寧愿排隊(duì)幾小時(shí)，也要喝上一杯奶茶，強(qiáng)大的消費(fèi)基礎(chǔ)支撐起了一個(gè)飛速發(fā)展的新式茶飲市場(chǎng)。這些年來，茶飲經(jīng)過了粉末時(shí)代、街頭時(shí)代與如今的新式茶飲時(shí)代。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年2月11日，喜茶門店超過700家，一點(diǎn)點(diǎn)門店超過4000家，蜜雪冰城門店超過11000家。

當(dāng)前市場(chǎng)上各個(gè)價(jià)格區(qū)間都已經(jīng)存在知名的新式茶飲品牌，喜茶、奈雪的茶占據(jù)高端市場(chǎng)，茶顏悅色、一點(diǎn)點(diǎn)等品牌占據(jù)中端市場(chǎng)，而蜜雪冰城成為低端消費(fèi)市場(chǎng)的品牌代表。隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，人們對(duì)茶飲品質(zhì)追求也愈發(fā)重視，深耕高端市場(chǎng)的喜茶和奈雪的茶明顯表現(xiàn)得更好。

艾媒數(shù)據(jù)顯示，中國受訪用戶對(duì)新式茶飲可接受的最高單價(jià)集中在15～20元，占比36.1%；20～30元的接受度為30.4%，30元以上的接受度為5.8%。在存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，不少頭部新式茶飲品牌依靠強(qiáng)大的品牌影響力，通過創(chuàng)立子品牌等方式，發(fā)力打造創(chuàng)新業(yè)務(wù)，持續(xù)探索茶飲行業(yè)新興市場(chǎng)邊界。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局，艾媒數(shù)字中心，CBNData，中國茶葉流通協(xié)會(huì)

（整理：記者楊閏然 制圖：美編甘麗芳）

2010-2019年全國茶葉消費(fèi)量（萬噸）

2015-2020年中國外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

2019-2020年中國居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)

2018-2020年中國典型新式茶飲品牌門店數(shù)量增速

2021H1中國受訪用戶購買新式茶飲時(shí)可接受最高單價(jià)調(diào)查

2018-2020年新式茶飲頭部品牌門店增量對(duì)比