文│蔣瑩 周劍輝 李念［廣西壯族自治區(qū)桂林市畜牧站（桂林市草地監(jiān)理站）］

陸丹（廣西壯族自治區(qū)桂林市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

生豬養(yǎng)殖行業(yè)是廣西壯族自治區(qū)桂林市豬肉產(chǎn)品的一個(gè)重要來(lái)源，隨著桂林市近年來(lái)經(jīng)濟(jì)收入的不斷增長(zhǎng)，人們對(duì)于生活品質(zhì)的追求也越來(lái)越高，而充足的生豬供應(yīng)對(duì)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的提升有積極的促進(jìn)作用。為了更好地滿足市場(chǎng)對(duì)豬肉產(chǎn)品的消費(fèi)需求，生豬養(yǎng)殖顯得尤為重要。目前，桂林市在生豬養(yǎng)殖、生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面還存在一些問(wèn)題，主要有養(yǎng)殖違禁藥品的使用、未完全遵守生豬安全生產(chǎn)等。相關(guān)技術(shù)人員需了解桂林市生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析養(yǎng)殖優(yōu)化技術(shù)，增加無(wú)公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，只有這樣才有助于提高生豬養(yǎng)殖質(zhì)量。

隨著桂林市經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)，桂林市引入雨潤(rùn)控股集團(tuán)有限公司年屠宰加工100萬(wàn)頭生豬和1萬(wàn)噸肉制品的生產(chǎn)車間，達(dá)產(chǎn)后可以實(shí)現(xiàn)年銷售收入近11.4億元。

當(dāng)前，人們對(duì)食品安全問(wèn)題也越來(lái)越重視，現(xiàn)在食品安全不僅是政府所關(guān)注的內(nèi)容，也是社會(huì)各界所關(guān)注的內(nèi)容。桂林市在以往的生豬養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)了食品安全問(wèn)題，并受到桂林市動(dòng)物衛(wèi)生執(zhí)法部門的重視，例如生豬養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)添加違禁藥品，未遵守養(yǎng)殖休藥期制度等，不僅對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成威脅，也對(duì)桂林市生豬養(yǎng)殖質(zhì)量產(chǎn)生了一定影響。在這樣的背景下，桂林市需盡快解決生豬養(yǎng)殖過(guò)程中較為粗放的管理現(xiàn)狀，并需進(jìn)行進(jìn)一步的管理優(yōu)化，將無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)融入其中，只有這樣才能加大對(duì)生豬養(yǎng)殖的優(yōu)化效果，使桂林市生豬養(yǎng)殖的安全性和整體質(zhì)量得到提升。

一、建立標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖設(shè)施

在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中要給生豬建立良好的生活環(huán)境，想要達(dá)到這一目標(biāo)，就要做好生豬養(yǎng)殖設(shè)施的設(shè)計(jì)工作。在條件允許的情況下，要遵從廣西壯族自治區(qū)現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)要求，做好養(yǎng)殖場(chǎng)零污水工藝改造，欄舍地面墊料、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)全防雨覆蓋，使用節(jié)水飲水器，糞污肥料化處理利用設(shè)施等。需建設(shè)污水全量化無(wú)害化處理利用設(shè)施，如雨污分離設(shè)施、儲(chǔ)液池、糞污輸送管道、運(yùn)輸罐車等。在化糞池建設(shè)方面，化糞池的容量要達(dá)到30立方米以上，只有這樣才能夠保障動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中清理工作更為順利地進(jìn)行，才能滿足無(wú)公害生豬養(yǎng)殖的生態(tài)設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。

在進(jìn)行生豬養(yǎng)殖時(shí)，一般情況下需根據(jù)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的不同需求建立相應(yīng)的養(yǎng)殖欄舍。需要保證生豬養(yǎng)殖場(chǎng)處于面南坐北的位置，同時(shí)還要盡可能使生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部保持干燥。生豬養(yǎng)殖場(chǎng)要與生豬屠宰點(diǎn)的距離超過(guò)2千米以上，因?yàn)檫@樣才能夠做到有效區(qū)域的不同隔離，避免因細(xì)菌傳播而導(dǎo)致豬群安全受到影響。

而在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)有患病的生豬時(shí)，需要相關(guān)工作人員做好有效的病情管理，尤其針對(duì)傳染性疾病，更需進(jìn)行豬圈內(nèi)的糞便及時(shí)清理和集中處理，只有這樣才能夠?qū)疾∩i進(jìn)行有效控制，使各種疫病的控制質(zhì)量得到提升。

二、無(wú)公害生豬養(yǎng)殖的用藥標(biāo)準(zhǔn)

在無(wú)公害生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，相關(guān)工作人員必須對(duì)獸藥進(jìn)行有效管理，即在生豬日常養(yǎng)殖過(guò)程中，相關(guān)工作人員要做好有效喂養(yǎng)。因?yàn)樵谏i養(yǎng)殖過(guò)程中可以加入微量元素來(lái)提高豬群的免疫力，但同時(shí)也要做好相關(guān)疫病的檢查，一旦發(fā)現(xiàn)疫病，需制定更有效的防治措施，以期對(duì)疫病起到良好的預(yù)防作用。

在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中要選擇低殘留無(wú)副作用的中藥，這樣不僅能夠有效避免藥物在應(yīng)用過(guò)程中出現(xiàn)殘留的情況，還能保證消費(fèi)者的健康。在生豬日常的管理中，也要注意有效控制，避免生豬與其他的家畜出現(xiàn)接觸，避免不同家畜在疫病發(fā)生時(shí)因接觸而出現(xiàn)交叉感染。用藥也需根據(jù)具體的用藥特點(diǎn)做出相應(yīng)調(diào)整以及根據(jù)生豬的具體狀況做出相應(yīng)調(diào)整，只有這樣才能夠使生豬的養(yǎng)殖得到保障。

三、總結(jié)

為更好地提高豬肉品質(zhì)，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖行業(yè)健康發(fā)展，相關(guān)工作人員需做好無(wú)公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)的研究，確保該項(xiàng)技術(shù)能夠得到有效應(yīng)用，使養(yǎng)殖場(chǎng)戶的經(jīng)濟(jì)收益得到提升，滿足桂林市現(xiàn)代化市場(chǎng)的需求。

無(wú)公害生豬養(yǎng)殖涉及的內(nèi)容較為復(fù)雜，只有合理地進(jìn)行生豬養(yǎng)殖規(guī)范化研究，才有助于保障桂林市畜牧行業(yè)發(fā)展，使桂林市生豬生產(chǎn)水平整體得到提升。