王建偉，韓芙蓉，韓登武，孔新利

(1.甘肅省畜牧技術(shù)推廣總站，蘭州 730030；2.涇川縣畜牧獸醫(yī)中心黨原工作站， 平?jīng)?744300)

平?jīng)鍪幸劳挟a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，將肉牛產(chǎn)業(yè)作為精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧的主要產(chǎn)業(yè)加以培育，隨著平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)的不斷轉(zhuǎn)型升級，平?jīng)鲳B(yǎng)牛業(yè)正在加速由“漫山遍野種草、千家萬戶養(yǎng)?！钡膫鹘y(tǒng)養(yǎng)殖模式向(適度)規(guī)模養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型。隨著小規(guī)模散養(yǎng)戶的逐漸退出，育肥牛源短缺、架子牛供給不足已經(jīng)成為平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題[1]。為了緩解育肥牛源短缺的矛盾，轄區(qū)內(nèi)許多以育肥為主的規(guī)模養(yǎng)牛場，紛紛開始走“繁育+育肥”的路子。但據(jù)調(diào)查了解，犢牛斷奶大多仍采用自然斷奶法，隨母哺乳時間長達(dá)5個月左右，早期補(bǔ)飼時間晚，影響了消化器官的生長發(fā)育和機(jī)能鍛煉，斷奶應(yīng)激導(dǎo)致斷奶后生長發(fā)育差，影響終生生產(chǎn)性能。這些問題嚴(yán)重制約規(guī)模養(yǎng)殖條件下平?jīng)黾t牛的高效繁育及生產(chǎn)效率，進(jìn)而影響平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。本文通過試驗(yàn)，研究探索平?jīng)黾t牛犢牛采取早期隔欄補(bǔ)飼，對其斷奶后體重發(fā)育的影響，為平?jīng)黾t牛犢牛在規(guī)模養(yǎng)殖條件下飼養(yǎng)管理提供理論依據(jù)，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中生產(chǎn)效率低、成本高的緊迫性問題。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)牛群選擇和補(bǔ)飼料選擇

根據(jù)牛場生產(chǎn)記錄，從妊娠基礎(chǔ)母牛群選取分娩日期接近、體況近似、泌乳性良好的健康平?jīng)黾t牛18頭，隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對照組，每組9頭。補(bǔ)飼料準(zhǔn)備優(yōu)質(zhì)苜蓿干草、燕麥草粉碎為約5 cm長的秸稈，犢牛全價顆粒料。

1.2 試驗(yàn)方法

將試驗(yàn)組和對照組母牛分為兩欄，不拴系、保證母牛自由活動。犢牛出生后確保在1 h內(nèi)吃到初乳，試驗(yàn)組犢牛7 d后就近隔欄補(bǔ)飼，開始訓(xùn)練其采食，前期可將泡軟的全價顆粒料少量涂抹在犢牛鼻鏡部，誘導(dǎo)其舔食，或?qū)⑸倭寇俎：脱帑湶莘鬯榻斩挿湃霠倥？谥?，讓其食用，以便適應(yīng)補(bǔ)飼料的口味，為盡早自由采食打下基礎(chǔ)[2]。對照組犢牛按牛場傳統(tǒng)方式飼養(yǎng)，既3月齡斷奶，采食顆粒料、苜蓿和燕麥干草。稱量每頭犢牛初生重及1—6月齡體重，初生重稱量應(yīng)在擦干犢牛背毛，吃初乳前進(jìn)行，1—6月齡體重稱量時應(yīng)在早晨飼喂前空腹稱重。

1.3 試驗(yàn)期間犢牛飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)犢牛在3月齡前采取隨母哺乳方式。試驗(yàn)組犢牛隔離欄應(yīng)保證犢牛自由出入、墊料干凈舒適、飲水清潔衛(wèi)生，當(dāng)犢?？梢宰杂刹墒持翑嗄糖?，應(yīng)對全價顆粒料做到少量勤添，避免浪費(fèi)和變質(zhì)；苜蓿和燕麥草保證食槽中有草。斷奶后，犢牛顆粒料根據(jù)犢牛生長發(fā)育情況定時投放，至6月齡時每頭每天不超過2.5 kg；干草按正常量飼喂[3]。

2 試驗(yàn)結(jié)果分析

2.1 犢牛各月齡體重情況

由表1可以看出，試驗(yàn)組和對照組的犢牛初生重、1月齡、2月齡體重統(tǒng)計學(xué)檢驗(yàn)差異不顯著(P>0.05)；3月齡斷奶時試驗(yàn)組與對照組犢牛體重統(tǒng)計學(xué)檢驗(yàn)差異顯著(P<0.05)；4月、5月、6月齡時體重差異極顯著(P<0.01)。平?jīng)黾t牛犢牛在規(guī)?；B(yǎng)殖條件下，對犢牛進(jìn)行隔欄補(bǔ)飼，3月齡時犢牛體重有顯著的差異，試驗(yàn)組補(bǔ)飼的犢牛在斷奶時比對照組體重平均增加9.54 kg，提高9.6%。試驗(yàn)和對照組全期增重164.28 kg、133.61 kg，日平均增重0.91 kg和0.74 kg,全期增重提高了22.95%，日平均增重提高22.97%?？梢娫谝?guī)模養(yǎng)殖條件下，對平?jīng)黾t牛犢牛早期隔欄補(bǔ)飼比傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式明顯提高了犢牛的增重效果。

表1 犢牛各月齡體重測定表 kg

2.2 犢牛各月齡體增重情況

由表2可以看出，試驗(yàn)組和對照組在0～1月齡階段體重增重差異不顯著(P>0.05)，1～2月齡階段試驗(yàn)組比對照組平均提高了7%，但統(tǒng)計學(xué)檢驗(yàn)差異不顯著(P>0.05)；2～3月齡階段，試驗(yàn)組增重基本持平，對照組增重有所下降，但試驗(yàn)組任高于對照組15.2%，統(tǒng)計學(xué)檢驗(yàn)差異顯著(P<0.05)；3～4月齡、4～5月齡、5～6月齡試驗(yàn)組與對照組體增重都呈上升增長的趨勢，但試驗(yàn)組比對照組體增重分別高32.8%、34.75%、29.9%，統(tǒng)計學(xué)檢驗(yàn)差異極顯著(P<0.01)。

表2 犢牛各月齡體增重情況表 kg

3 討論

犢牛出生時已具備4個胃室，但是瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃尚未發(fā)育，唯一具備消化功能的是皺胃。犢牛通過吮食刺激食管溝的形成，牛奶、初乳等液體飼料不經(jīng)過瘤胃，直接到達(dá)皺胃[4]。通常情況下，犢牛飲水時水是進(jìn)入瘤胃而不是皺胃，除非吮吸完母乳等液體飼料后立即飼喂水[5]。瘤胃的發(fā)育受日糧的影響較大，通過對犢牛早期補(bǔ)飼固體飼料，干物質(zhì)可以進(jìn)入瘤胃，可以刺激其瘤胃發(fā)育，有利于后期消化功能得到充分發(fā)揮。

沒有早期補(bǔ)飼固體飼料的犢牛在2月齡前和早期補(bǔ)飼了固體飼料的犢牛外觀發(fā)育看起來沒有明顯的差別，但其瘤胃沒有得到充分發(fā)育，直接影響斷奶后期的生長發(fā)育。2月齡以后，犢牛對營養(yǎng)物質(zhì)的需求在大幅增加，而母牛所提供的母乳總量是有限的，早期補(bǔ)飼的犢牛瘤胃發(fā)育較好，母乳提供的營養(yǎng)物質(zhì)的差額可以在補(bǔ)飼料中得以充分補(bǔ)充，其生長發(fā)育基本不會下降[3]。由表2對照組中2～3月齡、3～4月齡犢牛體增重較1～2月齡階段有明顯下降，這與其瘤胃沒有充分發(fā)育，當(dāng)母牛母乳不足或斷奶后犢牛營養(yǎng)不足，體增重下降相適應(yīng)。

4 結(jié)論

對于養(yǎng)殖平?jīng)黾t牛采取“繁殖+育肥”模式的規(guī)模養(yǎng)殖場，在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)對犢牛采取早期誘食、隔欄補(bǔ)飼，3月齡斷奶等技術(shù)手段，以促進(jìn)消化系統(tǒng)的發(fā)育和瘤胃機(jī)能的形成;同時，早期斷奶也有利于母牛的早期發(fā)情，縮短繁殖周期。犢牛的品質(zhì)直接影響后期育成階段體型的形成、采食粗飼料的能力，以及后期育肥的效果，對犢牛采取早期補(bǔ)飼有利于提高肉牛生產(chǎn)的效率，提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。