寒冷利于減肥

美國研究人員在最近的一期《分子細(xì)胞》雜志上的報(bào)告稱，置身于寒冷環(huán)境有助于人體增加褐色脂肪，這種脂肪能夠燃燒熱量從而減輕體重。這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)對(duì)研究治療肥胖癥、糖尿病有重要意義。

研究人員發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)的白色脂肪負(fù)責(zé)儲(chǔ)存多余能量，而褐色脂肪則能夠燃燒能量，使體溫上升。由于人們通常生活在溫度受控的環(huán)境下，對(duì)褐色脂肪的需求逐漸減少，因此，褐色脂肪在嬰兒體內(nèi)比例較高，在成年人體內(nèi)比例很小。肥胖者體內(nèi)褐色脂肪含量相對(duì)較少。當(dāng)人體長時(shí)間處于冷空氣中，體內(nèi)一種轉(zhuǎn)錄因子Zfp516的含量會(huì)增加，這種轉(zhuǎn)錄因子對(duì)形成褐色脂肪至關(guān)重要。研究人員還指出，褐色脂肪不僅能釋放熱量，還能影響代謝。

過量吃鹽或致過敏性皮炎

最近一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，過量攝入食鹽可能導(dǎo)致過敏性皮炎。

食鹽的主要成分是氯化鈉，人體T細(xì)胞在氯化鈉的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成輔助性T細(xì)胞中的Th2細(xì)胞。T細(xì)胞是免疫系統(tǒng)與病毒等作戰(zhàn)的主力，能幫助人體抵御感染，但當(dāng)轉(zhuǎn)化成Th2細(xì)胞后，則會(huì)誘發(fā)特應(yīng)性皮炎等過敏性疾病。不過研究發(fā)現(xiàn)，這一過程是可逆的，當(dāng)鹽度降低時(shí)，Th2細(xì)胞還可以重新變回T細(xì)胞。不過目前還未查明氯化鈉是如何從體內(nèi)轉(zhuǎn)移到皮膚表面的，因此還不能完全斷定高鹽或低鹽飲食與特應(yīng)性皮炎之間存在絕對(duì)關(guān)系。

油膩飲食讓人無法控制食欲

法國健康雜志《TOPSANTE》援引最新研究結(jié)果稱，油膩飲食會(huì)使控制食欲的酶失去活性，讓人越吃越停不下來。

比利時(shí)和法國的研究人員認(rèn)為，吃東西的時(shí)候，腸道會(huì)產(chǎn)生一種叫“NAPE-PDL”的酶，將飽腹信號(hào)傳遞給大腦，激活下丘腦的厭食神經(jīng)元，告訴身體停止攝入食物。然而，在持續(xù)攝入高脂肪食物的情況下，NAPE-PDL酶的活性下降，腸道和大腦之間的信息無法傳遞，食欲控制因而受到影響。