胡洋

首先，一日三餐是人類(lèi)逐步進(jìn)化之后總結(jié)出來(lái)的科學(xué)吃法，我們胃部食物大概4～6小時(shí)左右排空一次，三餐一般是每隔4～5小時(shí)左右吃一次，這樣既讓人沒(méi)有饑餓的感覺(jué)，又保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體各器官的供應(yīng)。晚餐不吃的話，從中餐后到第二天早餐，有十幾個(gè)小時(shí)時(shí)間，這期間胃部長(zhǎng)時(shí)間處于空虛狀態(tài)，到了飯點(diǎn)胃部開(kāi)始釋放胃酸并開(kāi)始研磨，結(jié)果卻沒(méi)有食物供它消化，長(zhǎng)期以往可能會(huì)引起胃腸功能的紊亂、慢性胃炎、胃潰瘍，表現(xiàn)為反酸、腸胃不適，胃痙攣等癥狀。

第二，如果我們經(jīng)常不吃晚飯，可能造成機(jī)體攝入能量的不足，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，那么機(jī)體的代謝率就會(huì)逐漸下降，造成脂肪的減少，體重減輕。尤其是正在發(fā)育的孩子、孕產(chǎn)婦和體力勞動(dòng)者，不吃晚飯危害更大。有些人通過(guò)不吃晚飯來(lái)減肥，雖然短期可能體重略下降，但一旦恢復(fù)晚餐，體重又很容易出現(xiàn)反彈的情況，也是不利于身體健康的。

第三，經(jīng)常不吃晚飯會(huì)造成我們大腦供氧不足，對(duì)于學(xué)習(xí)和生活都會(huì)有影響。有基礎(chǔ)疾病，尤其是糖尿病的老人，不吃晚飯會(huì)造成臟器能量供應(yīng)不足，甚至出現(xiàn)低血糖癥狀。

第四，長(zhǎng)時(shí)間的不進(jìn)食，下一餐機(jī)體就會(huì)處于一種非常饑餓的狀態(tài)，會(huì)造成機(jī)體自動(dòng)出現(xiàn)吸收增快的現(xiàn)象，也并不利于減肥。

之所以有“不吃晚餐，餓治百病”的說(shuō)法，其實(shí)還是和現(xiàn)代社會(huì)不健康的生活方式有關(guān)。隨著生活水平提高，飲食中高油、高脂、高糖、高鹽、熱量攝入超標(biāo)，人體出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病和高尿酸血癥等代謝綜合征發(fā)生率越來(lái)越高，所以很多人覺(jué)得“餓一點(diǎn)”，比吃得酒足飯飽更利于健康。

但是，“餓一點(diǎn)”并不是指某一頓飯完全不吃，不是指處于絕對(duì)饑餓狀態(tài)，而是讓我們清淡飲食，低鹽低脂飲食，“七分飽”地進(jìn)食?？茖W(xué)的晚餐吃法應(yīng)該是：不要過(guò)于豐盛，主食可以粗細(xì)搭配，粗糧飯、薯類(lèi)食物能提供一些碳水化合物，同時(shí)又不至于攝入過(guò)多糖分，而且膳食纖維比較豐富，也有很好的飽腹感，可以吃一些蔬菜，少量肉類(lèi)，可多用脂肪更少的魚(yú)蝦、禽肉代替畜肉，這樣一來(lái)，我們也是攝入了足夠的熱量，但也不至于過(guò)量。雖然現(xiàn)在流行“輕斷食”的方法，但也只適合特定人群。

客觀地說(shuō)，要想更健康的體魄，除了管住嘴，更重要的是邁開(kāi)腿。生命在于運(yùn)動(dòng)，“運(yùn)動(dòng)治百病”才是事實(shí)。運(yùn)動(dòng)可以減體重，遠(yuǎn)離“三高”，提高心肺功能；運(yùn)動(dòng)可以降低部分癌癥患病概率；運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)大腦運(yùn)轉(zhuǎn)，思考、學(xué)習(xí)、記憶能力增加；運(yùn)動(dòng)還可以促進(jìn)消化，改善睡眠，治療抑郁。