何建文 吳 迪 付文婷 朱永鵬 陳 松*

（1 貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院辣椒研究所，貴州貴陽 550006；2 貴陽金黔農(nóng)業(yè)科技有限公司，貴州貴陽 550081）

辣椒是貴州地區(qū)的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在貴州省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和脫貧攻堅(jiān)中發(fā)揮重要作用。貴州省辣椒種植面積、加工規(guī)模和市場(chǎng)集散規(guī)模均居全國第一，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯（牟玉梅 等，2020）。近年來，貴州省高度重視辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，常年種植面積在33.3 萬hm2（500 萬畝）以上，品種豐富多樣，種類繁多（王洪亮和吳康云，2020；鄒學(xué)校 等，2020），主要以油制干辣椒、發(fā)酵泡椒和紅酸湯系列辣椒為主，鮮食辣椒品種較少。結(jié)合貴州山地小氣候環(huán)境條件，發(fā)展春提早和秋延遲辣椒生產(chǎn)具有很好的市場(chǎng)前景。據(jù)此，筆者采用常規(guī)雜交育種方法選育出鮮食辣椒一代雜種香螺。

1 選育過程

母本10011A 是2011 年由四川地方牛角椒經(jīng)5 代系統(tǒng)選育而成的優(yōu)良自交系。中熟，株型直立緊湊，株高60 cm，開展度45 cm，果實(shí)牛角形，果長23～30 cm，果肩寬2.3～2.5 cm，青熟果淺綠色，老熟果紅色，辣味淡，抗病毒病、疫病。父本jq55-1 是1999 年由新疆地方品種豬大腸辣椒經(jīng)6代單株自交、定向選擇而成的自交系。早熟，植株生長勢(shì)強(qiáng)，株高68 cm，開展度67 cm，果實(shí)螺絲長線形，果長16～20 cm，果肩寬1.3～1.8 cm，青熟果深綠色，老熟果紅色，辣味濃，抗病毒病、炭疽病。

2014 年配制雜交組合，并進(jìn)行田間鑒定試驗(yàn)，組合10011A × jq55-1 生長勢(shì)強(qiáng)，抗病性強(qiáng)，綜合表現(xiàn)突出。2015 年進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，2016—2017年進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，2018 年進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)；2019 年獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記，定名為香螺，登記編號(hào)為：GPD 辣椒（2019）520449。近年來，該品種在貴州地區(qū)累計(jì)推廣種植2 000 hm2（3 萬畝）以上。

2 選育結(jié)果

2.1 品種比較試驗(yàn)

2015 年在貴州省貴陽市清鎮(zhèn)市衛(wèi)城鎮(zhèn)龍井村進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，以當(dāng)?shù)刂髟云贩N長辣7 號(hào)為對(duì)照。采用隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積10.8 m2，3 次重復(fù)；起壟覆膜栽培，單株雙行定植，株距30 cm，行距60 cm，每小區(qū)定植60 株；3 月28 日進(jìn)行漂浮育苗，5 月8 日定植，7 月1 日始收，9 月15 日采收結(jié)束。試驗(yàn)結(jié)果表明，香螺平均鮮椒產(chǎn)量為2 406.35 kg ·（667 m2）-1，比對(duì)照長辣7 號(hào)〔2 206.76 kg ·（667 m2）-1〕增產(chǎn)9.04%。

2.2 區(qū)域試驗(yàn)

2016—2017 年在貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)朱昌鎮(zhèn)、貴陽市清鎮(zhèn)市衛(wèi)城鎮(zhèn)龍井村和銅仁市德江縣龍泉鄉(xiāng)牧羊嶺村進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，對(duì)照品種為長辣7號(hào)。采用隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積10.8 m2，3 次重復(fù)；起壟覆膜栽培，單株雙行定植，株距30 cm，行距60 cm，每小區(qū)定植60 株；3 月中下旬播種育苗，5 月中旬定植，7 月底始收，9 月底采收結(jié)束。試驗(yàn)結(jié)果表明（表1），香螺兩年平均鮮椒產(chǎn)量2 147.78 kg ·（667 m2）-1，比對(duì)照長辣7 號(hào)增產(chǎn)31.14%，各試驗(yàn)點(diǎn)產(chǎn)量差異均達(dá)極顯著水平。

表1 香螺區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.3 生產(chǎn)試驗(yàn)

2018 年在貴州省貴陽、平壩、綏陽、羅甸和石阡5 個(gè)不同生態(tài)區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，對(duì)照品種為長辣7 號(hào)。每品種種植面積33.3 hm2，不設(shè)重復(fù)。起壟覆膜栽培，單株雙行定植，株距30 cm，行距60 cm；3 月中下旬播種育苗，5 月中旬定植，7 月中旬始收，9 月中旬采收結(jié)束。試驗(yàn)結(jié)果表明（表2），香螺平均鮮椒產(chǎn)量為2 264.1 kg ·（667 m2）-1，比對(duì)照長辣7 號(hào)增產(chǎn)17.50%；各試驗(yàn)點(diǎn)植株生長勢(shì)穩(wěn)定性和一致性均較好。

表2 香螺生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.4 抗病性

2017 年進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)的同時(shí)，開展田間抗病性調(diào)查。結(jié)果表明（表3），香螺病毒病、疫病和炭疽病的平均病情指數(shù)分別為8.9、7.3 和6.9，田間對(duì)病毒病的抗性強(qiáng)于對(duì)照長辣7 號(hào)，對(duì)疫病和炭疽病的抗性與對(duì)照相當(dāng)。

表3 香螺田間抗病性調(diào)查結(jié)果

2.5 品質(zhì)

2017 年經(jīng)貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院辣椒研究所品種資源課題組品質(zhì)測(cè)定。香螺干物質(zhì)含量14.5%，粗脂肪含量16.5%，可溶性糖含量15.7%，VC 含量1 342.0 mg·kg-1，辣椒素含量0.12%，品質(zhì)優(yōu)于對(duì)照長辣7 號(hào)（干物質(zhì)、粗脂肪、可溶性糖、VC、辣椒素含量分別為13.7%、9.6%、18.7%、1 275.0 mg·kg-1、0.24%）。

3 品種特征特性

香螺為中熟鮮食辣椒一代雜種，生育期170 d（天）左右。植株生長勢(shì)強(qiáng)，連續(xù)坐果能力強(qiáng)，株高65 cm，開展度65 cm。果實(shí)牛角形，果面有皺褶，呈螺紋狀，光澤度好，果尖彎曲；果長16～20 cm，果肩寬1.3～1.8 cm，青熟果綠色，老熟果鮮紅色；VC含量1 342.0 mg·kg-1，辣椒素含量0.12%。田間對(duì)病毒病的抗性強(qiáng)于對(duì)照長辣7 號(hào)，對(duì)疫病和炭疽病的抗性與對(duì)照相當(dāng)，每667 m2鮮椒產(chǎn)量2 200 kg 左右，適宜貴州地區(qū)春季露地種植。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

貴州低海拔富熱地區(qū)春提早栽培，10 月中旬播種育苗，12 月下旬定植，翌年4 月中旬開始采收；中海拔地區(qū)春季栽培，2 月底至3 月初播種育苗，4 月中旬定植，6 月底至7 月上旬開始采收；高海拔地區(qū)秋延遲栽培，5 月下旬播種育苗，7 月中旬定植，9 月上旬開始采收。深溝高畦地膜覆蓋栽培，單株定植，每667 m2種植3 300～3 500 株。定植前每667 m2施有機(jī)肥100 kg、復(fù)合肥（N+P2O5+K2O ≥45%）50 kg 作基肥；緩苗后，澆緩苗水的同時(shí)每667 m2施尿素2 kg；20～25 d（天）后，每667 m2追施尿素10～12 kg、硫酸鉀8 kg，并進(jìn)行培土護(hù)畦。幼苗期及時(shí)防治猝倒病和灰霉病，定植時(shí)注意防治地老虎，生長期間綜合防治疫病、炭疽病、病毒病、葉斑病和蚜蟲、棉鈴蟲等。