黎凱 劉英

摘 要：隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全的追求不斷提高，對有機(jī)食品的需求量也在增大。有機(jī)高粱也逐步成為以后高粱種植的發(fā)展方向。有機(jī)高粱是釀酒的重要原料，特別是四川及相鄰的貴州等地對有機(jī)高粱的需求量較大，尤其是山區(qū)種植有機(jī)高粱有很大的發(fā)展?jié)摿?。結(jié)合四川省古藺縣的土壤、氣候、水等生態(tài)環(huán)境，種植有機(jī)高粱的條件得天獨(dú)厚。通過本文對種植有機(jī)高粱管理的技術(shù)研究，根據(jù)有機(jī)高粱種植技術(shù)規(guī)程，探索出適合山區(qū)種植有機(jī)高粱管理的技術(shù)措施，為進(jìn)一步推廣有機(jī)高粱種植技術(shù)，探索農(nóng)民增收致富、企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提升，達(dá)到社會效益、經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益成效顯著的目的。

關(guān)鍵詞： 山區(qū);有機(jī)高粱; 種植技術(shù)研究

引言：農(nóng)業(yè)發(fā)展對于高品質(zhì)生活和高質(zhì)量發(fā)展提到了更高的位置，由于高粱是釀酒的重要原料，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民的“三農(nóng)”問題是民生大計(jì)，有機(jī)高粱種植已經(jīng)成為糧食作物種植的重點(diǎn)發(fā)展趨勢。為此，加強(qiáng)對有機(jī)高粱的生產(chǎn)發(fā)展種植技術(shù)研究，對振興山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收致富與鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果及鄉(xiāng)村振興具有十分重要的意義和作用。

一、高粱的生物學(xué)特性

高粱系禾本科，高粱屬一年生喜光短日照作物。高粱種子的最低發(fā)芽溫度為6-7度，最適溫度為20-30度，拔節(jié)孕惠期所需要水分占全生育期的約50%，高粱種子播種后，在適宜的條件下開始萌發(fā)，胚根的生長先于胚芽。經(jīng)日光照射后呈白、綠、紅、紫顏色，是高粱品種多樣性特征之一。葉片一般有綠、紫色兩種，個別也有紅色的。此時幼苗便由自養(yǎng)生長轉(zhuǎn)為異養(yǎng)生長。

二、種植有機(jī)高粱的發(fā)展趨勢

有機(jī)農(nóng)業(yè)是遵照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

種植有機(jī)高粱是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升的發(fā)展方向，是提高生活水平和身體健康的需要。國內(nèi)外有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐證明：有機(jī)農(nóng)業(yè)耕作系統(tǒng)比其他農(nóng)業(yè)系統(tǒng)更具競爭力，有機(jī)生產(chǎn)體系在保護(hù)生態(tài)環(huán)境，將各種不利的因素降到最小的同時，向社會提供優(yōu)質(zhì)、健康的農(nóng)產(chǎn)品，這對實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)向優(yōu)質(zhì)、高效、安全和可持續(xù)方向發(fā)展具有十分重要的意義。有機(jī)產(chǎn)品在生產(chǎn)和加工過程中禁止使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥激素等人工合成物質(zhì)。

高粱是釀酒的主要糧食作物，“民為國基，谷為民命”、?，F(xiàn)在，人們對身體健康高品質(zhì)的生活更為重視，對食用五谷雜糧很有講究，對放心有機(jī)食品也極為重視。尤其是釀酒企業(yè)對有機(jī)高粱原料需求量很大，四川金藺農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在古藺縣永樂街道種植有機(jī)高粱已經(jīng)八年了，深感有機(jī)高粱種植前景廣闊。

三、種植有機(jī)高粱的技術(shù)

（一）種植有機(jī)高粱的環(huán)境條件要求

種植有機(jī)高粱基地環(huán)境條件應(yīng)該符合GB5084。要求土壤無污染、水質(zhì)純凈、空氣清新、有機(jī)質(zhì)豐富等符合有機(jī)小麥生產(chǎn)要求。要求土壤肥沃，ph值6.5-7.5。避開城市、工業(yè)園區(qū)、交通主干線無污染源?；貐^(qū)域周圍有山、植被或河流10米以上的緩沖（隔離）帶。

（二）種植有機(jī)高粱的選種及播種技術(shù)

1.品種選擇

選擇適宜當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的非轉(zhuǎn)基因常規(guī)優(yōu)良品種紅纓子、郎糯紅、青殼洋系列品種。種子質(zhì)量符合純度≥99%、種子凈度≥98、發(fā)芽率≥90%、水分<13的標(biāo)準(zhǔn)。

2.種子處理

種子在播種前要通過風(fēng)選、篩選、水選等方式進(jìn)行選種，禁止使用農(nóng)藥進(jìn)行拌種等方法?？梢赃x擇晴天太陽曬2-3個半天。曬種可以促進(jìn)酶的活動，提高種子活力、發(fā)芽率、出苗率，但要注意勤翻種子。

3.播種要求

3.1精細(xì)整地。播種前要精細(xì)整地，提高播種質(zhì)量，保證苗齊、苗壯。

3.2適期播種。根據(jù)海拔高低及移栽苗齡大小來確定播種期，海拔在700米左右地區(qū)在三月中下旬播種，500米以下地區(qū)在3月上中旬播種，小麥預(yù)留行播種高粱的在收獲小麥25天前播種為宜。

3.3播種方式。多采用撒播育苗、糞團(tuán)育苗、方塊營養(yǎng)土育苗、漂浮育苗等方式播種育苗移栽或直播播種。育苗播種后用地膜拱架蓋膜，四周用土壓嚴(yán)，達(dá)到保溫保濕的作用;苗齡達(dá)30天葉齡在5葉1心左右移栽，行距1.5尺，窩距1尺，要求畝栽8000-9500株為宜。

若采用直播方式則播種后可以用清糞水灌窩后用細(xì)泥土蓋完種子，保持種子不裸露在外面為宜，畝用種0.5公斤，出苗后5-6葉及時搞好勻苗定株。

（三）種植有機(jī)高粱需科學(xué)施肥。

有機(jī)高粱生產(chǎn)用肥，應(yīng)以本地有機(jī)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)資源循環(huán)利用為主。如使用經(jīng)5～6個月腐熟的有機(jī)堆肥，人糞尿和畜禽糞便必須經(jīng)過高溫發(fā)酵無害化處理，要求在上年8月份左右將農(nóng)家肥堆漚腐熟在高粱種植地塊附近，每畝用2000-2500公斤腐熟半年以上的農(nóng)家肥，結(jié)合翻地一次性施入，達(dá)到土與肥混合均勻后播種。高粱育苗移栽8天左右或直播幼苗長到三葉期可以用腐熟農(nóng)家清糞水施一次肥。若用商品有機(jī)肥種植有機(jī)高粱，所用有機(jī)肥、葉面肥、微生物肥料在使用前必須明確已經(jīng)得到有機(jī)食品認(rèn)證部門認(rèn)可和頒發(fā)證書。并嚴(yán)格按照使用說明書的要求操作。需要有國家認(rèn)可的部門認(rèn)證方可使用。

（四）有機(jī)高粱的田間管理

1.松土除草。在移栽返青后人工除草一次，可以活土通氣，促進(jìn)高粱根系發(fā)育。中耕松土要早、勤、深，達(dá)到消除雜草、控制徒長、促進(jìn)根系下扎的作用。

2.防病治蟲。病蟲害防治從整體生態(tài)系統(tǒng)考慮，需要搞好挖溝排水降濕等農(nóng)業(yè)綜合防治措施，創(chuàng)造不利于病、蟲、草孳生和有利于各種天敵繁衍的環(huán)境條件，保持生態(tài)系統(tǒng)平衡和生物的多樣性，以減少病蟲害的發(fā)生。做好病蟲害預(yù)測預(yù)報，有針對性采取各種預(yù)防措施。以物理、生物防治為主，結(jié)合人工防治，可用粘蟲黃板、石硫合劑、苦參堿等植物、礦物源農(nóng)藥對癥施策防控。

（五）有機(jī)高粱的適時收獲

高粱收獲以九成成熟進(jìn)行采收為宜。收獲時要求單品種收割后，及時拉運(yùn)，選擇無污染的曬場脫粒、風(fēng)選、曬干揚(yáng)凈、儲藏。機(jī)械收獲不應(yīng)造成二次污染。按照有機(jī)產(chǎn)品的相關(guān)要求搞好包裝、交售、運(yùn)輸。對有機(jī)食品高粱生產(chǎn)過程，要建立田間生產(chǎn)記錄檔案，做好生產(chǎn)過程的記載，并妥善保存，以備查閱。

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