據(jù)庭院景觀構(gòu)成要素，用AHP評(píng)價(jià)分析，構(gòu)建民宿室外景觀的評(píng)價(jià)體系[8]。向宇欣等通過(guò)以張家界市五號(hào)山谷為例，運(yùn)用AHP從景觀的生態(tài)，社會(huì)，經(jīng)濟(jì)，美學(xué)，價(jià)值四個(gè)方面出發(fā)，構(gòu)建鄉(xiāng)村民宿景觀評(píng)價(jià)體系[9]。民宿景觀評(píng)價(jià)過(guò)程涉及多個(gè)學(xué)科參與，其指標(biāo)因子豐富多彩，是一個(gè)綜合復(fù)雜的過(guò)程，目前大多數(shù)研究運(yùn)用AHP去做評(píng)價(jià)分析。

綜上可知，有關(guān)民宿景觀定量研究甚少，然而景觀評(píng)價(jià)通常能通過(guò)系統(tǒng)性、定量化的分析從而提出科學(xué)的建議去指導(dǎo)景觀環(huán)境的構(gòu)建，目前對(duì)室外的景觀評(píng)價(jià)多集中于鄉(xiāng)村[10～12]、公園[13～15]等，關(guān)于風(fēng)景區(qū)民宿景觀評(píng)價(jià)方面的研究寥寥無(wú)幾，并且多數(shù)現(xiàn)有評(píng)價(jià)研究都是從微觀的庭院景觀角度去考慮，缺乏整體性。本文著眼于此，以鷹潭龍虎山風(fēng)景名勝區(qū)民宿景觀為研究對(duì)象，從宏觀與微觀兩個(gè)層面去構(gòu)建景區(qū)民宿景觀評(píng)價(jià)體系，希望能在幫助景區(qū)民宿發(fā)展的同時(shí)，豐富民宿研究的理論。

2 研究區(qū)概況與研究對(duì)象

2.1 研究區(qū)范圍及概況

龍虎山風(fēng)景名勝區(qū)位于江西省鷹潭市西南郊，距離鷹潭市區(qū)18 km，景區(qū)面積為260 km2，是世界地質(zhì)公園、國(guó)家自然文化雙遺產(chǎn)地、道教發(fā)祥地、AAAAA級(jí)國(guó)家旅游景區(qū)(圖1)。龍虎山風(fēng)景名勝區(qū)旅游資源十分豐富，絕美的丹霞地貌，淵源流長(zhǎng)的道教文化，是風(fēng)景區(qū)內(nèi)最具特色的自然和文化旅游資源。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，近年來(lái)景區(qū)也在不斷的轉(zhuǎn)型升級(jí)，自2012年起鄰近景區(qū)的口上舒家村在當(dāng)?shù)卣龑?dǎo)下開(kāi)始發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)，短短幾年景區(qū)民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，涌現(xiàn)眾多精品民宿。

圖1 龍虎山風(fēng)景名勝區(qū)區(qū)位圖

2.2 研究對(duì)象

本文所研究的民宿景觀主要是指民宿建筑外壞境。它包括宏觀景觀空間結(jié)構(gòu)，像民宿所處的周邊自然環(huán)境，如水系、山地、農(nóng)田等，還包括微觀具體景觀形態(tài)設(shè)計(jì)，比如民宿庭院空間設(shè)計(jì)，包含景觀小品、水體、綠化、鋪裝、建筑外貌，其研究整體是一個(gè)從宏觀到微觀的系統(tǒng)性綜合環(huán)境。

3 評(píng)價(jià)方法

本研究采用的層次分析法 (AHP)，是美國(guó)著名的運(yùn)籌學(xué)家 T.L.Satty等提出的一種定量和定性相結(jié)合的多準(zhǔn)則決策方法[16]。通過(guò)將復(fù)雜的問(wèn)題分解為不同的組成因素，逐步分解分析，可將人的主觀判斷與定量分析用數(shù)學(xué)表達(dá)去量化和處理。目前層次分析法仍然是景觀評(píng)價(jià)研究中主要采用的方法，通過(guò)比較選定指標(biāo)的重要性，轉(zhuǎn)化為定量數(shù)據(jù)，再構(gòu)建判斷矩陣計(jì)算權(quán)重，通過(guò)分析最終構(gòu)建評(píng)價(jià)體系。

3.1 評(píng)價(jià)指標(biāo)的選定

在構(gòu)建民宿景觀評(píng)價(jià)體系之前，首先整理了國(guó)內(nèi)外民宿景觀的相關(guān)文獻(xiàn)，參考近些年來(lái)前人總結(jié)的民宿景觀評(píng)定指標(biāo)，其次實(shí)地考察龍虎山風(fēng)景名勝區(qū)民宿，對(duì)其景觀特點(diǎn)進(jìn)行分析，并多次征詢(xún)了專(zhuān)家的意見(jiàn)，最終選定景區(qū)民宿景觀評(píng)價(jià)準(zhǔn)則層及指標(biāo)層(表1)。

表1 龍虎山風(fēng)景名勝區(qū)民宿景觀綜合評(píng)價(jià)體系

3.2 構(gòu)造判斷矩陣

在構(gòu)建模型中，按層次將各指標(biāo)因素進(jìn)行劃分，將各層指標(biāo)因素根據(jù)其重要程度兩兩比較判斷評(píng)分。本次指標(biāo)權(quán)重的計(jì)算采用“1～9標(biāo)度法”，即1～9分別表示兩指標(biāo)之間重要程度的比較，為了確保判斷矩陣的科學(xué)性和準(zhǔn)確性，邀請(qǐng)了20位風(fēng)景園林專(zhuān)家對(duì)指標(biāo)重要性進(jìn)行評(píng)價(jià)打分,由此構(gòu)建判斷矩陣。

3.3 計(jì)算權(quán)重

假設(shè)判斷矩陣A的最大特征根為λmax，相應(yīng)特征向量為ω，求解判斷矩陣A的特征根。由 Aω =λmaxω所得ω經(jīng)歸一化后，即代表同層元素對(duì)上一層某元素重要性的權(quán)重向量。有關(guān)權(quán)重計(jì)算的方法有很多，本研究運(yùn)用層次分析法軟件yaahp完成各評(píng)價(jià)因子權(quán)重值的計(jì)算。

3.4 一致性檢驗(yàn)

為了減少矩陣誤差，確保結(jié)論合理，需要對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行一致性檢驗(yàn)，公式為：

(1)

式(1)中，CR為一致性比例；n為矩陣階數(shù)；CI為一般一致性指標(biāo)；RI為平均隨機(jī)一致性指標(biāo)(表2)。當(dāng)CR≤0.1，則通過(guò)一致性檢驗(yàn)，權(quán)重系數(shù)分配合理，否則重新調(diào)整矩陣。

表2 平均隨機(jī)一致性指標(biāo)取值

3.5 綜合評(píng)價(jià)指數(shù)計(jì)算

通過(guò)實(shí)地調(diào)研，挑選景區(qū)內(nèi)具有代表性的4家民宿進(jìn)行評(píng)價(jià)，根據(jù)民宿景觀指標(biāo)設(shè)計(jì)問(wèn)卷并向游客發(fā)放問(wèn)卷，獲取4家民宿景觀各指標(biāo)打分?jǐn)?shù)據(jù)，計(jì)算各指標(biāo)平均值作為最終的打分值。將各指標(biāo)權(quán)重值與打分值的加權(quán)求和計(jì)算結(jié)果即為民宿景觀綜合評(píng)價(jià)指數(shù)，公式如下:

(2)

式(2)中，Wi為指標(biāo)權(quán)重值；Fi為指標(biāo)打分值。

本研究利用李克特量表的方法對(duì)指標(biāo)進(jìn)行打分，根據(jù)游客對(duì)民宿景觀的主觀感受，分成五個(gè)測(cè)量等級(jí)：很好(10分)、較好(8分)、一般(6分)、較差(4分)、很差(2分)[17]。本次調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷200份，其中有效問(wèn)卷186份，回收率高達(dá)93%。

4 綜合評(píng)價(jià)結(jié)果與分析

4.1 指標(biāo)權(quán)重分析

根據(jù)評(píng)價(jià)體系計(jì)算得出各指標(biāo)權(quán)重值(表3)。

表3 準(zhǔn)則層與指標(biāo)層各因子權(quán)重

由表2可知準(zhǔn)則層以及各指標(biāo)層的權(quán)重大小，其中權(quán)重指數(shù)代表其對(duì)上一層重要性占比。

(1)總體景觀評(píng)價(jià)。通過(guò)準(zhǔn)則層權(quán)重值比較：綠體景觀(0.220)>水體景觀(0.215)>建筑景觀(0.172)>宏觀外環(huán)境(0.148)=園林小品(0.148)>園林鋪裝(0.097)。通過(guò)分析可知，在民宿景觀的設(shè)計(jì)時(shí)，綠體景觀、水體景觀、建筑景觀是非常重要的，宏觀外環(huán)境、園林小品、園林鋪裝較為重要。

(2)綠體景觀評(píng)價(jià)。在綠體景觀中權(quán)重值前三的是古樹(shù)名木的保護(hù)，鄉(xiāng)土植物的應(yīng)用，植物季相變化，由此可知在綠化設(shè)計(jì)中，需要注重當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)資源，加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)古木的保護(hù)。

(3)水體景觀評(píng)價(jià)。在水體景觀中權(quán)重值最大的是水質(zhì)清潔度，其次是水體景觀美觀性，最后為水資源利用。由此可知，與水景的美觀性，生態(tài)性相比，人們更為看重水體的質(zhì)量與清潔程度。

(4)建筑景觀評(píng)價(jià)。在建筑景觀中權(quán)重值前三的是傳統(tǒng)古建的保護(hù)，建筑于環(huán)境協(xié)調(diào)，建筑的文化氛圍，由此可知，尊重當(dāng)?shù)匚幕?，突顯文化特，保護(hù)古跡遺產(chǎn)是十分重要。

(5)宏觀外環(huán)境評(píng)價(jià)。在宏觀外環(huán)境權(quán)重值前三的是景點(diǎn)分布，水系分布，山體分布，景點(diǎn)資源對(duì)于民宿景觀的影響是最大的，其次是水系，山體的分布。景點(diǎn)作為一個(gè)景區(qū)的重要資源，同時(shí)也深深的影響著游客對(duì)于民宿景觀的體驗(yàn)。

(6)園林小品評(píng)價(jià)。在園林小品權(quán)重值前三的是園林小品展示當(dāng)?shù)匚幕厣?，園林小品使用環(huán)保材料，園林小品趣味性，對(duì)于園林小品，需要以展示當(dāng)?shù)匚幕厣珵橹?，同時(shí)也需要考慮小品材料生態(tài)環(huán)保問(wèn)題。

(7)園林鋪裝評(píng)價(jià)。在園林鋪裝權(quán)重值前三的是道路安全性，道路通達(dá)性，園林尺度得體。在鋪裝層面，需要考慮更多的是安全性、舒適性，做出人性化的設(shè)計(jì)。

4.2 龍虎山風(fēng)景名勝區(qū)民宿景觀綜合評(píng)價(jià)

根據(jù)民宿景觀綜合評(píng)價(jià)分值，劃分為五級(jí)，分解標(biāo)準(zhǔn)為非常差(0～2分)、較差(2～4分)、一般(4～6分)、比較好(6～8分)、非常好(8～10分)。通過(guò)綜合評(píng)價(jià)指數(shù)計(jì)算，分別計(jì)得出四個(gè)民宿得分見(jiàn)表4。

表4 各民宿景觀綜合評(píng)價(jià)得分

根據(jù)對(duì)各指標(biāo)權(quán)重值和打分值的加權(quán)計(jì)算得出表3，通過(guò)對(duì)比民宿景觀分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)可知，4個(gè)民宿景觀等級(jí)都為比較好，本研究測(cè)評(píng)的民宿是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)篩選以及實(shí)地考察所選出的龍虎山風(fēng)景名勝區(qū)品質(zhì)較好的民宿，通過(guò)構(gòu)建體系得出的測(cè)評(píng)結(jié)論與事實(shí)一致。其中分?jǐn)?shù)比較：菲林別居>錢(qián)莊別院>紅背帶養(yǎng)心谷>龍虎別墅。菲林別居運(yùn)用的是日式造景手法，使用枯山水等元素打造民宿景觀，小品較為精致，其特點(diǎn)明確。龍虎別墅與錢(qián)莊別院打造的是中式風(fēng)格的民宿景觀，造景植物種類(lèi)豐富，但其中式元素表達(dá)不明確，其特點(diǎn)不突出。紅背帶養(yǎng)心谷民宿景觀屬于自然風(fēng)格，宏觀外環(huán)境條件較好，環(huán)保生態(tài)理念突出，但其文化特色體現(xiàn)不明顯。

5 結(jié)論與討論

本研究通過(guò)運(yùn)用AHP去構(gòu)建龍虎山風(fēng)景名勝區(qū)民宿景觀評(píng)價(jià)，通過(guò)對(duì)景區(qū)民宿各指標(biāo)的權(quán)重計(jì)算得知在準(zhǔn)則層中綠體景觀、水體景觀、建筑景觀所占權(quán)重較大，對(duì)于民宿景觀設(shè)計(jì)是非分重要。在目標(biāo)層中水質(zhì)清潔度、水資源利用、古樹(shù)名木的保護(hù)、傳統(tǒng)古建筑的保護(hù)等指標(biāo)所占權(quán)重值較大，總體上表明在民宿景觀設(shè)計(jì)中要尊重當(dāng)?shù)匚幕３至己玫纳鷳B(tài)環(huán)境。然后對(duì)龍虎山風(fēng)景名勝區(qū)民宿進(jìn)行實(shí)地考察，選取具有代表性的4家民宿進(jìn)行景觀評(píng)價(jià)，其加權(quán)計(jì)算結(jié)果均為較好。通過(guò)評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn)在景區(qū)民宿景觀設(shè)計(jì)中還是存在一些問(wèn)題，因此提出以下意見(jiàn)。

5.1 加強(qiáng)民宿水景建

通過(guò)評(píng)價(jià)分析可知水體景觀權(quán)重值較高，在民宿景觀設(shè)計(jì)當(dāng)中需要重視，但是通過(guò)實(shí)地考察分析，龍虎山風(fēng)景名勝區(qū)民宿整體水體景觀的設(shè)計(jì)較差，大部分民宿沒(méi)有水景。在現(xiàn)有的民宿水景中，其水體形式單一，多為硬質(zhì)駁岸，規(guī)則式造型居多，美觀性較差。所以加強(qiáng)水景建設(shè)是十分必要的。

對(duì)于景區(qū)民宿水景設(shè)計(jì)，需要根據(jù)民宿主題風(fēng)格而定，應(yīng)注意水景與周邊環(huán)境氛圍的協(xié)調(diào)性，以保證民宿的和諧、自然。曲線(xiàn)形的水池具有韻律之美，適合中式及自然式風(fēng)格的民宿。規(guī)整的水池給人以簡(jiǎn)潔、現(xiàn)代的氣息，適合西式風(fēng)格的民宿。水質(zhì)對(duì)于整個(gè)水景也是一個(gè)重要部分，干凈清澈的水質(zhì)會(huì)給水景加分不少，相反的則會(huì)給游客留下不好的印象，所以在水景的建設(shè)中需要考慮水體的循環(huán)與清潔。在水景設(shè)計(jì)中可以構(gòu)建水車(chē)、噴泉、水缸等，這樣能夠增加民宿景觀的觀賞價(jià)值，同時(shí)也能夠提高民宿的趣味性和可玩性，增強(qiáng)對(duì)游客的吸引力。

5.2 植入當(dāng)?shù)匚幕?，弘揚(yáng)道教文化

龍虎山是譽(yù)滿(mǎn)全球的道教祖庭，擁有著優(yōu)質(zhì)的道教文化資源，在評(píng)價(jià)體系園林小品指標(biāo)中，園林小品是否展示當(dāng)?shù)匚幕厣珯?quán)重值最高。很顯然龍虎山風(fēng)景名勝區(qū)道教文化是當(dāng)?shù)匚幕厣闹匾M成部分，但是通過(guò)實(shí)地調(diào)研景區(qū)民宿景觀，發(fā)現(xiàn)在民宿景觀中道教文化未能獲得較好的體現(xiàn)，所以在日后的景觀設(shè)計(jì)中可以考慮加入道教文化。

道教提倡“天人合一”的思想，所以在民宿建筑景觀設(shè)計(jì)中需要順應(yīng)自然，對(duì)于建設(shè)的布局可以自由靈活，需順應(yīng)地勢(shì)，其建筑外貌形式以道觀為佳；在植物景觀設(shè)計(jì)上同樣也需要體現(xiàn)道家“道法自然”的思想需要，植物配置以鄉(xiāng)土樹(shù)木為主，注重與周邊環(huán)境的融合，營(yíng)造出清靜通幽，漂移自然的氛圍；在水體景觀方面，可以考慮“一池三山”的造景理念，營(yíng)造人間仙境的氛圍；在園林小品景觀方面，增加道教特色亭臺(tái)等，植入道教元素，如陰陽(yáng)八卦，道符等。

5.3 遵從環(huán)保生態(tài)性原則

在2017年國(guó)家旅游局發(fā)布的《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》中，引導(dǎo)綠色環(huán)保作為5個(gè)評(píng)價(jià)原則之一，說(shuō)明在民宿建設(shè)當(dāng)中生態(tài)性的重要性。且在上述評(píng)價(jià)體系中，有關(guān)生態(tài)性的指標(biāo)權(quán)重值較高。相關(guān)民宿景觀設(shè)計(jì)，也是能夠?yàn)槿藗儎?chuàng)造出良好的居住環(huán)境，完善游玩體驗(yàn)，同時(shí)促進(jìn)景區(qū)生態(tài)的持續(xù)發(fā)展。

在民宿景觀綠化設(shè)計(jì)中，應(yīng)該站在生態(tài)理念角度，需要遵循因地制宜的基本原則，保障樹(shù)木能夠處在其適宜生長(zhǎng)的環(huán)境中，保障樹(shù)木成活率，實(shí)現(xiàn)樹(shù)木的實(shí)用性、觀賞性雙重效果。景區(qū)內(nèi)民宿綠化可以選擇香樟、板栗、桂花等當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)樹(shù)種。積極使用環(huán)保材料也是體現(xiàn)園林生態(tài)性的一種，在景觀小品的材料選擇中應(yīng)挑選環(huán)保材料如枯木或者竹藤等，園林鋪裝可以采用嵌草磚等。