撰文并攝影/張建平 資料

9月27日，十四運(yùn)會(huì)圓滿落幕。

10月29日，殘?zhí)貖W會(huì)圓滿落幕。

“食品藥品安全事故零發(fā)生、食源性興奮劑事件零發(fā)生、特種設(shè)備安全事故零發(fā)生”三個(gè)零發(fā)生，陜西省市場監(jiān)管系統(tǒng)在各項(xiàng)保障任務(wù)中交出滿分答卷。

十四運(yùn)會(huì)作為國內(nèi)規(guī)模最大、水平最高的綜合性體育盛會(huì)，也是陜西有史以來承辦規(guī)格最高的綜合性運(yùn)動(dòng)會(huì)。在今年年初，陜西省各級市場監(jiān)管部門將十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)食品藥品和特種設(shè)備安全保障工作作為年度重點(diǎn)工作，全力以赴保障全運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)食品藥品與特種設(shè)備安全，為“辦一屆精彩圓滿的體育盛會(huì)”保駕護(hù)航。

省市場監(jiān)管局黨組書記、局長張小寧調(diào)研“十四運(yùn)”食品保障工作

面對各項(xiàng)任務(wù)挑戰(zhàn)，在國家市場監(jiān)管總局、省委、省政府的安排部署下，陜西省市場監(jiān)管局全面牽頭，聯(lián)合陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省殘聯(lián)、省體育局、省藥監(jiān)局、省商務(wù)廳、省衛(wèi)健委、省文旅廳、省民宗委、西安海關(guān)九大部門成立十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)食品藥品安全保障部，并由陜西省市場監(jiān)管局黨組書記、局長張小寧擔(dān)任駐會(huì)部長，副局長姜敏擔(dān)任駐會(huì)副部長，就食品藥品安全保障做出科學(xué)統(tǒng)籌規(guī)劃、強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)、開展督導(dǎo)檢查，從關(guān)鍵點(diǎn)監(jiān)管的全方位、全鏈條、全系統(tǒng)的保障措施進(jìn)行周密部署。

驗(yàn)收組秦偉、秦軍榮在陜西省食品總倉驗(yàn)收月臺對入倉食材資料進(jìn)行查驗(yàn)

在全運(yùn)村運(yùn)動(dòng)員餐廳對運(yùn)動(dòng)員食材進(jìn)行安全檢查

9月15日，寶雞市市場監(jiān)管局食品保障部技術(shù)人員對駐點(diǎn)酒店（西建酒店）晚餐前餐盤的潔凈度進(jìn)行檢測

港務(wù)區(qū)市場監(jiān)管局到西安地鐵十四號線新筑站檢查奧體中心周邊公共場所特種設(shè)備運(yùn)行情況

為進(jìn)一步做好食品藥品特種設(shè)備安全風(fēng)險(xiǎn)防控，陜西省市場監(jiān)管部門分別在延安、西安、寶雞、銅川等地開展食品藥品和特種設(shè)備安全事件應(yīng)急演練。其中，在接待酒店、全運(yùn)村、比賽場館分別組織開展了3次食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，在銅川開展了藥品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練。全省各地共開展特種設(shè)備應(yīng)急救援演練337次，有效提升全系統(tǒng)應(yīng)急處置能力。全省累計(jì)檢查藥品生產(chǎn)企業(yè)37家次、批發(fā)企業(yè)554家次、零售企業(yè)3萬多家次，檢查發(fā)現(xiàn)問題隱患150余條，督促按要求全部整改到位。

利用信息化技術(shù)優(yōu)勢，組織開發(fā)十四運(yùn)會(huì)食品藥品安全保障APP，利用信息技術(shù)手段構(gòu)建食品藥品安全保障組織體系、監(jiān)管體系、應(yīng)急體系、追溯體系。并自主開發(fā)500余分鐘視頻課件9輯，為培訓(xùn)監(jiān)管和從業(yè)人員提供培訓(xùn)服務(wù)2.7萬余人次，提升保障工作應(yīng)對能力。

商洛市市場監(jiān)管局食品安全保障組工作人員對餐具抽樣檢測

韓城市市場監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人聯(lián)合西安特種設(shè)備檢查院專家對“十四運(yùn)”定點(diǎn)醫(yī)院市人民醫(yī)院特種設(shè)備進(jìn)行安全檢查，重點(diǎn)檢查電梯機(jī)房主機(jī)制動(dòng)情況

漢中市藥監(jiān)局對急救點(diǎn)藥品儲備情況檢查

銅川市市場監(jiān)管局保障人員對十四運(yùn)會(huì)銅川外圍區(qū)域—銅川鋁業(yè)世茂鑄鋁有限公司在用起重機(jī)械進(jìn)行檢驗(yàn)

渭南市臨渭區(qū)市場監(jiān)管局工作人員在每餐用餐前對熱菜中心溫度進(jìn)行監(jiān)測登記

據(jù)了解，十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)比賽項(xiàng)目多，共有1.2萬余名運(yùn)動(dòng)員、6000余名代表團(tuán)官員、4200余名技術(shù)官員分布在全省13個(gè)市（區(qū)）參加競技項(xiàng)目比賽，涉及54個(gè)大項(xiàng)595個(gè)小項(xiàng)競賽項(xiàng)目。絕大多數(shù)競技比賽項(xiàng)目由陜西13個(gè)市（區(qū)）承辦，無論是保障人數(shù)還是保障規(guī)模，都創(chuàng)造了歷史的新高，確保十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)食品藥品特種設(shè)備安全，這是一次大考，是對這支保障隊(duì)伍的政治站位、大局意識、責(zé)任擔(dān)當(dāng)、組織能力、綜合實(shí)力的一次全面檢驗(yàn)。十四運(yùn)會(huì)測試賽以來，到殘?zhí)貖W會(huì)結(jié)束，全省累計(jì)出動(dòng)食品藥品特種設(shè)備保障監(jiān)管人員2.45萬人次，完成284.28萬人次、7648餐次的食品安全保障任務(wù)，其中派出8928人次的保障監(jiān)管人員進(jìn)駐197家酒店(全運(yùn)村、運(yùn)動(dòng)員食品總倉、比賽場館和相關(guān)企業(yè)）實(shí)施24小時(shí)駐點(diǎn)保障；累計(jì)完成300多個(gè)品種、2433.26噸（計(jì)重類）和31.4萬箱（計(jì)數(shù)類）食材供應(yīng)保障任務(wù)；累計(jì)完成食源性興奮劑頭頭檢、批批檢11792批次；累計(jì)完成食品安全快檢68233批次，食品安全抽檢11826批次。經(jīng)過全體保障人員的共同努力和堅(jiān)持不懈，確保了賽會(huì)期間食品安全事件和食源性興奮劑事件“零發(fā)生”，得到了各方面與會(huì)代表的認(rèn)可與肯定。全省共涉及的比賽場館及媒體中心53個(gè)、簽約賓館197家、機(jī)場及車站17個(gè)、簽約醫(yī)院16家、地鐵站122個(gè)，全省食品藥品特種安全事故做到了零發(fā)生。

9月15日凌晨，駐西安城市運(yùn)動(dòng)公園保障工作人員檢查十四運(yùn)會(huì)餐食加工制作情況

8月20日，十四運(yùn)會(huì)陜西省運(yùn)動(dòng)員食品總倉食品安全保障團(tuán)隊(duì)正在查驗(yàn)隨貨資料

在食品安全保障工作部署中，結(jié)合本次賽事多地聯(lián)合辦賽的特點(diǎn)，陜西省局從食材的源頭抓起，與14家養(yǎng)殖企業(yè)（基地）、加工企業(yè)作為運(yùn)動(dòng)員食材供應(yīng)商簽訂了《供應(yīng)承諾書》，針對五類高風(fēng)險(xiǎn)食材（豬牛羊、禽類、蛋奶、水產(chǎn)品、香料調(diào)料及其制品，對各個(gè)地市賽區(qū)進(jìn)行統(tǒng)一供應(yīng)，實(shí)施駐廠監(jiān)管，規(guī)范企業(yè)食材采購、貯存、生產(chǎn)和配送過程。

確定“省運(yùn)動(dòng)員食品總倉+各市其他食材屬地保障”充分結(jié)合、分類分級保障模式，由陜西華潤萬家生活超市有限公司作為運(yùn)動(dòng)員食品總倉運(yùn)營商，建成倉儲面積達(dá)6124平方米總倉，對總倉食材實(shí)行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一驗(yàn)收、統(tǒng)一檢驗(yàn)、統(tǒng)一存儲、統(tǒng)一配送，形成從養(yǎng)殖基地到餐桌的全鏈條閉環(huán)式管理。按照總倉閉合管理流程，從到倉交接到配送車輛返回9個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格管理，確保食材來源統(tǒng)一、穩(wěn)定、安全、可靠。

延安市市場監(jiān)管局例行餐前監(jiān)測蔬菜，做好保障工作

各地市場監(jiān)管部門則根據(jù)陜西省市場監(jiān)管局印發(fā)的《食品藥品安全保障工作總體方案》《食品安全抽檢工作方案》《食品安全快速檢測工作指導(dǎo)意見》《接待酒店、集體用餐食品安全基本要求》等10余項(xiàng)工作方案和指導(dǎo)意見，有序、有重點(diǎn)地開展食品安全保障工作。

其中，西安市市場監(jiān)管局就各接待酒店食品安全情況進(jìn)行全面監(jiān)督檢查、指導(dǎo)，食品安全執(zhí)法人員對重大活動(dòng)接待酒店及周邊餐飲安全進(jìn)行全面檢查。根據(jù)賽事主辦方提供的供餐單位、方式、地點(diǎn)、時(shí)間、人數(shù)等內(nèi)容，確定餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作任務(wù)。

安康市市場監(jiān)管局嚴(yán)把食材采購配送關(guān)。嚴(yán)格落實(shí)運(yùn)動(dòng)員“五類食材”總倉配送，押運(yùn)“五類食材”7噸，60多個(gè)品種。對非五類食材和其他保障人員的食材實(shí)施“五統(tǒng)一”（統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一審核、統(tǒng)一倉儲、統(tǒng)一檢驗(yàn)、統(tǒng)一配送）管理模式，采購定點(diǎn)供應(yīng)商配送商品238個(gè)品種56噸，抽檢、快檢共255批次，覆蓋率100%，合格率100%。

漢中市市場監(jiān)管局協(xié)調(diào)建成省內(nèi)首個(gè)專倉——“康海食品集配專倉”，規(guī)劃了專用功能存儲庫房，設(shè)立快檢室，配備四輛專用運(yùn)輸車，采用雙人雙鎖管理方式，確保食材安全。

韓城市市場監(jiān)管局收到“十四運(yùn)”（韓城）賽區(qū)官員、裁判員聯(lián)名寫的一封《表揚(yáng)信》。在信中，他們對市場監(jiān)管局的保障工作這樣細(xì)致描述：“每天對食材的采購嚴(yán)格把控，確保為清真食材。”

在賽事期間，陜西省市場監(jiān)管部門累計(jì)出動(dòng)食品保障監(jiān)管人員1.93萬人次，完成233萬人次、5984餐次的食品安全保障任務(wù)；4381人次的保障監(jiān)管人員進(jìn)駐150家酒店實(shí)施24小時(shí)駐點(diǎn)保障，累計(jì)完成300多個(gè)品種、1733.6噸和10.24萬箱食材供應(yīng)保障任務(wù)；累計(jì)完成食源性興奮劑頭頭檢、批批檢11603批次；累計(jì)完成食品安全快檢61139批次，食品安全抽檢11049批次。

核對食品留樣

食材入庫加封

在藥品安全保障工作部署中，陜西省市場監(jiān)管局要求各級藥品監(jiān)管部門統(tǒng)籌做好藥品安全各項(xiàng)工作，有力有序有效地管好含興奮劑藥品。

要求藥店和醫(yī)療機(jī)構(gòu)要對含興奮劑藥品進(jìn)行統(tǒng)一集中管理，張貼統(tǒng)一印制的含興奮劑藥品專柜標(biāo)識、宣傳海報(bào)，同時(shí)嚴(yán)格建立含興奮劑藥品專柜并安裝攝像頭，要求在含興奮劑藥品包裝盒上加蓋“運(yùn)動(dòng)員慎用”印章，通過“陜藥通”系統(tǒng)，實(shí)名登記含興奮劑藥品購買人員信息；規(guī)范零售藥店含興奮劑藥品銷售行為。

針對含興奮劑藥品生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)地檢查藥品原料購進(jìn)、原料管理、產(chǎn)品生產(chǎn)、售后管理工作，詳細(xì)了解特殊管理藥品原料購、銷、存及使用全鏈條的管控措施，要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，用好信息化手段加強(qiáng)對藥品質(zhì)量管控，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全過程可追溯。

西安市食品總倉食品安全保障團(tuán)隊(duì)正在查驗(yàn)庫存食材

在特種設(shè)備安全保障工作部署中，從保障范圍、目標(biāo)任務(wù)、組織機(jī)構(gòu)、工作措施、職責(zé)任務(wù)、實(shí)施步驟和工作要求進(jìn)行全面安排部署。根據(jù)制定的《第十四屆全國運(yùn)動(dòng)會(huì)特種設(shè)備安全保障方案》，從今年3月初至8月底，對全省涉及十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)的電梯、鍋爐、壓力容器、場（廠）內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛等特種設(shè)備底數(shù)、管理情況、安全狀況進(jìn)行全覆蓋摸排，對所有設(shè)備做到“底數(shù)清、情況明、數(shù)據(jù)準(zhǔn)”。在賽事期間，安排572人對特種設(shè)備使用單位核心區(qū)、重點(diǎn)保障區(qū)進(jìn)行24小時(shí)應(yīng)急值守，時(shí)刻保持人員在位、通訊暢通，開展不間斷巡查，及時(shí)消除故障，確保安全。

賽事期間，保障組堅(jiān)持掛圖作戰(zhàn)，掛圖作戰(zhàn)系統(tǒng)中的5項(xiàng)一級指標(biāo)，17項(xiàng)二級指標(biāo)、51項(xiàng)三級指標(biāo)、38項(xiàng)四級指標(biāo)，穩(wěn)步推進(jìn)，全部順利完成。

由此，食品藥品安全保障運(yùn)行體系完成了十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)大檢閱。此次全國賽事是對全省市場監(jiān)管系統(tǒng)統(tǒng)籌意識、協(xié)調(diào)能力、專業(yè)技能和崗位精神的一次大考。在食品藥品特種設(shè)備的安全保障工作中，任務(wù)重大，挑戰(zhàn)艱難，陜西省市場監(jiān)管系統(tǒng)通過上下齊心、用堅(jiān)守和付出，圓滿完成賽事任務(wù)，也為今后推進(jìn)全省經(jīng)濟(jì)工作改革大局，打下了更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

陜西省運(yùn)動(dòng)員食品總倉驗(yàn)收組對入倉食材進(jìn)行查驗(yàn)

咸陽市市場監(jiān)管局特種設(shè)備檢測人員正在對咸陽市奧體中心U20足球比賽場館電梯進(jìn)行檢查