朱彬彬 虞秀明 許晶晶 樊斌琦

（1上海市林業(yè)總站，上海 200072；2長寧區(qū)新涇鎮(zhèn)黨建辦公室，上海 200335）

觀光果園是以種植果樹為主，以開發(fā)休閑、娛樂項目為輔，集果品生產與休閑、旅游、采摘、體驗于一體，適合現代人消費品味的生態(tài)型果園。在鄉(xiāng)村旅游和“休閑文化”迅速崛起的背景下，觀光果園作為現代生態(tài)農業(yè)和綠色休閑旅游業(yè)相結合的一種新型產業(yè)，逐漸成為了建設城郊社會主義新農村的新形式；同時，發(fā)展觀光果園符合上海市政府規(guī)劃導向，是促進農村進步的重要方式；此外，發(fā)展觀光果園契合上海市金山區(qū)的農業(yè)定位，近年來，金山區(qū)因地制宜，以“百里果園”等建設為抓手，推動了金山區(qū)觀光果園的發(fā)展，金山區(qū)農業(yè)的經濟功能、生態(tài)功能和服務功能也因此得到了進一步提升。在此背景下，為更好地了解金山區(qū)休閑觀光果園發(fā)展情況，從而進一步推動金山區(qū)休閑觀光果園發(fā)展，筆者所在的金山區(qū)駐村工作組于2019年采用問卷調查和訪談的方法，對金山區(qū)種植規(guī)模在2 hm2以上的觀光果園進行了摸底，并對其中48家代表性果園的發(fā)展現狀及模式開展了調研，據此來統(tǒng)計分析金山區(qū)發(fā)展休閑觀光果園的優(yōu)勢與不足，并依此提出相關發(fā)展對策?，F將相關調研結果報道如下。

1 金山區(qū)果樹栽培情況

據摸底調研，2019年金山區(qū)果樹栽培總面積達1 733.33 hm2，主栽果樹種類為桃、梨、葡萄和柑橘（合計栽培面積占金山區(qū)果樹栽培總面積的91.6%），并栽培了獼猴桃、藍莓、櫻桃、枇杷、石榴等特色小水果；金山區(qū)現有種植規(guī)模在2 hm2以上的果園192家，面積達969.07 hm2，分布在9個鎮(zhèn)和1個工業(yè)區(qū)，其中以呂巷、楓涇、廊下3個鎮(zhèn)的果園數量和面積較多，且楓涇鎮(zhèn)的新義村和呂巷鎮(zhèn)的白漾村、和平村、太平村，種植規(guī)模在2 hm2以上的果園數量均超過10家。見表1。

表1 金山區(qū)種植規(guī)模在2 hm2以上果園的分布情況

同時，金山區(qū)擁有多個果品產業(yè)核心區(qū)，如呂巷鎮(zhèn)的蟠桃、葡萄、藍莓，廊下鎮(zhèn)的水蜜桃，楓涇鎮(zhèn)的黃桃等，這些不同種植規(guī)模、不同種植品種的果園分布在金山區(qū)名鎮(zhèn)各村，為金山區(qū)開發(fā)不同類型、不同層級的休閑觀光果園奠定了良好的基礎條件。

2 金山區(qū)休閑觀光果園發(fā)展現狀

本次調研采用隨機抽樣的方法，調查了48家種植規(guī)模在2 hm2以上的果園，受調查果園分布在7個鎮(zhèn)和1個工業(yè)區(qū)，總面積達341.67 hm2，約占金山區(qū)種植規(guī)模在2 hm2以上果園總面積的35%，且其中具備采摘等基本觀光休閑功能的果園占比超過80%。下面依據這48家種植規(guī)模在2 hm2以上的果園，總結分析金山區(qū)休閑觀光果園發(fā)展現狀。

2.1 金山區(qū)休閑觀光果園的休閑功能類型

據調研，金山區(qū)具有觀光休閑功能的果園主要可提供種植觀光、果蔬采摘、農耕體驗、科普教育等休閑項目。按休閑功能來劃分，金山區(qū)的休閑觀光果園大致可分為3種類型：（1）觀光采摘型。金山區(qū)大部分休閑觀光果園屬于此類型，這類休閑觀光果園主要通過特色果品種植，開展觀光采摘體驗，具備采摘、品嘗、農事體驗等基本功能，例如，這類休閑觀光果園的采摘園自然純樸，保留常規(guī)的田間風貌，憑借過硬的產品質量和較高的性價比，吸引游客前來。但是，由于園內一般無休憩場所，游客沿園內道路順路采摘，待采摘結束，隨即離開。該類型的休閑觀光果園主要代表為上海利輝獼猴桃種植專業(yè)合作社、上海燦輝果蔬專業(yè)合作社等。（2）休閑休憩型。這類休閑觀光果園以果樹生產過程、特色景觀營建、農田自然風貌等為主打，具有農事體驗、休閑休憩、餐飲、娛樂等綜合性功能，例如，這類休閑觀光果園依靠專門的景觀設計，打造亭臺樓閣、小橋流水、花紅柳綠等風景效果，且園內提供一定的休憩和游玩空間，游客可品茶聊天、嬉戲玩耍，享受安靜悠閑的時光。該類型的休閑觀光果園主要代表為上海敏藍藍莓種植專業(yè)合作社、上海秦望園果蔬專業(yè)合作社、上海雪卉農產品專業(yè)合作社等。（3）科普展示型。這類休閑觀光果園主要提供集品種技術、種植理念、科普教育及推廣展示于一體的體驗培訓活動，側重種植理念、先進模式和前沿技術的開發(fā)，從而滿足游客對科學技術的探索欲望。該類型的休閑觀光果園主要代表為上海市蟠桃研究所、上海國榮果業(yè)專業(yè)合作社、上海點甜農業(yè)專業(yè)合作社等。

2.2 金山區(qū)休閑觀光果園的特點

2.2.1 基礎設施配置齊全

目前，金山區(qū)124個村都已實現公交“村村通”，48家受調研果園的公交直達率達到87.50%。因此，游客可通過自駕或乘坐公共交通的方式，較為便捷地到達果園。同時，每家果園有停車位5～100個不等，且絕大多數果園都可以停車10輛以上。此外，70%以上的果園已配備了公共衛(wèi)生間，其他設施（如休憩場所、微景觀等）也有不同比例的配置。見圖1。

圖1 金山區(qū)48家種植規(guī)模在2 hm2以上果園的基礎設施配置情況

2.2.2 栽培樹種豐富多樣

目前，金山區(qū)栽培的果樹樹種包括桃、梨、葡萄、柑橘、櫻桃、獼猴桃、藍莓、桑椹、枇杷、楊梅、石榴、火龍果和木瓜等，且一些果園在冬春季還種植草莓、西甜瓜等，不僅品種豐富，還進一步拉長了果園的產品供應期。

2.2.3 具有適合不同消費水平人群的產品

因不同果園間的栽培管理水平不同，果園的產品質量和售價存在差異。以葡萄為例，受訪果園的葡萄定價為10～50元/kg不等，故游客可以根據自身需求，選擇不同定位的果園和不同定價的產品。

2.3 金山區(qū)休閑觀光果園發(fā)展過程中存在的問題

2.3.1 旅游設施配套不完善

據調研，金山區(qū)超過50%的休閑觀光果園缺乏供游客停留休憩的場所空間（如室外亭、廊、桌椅、草坪地等）及必要的用于接待游客的室內空間。

2.3.2 功能區(qū)劃分不清

據調研，金山區(qū)大多數休閑觀光果園的生產區(qū)、辦公區(qū)、觀光接待區(qū)沒有進行明確地區(qū)劃分界，這不僅影響了游客的體驗，也不利于提升果園的管理效率和服務水平。

2.3.3 景觀打造缺乏亮點

據調研，金山區(qū)大多數休閑觀光果園缺少專業(yè)的植物、地形、水體、鋪裝等景觀設計，且沒有針對園內特色產品的游線安排，這就導致無法對游客產生強烈的吸引力，從而難以提升游客再次到訪的意愿。

2.3.4 缺少吸引長時間停留的項目

據調研，在48家受訪果園中，可提供園內餐飲的果園僅占10.4%，有住宿條件的果園只占6.3%，而這兩項決定著游客在果園的停留時間，進而在很大程度上影響著果園的收益。

3 進一步推進金山區(qū)休閑觀光果園發(fā)展的建議

3.1 明確果園規(guī)劃定位

主要措施為：（1）制定果園近期和遠期規(guī)劃，并嚴格按照規(guī)劃分步推進建設；（2）根據果園定位，選擇合適的林果樹種，通過同一樹種的早、晚熟品種搭配種植，及增加不同林果樹種種植，盡可能地拉長果園產品的供應期；（3）開展精致景觀及游線的設計與布置，提升游客入園體驗感。

3.2 增加休閑設施

結合果園自身條件，開發(fā)和建設更多的可供游客停留的休閑設施（如產品體驗點、衛(wèi)生設施、休憩場所、娛樂場地等），其中，室外可采用亭、廊、桌椅、草坪、樹蔭等形式，室內可選用茶座室、游戲室、會客廳等形式。

3.3 開發(fā)休閑項目

按照果園特點和果樹特性，開發(fā)觀光、采摘、農耕、認養(yǎng)、科普、餐飲、住宿等各類休閑項目和體驗活動，嘗試建立依托高質量果園產品和特色休閑項目吸引游客前往的果園運營模式。同時，提高休閑項目在果園整體運營中的占比，從而改良果園經營模式。

3.4 培養(yǎng)管理服務團隊

鑒于休閑觀光果園的運轉不是單一的生產管理，故金山區(qū)休閑觀光果園宜采用企業(yè)化運作，這是保障其良好運營的關鍵。同時，金山區(qū)休閑觀光果園不僅要求經營者具備出色的大局觀和綜合管理能力，還要求能培育出策劃、組織、經營及服務等方面的專業(yè)團隊，只有這樣才能促進果園有序發(fā)展。