胡大明 錢益芳 丁 琳 徐新春 張 俊 張桂琴 丁國(guó)平

（1上海市青浦區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海 201700；2上海青浦現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展有限公司，上海 201717）

隨著人們生活水平的不斷提高，上海市民對(duì)稻米品質(zhì)的要求越來(lái)越高。同時(shí)，為推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、加快現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展、推進(jìn)水稻種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，以優(yōu)化供給、提質(zhì)增效、農(nóng)民增收為目標(biāo)，逐步從“賣稻谷”向“賣大米”的糧食生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變。在此背景下，上海市青浦區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心和上海良金種業(yè)發(fā)展有限公司采用常規(guī)雜交方法，合作選育了熟期早、米質(zhì)優(yōu)、抗性好、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性突出、有利于綠色高效栽培的優(yōu)質(zhì)中粳稻新品種“青早香軟18”，該品種于2020年8月通過(guò)上海市農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（編號(hào)：滬審稻2020006）?！扒嘣缦丬?8”的育成，對(duì)優(yōu)化水稻品種和稻米品質(zhì)結(jié)構(gòu)，緩解上海市國(guó)慶前優(yōu)質(zhì)稻米的供需矛盾，實(shí)現(xiàn)早、中、晚水稻品種的合理搭配具有積極作用。為促進(jìn)“青早香軟18”的進(jìn)一步推廣種植，筆者擬在介紹其選育經(jīng)過(guò)和種植表現(xiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)其栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)，以供相關(guān)種植戶參考。

1 品種來(lái)源及選育經(jīng)過(guò)

2010年，上海市青浦區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心和上海良金種業(yè)發(fā)展有限公司利用“嘉農(nóng)早香/晚香08-10”進(jìn)行常規(guī)雜交，經(jīng)在上海青浦、海南三亞8年11代連續(xù)穿梭選育米質(zhì)優(yōu)、熟期早、抗性好、香型軟米類單株，2017年在青浦種植中有4個(gè)單株的農(nóng)藝性狀全部穩(wěn)定，2018年、2019年進(jìn)入上海市區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)。具體選育經(jīng)過(guò)見(jiàn)圖1。

圖1 “青早香軟18”選育經(jīng)過(guò)

2 種植表現(xiàn)

“青早香軟18”于2017年參加青浦區(qū)中粳稻品比試驗(yàn)，2018年參加青浦區(qū)中粳稻生產(chǎn)對(duì)比試驗(yàn)，2018年、2019年參加上海市中粳稻區(qū)域試驗(yàn)，2019年開(kāi)展上海市多點(diǎn)生產(chǎn)試驗(yàn)和相關(guān)試種示范，種植表現(xiàn)均較好。

2.1 生育期表現(xiàn)

經(jīng)多年試種及相關(guān)試驗(yàn)，“青早香軟18”均表現(xiàn)出感溫性強(qiáng)、熟期早、早播早熟等特點(diǎn)，適宜在青浦區(qū)及上海其他郊區(qū)作國(guó)慶稻或晚茬稻種植，播種期彈性大，有利于茬口調(diào)節(jié)。“青早香軟18”于2018年、2019年參加上海市中粳稻區(qū)域試驗(yàn)（作國(guó)慶稻栽培），全生育期平均為145.6 d，比對(duì)照（“松早香1號(hào)”）晚3.7 d，屬中粳類型；于2019年在青浦區(qū)金澤鎮(zhèn)西岑村作晚稻示范試種，5月20日機(jī)直播，10月5日左右成熟，比對(duì)照“南粳9108”遲熟2 d左右，全生育期為138 d；于2020年在青浦區(qū)農(nóng)技中心農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新基地作國(guó)慶稻生產(chǎn)試種，4月30日播種，9月19日成熟，全生育期為142 d。

2.2 主要農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

“青早香軟18”生長(zhǎng)整齊、株型緊湊、莖稈粗壯，在2018年、2019年參加上海市中粳稻區(qū)域試驗(yàn)中，表現(xiàn)為株高平均為93.8 cm，葉色綠，熟期轉(zhuǎn)色好，分蘗力中等，成穗率一般，每667 m2有效穗數(shù)23.0萬(wàn)穗，穗型較大，穗長(zhǎng)17.1 cm，每穗總粒數(shù)138.6粒，結(jié)實(shí)率91.9%；耐高溫性好，粒型較大，千粒重27.1 g；脫粒性中等，熟期遇連續(xù)降雨穗發(fā)芽率低。

2.3 抗性表現(xiàn)

通過(guò)4年的試種示范及2年區(qū)試、2年生試，“青早香軟18”均未發(fā)現(xiàn)有穗頸瘟發(fā)生，紋枯病等田間病害發(fā)生較輕，抗倒性強(qiáng)，綜合抗性好。

2.4 米質(zhì)表現(xiàn)

“青早香軟18”米質(zhì)優(yōu)，經(jīng)品嘗，口感香軟柔滑，甜潤(rùn)爽口，食味佳，且冷飯不回生，食用時(shí)冷熱皆宜。2017—2019年連續(xù)3年送國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，直鏈淀粉含量均在10%以下，膠稠度在75 mm以上，為香型軟米類品種。見(jiàn)表1。

表1 “青早香軟18”米質(zhì)檢測(cè)結(jié)果

2.5 產(chǎn)量表現(xiàn)

“青早香軟18”參加2018年上海市中粳稻區(qū)域試驗(yàn)，平均每667 m2產(chǎn)量719.3 kg，比對(duì)照“松早香1號(hào)”增產(chǎn)23.4%，增產(chǎn)達(dá)極顯著水平；參加2019年上海市中粳稻區(qū)域試驗(yàn)，平均每667 m2產(chǎn)量704.5 kg，比對(duì)照“松早香1號(hào)”增產(chǎn)19.0%，增產(chǎn)達(dá)極顯著水平；參加2019年上海市多點(diǎn)生產(chǎn)試驗(yàn)，平均每667 m2產(chǎn)量680.7 kg，比對(duì)照“松早香1號(hào)”增產(chǎn)25.8%。

“青早香軟18”參加2017年青浦區(qū)水稻新品種（系）品比試驗(yàn)（中粳組），平均每667 m2產(chǎn)量760.1 kg，比對(duì)照“松早香1號(hào)”增產(chǎn)43.98%；參加2018年青浦區(qū)水稻新品種（系）生產(chǎn)對(duì)比試驗(yàn)（中粳組），平均每667 m2產(chǎn)量698.2 kg，比對(duì)照“松早香1號(hào)”增產(chǎn)28.1%；2018年在青浦區(qū)農(nóng)技中心科技創(chuàng)新基地生產(chǎn)試種1 454 m2，平均每667 m2產(chǎn)量722.0 kg；2019年在金澤鎮(zhèn)西岑村作晚稻示范試種13 540.1 m2，平均每667 m2產(chǎn)量716.5 kg，比對(duì)照“南粳9108”增產(chǎn)34.9%，豐產(chǎn)性突出；2020年在青浦區(qū)農(nóng)技中心科技創(chuàng)新基地作國(guó)慶稻生產(chǎn)試種1 180.6 m2，平均每667 m2產(chǎn)量695.2 kg，豐產(chǎn)性突出。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 種子處理、大田準(zhǔn)備

根據(jù)播期計(jì)劃，提前曬種，并依據(jù)實(shí)時(shí)氣溫，藥劑浸種48～72 h、催芽48～72 h，催芽標(biāo)準(zhǔn)按照機(jī)插（機(jī)播）或人工直播的要求執(zhí)行。同時(shí)，在開(kāi)始浸種時(shí)須做好大田準(zhǔn)備，例如，翻耕、平整、施足施好底肥、用好封田除草劑等?！扒嘣缦丬?8”最好選用冬季深翻休閑大田進(jìn)行種植，并進(jìn)行周期輪換輪作；有前茬作物的大田，應(yīng)提前預(yù)留秸稈腐熟發(fā)酵期，以確保水稻播栽后不受影響。

3.2 適時(shí)早播、合理密植

根據(jù)“青早香軟18”的生育特性，宜作國(guó)慶稻進(jìn)行種植，播種期以4月底至5月初較為適宜，成熟期在9月22日左右，且若采用機(jī)插種植，因緩苗期較長(zhǎng)，應(yīng)盡可能提早播種；若作晚茬稻種植，播種期可延遲至7月10日左右。一般大田每667 m2用種量在4 kg左右，具體播種量應(yīng)根據(jù)播種期而定，遲播的可適當(dāng)增加播種量，確保每667 m2基本苗數(shù)早播的在8萬(wàn)苗左右、遲播的在10萬(wàn)苗左右。

3.3 肥水調(diào)控，主攻大穗

根據(jù)“青早香軟18”分蘗成穗率一般、穗大的特點(diǎn)，肥料管理應(yīng)以促早發(fā)、爭(zhēng)大穗為主攻方向，且遵循“前促、后補(bǔ)”的施肥原則，即施足施好基面肥，早施分蘗肥，前期用氮量占全生育期用氮量的90%以上，后期穗肥用氮量占10%以內(nèi)，防止水稻貪青遲熟，全生育期每667 m2總用氮量應(yīng)控制在17 kg左右，并適當(dāng)增加磷鉀肥用量。值得注意的是，由于“青早香軟18”作國(guó)慶稻種植的分蘗期較短，面肥和第1次分蘗肥應(yīng)以施用速效氮肥為主，穗肥則在圓稈拔節(jié)期進(jìn)行施用（每667 m2施尿素4 kg以內(nèi)，且前期用肥較多、葉色深綠的田塊應(yīng)盡可能少施或不施穗肥）。

在水漿管理上，建議采用好氣性水漿管理技術(shù)，即幼苗期堅(jiān)持濕潤(rùn)管理促扎根，切忌灌深水；分蘗階段間歇灌溉，盡可能延長(zhǎng)兩次灌水間歇的脫水時(shí)間，以改善根系生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)早分蘗、低位分蘗，為爭(zhēng)大穗、提高分蘗成穗率打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；當(dāng)每667 m2總苗數(shù)達(dá)18萬(wàn)～20萬(wàn)苗時(shí)及時(shí)脫水輕擱田，以減少無(wú)效分蘗的產(chǎn)生，擱田由輕至重，嚴(yán)防一次性重?cái)R，以提高成穗率，每667 m2高峰苗數(shù)應(yīng)控制在28萬(wàn)～30萬(wàn)苗，每667 m2有效穗數(shù)掌握在22萬(wàn)～23萬(wàn)穗；拔節(jié)孕穗期以間歇性灌溉為主，以滿足水稻植株生理需水；抽穗期要求建立水層；揚(yáng)花階段如遇高溫應(yīng)灌深水調(diào)節(jié)田間溫度和濕度；齊穗后保持田間干濕交替，以促進(jìn)灌漿結(jié)實(shí)；收獲前一周左右斷水，防止斷水過(guò)早影響稻米品質(zhì)和產(chǎn)量。

3.4 綠色防控，綜合防治

“青早香軟18”作國(guó)慶稻種植易遭受越冬一代螟蟲的為害，宜采用機(jī)插稻苗床育秧方式，以有效避免早期螟蟲為害。同時(shí)，可采取路邊和溝邊種植香根草等誘集植物、利用性信息素誘殺等綠色防控措施，來(lái)減少螟蟲的種群基數(shù)。此外，應(yīng)根據(jù)天氣情況，加強(qiáng)對(duì)紋枯病、稻瘟病、稻曲病、飛虱等病蟲害的綜合防治，以確保稻苗正常生長(zhǎng)。

雜草防治一般采用“二封”的辦法，即在機(jī)插前3～5 d，每667 m2用12%噁草酮EC（農(nóng)思它）200～250 mL進(jìn)行第1次封田；然后在機(jī)插后3～5 d，每667 m2用69%芐嘧·苯噻酰水分散粒劑60～80 g，拌細(xì)土或化肥撒施進(jìn)行第2次封田，施藥時(shí)田間有薄水層，保水3～5 d后恢復(fù)正常管理。值得注意的是，若經(jīng)過(guò)兩次封殺的稻田雜草仍發(fā)生較多時(shí)，建議進(jìn)行人工拔除。

具體的病蟲草害防治可參照當(dāng)?shù)刂脖２块T的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)和綠色生產(chǎn)防治意見(jiàn)執(zhí)行。

3.5 及時(shí)收獲，保質(zhì)保量

待“青早香軟18”稻穗枝粳變黃、95%谷粒呈金黃色時(shí)，即為收獲適期。應(yīng)趁晴好天氣及時(shí)收獲，宜早不宜遲，過(guò)早或過(guò)遲收割都會(huì)影響稻米品質(zhì)和產(chǎn)量。采收后及時(shí)進(jìn)行曬干或低溫烘干（40 ℃以下），以確保稻米的商品性和食味品質(zhì)，在氣候和人力條件允許的情況下，為確保烘干技術(shù)經(jīng)濟(jì)有效及稻米品質(zhì)，稻米可先晾曬1 d再進(jìn)行低溫烘干。