劉秀麗，雷逢進，劉慶華，董晨晨(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)棉花研究所，運城 044000)

王 璞(運城市信農(nóng)聯(lián)合農(nóng)業(yè)科技有限公司)

我國是世界上最大的蘋果生產(chǎn)國和消費國，蘋果種植面積和產(chǎn)量均占世界總量的40%，蘋果產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民增收的重要渠道。在自然條件下，蘋果樹容易大小年結(jié)果；同時，倒春寒和授粉樹配置不當(dāng)?shù)戎苯佑绊懱O果坐果，因此，必須通過科學(xué)合理的花果管理技術(shù)調(diào)節(jié)坐果。根據(jù)前人的研究和自己多年來的經(jīng)驗，筆者總結(jié)了蘋果花期高效管理技術(shù)，供果農(nóng)參考。

1 蘋果花期防凍害技術(shù)

花期霜凍是北方果樹的首要氣象災(zāi)害，不同地域每年都有不同程度的晚霜危害。引起花期凍害的原因：①氣候因素。早春氣溫回升較快，如果4月中下旬遇到冷空氣入侵或長期陰雨、風(fēng)沙等異常天氣，氣溫驟降至0℃以下，如-2℃低溫持續(xù)半小時以上，蘋果花即發(fā)生霜凍。低溫出現(xiàn)的越晚，對蘋果樹的危害越重。②地理因素。晚霜凍害的輕重與果園的地理位置有關(guān)。低洼地帶果園凍害較重，空氣流通不暢的郁閉果園也會形成不連續(xù)的片狀凍害。③品種的差異。不同品種花期凍害有一定的差異，秦冠較耐凍，富士系次之，元帥系最不耐凍。④果園管理水平。秋施基肥土壤肥力高的果園受凍較輕，樹勢健壯的成齡樹受凍較輕，蕾期噴施葉面肥的果樹受凍較輕，在霜凍來臨前能及時灌水的果園受凍較輕。

防凍害措施：①于蘋果樹花露紅期，噴施蕓苔素內(nèi)酯和氨基寡糖素和磷酸二氫鉀或氨基酸等，預(yù)防和減輕凍害對樹體的影響。②在低溫出現(xiàn)之前果園進行灌水。灌水使土壤含水量增大，土壤的熱容量和導(dǎo)熱率也隨之增大，白天溫度降低，夜間溫度升高，接近地面的空氣不會暴冷暴熱，對氣溫變化有調(diào)控作用?？深A(yù)防和減緩低溫霜凍危害。

2 蘋果花期高效授粉技術(shù)

2.1 液體授粉

在授粉前2～3天，采集授粉品種發(fā)育充實、含苞待放的鈴鐺花，裝入紙箱中，帶回室內(nèi)，并立即按制粉程序制備花粉。采花可在上午露水干后進行，以邊花為主，1個花序采邊花2～3朵即可，這樣既不減少授粉樹的枝果量，也不致因采花過多或采花不當(dāng)而影響授粉樹的產(chǎn)量。

花粉液的配制：先用砂糖250克、尿素15克、水5千克兌成均勻的混合液，再稀釋成5%的溶液后，加入干花粉10～12克，調(diào)勻，用三層紗布過濾去除雜質(zhì)。噴灑時可加入適量硼肥。

噴灑方法：蘋果樹60%花朵開放時，為液體授粉的最佳時期。在晴天露水干后噴灑，樹冠各方位的花都要均勻噴到，這樣才能坐果均勻。為了節(jié)約花粉的用量，最好選用超低容量噴霧器噴灑。一般盛果期果樹每株噴灑溶液100～500毫升。

2.2 壁蜂授粉

在配置授粉樹的蘋果園中，花期每畝放壁蜂250～300頭，成本大約為15元，比人工授粉省工、省力、省成本。

2.3 機械授粉

(1)專業(yè)授粉機械授粉。蘋果花粉和紅薯或玉米淀粉以1∶10的比例混合均勻，在蘋果初花期和盛花期各噴1次。機械授粉速度快、成本低。

(2)自制授粉工具授粉。地膜剪成長10～15厘米、寬1厘米的條，若干條捆綁在長150～200厘米的木棍或竹竿一端。蘋果花粉和紅薯或玉米淀粉以1∶10的比例混合均勻，在蘋果盛花期用捆綁的塑料條沾取花粉授粉，授粉速度比機械授粉快，但花粉用量也大。

3 蘋果化學(xué)疏花疏果技術(shù)

疏花疏果是為了使蘋果樹體合理負(fù)載，克服“大小年”結(jié)果，達到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。當(dāng)前，我國蘋果疏花疏果技術(shù)主要有人工疏除和化學(xué)疏除2種。人工疏除，雖然精準(zhǔn)，但耗時費工，不利于規(guī)模化生產(chǎn)；化學(xué)疏除有疏花劑和疏果劑2種，常用的化學(xué)疏除劑如下。

(1)硫代硫酸銨(ATS)。美國、韓國、意大利等國家用于富士蘋果的主要疏花劑，疏除效果較好，對果實外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)無影響，但蘋果花瓣邊緣有一定程度的灼傷，國內(nèi)應(yīng)用極少。

(2)二硝基甲酚(DNOC)。疏花劑，能殺傷開放3天左右的花，使其脫落，已受精和未開放的花則保留下來。二硝基化合物用于蘋果的疏花，易產(chǎn)生果銹，在一定程度上影響蘋果的質(zhì)量。

(3)石硫合劑。無機硫殺菌劑，有殺螨和殺蟲的作用。在盛花期噴布石硫合劑，能殺傷開放2天以內(nèi)的花，使其脫落，對未開放和開放3天的花，基本無殺傷作用。蘋果開花期間多次噴施才能取得較好的疏花效果，而且適宜噴施的時間短；此外，花期噴施石硫合劑也影響花期蜜蜂、壁蜂的活動和蜂蜜的質(zhì)量，現(xiàn)在已很少將石硫合劑用于蘋果疏花。

(4)萘乙酸(NAA)。對蘋果有較強的疏果作用，但同時引起葉片偏上生長、葉片畸形、抑制果實發(fā)育，濃度不當(dāng)還易引起落果。

(5)西維因。溫和、穩(wěn)定而有效的蘋果疏果劑，使用劑量范圍較廣，沒有過量疏除的風(fēng)險，使用時期和適宜濃度范圍(250～2500毫克/升)較寬，兼有治蟲的作用，以盛花后2～3周噴布效果最好，即在盛花后10天(中心果直徑0.6厘米左右)噴第1遍，盛花后20天(果直徑0.9～1.1厘米)噴第2遍。適宜濃度為2.0～2.5克/升，不容易發(fā)生果銹、畸形果及藥害，但對蜜蜂等訪花昆蟲有較大的毒性。

(6)6-芐基腺嘌呤(6-BA)。對蘋果幼果的疏除效果優(yōu)于萘乙酸和西維因，可增加單果重。但時期掌握不當(dāng)，如中心果直徑超過12毫米噴施時，效果較差或基本沒有效果。存在蘋果邊果不脫落、誘發(fā)副梢等缺點。

(7)智舒優(yōu)花。疏花原理是：花朵開放，花粉尚未落在花柱上，對柱頭進行覆蓋，起到物理封閉作用，阻斷了受精過程，花敗育脫落。已經(jīng)完成授粉(花粉落在花柱上2小時后)的花朵，智舒優(yōu)花起不到疏花作用。未開放的花朵，柱頭沒有露出，智舒優(yōu)花不能接觸并且封閉花柱，也起不到疏花作用。所以，一般需要噴施2遍，適宜溫度20～28℃。

化學(xué)藥劑疏花疏果后，在生理落果后還需人工定果，但作業(yè)量可以大大減輕。

紅富士蘋果最理想的化學(xué)疏除效果是頂芽中心花的結(jié)實率在70%以上，邊花和腋花的結(jié)實率越少越好，甚至可為零。但是一般蘋果產(chǎn)區(qū)春季天氣多變，開花期到幼果期常常有霜害發(fā)生，疏花應(yīng)留有充分余地，頂芽中心花的結(jié)實率要保證在40%以上，邊花的結(jié)實率可降低到10%以下，完全不需腋花結(jié)果。這樣既不會疏除過量，又大大減少人工疏果，而且在定果時有選擇的余地。

4 蘋果保果定果技術(shù)

4.1 化學(xué)保花保果

蘋果盛花期均勻噴施40%赤霉酸可溶性粒劑15000～20000倍液，或3%赤霉素乳油1500～2000倍液，或75%赤霉素結(jié)晶粉20000～25000倍液，可明顯提高坐果率，具有速度快、成本低的優(yōu)點。

4.2 抗逆保果美果

蘋果花期抗逆保果美果技術(shù)，通過了山西省科技廳組織的成果鑒定(晉科鑒字[2014]第312號)，應(yīng)用效果達到了國際領(lǐng)先水平。早春天氣不穩(wěn)定，影響蘋果坐果及果品質(zhì)量，用植物生長調(diào)節(jié)劑及含氨基酸水溶肥，調(diào)配出既能保證坐果，又能提高果品質(zhì)量的美果配方，在蘋果盛花期和落花后1周分別將配制好的保果美果溶液，均勻噴施到蘋果樹上，以葉面不滴水為宜，在起到保花保果的同時，又能提高果形指數(shù)和果面光潔度，減少果面水裂紋。

4.3 高效定果

蘋果高效定果技術(shù)，是針對蘋果花期常出現(xiàn)低溫冷害、霜凍、陰雨、寡照、高溫、大風(fēng)等不良天氣，在蘋果花期噴施定果藥劑，使花期養(yǎng)分集中向生長旺盛的優(yōu)質(zhì)花朵(中心花)輸送，使較弱的花朵(邊花)因養(yǎng)分缺乏而萎蔫，實現(xiàn)保強疏弱，達到省工、省力、省營養(yǎng)、提質(zhì)增效的目的。

使用方法。將定果藥劑分別二次稀釋，每份兌水100～125千克，在蘋果中心花開放20%～30%時，用霧化較好的噴頭均勻噴施，可促進中心花坐果，有效地控制邊花和過多的腋花結(jié)果。

該技術(shù)對人畜安全,對訪花昆蟲(蜜蜂等)無傷害，對果實無殘留，對環(huán)境與生態(tài)無污染。定果效果接近于人工疏除效果。能夠定向疏除，即保留中心果，疏除邊花或邊果。作業(yè)簡單，便于生產(chǎn)者掌握。果農(nóng)使用背負(fù)式噴霧器或大型噴霧器，只需將噴頭調(diào)到霧化較好的位置，或?qū)姌寭Q成三噴頭、五噴頭即可。作業(yè)速度快，每畝蘋果樹1個果農(nóng)只需10～15分鐘，可在不良天氣來臨之前操作。遇到不良天氣，能起到很好的抗逆保果作用。