劉會然

①“年前忙，年后閑，忙忙閑閑過大年。”臘八一過，地處江南贛中的故鄉(xiāng)，家家戶戶又開始為“年”而忙了。

②家鄉(xiāng)人最先忙的是洗洗洗。洗桌洗凳，洗碗洗盆，洗缸洗灶，洗門洗窗……只要能洗的，件件都會洗一遍。新年新年，講究的就是“新”。這個時候，村里的人家都會勤勤快快忙碌起來。

③臘月，除了洗，還得買。吃的、穿的、用的，一年辛苦下來，不買一點(diǎn)兒，好好犒勞一下自己，哪行？

④年前的那些天，母親一定會去趕集。那時，集市上不像現(xiàn)在這樣商品豐富，現(xiàn)成的衣服不多。母親只能扯下幾匹布，請村里的老裁縫幫我們量好尺寸，趕在年前把新衣做好。過年，新衣是家里的頭等大事，對小孩兒來說更甚。那些天，我們蹦蹦跳跳地跟著母親去集市，生怕母親忘記買布。

⑤除了買布，還有就是買過年用的鹽、醬油、茶葉、水果糖、香煙、爆竹等。那時都是自己家寫春聯(lián)，母親還會買上紅紙和墨水，讓父親寫春聯(lián)。集市上大紅的年畫到處都是，母親喜歡買胖娃娃抱魚、金元寶、福壽祿等有著吉祥寓意的畫，回來后把年畫貼在堂屋，喜氣洋洋。

⑥年前，還要忙的一件事就是做美食。

⑦上世紀(jì)八十年代，鄉(xiāng)村的吃食比較簡單，商店的食品也還稀缺。所以很多吃食，大伙兒得自己動手做。做上幾樣美食，讓這年過得有滋有味。

⑧老家贛中一帶，人人酷愛嗑水煮西瓜子。西瓜子咬起來咔咔響，咀嚼在嘴里，味道妙不可言。每年過年，少什么，也不能少西瓜子。通常，最早做好的過年吃食，就是用桂皮、八角、橘皮等香料煮好并自然晾干的西瓜子。

⑨小年后，還會做粉蒸肉和粉蒸芋頭。那個年月，家家都不是很富裕，所以粉蒸肉只做一大碗，粉蒸芋頭卻要做一大甑。做粉蒸芋頭時，用米粉包裹芋頭，再用大菜葉包裹米粉，一出蒸籠，香氣四溢，惹得人直吸鼻子。每家做的粉蒸芋頭，能夠從正月初一吃到十五，甚至吃到正月二十幾。

⑩小時候，最高興的還是做爆米糕。爆，老家口語稱“飽”，寓意溫飽。糕，諧音“高”，芝麻開花節(jié)節(jié)高，誰家不想圖個好彩頭？因此，爆米糕成了家家戶戶常做的食物?？杀赘獠皇窍胱鼍湍茏?，要請到爆米花師傅打好爆米才行。當(dāng)時，我們村里就有一個爆米花師傅。年前這段時間，他成了村里的“紅人”。要知道，單是看他炸爆米花，大人小孩兒就有無限的樂趣。

每年冬季一到，爆米花師傅就會在村口的碾坊邊擺好灶爐，在灶爐上架上黑乎乎的瓶狀炸米罐。讓人感到神奇的是，一粒粒大米在炸米罐里轉(zhuǎn)了數(shù)圈后，師傅用腳一踩，只聽砰的一聲巨響，煙氣飛揚(yáng)，爆米花就炸進(jìn)口袋里。

我們最害怕又最喜歡那一聲砰的聲音。害怕是因?yàn)槟蔷薮蟮穆曧?，喜歡是因?yàn)榭傆行奥┚W(wǎng)之魚”的爆米花散布在四周，然后我們會搶著撿起來，塞進(jìn)嘴里。冒著熱氣、白白胖胖的爆米花融化在齒間，真是又甜又香，讓人吃了還想吃。

年前，家家戶戶都要炸上一兩袋爆米花。把爆米花提回家，在鍋里熬上麥芽糖或白糖或紅糖，就可以碾軋爆米糕了。做爆米糕是個技術(shù)活兒，很多人家做出來都成不了形。我父母是做爆米糕的好手，經(jīng)常被村人請去做爆米糕。落口就溶的爆米糕，不僅是小孩兒的最愛，也是老人的最愛。

忙年忙年，家家忙得開心，忙得樂意，忙得和氣，忙出紅火幸福年。

（選自《人民日報》2020年1月29日，有刪改）

1.“記憶中，故鄉(xiāng)忙年的氣氛是那么富有生機(jī)，那么和順，那么喜慶?！边@句話是從文中抽出來的，讓其還原，應(yīng)放在哪兩段之間？請說明理由。

答：

2.第③段“一年辛苦下來，不買一點(diǎn)，好好犒勞一下自己，哪行？”這句話中的問號包含著作者怎樣的情感？

答：

3.第⑨段中加著重號的“吸”字，好在哪里？

一出蒸籠，香氣四溢，惹得人直吸鼻子。

答：

4.第⑩段中說“小時候，最高興的還是做爆米糕”，這是為什么？

答：

（山東? 王孔文供稿）