丁理法 陳沈雪 李錦笑

(溫嶺市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江溫嶺 317500)

可口革囊星蟲(Phascolosomaesculenta)俗稱海丁、沙蟲等，是我國(guó)特有的星蟲品種，分布于東南沿海，棲息于潮間帶營(yíng)穴居生活，以底棲硅藻、有機(jī)碎屑為食[1]。可口革囊星蟲肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，常加工成“沙蟲干”和“土筍凍”等海珍品，被譽(yù)為“動(dòng)物洋參”及“海中的冬蟲夏草”[2-3]，還具有一定的藥用價(jià)值[4-5]。2002年溫嶺市水產(chǎn)技術(shù)推廣站在陸基池塘開(kāi)展養(yǎng)殖可口革囊星蟲的探索性試驗(yàn)，并獲得了成功[6]，之后養(yǎng)殖面積逐年擴(kuò)大，養(yǎng)殖技術(shù)不斷改進(jìn)，可口革囊星蟲現(xiàn)已成為當(dāng)?shù)孬@利較高的池塘養(yǎng)殖品種[7-8]。但隨著苗種價(jià)格、土地租金和人工費(fèi)用的大幅上漲，養(yǎng)殖星蟲的生產(chǎn)成本不斷上升。為尋求更高效的星蟲養(yǎng)殖技術(shù)和模式，2015—2016年項(xiàng)目組在浙江溫嶺開(kāi)展了可口革囊星蟲的分級(jí)養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了較好的成效?，F(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)報(bào)告如下，以供水產(chǎn)同行們參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)場(chǎng)地與條件

試驗(yàn)地點(diǎn)位于溫嶺市七一塘，養(yǎng)殖池由海水池塘改建而成，共6口，共計(jì)面積4.67 hm2(70畝)。其中1.47 hm2(22畝)用于可口革囊星蟲苗種的標(biāo)粗及養(yǎng)成，3.20 hm2(48畝)用于分養(yǎng)經(jīng)中培后的苗種。每口池塘面積0.67～0.93 hm2不等。池塘堤高0.6～0.8 m，堤寬1.0～1.2 m。池底四周沿著堤岸開(kāi)挖寬1 m、深0.5 m的環(huán)溝。池底灘面劃塊做成埕，每塊埕寬2.0～2.5 m，埕與埕之間留寬0.5 m、深0.3 m的溝，以方便排水及生產(chǎn)操作。每口池塘設(shè)進(jìn)、排水口各1個(gè)。養(yǎng)殖用海水取自七一塘電站水庫(kù)，自然納排，水質(zhì)符合海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.2.1 灘面整建

將原有的海水池塘進(jìn)行整建，經(jīng)過(guò)翻土、耙土、平埕等步驟，填平環(huán)溝，重整養(yǎng)殖灘面，以適合用于養(yǎng)殖可口革囊星蟲。

翻土：用海鋤頭、四齒耙等工具，將熟涂、軟涂翻深20～25 cm，生涂、硬涂翻深30～35 cm。

耙土：用四齒耙將翻土形成的土塊搗碎，并用密齒耙將表層泥土耙細(xì)梳勻，使涂質(zhì)細(xì)膩柔軟。

平埕：用耥板將埕面壓平抹光，由埕面兩邊往中央壓成“馬路形”，確保埕面不積水。

對(duì)于底質(zhì)較硬的埕面要增加翻土、耙土、平埕的次數(shù)，并且蓄水淹過(guò)灘面，使泥土變得柔軟。

1.2.2 清池除害

放養(yǎng)前10 d，每公頃用150 kg漂白粉溶解后全池潑灑，或每公頃用1 125 kg生石灰化水后趁熱全池潑灑，以殺滅敵害生物。

1.2.3 施肥培餌

清池1周后進(jìn)水至灘面水位10 cm，每公頃施發(fā)酵的農(nóng)家肥4 500 kg，均勻撒在養(yǎng)殖涂面上。若池塘是由養(yǎng)殖多年的老塘改造而成，則有機(jī)質(zhì)含量較高，可適當(dāng)減少施肥量。

1.3 苗種放養(yǎng)

用于中培標(biāo)粗的可口革囊星蟲苗種來(lái)源于潮間帶采集的自然苗。2015年7月中旬，從采購(gòu)的苗種中挑選完整無(wú)傷、活力強(qiáng)、吻伸縮自如、顏色為淺竭色的蟲體進(jìn)行中間培育。苗種平均規(guī)格為6 260條/kg(5 220～7 350條/kg)，每公頃放養(yǎng)1 425 kg(約892萬(wàn)條)星蟲。

2016年1—2月，經(jīng)中培的苗種平均規(guī)格達(dá)到773條/kg(763～786條/kg)，采用人工挖捕的方式起捕，盡量減少蟲體損傷。將中培后的苗種分放至6口池塘中進(jìn)行養(yǎng)成，每公頃放養(yǎng)3 450 kg(約253.5萬(wàn)條)星蟲。

當(dāng)天采捕當(dāng)天放養(yǎng)完畢。放養(yǎng)前計(jì)算好每塊埕面所需的苗種數(shù)量，然后將苗種均勻散播于埕面上，讓其自然鉆入泥中。

1.4 養(yǎng)成管理

1.4.1 施肥豐餌與投餌

苗種放養(yǎng)后10 d左右開(kāi)始“轉(zhuǎn)眼”，這表明放養(yǎng)的星蟲已適應(yīng)環(huán)境，開(kāi)始正常攝食，涂面的藻相很快就會(huì)被吃光。養(yǎng)殖期間應(yīng)根據(jù)涂質(zhì)情況，采取施肥培餌并適時(shí)補(bǔ)充投喂人工餌料的措施。

苗種標(biāo)粗中培時(shí)間為6個(gè)月。期間投喂人工餌料5次，每隔1個(gè)月左右用麩皮、米皮、菜餅、魚粉等混合制成粉料[過(guò)孔徑為0.150 mm(100目)標(biāo)準(zhǔn)篩]補(bǔ)充投喂1次，投喂量前期為1 500 kg/hm2，視星蟲攝食情況逐次進(jìn)行增減。

分養(yǎng)后的苗種養(yǎng)成時(shí)間約12個(gè)月，期間投喂人工餌料10次，每隔1個(gè)月左右用麩皮、菜餅、豆粉、魚粉等混合制成粉料(過(guò)孔徑為0.150 mm標(biāo)準(zhǔn)篩)補(bǔ)充投喂1次，投喂量視攝食情況及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，控制在1 800～2 700 kg/hm2。

1.4.2 露灘整涂

養(yǎng)殖過(guò)程中，經(jīng)常檢查涂面，發(fā)現(xiàn)堤壩漏水應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。根據(jù)涂質(zhì)情況要適時(shí)進(jìn)行“露灘整涂”，即利用露灘之際檢查星蟲的生長(zhǎng)情況，疏通溝道，將溝內(nèi)的淤泥及有機(jī)沉積物推到養(yǎng)殖涂面上，并將涂面平整成“馬路形”，避免涂面積水，并使涂面變得平整結(jié)實(shí)，保證星蟲有穩(wěn)定的生活環(huán)境。

1.4.3 蓄水與干露

養(yǎng)成期間，需根據(jù)不同季節(jié)和氣候變化情況調(diào)節(jié)水位。春、秋季天氣溫暖適宜，保持涂面的水位在20～30 cm；炎熱的夏季和寒冷的冬季應(yīng)適當(dāng)加高水位。通常情況下，蓄水1 d，干露1～2 d，經(jīng)常輪換，夏季視水質(zhì)情況靈活掌握。

1.4.4 池水鹽度調(diào)節(jié)

養(yǎng)殖前期，池水鹽度控制在15以上為宜，中后期則應(yīng)適當(dāng)降低鹽度，以有利于星蟲的生長(zhǎng)。同時(shí)應(yīng)根據(jù)海區(qū)的水質(zhì)狀況及時(shí)進(jìn)行鹽度調(diào)節(jié)，池水鹽度高于15時(shí)添加淡水適當(dāng)降低鹽度。大雨或暴雨來(lái)臨前，宜加高水位，以防池水鹽度變化過(guò)大；雨后則及時(shí)排干池水，重新注入鹽度適當(dāng)?shù)暮Ｋ?/p>

1.4.5 病害防控

重視清塘除害，殺滅養(yǎng)殖池內(nèi)的病敵害，及時(shí)清除魚、蝦、蟹及滸苔等敵害生物。在臺(tái)風(fēng)汛期，特別是降雨后要注意調(diào)整池水的鹽度，保持池水相對(duì)穩(wěn)定。同時(shí)要做好施肥培餌工作，及時(shí)補(bǔ)充投喂餌料，確保養(yǎng)殖星蟲的營(yíng)養(yǎng)需求，增強(qiáng)星蟲的體質(zhì)及抗病能力。高溫季節(jié)，為防止細(xì)菌性疾病發(fā)生，每半個(gè)月左右用二氧化氯(用量0.3 mg/L)消毒水體。為減少“海蜈蚣”爭(zhēng)食，根據(jù)情況必要時(shí)用0.05 mg/L“蟲克”噴灑殺滅。

1.5 起捕

苗種經(jīng)標(biāo)粗中培6個(gè)月，規(guī)格達(dá)到600～800條/kg時(shí)，采取人工挖捕的方法，將采捕的苗種按計(jì)劃分養(yǎng)到4口養(yǎng)成池。采捕后的田塊通常還遺留較多苗種，經(jīng)整理后繼續(xù)養(yǎng)成。

標(biāo)粗后分養(yǎng)的可口革囊星蟲苗種經(jīng)過(guò)12個(gè)月的養(yǎng)成，可長(zhǎng)至規(guī)格150～200條/kg，根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)起捕上市?？捎孟|鋤挖取的方法進(jìn)行收捕，一般第1次可收獲80%左右，蓄水后隔幾天再收捕1次。

2 結(jié)果

2.1 可口革囊星蟲標(biāo)粗中培試驗(yàn)結(jié)果

用于苗種標(biāo)粗的1號(hào)、2號(hào)池塘面積共1.47 hm2，于2015年7月11日—7月15日放養(yǎng)苗種，經(jīng)6個(gè)月左右的中間培育，于2016年1月18日—1月30日共起捕中苗10 400 kg，分養(yǎng)到面積共3.20 hm2的4口養(yǎng)成池塘。2口池塘起捕的標(biāo)粗苗種規(guī)格分別為786條/kg和763條/kg。具體苗種標(biāo)粗中培結(jié)果見(jiàn)表1。

表1 可口革囊星蟲苗種標(biāo)粗中培情況

2.2 可口革囊星蟲養(yǎng)成試驗(yàn)結(jié)果

4口池塘(3號(hào)、4號(hào)、5號(hào)、6號(hào))共3.20 hm2用于分養(yǎng)經(jīng)中培后的苗種，1號(hào)塘和2號(hào)塘(共1.47 hm2)在采捕后仍遺留有較多苗種，整理后繼續(xù)養(yǎng)成試驗(yàn)。經(jīng)1年左右的養(yǎng)成管理，于2017年1月中旬開(kāi)始起捕，至2月下旬結(jié)束，共起捕可口革囊星蟲61 970 kg，產(chǎn)值322.54萬(wàn)元。按養(yǎng)成面積4.67 hm2計(jì)算，平均產(chǎn)量為13 270 kg/hm2，平均產(chǎn)值69.07萬(wàn)元/hm2?？鄢a(chǎn)成本(含標(biāo)粗中培)137.0萬(wàn)元，凈利潤(rùn)185.54萬(wàn)元，平均每公頃利潤(rùn)39.73萬(wàn)元?？煽诟锬倚窍x養(yǎng)成結(jié)果見(jiàn)表2。

表2 可口革囊星蟲養(yǎng)成試驗(yàn)情況

3 討論

元旦及春節(jié)前后是可口革囊星蟲的銷售旺季，養(yǎng)殖戶通常在春季的2月—3月收購(gòu)自然海區(qū)規(guī)格1 500～1 600條/kg的星蟲苗種放養(yǎng)，每公頃放苗量在5 250 kg左右，經(jīng)12個(gè)月左右養(yǎng)成后收捕，此時(shí)星蟲的規(guī)格為400～600條/kg[7]。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)星蟲品質(zhì)要求的提高，為了獲得較大規(guī)格的星蟲，一般將養(yǎng)成時(shí)間延長(zhǎng)到18個(gè)月。但因養(yǎng)殖周期延長(zhǎng)，對(duì)于池塘租金較高的地塊，生產(chǎn)成本也大幅上升。本試驗(yàn)通過(guò)采取分級(jí)養(yǎng)殖的創(chuàng)新模式，可以縮短養(yǎng)成周期，有效利用池塘在養(yǎng)時(shí)間，減少池塘租金成本，提高可口革囊星蟲的綜合養(yǎng)殖效益。

近年來(lái)因可口革囊星蟲養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，苗種的需求量也不斷增加，但自然苗種短缺，苗價(jià)逐年上漲，按每公頃放養(yǎng)苗種5 250 kg、苗價(jià)40元/kg計(jì)算，每公頃苗種支出為21萬(wàn)元，約占養(yǎng)殖總成本的70%。通過(guò)實(shí)施分級(jí)養(yǎng)殖后，從原先集中在2月—3月收購(gòu)苗種進(jìn)行養(yǎng)成提前至上一年的6月—7月放養(yǎng)苗種進(jìn)行標(biāo)粗中培，因該季節(jié)挖捕的自然苗種規(guī)格較小(6 260條/kg)，每公頃只需放養(yǎng)1 350～1 500 kg，因此苗種費(fèi)用支出大大減少。本試驗(yàn)總共購(gòu)苗2 090 kg，直接苗種費(fèi)為83 600元，平均17 910元/hm2。加上苗種標(biāo)粗過(guò)程池塘的租金、人工費(fèi)、飼料肥料、水電及雇工等成本，折算每公頃成本支出43 455元。苗種和標(biāo)粗過(guò)程的支出總共為60 365元/hm2，與采取分級(jí)養(yǎng)殖前相比苗種支出就減少了近15萬(wàn)元/hm2。同時(shí)，采取分級(jí)養(yǎng)殖方式，自標(biāo)粗后分養(yǎng)直至養(yǎng)成，星蟲的成活率達(dá)到86%以上。

飼料品質(zhì)和投喂頻次是影響星蟲生長(zhǎng)的主要因素。傳統(tǒng)的方法通常是前期重視施足基肥，養(yǎng)成期間每隔1個(gè)月左右投放1次菜籽餅、豆粉。往往因飼料投喂不足，星蟲生長(zhǎng)速度較慢，養(yǎng)成12個(gè)月后星蟲規(guī)格只有240～280條/kg，影響單位產(chǎn)量和效益。采取分級(jí)養(yǎng)殖后，在中培標(biāo)粗及養(yǎng)成期間，通過(guò)增加飼料投喂頻次和提高飼料中動(dòng)物蛋白的比例，能明顯提高星蟲的生長(zhǎng)速度，相同的養(yǎng)成時(shí)間星蟲規(guī)格可以達(dá)到160～200條/kg，產(chǎn)量可達(dá)到12 000 ～14 250 kg/hm2，養(yǎng)殖效益大大提高。

本試驗(yàn)用于苗種標(biāo)粗的面積共1.67 hm2，約占總養(yǎng)殖面積的1/3，總放養(yǎng)1 308萬(wàn)條可口革囊星蟲。標(biāo)粗中培歷時(shí)6個(gè)月，分養(yǎng)時(shí)星蟲的平均規(guī)格達(dá)到773條/kg(763～786條/kg)，達(dá)到了較理想的效果。有關(guān)苗種放養(yǎng)密度及投飼的質(zhì)量和頻次對(duì)星蟲苗種標(biāo)粗結(jié)果的影響，有待進(jìn)一步試驗(yàn)。