韋善清，謝慧敏，吳 可，梁 和，江立庚

（廣西大學(xué)作物栽培學(xué)與耕作學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，南寧 530004）

0 引言

水稻生產(chǎn)在保障中國糧食安全起了重要作用[1]。影響水稻生長與產(chǎn)量、品質(zhì)形成的因素很多，包括水稻品種遺傳物質(zhì)組成、生長環(huán)境條件、栽培技術(shù)措施等方面[2]。水稻生產(chǎn)除了要求高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的優(yōu)良品種以外，還需要重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品——化肥和農(nóng)藥。目前，中國水稻生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益仍然較低，提高單產(chǎn)也成為提高效益的一個(gè)重要途徑。水稻栽培過程中施用化肥，可以促進(jìn)水稻生長，在提高水稻單產(chǎn)方面起了重要作用。但化肥的不合理施用，可降低化肥對(duì)增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率[3]，肥料利用率降低，造成浪費(fèi)，還可能引起水稻旺長，易于招引病蟲害和倒伏，也會(huì)造成耕地土壤污染、酸化、養(yǎng)分失衡等負(fù)面影響[4]。近年來，中國水稻種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整和稻作環(huán)境的變化，引起水稻病蟲為害加重[5]。特別是華南稻區(qū)，已成為中國農(nóng)藥使用強(qiáng)度最大的地區(qū)[6]。2018—2019年，廣西水稻病蟲害發(fā)生程度中等偏重[7-8]。面對(duì)日益嚴(yán)重的病蟲草害，水稻生產(chǎn)經(jīng)營者往往采用加大農(nóng)藥劑量和增加噴藥次數(shù)的處理方法。這種通過增加農(nóng)藥用量的防治方法，雖然在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生了防治效果，但農(nóng)藥過多或?yàn)E用，不僅使水稻生產(chǎn)成本增加，病蟲雜草的抗藥性增強(qiáng)，加大防治難度，而且農(nóng)藥大量流失，會(huì)造成嚴(yán)重的面源污染[5]，危害生態(tài)環(huán)境安全和食品安全[9-10]。

為解決中國化肥農(nóng)藥過量施用帶來的嚴(yán)重問題，2015年5月農(nóng)業(yè)部制定了《到2020年化肥使用量零增長行動(dòng)方案》和《到2020年農(nóng)藥使用量零增長行動(dòng)方案》[11]。2016年中央財(cái)政啟動(dòng)了國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“化學(xué)肥料和農(nóng)藥減施增效綜合技術(shù)研發(fā)”試點(diǎn)專項(xiàng)，通過構(gòu)建化肥農(nóng)藥減施與高效利用的理論、方法和技術(shù)推廣體系，以達(dá)到作物生產(chǎn)提質(zhì)、節(jié)本、增效[12]。

1 華南雙季稻化肥減施增效綜合技術(shù)模式集成及示范

2018—2020年，廣西大學(xué)參與由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)主持的《華南及西南水稻化肥農(nóng)藥減施技術(shù)集成研究與示范》項(xiàng)目，承擔(dān)了“熱帶雙季稻藥肥高效利用及減施綜合技術(shù)模式集成和示范”的研究任務(wù)（2018YFD020030503）。課題組先后在廣西大學(xué)農(nóng)科教學(xué)基地、廣西象州、賓陽、柳城、北流、龍州、岑溪、貴港等地開展單項(xiàng)技術(shù)試驗(yàn)研究。在試驗(yàn)研究的基礎(chǔ)上，同時(shí)參考國內(nèi)重要研究進(jìn)展，提出了“華南雙季稻化肥減施增效綜合技術(shù)模式”。該綜合技術(shù)模式的核心是：“雙高、雙優(yōu)、雙補(bǔ)、雙平衡”。雙高：選用高產(chǎn)高效水稻品種，即絕對(duì)產(chǎn)量和相對(duì)產(chǎn)量均高的水稻品種。絕對(duì)產(chǎn)量是指單位面積的稻谷產(chǎn)量。相對(duì)產(chǎn)量是指在不施化肥條件下，其稻谷產(chǎn)量與正常施用化肥稻谷產(chǎn)量的比值，其比值越高，養(yǎng)分效率往往越高。雙優(yōu)：是指優(yōu)化氮、磷、鉀肥的比例結(jié)構(gòu)以及優(yōu)化基蘗肥的比例結(jié)構(gòu)。優(yōu)化后氮、磷、鉀肥的施用比例為1:0.3～0.5:1。基蘗肥的比例結(jié)構(gòu)根據(jù)肥料品種進(jìn)行優(yōu)化，其中，磷肥于移栽前作基肥一次施入；氮肥按基肥、分蘗肥、穗肥各占50%、25%～30%、20%～25%分3次施入；鉀肥按基肥、分蘗肥、穗肥各占50%、20%、30%分3次施入。雙補(bǔ)：是指在化肥中補(bǔ)充施入海藻精和微生物菌劑。在施用基肥或分蘗肥時(shí)，每公頃在肥料中同進(jìn)拌入3 kg海藻精和3 kg微生物菌劑，以增強(qiáng)化肥的增產(chǎn)效果。雙平衡：是指移栽密度與肥料施用量平衡以及按水氣平衡方法進(jìn)行水分管理。當(dāng)化肥施用量減少17%時(shí)，水稻基本苗增加10%～15%。同時(shí)，按水稻水氣平衡栽培技術(shù)規(guī)程進(jìn)行水分管理。

2019—2020年，課題組相繼在核心示范基地進(jìn)行技術(shù)示范。其中，象州縣核心示范區(qū)52667 m2，示范水稻品種為‘百香139’。2019年7月23日，經(jīng)專家組田間測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，化肥減量綜合技術(shù)示范區(qū)（化肥減量17%）平均稻谷產(chǎn)量為6479.76 kg/hm2，常規(guī)施肥對(duì)照田產(chǎn)量為6334.33 kg/hm2，示范區(qū)水稻比對(duì)照水稻平均增產(chǎn)2.30%。賓陽縣古辣鎮(zhèn)核心試驗(yàn)區(qū)210667 m2，示范水稻品種為‘百香139’。2020年7月18日，經(jīng)專家組現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，化肥減量增效技術(shù)示范區(qū)（化肥減量17%）平均稻谷產(chǎn)量為6755.62 kg/hm2，對(duì)照田稻谷平均產(chǎn)量為6340.33 kg/hm2?；蕼p量增效技術(shù)示范區(qū)平均產(chǎn)量比對(duì)照增產(chǎn)415.29 kg/hm2，增產(chǎn)6.55%。

2 技術(shù)規(guī)程

2.1 生產(chǎn)要求

2.1.1 產(chǎn)地環(huán)境 選擇土地平整、排灌方便、耕層深厚、保肥保水性好的田塊，要求農(nóng)田生態(tài)環(huán)境良好，土壤清潔、灌溉水和空氣質(zhì)量應(yīng)符合農(nóng)用地要求。

2.1.2 品種選擇 早稻、晚稻宜選用通過省級(jí)以上品種委員會(huì)審定的，適合當(dāng)?shù)胤N植的高產(chǎn)高效、米質(zhì)優(yōu)、綜合抗性好的水稻品種（組合），種子質(zhì)量應(yīng)符合相關(guān)要求。

2.2 育秧

2.2.1 秧田選擇 秧地應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、土質(zhì)肥力適宜、松軟，排灌良好、運(yùn)秧方便的田塊。早稻秧田可冬翻曬田，晚稻秧田可選預(yù)留田塊，也可選早熟早稻田或其他田塊作秧田。

2.2.2 秧田整地 播種前按各育秧方式要求整好秧床，開好環(huán)田溝。育半水育秧時(shí)，可在播種前10～15天灌水犁耙漚田。播種前3～4天耙平耙細(xì)。播種前1天排干田水，播種當(dāng)天按床寬1.2～1.3 m、溝寬30～40 cm起畦，在畦面上撒施有機(jī)肥0.3～0.4 kg/m2或適量化肥，與泥土拌勻，待沉實(shí)后整成合適秧床。

2.2.3 種子處理

（1）曬種

浸種前1～2天曬種。早稻種子曬6～12 h，晚稻種子曬3～5 h。要攤薄勤翻，忌暴曬。

（2）種子消毒和浸種

曬種后用清水選出飽滿谷粒作種。先用清水預(yù)浸谷種6～12 h后，再用藥物消毒?？捎?00～500倍強(qiáng)氯精藥液浸泡24 h，然后用清水洗凈，再繼續(xù)用清水浸種至種子吸足水分。一般早稻浸種24～36 h，晚稻浸種12～24 h，浸種時(shí)要勤換水，浸種時(shí)間包括藥物消毒的時(shí)間。

（3）催芽

浸種后，早稻催芽時(shí)可用40～50℃溫水淋種后保溫保濕，溫度控制在32～35℃左右，破胸露白后經(jīng)催芽、煉芽達(dá)到各種育秧方式要求后播種。晚稻種子浸種后室溫催芽，破胸露白后即可播種。

2.2.4 播種

（1）播種期

根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛞蛩?、品種特性等因素確定適宜播種期。桂南稻作區(qū)早稻在2月下旬至3月上旬，晚稻在7月上旬至中旬；桂中稻作區(qū)早稻在3月上旬至中旬，晚稻在7月上旬；桂北稻作區(qū)及高寒山區(qū)在3月中旬至4月上旬初，晚稻在6月下旬。雙季稻地區(qū)還應(yīng)注意早、晚稻熟期搭配，以保證早稻、晚稻安全齊穗。

（2）播種量

雜交稻大田用種量為22.49～30 kg/hm2，常規(guī)稻大田用種量為30～45 kg/hm2。

（3）育秧方式與管理

濕潤育秧早稻育秧應(yīng)在“冷尾暖頭”搶晴播種。播種要均勻，不露谷，畦面無積水。播種后蓋膜，從播種到一葉一心期保持膜內(nèi)30～35℃高溫高濕環(huán)境，溫度高時(shí)揭開薄膜兩頭通風(fēng)降溫。從一葉一心到二葉一心期，保持膜內(nèi)25～30℃適溫保苗。三葉期時(shí)選擇晴天先灌水，后揭膜，廂面保持淺水。晚稻播種到立苗期間，用40目的尼龍防蟲網(wǎng)覆蓋。出苗后濕潤灌溉，防止田間積水，移栽前2～3天揭網(wǎng)煉苗。為防晚稻秧苗徒長，可在一葉一心期用多效唑200～300 mg/kg噴灑，促使秧苗矮壯多蘗。早稻、晚稻的三葉期施尿素75～120 kg/hm2作“斷奶肥”，移栽前3～5天施尿素45～75 kg/hm2作“送嫁肥”。其他時(shí)期看苗酌情施肥。

塑料軟盤育秧每公頃大田需用434孔軟盤750～900片。將秧盤豎放2盤排在秧畦上。將營養(yǎng)土裝入秧盤內(nèi)，最好裝泥到孔深2/3處。均勻播種，每孔2～3粒種子，然后補(bǔ)泥蓋種，刮凈盤面泥土，保持盤孔泥土濕潤。早稻低溫，要蓋膜至三葉期才能揭膜。晚稻采用40目的尼龍防蟲網(wǎng)覆蓋，移栽前2～3天揭網(wǎng)煉苗。

塑料軟盤機(jī)插育秧選擇運(yùn)秧便利的場(chǎng)地作秧地。育秧基質(zhì)可用商品基質(zhì)，也可用自配營養(yǎng)土（可按說明加入壯秧劑或床土調(diào)制劑，還可按說明加入多菌靈或甲基托布津進(jìn)行床土消毒）。每公頃大田需機(jī)插秧盤300～375片。人工播種時(shí)，將秧盤豎放2盤排列于秧床上，裝2/3營養(yǎng)土，均勻播種，覆蓋營養(yǎng)土，澆水使?fàn)I養(yǎng)土水分達(dá)到飽和。早稻當(dāng)氣溫低，要做好蓋膜、揭膜工作；晚稻播種后可用40目的尼龍防蟲網(wǎng)覆蓋。二葉期前的秧盤泥以濕潤為主，兩葉后期以旱為主，一般盤土不發(fā)白或葉片不萎蔫不淋水。根據(jù)苗情施用斷奶肥、送嫁肥。機(jī)械化播種時(shí)，按機(jī)械播種操作進(jìn)行，經(jīng)播種、出芽、煉芽后移到育秧場(chǎng)地進(jìn)行后續(xù)管理。

2.3 大田準(zhǔn)備

移栽前7～8天犁耙漚田，移栽前1～2天整平，拋秧田、直播田要求田塊高低差不超2 cm，達(dá)到泥爛、田平、無雜物。免耕拋秧田還需做好稻樁和除草處理。在開好田邊溝、田中溝的基礎(chǔ)上，實(shí)行分廂起壟栽培，一般廂面寬4～6 m，溝寬0.4 m，溝深15～20 cm。

2.4 移栽

種植密度根據(jù)土壤肥力、品種、季節(jié)、管理水平確定。當(dāng)化肥施用量比常年減少17%時(shí)，水稻基本苗增加10%～15%。移栽前1～2天先秧苗噴藥，然后帶藥移栽。

人工移植秧齡為早稻25～30天、晚稻15～20天，葉齡4.5～5.0葉。早、晚稻種植密度一般為27萬～37萬蔸/hm2，常規(guī)稻每蔸3～4苗，雜交稻每蔸2～3苗。淺水層l cm左右插秧，插深2 cm。

拋秧秧齡為早稻15～20天、晚稻12～15天，3.0～3.5葉。拋秧密度為27萬～37萬蔸/hm2。拋秧時(shí)先拋70%秧苗，余下30%的用于補(bǔ)空。當(dāng)前很多種植戶采用持秧盤站立點(diǎn)（拋）秧，易于掌握密度。拋秧后立苗期保持薄水層，減少漂秧、浮秧產(chǎn)生。

機(jī)械插秧秧齡為早稻18～25天、晚稻10～14天，葉齡3.5～4.0葉。早、晚稻種植密度一般為27萬～37萬蔸/hm2。移栽規(guī)格為行距30 cm，株距根據(jù)品種、肥力、管理等因素選擇12、14、16 cm。插秧時(shí)要求田面平坦，泥皮水，帶泥插植，深度1～2 cm，機(jī)插后及時(shí)人工補(bǔ)插漏秧處。

2.5 施肥

施肥數(shù)量應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥婪柿?、品種、產(chǎn)量等方面確定。氮、磷、鉀肥的施用比例結(jié)構(gòu)為1:0.3～0.5:1?；Y肥的比例結(jié)構(gòu)根據(jù)肥料品種進(jìn)行優(yōu)化，其中，磷肥于移栽前作基肥一次施入；氮肥按基肥、分蘗肥、穗肥各占50%、25%～30%、20%～25%分3次施入；鉀肥按基肥、分蘗肥、穗肥各占50%、20%、30%分3次施入。為實(shí)現(xiàn)水稻生產(chǎn)提質(zhì)、節(jié)本、增效，當(dāng)化肥施用量減少17%時(shí)，在化肥中補(bǔ)充施入海藻精和微生物菌劑，達(dá)到肥料減施增效的作用。

2.5.1 施足基肥 基肥最好以有機(jī)肥為主，配合施用化肥。一般每公頃大田施有機(jī)肥15000 kg左右，有機(jī)肥沒有或不足時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加化肥用量?；蕬?yīng)在移栽前1天施用，將氮肥總量的50%、鉀肥總量的50%、磷肥總量的100%作為基肥施用。即每公頃大田的化肥用量為尿素67.5～90 kg、鉀肥75～90 kg、磷肥375～450 kg。磷肥與有機(jī)肥堆漚后一次性施完。在施用基肥時(shí)，將有機(jī)肥、化肥與海藻精3 kg/hm2、微生物菌劑3 kg/hm2充分混勻后，作為基肥一次性施用，并經(jīng)耙田使肥料和土壤充分交融。

2.5.2 及時(shí)追肥 早稻移栽后5～7天，晚稻移栽后3～5天，在回青立苗后應(yīng)及時(shí)追施分蘗肥，將氮肥總量的25%～30%、鉀肥總量的20%作為分蘗肥施用。分蘗肥每公頃大田施用尿素60～75 kg，鉀肥60 kg。若在施用基肥時(shí)沒有加入海藻精和微生物菌劑的，可在施用分蘗肥時(shí)，在化肥中加入海藻精3 kg/hm2和微生物菌劑3 kg/hm2，拌勻后施用。

穗肥的施用一般以枝梗分化到穎花分化期為宜，大約在抽穗前16～18天，水稻葉齡指數(shù)達(dá)到90%，水稻劍葉剛露尖，幼穗長到1～2 mm時(shí)進(jìn)行。將氮肥總量的20%～25%、鉀肥總量的30%作為穗肥施用。穗肥每公頃大田施用尿素75～90 kg、鉀肥37.5～45 kg。抽穗后，發(fā)現(xiàn)葉片褪黃較嚴(yán)重時(shí)可適當(dāng)根外追肥。

2.6 水分管理

在排灌良好條件下，采取薄水移栽，移栽后保持溝內(nèi)有水，田面濕潤，促進(jìn)返青，促進(jìn)早分蘗、多分蘗。當(dāng)田間莖蘗數(shù)達(dá)到210萬/hm2～240萬/hm2（有效穗數(shù)的80%～90%）時(shí)開始露曬田，采取多次輕曬，以控制高峰苗；當(dāng)田間莖蘗數(shù)達(dá)到360萬/hm2～375萬/hm2時(shí)排干溝中水，曬至白根露。稻穗分化期利用自然降水或人工溝灌補(bǔ)水，保持田面濕潤；抽穗揚(yáng)花時(shí)保持淺水，灌漿結(jié)實(shí)期應(yīng)采用間歇補(bǔ)水，干干濕濕，直至收割。

2.7 有害生物綜合防治

2.7.1 防控原則 堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，積極采用各種有效的非化學(xué)防治手段，集成生物防治、物理防治、化學(xué)防治技術(shù)。使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，要因地制宜，靈活掌握，嚴(yán)格控制農(nóng)藥種類、嚴(yán)格控制施藥時(shí)間、嚴(yán)格控制用藥數(shù)量。

2.7.2 生物防治 通過選擇對(duì)天敵殺傷力小的中、低毒性化學(xué)農(nóng)藥，避開自然天敵對(duì)農(nóng)藥的敏感時(shí)期，創(chuàng)造適宜自然天敵繁殖的環(huán)境等措施，保護(hù)天敵，利用及釋放天敵控制有害生物的發(fā)生。

2.7.3 物理防治 采用黑光燈、震頻式殺蟲燈、色光板等物理裝置誘殺鱗翅目、同翅目害蟲。

2.7.4 農(nóng)藥防治 農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T 4285、GB/T 8321的規(guī)定。合理混用、輪換交替使用不同作用機(jī)制或具有負(fù)交互抗性的藥劑，克服和推遲病蟲害抗藥性的產(chǎn)生和發(fā)展。農(nóng)藥施用數(shù)量與時(shí)期符合規(guī)定。

2.8 成熟收獲

當(dāng)全田有95%以上稻谷穎色變黃，籽粒充實(shí)飽滿堅(jiān)硬，呈半透明狀時(shí)，為適宜收獲期，可進(jìn)行機(jī)械收獲或人工收獲。