數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)糖果市場(chǎng)份額于2014年至2016年期間持續(xù)萎縮，到2016年總銷(xiāo)售額下跌至850億元，當(dāng)年規(guī)模糖果企業(yè)虧損數(shù)量達(dá)38家。在之后的2016至2018年，我國(guó)糖果產(chǎn)量分別為352萬(wàn)噸、331萬(wàn)噸、288萬(wàn)噸，下降速度不斷加快。

戰(zhàn)略定位專(zhuān)家、九德定位咨詢(xún)公司創(chuàng)始人徐雄俊表示，中國(guó)糖果行業(yè)經(jīng)過(guò)30多年高速發(fā)展，最近幾年已疲態(tài)盡顯，消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)以及大健康意識(shí)的不斷深化，成為糖果銷(xiāo)售增長(zhǎng)的最大阻礙?！皩?duì)傳統(tǒng)糖果類(lèi)企業(yè)而言，其產(chǎn)品集中在含糖、含脂肪等熱量較高的領(lǐng)域，這對(duì)追求健康的消費(fèi)者以及三高人群并不友好?！?/p>

相比低迷的糖果市場(chǎng)，堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)則快速增長(zhǎng)。

數(shù)據(jù)顯示，2019年規(guī)模以上堅(jiān)果炒貨企業(yè)收入1766.4億元，同比增長(zhǎng)8.7%，利潤(rùn)總額107.9億元，增長(zhǎng)7.92%。即便置于整個(gè)休閑食品領(lǐng)域，堅(jiān)果也是目前最炙手可熱的品類(lèi)。

根據(jù)阿里平臺(tái)休閑零食2019年11月的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，堅(jiān)果以21.3%的份額占據(jù)休閑零食最大的銷(xiāo)售品類(lèi)。

更重要的是，堅(jiān)果市場(chǎng)還遠(yuǎn)未達(dá)到飽和程度，仍然有較大的上升潛力。

數(shù)據(jù)顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類(lèi)堅(jiān)果，我國(guó)人均年消費(fèi)量?jī)H為0.23kg，同期美國(guó)、日本和全球平均水平分別是中國(guó)的8倍、2倍和2倍。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)能力的進(jìn)一步提升，高端炒貨消費(fèi)滲透率進(jìn)一步下沉，國(guó)內(nèi)堅(jiān)果市場(chǎng)仍有較大增長(zhǎng)空間。 ? （據(jù)中新社2.18訊）